1樓：許燕子吶
對於一些生長發育期的孩子來說，飲食不僅僅是潤燥的作用，日常飲食也要有全面的營養攝入，尤其是鈣的攝入。對於成長中的孩子來說，補鈣對骨骼生長和身高是很有幫助的。說到食療給孩子補鈣，很多人首先想到的是多喝牛慧罩奶。
牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣等微量元素，但缺乏維生素，僅靠鈣是不夠的。你需要多吃富含維生素d的食物，這樣才能促進鈣的吸收。別人的胃對牛奶乳糖不耐受，喝牛奶容易拉肚子。
其實除了牛奶，很多大豆也含有豐富的蛋白質和鈣，豆漿和豆腐這種由大豆製成的食材也是非常不錯的選擇。
豆腐味道鮮美，肉質細嫩，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素。蛋白質消化吸收率達95%以上。每天吃2塊豆腐可以滿足乙個人一天的鈣需求。
對預防骨質疏鬆和促進骨骼的生長發育很有幫助，所以老人和小孩不妨多吃。豆腐的吃法有很多種，如煎、蒸、燉、炸等。，都各有風味。
材料：豆腐2塊，鹹蛋黃3塊，蟹黃5塊，豌豆適量，胡蘿蔔適量。食材：
油適量，鹽適量，蠔油少許，澱粉少許。白蘑菇洗淨切成小塊，黑木耳泡發切絲，乾貝泡好後擰成絲，豬肉切成肉末，西紅柿用開水焯2分鐘去皮備用，然後準備乙個鹹鴨蛋黃。鍋燒熱，倒點油，先炒肉末，再放入豌豆、香菇、木耳、扇貝翻炒。
鹹蛋黃放入蒸籠蒸熟後，放入碗中想辦法將煮熟的鹹蛋黃壓碎，放入碗中備用。將嫩豆腐切成小塊，用開水焯一下，撈起，用涼水泡一下備用。這一步非常重要。
熱燙的目的是去除豆腐原有的豆腐味，而且可以使豆腐片的質地變硬，這樣以後煮的時候就不容易困滲爛了。所有食材準備好後，開始用鹹蛋黃做豆腐湯，熱鍋放涼油，把磨好的鹹蛋黃丟到鍋裡，小火翻炒。直到鹹蛋黃末端有微小泡沫，撈起冷水浸泡過的豆腐片，慢慢放入鍋中，慢慢推開抹平，輕輕移動，防止豆腐片碎掉。
加入適量的水，中火煮沸後轉小火。這裡不建議用高熱。燒開的時候，開水氣泡會很容易把豆腐打碎。
燒開後，將青豌豆倒入鍋中，一起煮。加點食用鹽和胡椒粉調味，半碗水加一勺生粉，勾芡成水澱粉倒入鍋中！水澱粉被鍋裡的水稍微勾芡後，撒點蔥薑末關火，出鍋。
2樓：金牛愛仕達
將豆腐清洗幹祥晌淨切成小塊，在砂鍋中底部刷一層油，握笑加入豆腐加入鹹謹皮鋒蛋黃，加入少量雞精白糖，加入豌豆，小火燉30分鐘就可以。
3樓：巨蟹阿斯頓
先把豌豆剝殼放入水中焯一下，起鍋燒油，加入蒜末，蛋黃，翻炒均勻倒槐洞入豆腐，豌豆，加入食物鹽和老明謹雞汁侍基，然後倒入澱粉水，粘稠以後撒上蔥花即可。
4樓：愛情來了擋不住
將豌豆剝殼，放入水中加適量鹽焯水後撈起，將提前備好的鹹蛋黃搗碎，鍋內兆改配燒油放蒜末，炒香後把蛋黃倒進去炒香後倒入豆腐花，豌豌豆翻版均勻，加入食鹽和蠔油，倒入水澱粉，大火翻炒出鍋殲源即族指可。
鹹蛋黃豆腐羹
5樓：綜藝蘋果
<>《鹹蛋黃豆腐羹。
內酷豆腐。主料：內醋豆腐400g/盒。
輔料：蟹柳棒100g、凍青豆30g、蟹味菇100g、金針菇100g、熟鹹鴨蛋3個。
調料：蔥10g、雞汁隱首信20g、鹽5g、雞精5g、胡椒粉2g、蒜泥5g、豬油3g
烹飪步驟：內脂豆腐切成釐灶輪公尺的塊備用。凍青豆、蟹味菇、金針菇焯水備用。熟鹹鴨蛋取出蛋黃，捏碎備用；
鍋中加底油，放入蒜泥煽香，加入鹹蛋黃泥煽炒至起沫子，成泥狀，加入水600g，芹森放入凍青豆、蟹味菇、金針菇、蟹柳棒、老相食內脂豆腐，放入調料雞汁、鹽、雞精、胡椒粉、豬油燒開後勾薄芡。
小貼士：沒有濃縮雞精，可以用濃湯寶30克替代，也可以用雞湯或者骨頭湯替代水。
鹹蛋黃豆腐羹的做法
6樓：網友
1.鹹蛋黃放在小碗中，蓋上保鮮膜隔水蒸蒸日10分鐘後用湯勺將蛋黃碾碎待用。
2.豆腐切成小塊；香腸洗淨後切小粒；枸杞洗淨用清水浸軟。
3.鍋內乎蔽態放少量油，燒熱後放入香腸稍煎後裝碟備用。
4.鍋內放少量油，燒熱後放入蛋黃碎，炒香後放入豆腐、香腸粒並困。
5.加入清水及枸杞，蓋歲源上鍋蓋燜5分鐘，然後用生粉水埋稀芡即可。
正宗鹹蛋黃豆腐羹怎麼做
7樓：網友
材料主料：絹豆腐1盒，雞蛋1個，鹹蛋黃4個配料：火腿，少許鹽，香菜。
做法1、將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊後，裝入碗中。
2、乙個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻後倒進豆腐裡，水量稍稍沒過豆腐即可（加鹽時要考慮鹹蛋黃本身的鹹度）
3、鹹蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋裡蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點白胡椒粉即可。
8樓：傲00氣
用料鹽滷豆腐 一塊。
鹹蛋黃鮮香菇。
雞湯料 一罐鹽雞精。
生粉蔥花。麻油鹹蛋黃豆腐羹的做法。
食材鹽滷豆腐一塊，鮮香菇。
豆腐放滾水綽好。
香茹洗淨切丁。
鹹蛋黃蒸熟。(四隻就夠了)
雞湯料一罐。
鍋裡倒入雞湯燒開。
再加入香菇丁。
再豆腐燒滾。
放入鹹蛋黃燒開。加少量鹽，雞精。
用生粉勾芡，起鍋裝碗灑上蔥花，澆上麻油好香哦～
鹹蛋黃肉末豆腐羹怎麼做
9樓：雪竹花
主料。豆腐1盒 鹹蛋黃4個。
蛋黃豆腐湯的做法步驟。
1. 取鹹鴨蛋蛋黃倒油先炒 炒散出油倒點水 在放入嫩豆腐和蘿蔔末燒 最後放雞精 如果鹹度差不多就不用放鹽了！在放澱粉勾芡 放蔥即可關火。
形容味道鮮美的成語有哪些
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