1樓：網友
金錢腱是讓氏後腱的腱心和偏上的部分，就像肱三頭肌，肱二頭肌這種，他把肌肉分割的很細，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只金錢腱，一般重320克以下。
牛腱相當塌鬥於我們的胳膊和腿上的肌肉，去骨後！主要是巴西牛，前腱後腱之分。印度牛分排腱，龜腱等。
前腿腱子，前腿筋多肉活，（見圖，中間白色部分都是筋，肉熟後會變成透明狀，做成紅燒牛鍵子，筋花就是美妙的圖案），右側是分解後的一小條一小條獨立的腱子肉，前腿腱子就是由這些小腱子肉組成的。後腿正相反，往往是肉很柴的一大整坨。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原坦衫散因主要是……
2樓：甲古龍韻
金錢腱就是牛前腱，也就是牛前腿上面的肌腱，一頭牛隻有2條，總共約七八兩。它是牛前腿上的一條纖細修長而且帶筋的肌腱，肉裡包筋、筋內有虛橡肉，筋與肉縱橫交織呈現出銅錢狀，所以被人們形象地稱為金錢腱。
金錢腱是牛的哪個位置，**什麼是金錢腱。
金錢腱**。
金錢腱是牛的哪個位置，**什麼是金錢腱。
金錢腱橫切面。
由於金錢腱帶有較多的筋絡，所以使得肉質非常難得，是整頭牛之中最貴的部位，將金錢腱切成片下鍋炒制的時候會自然地捲起來，爽脆盯絕可口。
上等的金錢腱也適合紅燒牛差則旁肉、燉土豆或做成牛肉麵，好吃又方便。買不到金錢腱的時候也可以用牛腩代替，但口感和味道都比金錢腱差遠了。
金錢腱和牛腱子的區別
3樓：乾萊資訊諮詢
金錢腱：就是牛後腱，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只金錢腱，一般重320克以下。肉裡包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。
牛腱。牛腱其實很好理解，就是牛四條腿大腿部分的肉。因為牛會經常活動，所以這一部分的肉肌肉纖維粗，帶筋，少脂肪，有嚼勁，所以醬牛肉、滷牛肉一般就選用牛腱。
1、**不同：金錢腱是牛身上最貴的那塊肉，一般乙隻重320克以下，很稀貴，乙隻牛才兩塊。牛腱屬於普通牛肉，**自然沒有前者貴。
2、製作出來的形狀不一樣：金錢腱切片炒的時候會自然捲起來，吃起來很脆口。牛腱子炒出來的效果和牛其他部位的肉一樣，口感也沒有前者好。
3、外觀不一樣：金錢腱肉裡包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，切開，可以看到裡面筋肉交錯呈銅錢狀，牛腱子中間白色部分都是筋，肉熟後會變成透明狀，做成紅燒牛腱子，筋花就是美妙的圖案。
金錢腱和牛腱的區別是什麼
4樓：潮孤陽
牛肉營養很豐富，富含蛋白質、維生素、鐵鈣等營養成分，是人們餐桌上一道營養食物。牛的體積那麼大，各個部位的肉質不一樣，口感也不一樣，製作出來的牛肉菜式也不一樣。精明的人都會購買牛身上最好的肉，對牛不熟悉的人隨便買，那麼金錢腱和牛腱的區別是什麼？
牛的全身都是寶，但肉也有等級之分，很多人不知道牛身上最貴的肉在哪個部位。金錢腱是牛前腿的一塊肉，它和其他牛肉有什麼不一樣的地方嗎？它有著區別於其他牛肉的明顯特徵。
它是牛前腿上面的一塊肌腱，細細的、長長的，而且帶有筋。切開，可以看到裡面筋肉交錯呈銅錢狀，所以叫金錢腱。牛腱就是牛的前後腿肉。
金錢腱是牛身上最貴的那塊肉，一般乙隻重320克以下，很稀貴，乙隻牛才兩塊。牛腱屬於普通牛肉，**自然沒有前者貴。另外，兩者製作出來的形狀不一樣。
金錢腱切片炒的時候會自然捲起來，吃起來很脆口。牛腱炒出來的效果和牛其他部位的肉一樣，口感也沒有前者好。
金錢腱是牛的哪個位置
5樓：沐沐聊三農
金錢腱就是牛前腱，也就是牛前腿上面的肌腱。
金錢腱一頭牛隻有2條，總共約七八兩。它是牛前腿上的一條纖細修長而且帶筋的肌腱，肉裡包筋、筋內有肉，筋與肉縱橫交織呈現出銅錢狀，所以被人們形象地稱為金錢腱。
由於金錢腱鄭散帶有較多的筋絡，所以使得肉質非常難得，是整頭牛之中最貴的部位，將金錢腱切成片下鍋炒制的時候會自然地捲起來，爽脆可口。
上等的金錢腱也適合紅燒牛肉、燉土豆或做成牛肉麵，好吃又方便。買不到金錢腱的時候也可以用褲弊牛腩代胡叢族替，但口感和味道都比金錢腱差遠了。
辨別金錢腱的方法
1、牛前腱子、牛後腱子其實是很好區分的，因為它們的外觀，有很大的差異。首先我們可以通過牛肉的筋膜，去對其進行辨別，牛前腱它的筋膜是非常多的，可以明顯觀察到牛肉的表面，會覆蓋上一層白色筋膜。
2、牛後腱雖然也帶有一定筋膜，但是它的筋膜是非常少的，並沒有前腱那樣多。且牛肉中所富含的瘦肉，是特別明顯的，用手去按壓的話，瘦肉的肉質還特別緊實，很有彈性，比前腱的彈性足。
金錢腱和牛腱子的區別
6樓：網友
金錢腱是後腱的腱心和偏上的部分，就像肱三頭肌，肱二頭肌這種，他把肌肉分割的很細，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只金錢腱，一般重320克以下。
牛腱相當於我們的胳膊和腿上的肌肉，去骨後！主要是巴西牛，前腱後腱之分。印度牛分排腱，龜腱等。
前腿腱子，前腿筋多肉活，（見圖，中間白色部分都是筋，肉熟後會變成透明狀，做成紅燒牛鍵子，筋花就是美妙的圖案），右側是分解後的一小條一小條獨立的腱子肉，前腿腱子就是由這些小腱子肉組成的。後腿正相反，往往是肉很柴的一大整坨。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
7樓：天蠍
讓我來告訴你 我看到他們回答你說 牛腩貴 我都笑了 所謂牛腩 指的是牛肚子上的肉 比較便宜 有很多莖皮 適合 燉著吃 在說說 牛腱子 牛腱子是 牛後腿的肉（肌肉）也叫牛展 是做醬牛肉最好的食材 它的**僅次於牛柳。
8樓：匿名使用者
牛腱相當於我們的胳膊和腿上的肌肉，去骨後！主要是巴西牛，前腱後腱之分！
印度牛分排腱，龜腱等！
金錢腱是後腱的腱心和偏上的部分，就像肱三頭肌，肱二頭肌這種，他把肌肉分割的很細！很多國家的屠宰場分割方法不同，叫法也不同！
金錢的意義是什麼,金錢的好處有什麼
自古人為財死,鳥為食亡。重商主義盛行以來,國人的金錢觀有了很大的改善,當然這對於當時以小農經濟為主的時代來說,是一件具有歷史意義的跨越。但是隨著社會經濟文化的逐步發展,人們的金錢觀有了很大的改變。金錢對於物質生活來說是必不可少的,我們應該在法律道德允許的範圍內通過自己的付出獲得應有的報酬,切記不可因...
現代人對金錢的觀念是什麼，人們對金錢的看法是什麼？？
金錢觀是對金錢的根本看法和態度，是和人生觀緊密相連的。金錢是適應商品交換的需要而產生的，隨著商品經濟的高度發展而逐漸成為財富的象徵。資產階級金錢觀有兩個特徵，一是 金錢至上 他們從本階級和個人的私利出發，把金錢放在至高無上的地位，一切向錢看。只要能獲取金錢，可以不擇手段。二是 視金錢如糞土有沒有無所...
金錢豹的生活習性和外形是什麼樣的
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