現在賣川滷現撈怎樣？
1樓：定拉在柚褲
應該都是差不多的，但關鍵看你在**學了。有可能花同樣的錢，學到的卻是不一樣的技術。像我哥現在就是開滷菜店的。
一開始，也不懂就在附近隨便找人就學了，學回來後，頭兩天還有那麼幾個熟人來買，後面就乙個人也沒有了，原因就是不好吃。後面又下決心重新找人學，打聽一番後，最後去了重慶找楊龍偉滷菜學的。學回來後，大變樣，從開始擺攤變成現在開著小乎歷州店歲蔽。
到現在，他還常說當時太傻了，什麼都不瞭解就找人學，浪費錢不說，還浪費那麼久的時間。所以說爛扮，如果你真的想學，學費是其次，重要是要找對人學。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
川滷現撈還不錯，想要吸引客人，最主要是要口味好，乾淨衛生，**實惠，選址開店的位置也很重要。
3樓：看著魂蹦跑小號
現在賣滷菜倒是還可以，但是你的找對地方如果地方好還是很不錯的選擇。因為現在的人都握塵懶賣敗和對地方了還是很賺段枯禪錢的。
4樓：朵朵仙
應該是不錯的，只要味道好，生意都會不錯的，這種能做到回頭客多了，就沒有問題，肯定會賺錢的。
5樓：網友
現在賣川滷現撈應該是不錯的，就像遍地的絕味鴨脖，或者是各種的滷味一樣，現在的彎核人都一般判橘年輕人的喜歡重口味掘鬧團。
6樓：我是鈴她妹
現在賣川滷現撈的生意是很不錯的，因為現在的食貨很多。
7樓：新生崛僚
非常可以的 因為傳統的話 衛星是比較偏重的 是並襲說屬於大眾人喜歡的一種餘局口味的 而且你看現絕毀兄在每乙個菜市場裡面 最少都有一兩家川滷店，而且深受廣大群眾的喜愛。
8樓：蒿庸
我覺得現在賣川滷現撈挺賺的啊，吃的行業是有的賺的，民以食為天，但是辛苦是肯定有的。
9樓：貴陽新東方烹飪學院
行業一直都不錯，關鍵是你的經營手段和口味表現。
10樓：泰水戎
應該挺好的，因為川滷都差不多，看看地點，看看客流量。
11樓：肖恩樹木
那還是可以的但也要**量桌布。
12樓：只有努力吧
這個問題太複雜了！
畢竟摻和李盯到味道，位置，灶擾液店面裝修，以及店員的服隱物務態度！
所以要好好考慮一下！
13樓：春丹秋
現在**應該是不錯的，可以去看看還是挺暢銷的。
現滷現撈生意怎麼樣，好不好做？
14樓：煌旗小吃培訓學校
近年來不管是創業開店還是消費者最喜歡的美食，現撈現滷無疑是當下最受歡迎的。直接滷出鍋就能賣，誇張的來說，產品可能還沒有出鍋就已經被顧客選中了，紅亮光澤，飄香十里，這樣不吸引人那還有什麼吸引人的呢？
下面來看一看現滷現撈究竟存在著怎麼樣的秘密，為何大眾死心塌地！
一，食材新鮮，賣相誘人。
食材新鮮，賣相誘人。現滷現撈的所有滷水皆為當天調製，新鮮出鍋的各種葷素食材整齊地陳列在小店門口，滷油淋在蔬菜、肉類的表面，香味十足，賣相極其誘人。每天都是新鮮出鍋的食材，也給顧客更加乾淨、衛生的消費體驗。
二，產品多樣，選擇性更強。
一般情況下，傳統滷菜只有很常見的幾個品種，最多也就十幾個品種，大都是葷類食材。但是現滷現撈的產品就非常豐富，既有葷料，也有蔬菜料，還有豆製品和小海鮮，搭配可達幾十個品種，客戶選擇性更強，適應群體更廣。贏得了眾多消費者的喜愛！
三，形式新穎、味道濃郁、口味豐富。
滷味產品現滷現撈是對傳統滷菜銷售形式的一種變革，顧客全程參與滷味的製作過程，從心理上來說，更容易接受這種形式，也給食客新鮮、健康、安全的暗示。而且「滷菜 不過夜」、「滷製過程看得見」的特點，也符合當代消費者對食品安全健康的追求，使之迅速走紅！
現撈食材在用料豐富的滷油中久煮浸泡，味透入骨，一口吃下去香、辣、甜、麻，非常美味。除了傳統的麻辣味型，油浸現撈還有醬香味和香辣味等多種味型，一鍋滷水一味型，可以滿足不同顧客的需求。
四，滷味出品可冷可熱，無淡季。
傳統滷菜一般都是冷食的，隨著天氣的冷熱，在一定程度上，產品的銷量都會受到影響。而現滷現撈主打熱滷菜，放涼食用風味、口感不打折扣；加入滷湯還能加熱食用，風味更佳。所以夏天和冬天也不會面臨淡季，一年四季都有市場！
五，操作簡單，管理方便。
傳統滷菜的老滷都是幾年、幾十年、甚至上百年反覆利用而來，滷水的維護過程非常複雜，可控性差。而現滷現撈的滷水基本上都是每天新鮮配置，現熬、現煮、 現賣，沒有新增劑，操作簡單，滷水幾乎沒有後期維護的問題。而且現滷現撈的製作成本也很低，每桶滷水的成本傳統滷水的成本低了至少五倍左右！
透明式現滷現撈，新鮮健康看得見。現滷現撈，當天滷當天賣，當天不賣隔夜菜，避免了顧客對新增劑和隔夜菜等的焦慮，食品新鮮，符合現代人健康養生需求。
15樓：網友
我們這邊的生意其實還是非常不錯的，推薦你去坐一坐。
16樓：定鉞
現滷現撈生意還是相當不錯的，不但方便快捷，而且盈利模式也比較好。
17樓：勤奮的曼曼
我覺得要看你的味道吧，你滷的好吃就是人多就好做，滷的不好吃就不好做。
18樓：匿名使用者
我看我家樓下的醬肉世家很火，天天有人排隊買肉。
四川現滷現撈學費貴不貴啊？
19樓：煌旗小吃培訓學校
截至2021年6月17號，四川現滷現撈培訓班的培訓**通常為2000元到3800元之間。進行四川現滷現撈製作部分的相關說明：
醃製：各種原料預處理後。將需醃製的原料洗淨備用。
取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需加水煮出香味後倒入醃製缸中），加入洗淨的原料進行醃製。大件的（雞、鴨、牛肉、兔肉、鵪鶉、蹄膀等）
注：醃製水需偏鹹，必須每天更換，不可重複使用。
20樓：味小熟滷味
現滷現撈只是一種操作方式，現在已經進化到方法多樣性，主要是現做現賣，很多人為了健康新鮮，現滷現撈一般油滷，提現清香味濃厚，這些都是非常重要的。
學費要看你在**學，一般幾千一萬多不成，不同品牌也不同，正宗的滷味不一定在某個特定的地方，陝西也有很多正宗的。
學現撈現滷要多少錢
21樓：小美美學姐
學現撈現滷要5000-8000元左右。
一般滷菜目前分為兩種型別一種是傳統滷菜，一種是現撈滷菜，**也是不同的，學費數傳統滷菜的**最低，2000-3000左右即可，但是學完之後技術沒有什麼優勢的，因為技術還是殲蠢相對比較老舊了。現撈滷菜的學費大致在5000-8000元左右的**。
現滷現撈是以現滷、現撈、現售的形式存在，食材新鮮出爐，口味香辣、麻辣又鹹鮮回甜，既滿足了現如今越來越多人對健康飲食的追求，也成為了新的飲食潮流趨勢。
現撈同傳統滷菜的區別：
主要在滷水製作，出菜時間、售賣方式上不同，傳統滷菜是提前滷製好各類凱談菜品，冷透後再擺放好售賣，而四川現撈以其獨特的現煮現撈+回爐再造+新鮮熱乎乎的形式，一經推出，備受大家青睞。
川式現撈鮮滷製作工藝簡單，滷水製作時間短、不需要炒糖色，食材不焯水、不醃製，突出食材本盯改碰色本味，川式現撈鮮滷的口味主要是麻辣鮮香，回味微甜。現滷現撈、現滷現賣，是對傳統滷菜的一種變革，顧客全程參與萊品製作的過程，顧客吃得更放心，現撈萊看起來比傳統滷萊更新鮮。<>
現滷現撈哪個牌子有名呢？
22樓：網友
武漢久久鴨不錯，我特別喜歡吃他們家的鴨翅膀。辣的話其實還好，就是這個味，特別上頭特別好吃。
23樓：滷三國餐飲管理公司
本源滷味，這是個新品牌，味道非常的符合當下市場，用一鍋滷水就能將各種滷菜煮得香氣四溢：滷豬蹄、滷肥腸、滷翅根、滷鳳爪、滷藕片、滷豆乾……可謂無菜不滷，本源滷味深刻體現了滷味的包容性與選材的多樣化。
24樓：讀書偶有所見
沒有在全國範圍內特別有名的現滷現撈。很多的現滷現撈店都是小本經營或者是夫妻店。
25樓：網友
19年比較出名的可能是王氏現撈，因為它是乙個連鎖加盟品牌，市場上湧現出好多家加盟店！
現撈是什麼小吃，現撈就是滷菜嗎
26樓：是砂砂嗷
現撈是滷菜，是對傳統滷菜的一種改革，現撈與傳統滷或返菜的最大區嫌團芹別就是：現場製作加及時銷售，所以菜品成色更新鮮，而傳統滷菜，滷水重複使用率過高，可觀芹畢度差。
現撈。
現撈和滷菜的區別
27樓：a智生活
目前，休閒餐飲正處於發展**時期，消費公升級大背景下，年輕一代對美食的追求也是日益提高，現滷現撈從眾多美味中脫穎而出，吸引無數食客目光，但是很多人都搞不清楚這個新滷味到底和傳統的滷菜有哪些區別。其實，這兩者從本質上來看是沒有太大區分的，但細分到滷水製作、出菜時間、售賣方式這三點，差異還是很明顯的。
傳統滷菜相對現滷現撈來說，製作的時機更加提前。一般都是提前滷製好各類菜品，冷透後再擺放好售賣。而現滷現撈卻幾乎背離了傳統滷菜的這個特點，採用的是現場滷製，然後再通過熱氣騰騰的氣氛來吸引大家的目光。
現滷現撈這種獨特的形式，一經推出就備受大家青睞。因為從這種製作方式裡，大家就得到了乙個很明顯的暗示：現滷現撈是現場製作、現場銷售的，它的食材是新鮮的、衛生的，而且現撈是不會購買到隔夜菜的。
關於現滷現撈的製作工藝具體不同體現在它的滷水，製作時間比較短，因為不需要炒糖色。現滷現撈麻辣鮮香，回味微甜，從口感上來說其實和傳統滷菜的區別並不大。只不過，因為是現場製作的形式，在製作滷水配方上面，現撈更加註重對香料的使用，會著重通過前香來吸引大家的注意力。
此外，在對現滷現撈顏色的把握上面，一般來說會比較沒有那麼重。因為現撈出來溫度較高，容易促進氧化反應，滷菜容易發黑，適當地讓顏色淺一些，顧客買回家就算發黑了，也不會特別影響顏值。另外，現滷現撈的出菜時間通常比較短，不會在滷水中浸泡過長的時間，顧客還能在購買後再加一勺滷油，相當於二次滷製更加入味。
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川滷產品主要特點，什麼是產品的特點
第一，取材方便，可豐可儉 由於四川出產豐富，故用於滷製的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面。第二，質地適口，味感豐富 滷製原料時，可根據原料的質地和食者對滷菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆.滷菜中五香料是川菜使用最多的一種味型，他給人的口感最豐富，最適口，五香味中任何一種...
現在賣早餐包子饅頭那些賺錢嗎,現在做早餐賣包子饅頭賺錢嗎有沒有賣過包子饅頭的人給說一下
我家人就是 來做早餐賣包子饅頭 自,特別累,一天都睡不了幾個小時,半夜就爬起來蒸饅頭,包包子,你要是能吃苦可以試著去做一做,但是前提一定要把本領學到家,包子饅頭啥的不好吃也賣不出去,你想想看,假如做的都沒賣出去,多鬧心,能做別的還是做別的,做早點你絕對悔。賣早來餐要賺錢是有前提的,首先需自要學好手藝...