1樓：優社量
不清楚哦，我買的是手衝的，具體還有沒有其他品種我也不清楚 自己看看吧，爛和這樣飢鎮盯清楚一旅派點。
閃萃咖啡需要熱水泡嗎
2樓：休閒娛樂愛好者
閃萃咖啡是用熱水快速萃取咖啡粉、然後加冰塊或急速降溫後的製成的冷飲咖啡，屬於熱萃取法。這種工藝使熱咖啡在極短的時間內冷卻，能夠有效「鎖住」熱咖啡萃取時產生的香氣成分，同時最大限度減少氧化反應的發生，賦予咖啡極佳的風味。
冷萃是通過和我們平常冰滴差不多的方式，通過8小時的冰滴，再將咖啡液包裝起來，所以，冷萃咖啡液的保質期只有90天，放久的話會產生冰滴那種發酵風味。
沖泡咖啡是用熱水好還是溫水好：
1、速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的，同時冷水泡不易溶化，還不易殺菌。熱水泡香味更加的容易出來。
2、最佳沖泡濃度：一般說來，一袋咖啡粉加100毫公升的水就好。但特例也不是沒有，比如超級黑咖啡，最佳濃度為加150毫公升水。
3、最佳飲用溫度：在70-75度為宜。
4、如果是13g的1+2咖啡，雀巢建議150ml沸水，可以依據個人口味酌情。若是的純咖啡，可以用100ml以上的沸水。
冰萃咖啡和手衝咖啡有什麼區別？
3樓：在小樹旁努力生活
冰萃是直接放冰塊與咖啡粉接觸萃取咖啡。
冰萃這個方法所需要的主要物料非常簡單，只需乙個大濾杯、冰塊、咖啡粉即可，操作也非常簡單粗暴，濾紙往濾杯上一放，倒入咖啡粉，再往咖啡粉上加入冰塊，剩下的就交譭譽給時間就行了。原理以及大致的做法幾乎一模一樣，剩下不同的可能是一些引數上的細節，所以學會方法的朋友也可以看一下引數，互相學習學習。山喚。
在咖啡豆的選擇上，前街建議選擇一些風味比較豐富的咖啡豆，例如前街這次演示使用的是衣索匹亞的桃樂茜咖啡豆，製成冰咖啡會比較清爽可口，白桃烏龍茶般的風味。粉量上，需要考慮到濾杯的大小，咖啡粉最好不要超過濾杯的1/2高度，因為還要考慮到後面放冰的容量。
前街使用的是hario v60的02號濾杯，使用的粉量為30克。咖啡研磨度上會比手衝要粗，20號篩網通過率為65-68%。把咖啡研磨好後，就倒入濾杯中，輕輕拍平，然後注入30ml的涼水，溼潤咖啡粉層，目的是避免出現嚴重的萃取不均。
然後往咖啡粉上放入冰塊，前街使用的冰塊是自制的大塊硬冰，這樣能減緩冰塊的融化速度，如果是使用小冰塊或者軟冰，那最好還是放逗餘凱入冰箱中萃取。冰塊前街加入1:10的份量，也就是300克的冰塊。
剩下的就可以把壺挪到一邊，在室溫的環境下等待冰塊慢慢融化，萃取出咖啡。
手衝咖啡容易萃取不足，怎麼保證手衝咖啡的萃取度？
4樓：心理零00時差
手衝咖啡容易萃取不足，這是因為大家沒有掌握好咖啡豆的研磨程度，而且咖啡豆也不太新鮮，就出現這樣的情況。所以要想有效保證手衝咖啡的萃取度，那麼就要對咖啡豆的品種有著相應的瞭解，另外也要根據咖啡豆的品種進行一定時間的研磨前答。不能研磨得過細，也不能研磨得過於粗糙，都會影響到咖啡的萃取度。
咖啡的出現確實讓很多人的生活都為之方便，同時也對身體有一定的好處。但是有些人對咖啡的要求還是比較高的，所以經常就會在家自己手衝咖啡，不過大家對於這些咖啡的研磨方式沒有相應的瞭解，所以很容易出現研磨過度的情況。所以在購買相應品牌咖啡豆的時候，一定要及時的跟客服聯絡，瞭解到咖啡豆的研磨時間以及研磨狀態，知毀這樣才能夠幫助大家一次性研磨成功。
除此之外也要注意咖啡豆的新鮮程度，如果咖啡豆存放的時間越來越久，那麼咖啡的顏色以及味道都會隨之改變，因此萃取方案並不像之前那樣，也要做出相應的調整。而且瞭解到，只有萃取率達到18%~22%，才會被認為在理想的萃取範圍之內，因此大家也可以適當的以標準值來規範自己研磨。另外也要根據咖啡的克數來決定時間，如果是在15~20克的話，就需要兩分或者2分30秒。
相信通過的介紹，大家對於慧猛慧咖啡的研磨有著相應的瞭解。另外也要注意水的運用，很多人都會用自來水來代替純淨水，這樣衝出來的咖啡萃取度也會有所變化。因此建議大家在網路上將萃取的東西全部瞭解之後，再去自己研磨，畢竟這個東西是不好掌握的，如果沒有相應的知識，也是不能夠完成的。
也可以適當的去咖啡店，請教一下這些工作人員們，想必對方也都會為自己講解，也會告訴自己研磨的小方法以及小技巧。
5樓：曉娟學姐
研磨度調細也應該控制水溫，最好是不要超過95度，可以選擇88度到95度。需要悶蒸效果會差絕更好一些，也會有乙個虛簡姿非常不錯咐悄的口感。
6樓：史蒂芬斯
當你出咖啡的時候，不要用太熱的水，用93度的水就可以了，而且在衝的時候，水跟咖啡的比例要確定好。
7樓：大事發生的
我認為想要保持所吃咖啡的濃度，就現在做這陸前種咖啡的時候，一早源清定要選擇相應的工具對咖啡進行研磨，而且一定按照相應的步驟進行咖啡的製作，最後不要隨意的新增一些方糖或者是白糖，就會影響到咖啡的裂或口感。
手衝咖啡怎麼萃取才能得到最好的口感
8樓：小童鞋說汽車
手衝咖啡的基本知識如下：
1、手衝壺：壺口的大小會影響到哪餘衝煮的效果，因為壺口控制著出水量的大小。初學者建議用細口壺，這樣比較容易控制出水量。
2、濾紙：濾紙可以吸收咖啡的部分雜質和油脂。經過漂白處理會帶有一些紙張的味道，但不會影響沖泡的味道。濾紙越厚，萃取液流速越慢，熱水與鉛緩局咖啡粉作用的時間就越長。
3、磨豆機：現磨的咖啡最新鮮，咖啡粉的顆粒大小和均勻度也是影響手衝咖啡風味的關鍵，適合手衝咖啡的粉末顆粒約如2號砂糖大小，顆粒越均勻，煮出的咖啡口感越好。
4、輔助器材：電子秤、溫度計和計時器可以讓衝煮咖啡的過程更準確。
5、水溫槐讓：水溫越高，萃取的速度越快。一般建議深焙的咖啡豆以80-90度衝煮，淺中焙的咖啡豆則需90-97度。
手衝咖啡有哪些優勢？
9樓：中學語文郭老師
手衝咖啡的優勢在於豆子，而不是手衝咖啡本身，如果用拼配豆去衝咖啡，它也是也沒多大的優勢的，甚至衝出來的咖啡口味還沒有咖啡機做的好。手衝的靈魂在於豆子的新鮮、精品豆子與豆子的產地和品種。而它最大的優勢應該算是它的水溫與濾紙。
首先是它的水溫，手衝的水溫並不是固定的，它可以根據豆子的質量去調整沖泡水的溫度，比如放得比較久的豆子，咖啡師選擇的沖泡溫度多半是90-95℃之間，而比較新鮮的豆子，它的取溫是80-85℃，這兩個溫度都會影響咖啡的口感。而恰巧這個口感是可控制的。
手衝咖啡是用白水沖泡，它的輔助器材是手衝壺、開水機、咖啡分享壺、濾紙以及溫度計。它的溫度是可控的，也就是說可以調節沖泡的水溫，它不像咖啡機那樣只能是固定的溫度，這樣可以根據豆子來調整所需沖泡的溫度。
咖啡喝到最後，就跟茶道一樣，先前糾結水質，後面就對豆子與水的配合有講究，手衝咖啡就是這種靈活的調節之下的產物。或者說，咖啡到了最後的追求，終歸是迴歸了自然。
濾紙在手衝裡起到了很大的作用，它跟咖啡的沖泡把手不同，它能最低限度的把咖啡最細滑的部分析出，並且把油脂也同樣過濾掉，這也就是精品咖啡多半沒有看見咖啡油脂的原因，因為它在沖泡的時候，已經過濾掉了，它過濾出來的是純咖啡。雖然在視覺上它看起來不高大上，甚至有新手會覺得它像板藍根，但是它喝起來卻比一般的美式香醇。
手衝最大限度的讓熱愛咖啡的人對咖啡有追求，這種追求就如果茶愛好者裡面的茶道一樣，如果要用同樣的說法，那就是——手衝咖啡就是咖啡裡面的咖啡道。
10樓：思集線
近來參加了乙個咖啡分享會，咖啡愛好者們圍在桌前，就最佳的手衝咖啡製作方法了熱議。所以我這篇文章將會涉及手衝咖啡的優勢和技巧。網上有很多製作咖啡的詳細教程。
無論是在家還是在咖啡店，最受歡迎的都是手衝咖啡。現在，不需要去咖啡館**吧檯前技藝嫻熟的咖啡師手衝一杯咖啡，在家親自動手是一種全新的美好體驗。這裡有乙個counter culture的手衝咖啡教程。
手衝咖啡是第三波咖啡的產物嗎（遠超過第三波）？也許第三波咖啡使這一咖啡製作方法變得更流行，但我認為不可以獨立於此運動之外來欣賞精品咖啡。這就是手衝咖啡，請享受精品咖啡所帶來的美好體驗。
對我來說，手衝製作咖啡的方法有3大優點：
手衝能夠讓我控制住咖啡。
製作過程中的每一步。
是個控制狂？不，不是的。但我必須承認，參與到咖啡製作過程中的每一步會增強自身滿足感。準備乙個磨豆機、水壺和濾杯，再加強上一些操作技巧就可以製作一杯高質量咖啡。
我最喜歡的味道之一是週日早晨起來磨好的咖啡粉的味道。每次我g使用的熱水和hario陶瓷濾杯都能夠萃取出一杯近乎完美的咖啡，而這只需要幾分鐘的時間。
有了手衝，你可以實驗並發現最適合自己的水粉比，並按照自己喜歡的口味進行研磨。
可以說，手衝激發了我內在的「瘋狂的科學家」身份。它讓我回想起了小學時聽基礎科學的時光。所有我能想到的便是何時應該加入化學物質並點燃某些東西。
我是那種喜歡搞些「小實驗」的孩子，喜歡放一點這個或那個，然後觀察變化。以什麼樣的研磨度、水粉比和水溫才能帶來最好的萃取結果？不用花費很多時間，你就會找到最適合自己的萃取方式。
手衝咖啡提高了咖啡豆的品質。
用手衝方法萃取咖啡的一大優勢是杯中咖啡的品質。如果你拜訪一家當地咖啡館並點一杯手衝，可能需要等的時間比一般的咖啡更長，由於手衝是顧客點過後才開始製作的，因此絕對非常新鮮。如果在家裡，控制萃取咖啡時的水流速度很重要。
打算自己試試製作手衝嗎？這裡可能有很多資訊能夠幫助你萃取出一杯卓越的手衝咖啡。所以下次你舉辦乙個晚會時，讓咖啡也成為主角吧。
讓你的家人和朋友們體驗製作手衝的樂趣吧，這會成為一次難忘的經歷。
11樓：西瓜蜜果
手動咖啡呢，應該是煮咖啡的最高境界了。就是用簡單的簡單的水壺等工具按照速度，手法以及時間煮出一杯個性的咖啡。手動咖啡的花樣比較繁多，喝咖啡就是享受制作和享用它的過程，所以手動咖啡成為現在人們慢節奏生活的主打咖啡。
冷萃咖啡和普通咖啡的區別，冰滴咖啡和冷萃咖啡的區別是什麼？
1 沖泡不同 冷萃咖啡使用咖啡粉浸泡在冷水中數小時再經過濾製作而成的，由於沒有加熱，咖啡的酸度會變得非常柔和，甜味會大大增強，口感更加絲滑，而咖啡是用熱水沖泡而成的，製作的時間比較短，效率比較高。2 口感不同 冷萃咖啡喝起來能夠更喝到咖啡豆本身的風味，喝起來更滑順 層次風味明顯，且明顯回甘。美式咖啡...
如何讓手沖咖啡更好喝，沖泡咖啡哪種方式比較好
通過系統化的學習能讓你掌握更全面的咖啡技術和知識，能讓你的手沖咖啡更好喝哦 我校設有咖啡飲品專業，還能考取sca咖啡師證書 隨著近年來咖啡行業的迅猛發展，來自歐美的第三波精品咖啡浪潮給中國的咖啡行業注入前所未有的生機。精選原產地咖啡的盛行，也讓越來越多的咖啡愛好者想在家 辦公室通過簡單易行的方式沖泡...
怎樣做出好喝的手沖咖啡
做一杯好喝的咖啡，最根本的就是要有新鮮優質的咖啡豆 手磨買好一些，可以保證磨出的咖啡粉粗細均勻。如果磨粉不均勻，就會讓出品的咖啡口感不夠 純 因為接觸面積不同，在同樣時間內，熱水從較粗的咖啡粉中比從細粉中萃取的味道少很多。當萃取時間恰好到達把粗粉中的 好的味道 萃取完全的時候，已經從細粉中萃取過度了...