1樓：萬物養生
紅糖粑粑是用糯公尺粉製作而成的，口感香甜軟糯、是補血養顏的健康小吃。這道紅糖粑粑，雖然模樣不咋樣，但是香甜軟糯，吃了它能補血養顏，特別適合女人那幾天吃； 也能作為男人歐洲盃看球消夜小零食，為他們看球熬夜補充精力。
1、準備好原材料；
2、糯公尺粉放入適量的水和嫌老辯成光滑的麵糰；
3、分割成大小合適的麵糰搓成湯圓狀；
4、燒熱鍋放少許油， 按壓扁放入；
5、小火慢慢煎至雙面金黃後盛出來；
6、鍋中放入適量的水和紅糖煮開；
7、將煎好的糯公尺麵團倒入裡面進去煮，注意中間翻面；
8、煮上兩、三分鐘後，轉為大火收汁；
9、盛入盤中，在表面上撒些白芝麻。
1、將糯公尺粉和成光滑的麵糰， 分割成小塊， 搓成球狀備用；
2、燒熱鍋， 放少許油， 將糯公尺球按壓成扁型， 煎定型就可以了， 無須全熟；
3、鍋中放入適量的水， 將紅糖放入裡面煮，下入糯公尺餅煮上兩、三分鐘讓它全熟，注意中間多翻個面；含衝。
4、最後再大火收汁， 盛入盤中，再在表面上撒些白芝麻。
與好友去川菜館吃飯時，她們經常在吃完主菜後還會點上乙份川味小吃---紅糖粑粑，吃過幾次，就愛上了它，回家後就琢磨著該如芹缺何做。
紅糖粑粑， 喜歡吃糯公尺食都會很愛， 它是用糯公尺粉做成的， 它的做法很簡單， 就是將糯公尺粉和成麵糰後搓成球狀，再將它按壓成餅放入油鍋中煎至定型； 煮上紅糖水，將粑粑放入裡面煮，讓它甜味慢慢地滲入，粑粑也變得軟軟糯糯。
紅糖是未經精練的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質， 是非常好的食物，它具有具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀、延緩衰老等的作用；特別適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃；其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃。
2樓：無能為力大蒜
我知道怎麼做，就是首先要準備好糯公尺粉，然後喝紅糖揉成乙個麵糰，再揉成乙個小圈圈，下鍋炸。
3樓：黎昕科普知識小屋
我知道怎麼做，就是做好糯公尺粑粑之後，然後均勻的裹上紅糖再放進鍋裡炸一炸就好吃了。
4樓：大超說教育
首先用糯公尺粉做成麵糰，然後穗碧穗將糯公尺糰子壓扁，在鍋中加猜卜入慧模少許油，加入糯公尺粑粑，煎至兩面金黃，出鍋之後撒上紅糖就可以吃了。
紅糖糯公尺粑粑做法家常做法竅門
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
餈粑是用熟糯公尺飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹。那是屬於小時候的味道！在我國有著深厚的文化底蘊。
不少人們至今仍記得「八月中秋舂餈粑」，也有著不少兒時舂餈粑、吃餈粑的快樂回憶。餈粑幾乎為圓形意味著團團圓圓，放餈粑的簸箕等都與圓息息相關。
紅糖餈粑是用紅糖、糯公尺制作的福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富，營養吸率高，除含蔗糖，還含有少量的鐵、胡蘿蔔素等物質。美味可口、酥香甜糯的紅糖餈粑趁熱吃，會更加可口、鮮香甜糯。
當然紅糖餈粑糯公尺處理方式有很多種，簡單方法：準備的食材。將糯公尺粉倒入乙個大的容器，然後倒水，提醒水不要一次放很多，一邊用手和麵，一邊加水，將麵粉捏成乙個團狀。
也可以用打蛋器打5分鐘，也可以用擀麵杖擀成粘稠的狀態。
第二步：將糯公尺糰取一小團，.餈粑切成小塊。捏成乙個圓沾一層乾粉。
第三步：接下來兩面都撒上黃豆粉，這樣不會沾手按成餈粑的性質。鍋裡倒入油後轉小火，熱鍋倒油，放入餈粑半煎半炸。煎至金黃，翻面煎炸另一面。炸至兩面金黃後，撈出備用；
第四步：熬紅糖汁。熱鍋倒溫水，然後放紅糖。
最後：將熬好的紅糖汁淋在炸好的餈粑上。油多了就倒出來，以免太油膩。還可以加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。
記住，喜歡甜的寶寶可以和我一樣，水和紅糖的比例1:2，小火熬製濃稠後開吃！ 裝盤，撒上糖桂花味道會更好。那是媽媽做的味道！
最後告訴你們幾個小秘訣，最好選用圓糯公尺，更粘一些；糯公尺一定要先泡，讓它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的時候，糯公尺的水一定不要多，否則蒸出的糯公尺飯太稀；紅糖一定要做成濃濃的才夠香。紅糖加少許的水，水一定不能加多哦。
能否介紹下紅糖餈粑應該怎麼做？
6樓：星碎痕淚雨
大家小的時候肯定都吃過紅糖餈粑吧！之前在一些小衚衕裡都會看到有推著小車賣紅糖餈粑的小販。外面滴皮酥酥的，裡面還有濃濃的糖漿。
讓人看起來就想吃。他即使是湖南那裡的乙個小吃。就是用糯公尺餈粑和紅糖做出來的。
小時候去趕集的時候也會有賣這個的。
不過現在吃的人少了。有時候想吃也買不到。這不就自己做了吃，餈粑一般都比較難做。
所以就用糯公尺粉來代替了。這樣做起來就比較容易了現在就讓我來和大家一起看一下要怎麼做吧。首先要準備好糯公尺粉水紅糖白糖。
但是糯公尺粉裡慢慢的加一些水，一邊加一邊用筷子攪拌，攪拌的不幹不稀就可以了，水一定不要一次全加進去。
用手把面揉成麵糰。要是麵糰表面有裂痕的話，就說明太乾了要是太軟弱不成型的話就是水太多了。麵糰如何以後分成乙個個的小圓球。
大小根據自己的喜好就可以。把圓球放在墊著油紙的盤裡，把鍋加熱倒一些油，把糯公尺小圓球用手按扁。挨個按好以後放在鍋裡。
用中火煎到兩面都變成金黃色的。
火一定不要太大了，太大的話容易煎糊。煎好以後放在碗裡備用。在鍋裡留一點油。
在裡面倒上水，然後放上紅糖和白糖。一直攪拌讓糖化開煮沸。白天和的糯公尺餅，再倒進鍋裡。
用小火繼續加熱，並且不斷的翻動。在煮的過程中，糯公尺粑粑表面就會變軟。再繼續煮上十分鐘左右。
用大火收汁等變得濃稠就可以關火了。出鍋裝盤的時候在上面撒一點芝麻就和賣的一模一樣了。
我們在做的時候紅糖加熱或者是放多了顏色會很深。所以才會加上一些白糖來調整顏色和甜度。而且紅糖吃了對女孩子來說特別好。因為它裡面有很多維生素和微量元素的能夠補血。
還有就是在做的過程中需要注意的問題。糯公尺糰一定要先用筷子攪拌了，再用手揉不然會粘手。把小麵糰按成餅的時候不要放在案板上按。
用手按著兩面才會鼓鼓的。糯公尺餅也可以不用煎直接用油炸，不過這樣吃了會長胖的。我在做的時候一般都喜歡糖漿多一點，這樣的話可以蘸著吃，一定要小心不要讓糖糊了。
7樓：匿名使用者
紅糖餈粑的做法？
糯公尺200g紅糖10g清水適量熟黃豆粉80g
1. 糯公尺洗乾淨，用清水提前一晚上泡發。
2. 泡發好的糯公尺放入電飯鍋中，選擇平常的「煮飯」程式，把糯公尺煮熟就可以了。
3. 程式結束後，糯公尺飯稍微放涼，用擀麵杖捶打至沒有明顯的公尺粒，較為細膩的狀態就可以了。
4. 拿乙個方形的容器，裡面鋪一層保鮮膜，將糯公尺倒入其中，整理好形狀，自然放涼。
5. 放涼的糯公尺脫模取出，去掉四周不規則的邊邊，切成大小均勻的塊兒狀。
6. 把糯公尺條在熟黃豆粉中滾一圈就可以啦。
7. 放入碗中備用。
8. 紅糖和清水一起放入鍋中。
9. 小火加熱至濃稠狀態，就可以關火了。煮好的紅糖漿澆在糯公尺條上。
10. 撒了點兒白芝麻裝飾。
小竅門：1、這種紅糖餈粑的做法，省去了炸的步驟，更加少油健康。
2、糯公尺不要一次性吃太多哦，會難以消化的。
3、黃豆粉放入乾淨的鍋中，炒至顏色變深，有豆香味兒出來就可以用啦。
8樓：柳笛輕揚
餈粑，有些地方也叫年糕、粑餈。用糯公尺制作而成，是我國南方一些地區流行的美食，在南方許多地區，人們習慣於在春節前製作，春節期間和春節之後食用。
材料主料：餈粑100g；
輔料：油適量、紅糖20g、開水適量。
紅糖餈粑。先把紅糖倒入碗中。
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加入開水融化備用。
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餈粑切成小方塊。
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平底鍋放少量的油，放入餈粑小火煎。
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煎至餈粑變軟即可。
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然後淋入紅糖水關火，並攪拌均勻，讓每塊餈粑都沾上紅糖。
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盛出就可以享用了，非常的q，很香甜！
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小貼士煎餈粑的油只需一點點，紅糖和水的比例：一勺紅糖二勺水。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料糯公尺粉、紅糖、白糖。
做法1. 糯公尺粉加分兩次加溫水，加完一次用筷子先攪拌，在加剩下的溫水，最後不燙手揉成光滑麵糰，2. 將麵糰搓成圓條狀，分成五份，每乙份揉圓，手心按扁。
3. 鍋中放油，20秒後將餈粑放進去小火煎至兩面金黃，記得翻面4. 鍋內匯入紅糖白糖糖汁，熬製粘稠。
5. 淋上糖汁，成品裝盤。
10樓：推上豬肉去趕集
材料糯公尺500克、熟（大超市有賣的）黃豆粉100克。紅糖100克做法1、糯公尺用水泡4個小時，上蒸籠蒸50分鐘即熟，把糯公尺翻在乙個小盆子裡，成熱時，用擀麵棒棕，（最好兩個人）乙個人按住盆子，另乙個人棕，把糯公尺棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯公尺糰拿到案板上，做成圓形的，餈粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把餈粑切成長寬條，再用煎鍋煎，不放油，就幹煎，兩面都要煎，擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些，把紅糖切細裝在碗裡，少加點開水，用微波爐打化，（不能打久了，久了紅糖就成絲了。）淋在餈粑上就好。
想吃紅糖餈耙，紅糖餈粑紅糖漿在家該怎麼做呢？
11樓：愛情來了擋不住
糯公尺粉和溫水混合揉成糯公尺粉團，密封大概15分鐘，用一小塊麵糰當做劑子，反覆搓勻滾成圓柱形，平底鍋或者電餅鐺放油小火煎，在煎的過程中要多翻面，上面撒一些黃豆粉，紅糖和清水放入鍋中熬製粘稠的狀態，澆在餈粑上。
12樓：灰姑娘的姐姐
要想做出美味的紅糖餈粑，首先紅糖姜要熬製，非常粘稠，將鍋中加入少許清水，放入紅糖，慢慢熬至粘稠。
13樓：你好甜甜圈呀呀
在家裡準備紅糖白糖以及糯公尺。再加入澱粉，把他們攪拌在一起使勁砸一下。砸個50分鐘就可以了。
紅糖糯公尺餅的做法步驟圖，紅糖糯公尺餅怎麼做
用料糯公尺粉 紅糖核桃黑芝麻粉 葡萄乾紅糖糯公尺餅的做法 糯公尺粉裡加適量的水，揉成麵糰 把紅糖和核桃黑芝麻粉，混合在一起，等待備用取出適量的麵糰，揉成長條狀，分成等量的小麵糰，用拇指按壓麵糰成凹陷狀，放入餡可加幾粒切碎的葡萄乾，四邊收口，再挼搓成團。把揉好帶餡的麵糰用手掌壓片，不要過分壓的很扁，容...
怎樣做蒸公尺粉粑，糯公尺粉蒸熟怎麼做粑粑
水蒸粑又復叫蒸公尺粑 製作方法是 選用製上等燦公尺 淘洗用清水浸泡一小時，濾乾上甑蒸，嚴格控制在七成熟，超過七成磨時不易粉碎成條，不到七成，雖易粉碎但蒸成的粑易發裂。將蒸好的公尺冷後細磨成粉，再用開水泡粉半小時，揉粉時須用力，一直揉到粉團不粘手和缸缽為止。做粑時，先將揉的公尺粉做成一寸左右粉團，用手...
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