1樓：小秦曰車
如果等到裡面的煮熟了，外邊的肉又會煮老了，如果著急用的話，可以從冰箱裡拿出來的羊肉放在微波爐裡解凍一下，現在基本家裡都有，微波爐、烤箱，這些電器都有這個功能，也冰凍的羊肉應該先進行解凍後，再冷水下鍋焯水，這一步絕對不能省，焯水後撈起控幹水份，然後再下鍋炒幹水份。這樣進行處理後，清燉的湯顏色奶白，味道鮮美尤其是在寒冷的。
<>羊肉解凍後，將羊肉放在鍋中，倒入足夠的涼水，大火燒開後，用勺撇掉水面的浮沫，再從開水中過濾出肉，進行下一步烹調。用冷水能讓肉內部的血水、髒東西和氣味慢慢隨溫度公升高滲最後分享乙個煮出鮮嫩羊肉的方法，也是內蒙古特色吃法「冰煮羊」。鍋中不加水，而是用冰塊鋪底代替，冰塊上碼好羊肉，蓋上鍋蓋，開最大火。
這樣做，羊肉被迅速降溫，而後冰塊快一小時後放入白蘿蔔，加鹽 胡椒粉 (不喜歡太大的蘿蔔 味可以放幾滴醋) ，改大火煮30分鐘看到蘿蔔變得透明即可出鍋。
有條件的話將一頓飯分量的肉切下（或整個切成小塊），用保鮮袋裝好放入冷水中（有條件的可以放入冷藏室），這樣在保證了肉質及口感的情況下加快的肉的解凍。直接用熱水煮，煮完後發現肉的中間還有紅血絲呢，浪費啊，所以超級不推薦凍肉直接鍵基煮食，如果著急食用，可以用把凍肉放入塑膠袋隔水（自來水就可以）解凍，這焯水下鍋。羊肉冷水下鍋，開大火煮沸之後撈出。
再準備好鍋，放入焯水的羊肉，放入適量的料酒，開大火煮開之模迅後，放入切稿碼謹塊的白蘿蔔，放入適量的花椒、生薑片、蔥花。
2樓：春季的風啊
沒有，羊肉是非常好吃的一種食材，並且羊肉串用於燒烤是最好的。
3樓：風風學姐
我個人覺得不同的解凍方式不同的燒烤方式肯定會有影響的，畢竟我覺得羊肉還是非常注重口感的。
4樓：魚與魚塘
會有影響，因為不同的解凍方式會影響羊腿的口味。
烤過的羊腿涼了怎麼加熱
5樓：千冥靚傲
上鍋蒸，或微波爐加熱。
裹上溼的乾淨布（洗碗布紗布都可以，最好略滴水）放微波爐高火分鐘（根據羊腿大小，這一步上鍋蒸也可以）。
烤肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不乾淨，吃時會有腥羶味。
將嫩羊肉片用滷蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不僅味美爽口，營養豐富，而且能增進食慾。
吃羊肉串您要留神幾點 ：炸羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜製成條狀炸制而成，色澤金黃，質地酥軟，鹹鮮幹香。
燒羊肉則**於宮廷菜「滷煮鍋燒羊肉」。可選用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬於先煮後炸的形式。口味外酥裡嫩，鹹幹酥香，有溫中暖下，益腎強陽之功。
但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由於溫度過高，也會損失不少營養。
如何快速解凍羊腿
6樓：暢遊在知識的海洋
方法一：冰箱冷藏解凍。
如果不著急的話，建枝旁亂議將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。需要的時間大約一天以上。
方法二：室溫解凍。
將凍肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裡放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大。不過，最好是空氣溼度比較大，避免出現凍結品表面乾燥的情況。
注意：解凍時儘量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會有冷凝水，讓肉變溼。
方法三：鋁盆解凍。
把乙個鋁盆底朝上放在桌上猛檔，然後把凍羊肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。
方法四：鹽水或醋解凍。
把凍羊肉放在冰箱冷藏室1-2個小時，讓凍肉稍變軟。因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可先軟化凍肉。然後就將肉放在鹽水裡徹底解凍。
鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
方法五：微波爐解凍。
用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且是逐步加熱。一開始先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解啟茄凍。切忌一開始就加熱10分鐘。
7樓：過時世紀
將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裡放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不過，最好是空氣溼度比較大，避免出現凍結品表面乾燥。
燒烤過的羊腿能冷凍儲存麼
8樓：網友
烤羊腿材料。
羊腿1只，雞蛋2個，麵粉適量。調料油3大匙、精鹽、味精、胡椒粉各1小勺，甜麵醬75克，蔥絲適量。
做法1、羊腿整理乾淨，剞「十字花刀」，將精鹽，味精，胡椒粉調和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，醃製20分鐘。
2、用碗加入麵粉，磕入雞蛋攪勻；將蛋糊均勻地抹在羊腿上。
3、烤盤刷油，放入羊腿，下入230攝氏度烤箱內，烤45分鐘左右至熟透，見色澤金黃，香氣溢位，即取出去除羊腿骨，切塊裝盤，跟甜麵醬，蔥絲上桌佐食即可。
材料替換。用羊胸口替換羊腿，稱為烤羊胸口。
口味變化。用芝麻醬、腐乳汁、紅油調成的味汁蘸食，稱為麻香烤羊腿。
烤過的羊腿涼了怎麼加熱
9樓：蘭色洗衣機
蒸一下，因為直接加熱會變幹，而且也沒有原本的香味。
10樓：哂逸
裹上溼的乾淨布（洗碗布紗布都可以，最好略滴水）放微波爐高火分鐘（不知道你羊蹄多大啊，這一步上鍋蒸也可以），去布再放微波爐熱一兩分鐘這樣。
羊腿放冰箱需燒皮不
11樓：
摘要。你好，羊腿放冰箱是不需要燒皮的哦。
你好，羊腿放冰箱是不需要燒皮的哦。
如果在東北羊腿解放戶外就可以了，如果在南方還是放冷櫃裡比較好 鮮羊腿裝進保鮮袋，放到冰世雹箱知旦冷凍室搜猛帆內，低溫下儲存，能放半年不會壞。
冰如州扮凍冬天新鮮羊腿最好冷凍儲存，這樣就能留住羊腿的鮮味。準備乙個乾淨的保鮮袋，將新鮮羊腿放入保鮮袋內之後儘量排空裡面的空氣，將包裝好的新鮮羊腿放入冰箱的冷凍櫃，把溫度設定渣灶在負18℃左右就可以放置3～7天。燻曬新鮮的羊腿還可以放置在陽光下燻曬，將羊腿處理乾淨之後，用食鹽均勻的塗抹在羊腿上面，注意期間不要沾水，否則羊腿容易變質。
將食鹽全部塗抹在羊腿上之後，掛起來或者直接放在太跡棚陽下晾曬即可。
用幾種不同方式寫以成長為話題作文的開頭
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4853000用不同的方式表示，你能用不同的方式表示下面數嗎
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沒有為什麼。排版不同吧。古代人習慣將律詩的八句分依次分成四組，每組稱為一聯。下聯的出句與上聯的對句雙字平仄都是相同的，這在詩律上稱為 相粘 這種規律同樣適用於仄起式的律詩，即是說，這是所有律詩的共同規律，要給律詩排詩，我們可依照如下步驟進行。1 先找韻腳，確定 二 四 六 八句。如果首句入韻，則只有...