1樓：心理零00時差
大家在日常生活當中烹飪美食的時候是需要使用到電壓力鍋和高壓鍋，這兩種鍋雖然很常見，但是工作原理是不相同的。電壓力鍋主要利用高溫進行工作，也就是說隨著裡面食物的溫度越來越高陸搜，那麼水的沸點也會隨之公升高，因此用電壓力鍋烹飪食物時間是非常短暫的，這是因為速度比較快。高壓鍋早宴歷就利用蒸汽，所以在烹飪的時候時間就比較慢一些，甚至還要時時刻刻注意，不然會出現**現象。
很多人都喜歡用高壓鍋來燉湯，畢竟高壓鍋燉出來的湯味道非常鮮美，也是電壓力鍋不能相提並論的。但是高壓鍋還是比較危險的，如果不太會使用，隨時隨地會出現潛在隱患。而且大家在使用的過程當中也要時時刻刻盯著高壓鍋，不然水蒸汽到達了一定的程度，會聽見砰的一聲，導致大家受到驚嚇。
電壓力鍋相反就比較安全一些，不過食物在烹飪完了之後，不能立馬將鍋蓋開啟，這是因為蒸汽在鍋蓋下方。<>
所以用電壓力鍋煮完食物之後是需要將毛巾打溼，放在電壓力鍋的鍋蓋位置，起到降溫效果祥毀，等待一段時間之後就能夠將鍋蓋開啟了。如果覺得這種方法非常麻煩，可以讓電壓力鍋自由冷卻，畢竟只有等待溫度處於乙個正常範圍之內才能夠將鍋蓋開啟，不然強硬開啟的話會讓部分人員受到傷害。而且水蒸汽的溫度是非常高的，還會出現燙傷等現象。
相信通過的介紹，大家對於這兩個鍋有著較為詳細的瞭解，所以可以根據自己的需求進行選擇，只有這樣才能夠讓自己使用一款較為合適的鍋。兩者各有各的優點，也各有各的缺點，不管使用哪一種鍋，都要嚴格注意，不能有著疏忽的現象，很容易會讓鍋出現一定問題，也會導致部分人員受到嚴重傷害，那麼就得不償失了。
2樓：qiy英小球
電壓力鍋的工告純作原理。
1、電壓力鍋在工作的過程當中，主要就是利用高溫答友局進行工作的，所以工作原理就是隨著電壓力鍋壓力的公升高，水的沸點也會公升高。當水在沸騰的過程當中，溫度已經高於100℃的時候，也能夠加快鍋中食物的燉煮時間。
2、所以使用電壓力鍋烹煮食物的速度是非常快的，而且在烹煮的過程當中也是非常安全的，主要集中了壓力鍋、電飯清讓鍋的優點，在加快效率的同時，也是非常節能省電的，耗電量是比較低的。
3樓：啊哈哈咪嘶
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的公升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普蘆答仿通壓力鍋舉乎困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。電壓力鍋的確是乙個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代陪纖人追求的方向。
4樓：職場百事露露
就是封閉，讓氣體出不來，這時候可以起到高溫一次更好的出氣，就可以更好的煮食物。
高壓鍋和普通鍋的區別電壓力鍋和普通鍋燉湯的區別
1 溫度不同 用普通的鍋燒水，一旦水沸騰後，不管再怎麼加熱，水的溫度已經達到了上限，不會再高出沸點。而高壓鍋則大不同，高壓鍋的原理就是 氣壓和水的沸點成正比 即便水已經燒開，若繼續加熱，水蒸氣的壓力將不斷公升高。2 時間不同 根據高壓鍋原理，水的沸點也隨之上公升，無上限的上公升，這樣不但可以快速烹飪...
高壓鍋漏氣，電壓力鍋漏氣怎麼辦
2017 12 17 首先清洗鍋蓋密封圈放好密封圈，如還漏氣則檢測密封圈 鍋蓋鋼圈及鍋膽是否損壞，如壞，則換。電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的公升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患 其熱效率大於80 省時省電。使用時，首先要認...
高壓鍋可以煮豆漿嗎，電壓力鍋可以煮豆漿嗎
不行 絕對危險 榨汁機榨一些蘋果或者其他水果後 裡面會有很多的末子 這些可以迴圈利用 當然放到高壓鍋裡會有問題啦 用平常的鍋好啦 當生豆漿加熱到80 90 的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種 假沸 現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應...