1樓：手機使用者
材料：新鮮腔骨、生薑、七指毛桃根、腔骨洗淨，放入滾開水中氽燙，然後洗去血汙。
薑切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗乾淨，用乾淨的細線捆紮好。
做法：1.將以上準備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。
2.置火上大火燒開，然後轉微火燉約2個小時，加少許鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。
養生骨頭湯菜譜。
冬瓜排骨湯。
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至梁春七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯。
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊。
調味料：鹽、公尺酒少量。
製法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，隱渣搜直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯。
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
芋頭灶歷排骨湯。
材料： 排骨、 芋頭、 薑片、蔥段、蔥末、 鹽、味精、料酒。
做法： 1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2．鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。
2樓：無雅詩
沙參豬骨湯。
主料。豬脊骨500克，菠菜100克。
輔料。北沙參12克，石斛12克，茯苓12克。
調料。大蔥10克，姜燃改爛5克，鹽2克，味精1克。
方法。1.將豬脊骨洗淨放入熱水鍋內，加入生薑，燒沸後去掉浮油，煮至熟。
2.將石斛、沙參、茯苓用紗布包好，放入豬脊骨湯中，再煮20分鐘，揀去藥包。
3.將菠菜擇洗乾淨，切段，放入湯中煮沸，加入精鹽、味精、蔥花調好味，即可出鍋裝盤上桌。
沙參的功效是養陰清肺、益胃生津、補氣、化痰。對於肺陰虛證、胃陰虛證具有**作用。
沙參味甘、性微寒。歸肺殲櫻、胃經。具有養陰清肺、益胃生津、補氣、化痰的功效，本品皮漏味甘微寒，可清肺熱、潤肺燥、補肺陰，常用於**陰虛肺燥有熱的乾咳少痰或咽乾喑啞；可化痰，本品兼有養胃陰、清胃熱、生津止渴的作用，故用於胃陰虛所致的口燥咽乾、大便秘結、舌紅少津、飢不欲飲、嘔吐等症。
沙參經現代研究對於細胞免疫和非特異性免疫具有提高，對體液免疫具有抑制作用，可調節免疫平衡。
豬骨湯放什麼材料?
3樓：小不點聊生活
熬豬骨湯需要的材料是：直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上蔥結、生薑、酒、清水熬製而成。煲不同的骨頭湯需要放的材料是不同的，看個人喜好來新增不同的材料。
一般的煲骨頭湯要先將骨頭放入溫熱水過一下水，將骨頭縫裡的血沫、雜質清洗掉。
骨頭湯的注意事項：1、熬骨頭湯應當冷水下鍋，並且小火慢燉。
2、在煮骨頭湯的時候，不要在中間加入冷水。
3、在燉煮骨頭湯的時候不要過早放鹽。
4、不要熬煮時間太長。
5、燉煮骨頭湯不要加入醋。
豬骨湯放什麼材料
4樓：潤澤且鮮明灬小兔子
做豬骨湯放的材料有：直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨、蔥結、生薑、酒。
骨頭買回來後要用溫水洗淨，因為油脂在冷水裡是洗不掉的。再用水浸泡，清水會變紅，然後換兩次水。
燉豬骨湯要用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡。只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道才更鮮美。
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豬板骨燉湯好嗎？豬骨煲湯好還是豬肉煲湯好
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竹蓀煲豬骨湯的做法
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