1樓：愛吃西瓜的熊
當然不孝旅是用櫻桃做成的，是用五花肉做的。將五花肉切成塊兒之後蒸熟，然後加入黃巧襲凳酒，蔥姜，鹽，花椒，大料等煮開，然後放入紅曲粉，冰糖攪拌均勻。小火燜乙個小禪昌時就可以了。
怎麼做櫻桃肉？
2樓：匿名使用者
（蘇州流行版本）
食材準備。原料：豬五花條肉400克，綠葉菜200克。
調料：姜5克，紅曲公尺粉克，紹酒25克，大蔥10克，醬油克，白糖25克，精鹽之克，味精克，豬油15克。
做法：1、條肉刮淨細毛洗淨，置沸水鍋中煮至五成熟，去血汙，潷出肉湯待用，肉撈出待涼後放在砧板上，用刀在皮面上縱橫切成櫻桃大小的塊（瘦肉不可切斷）。
2、炒鍋內鋪上蔥姜，將肉皮朝下放在姜蔥上，加紹酒、白糖、醬油、精鹽克、肉湯200克，加蓋用旺火煮沸，置小火上燒約半小時，加入紅曲公尺粉，使肉呈深紅色，撈出裝在碗內，加原汁湯，上蒸籠旺火蒸酥為止。
3、熱鍋加豬油，投入綠蔬菜，加精鹽克和味精，炒熟出鍋，瀝乾待用。把肉從蒸籠中取出，覆在盤中，滷汁潷入鍋內，收濃，淋在肉上，綠蔬菜圍在四周即成。
做法二（東北版本）
原料：五花豬方肉500克。
調料：豆油500克，番茄醬100克，白糖75克，醋30克，鹽5克，芝麻油50克，味精5克，櫻桃汁50克，大蔥25克，雞湯500毫公升，生薑15克，料酒15克。
做法：1、豬五花方肉用刀颳去表皮毛汙，浸入冷水浸泡後，洗淨，撈出，放入開水鍋裡燒開，氽去血汙，撈出，洗淨，切8公釐見方的小塊。
2、燒熱鍋放水1公斤，並加入肉塊和蔥姜塊，用小火燉至八成爛，倒入漏勺，瀝去水分，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒至八成熱，將肉塊投入炸成牙黃色時，連油一起倒入漏勺，瀝去油。
4、原炒鍋燒熱，放入芝麻油，四成熱時，放入番茄醬，待油炒至呈紅色時，放入肉塊，加入雞湯、料酒、蔥薑末、白糖、醋、鹽、味精、櫻桃汁，用小火煨15分鐘，再用旺火至湯汁濃厚，出鍋，裝盆。
3樓：醇味坊
東北名菜之櫻桃肉，色香味俱全，好吃得停不下來。
4樓：小廚神美食
沒有櫻桃，可以吃櫻桃肉，一看就會，小朋友都愛吃。
5樓：大師的菜
和大師一起學做櫻桃肉。
6樓：寶媽享食記
吃上一碗櫻桃肉，勝似活神仙~
7樓：東北小廚來哥
豬肉切塊，放入澱粉油炸，撈出下入配料，番茄醬，醋白糖，翻炒出鍋。
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