1樓：爾就是愛耍寶
煮粥是個慢活，急不得知道麼。按照我說的步驟來，保證你吃上黏稠的白公尺粥搭梁數。
第一步，洗公尺
來個容器，把咱們自家的大公尺洗一下，煮粥嘛，小半碗公尺就足夠了，不需要很多。清洗好以後，如果有時間的就把公尺在容器內泡著一段時間，沒時間的直接用也行。
第二步，煮沸
將公尺放到電磁爐專用的鍋內，適量的多加一點水，然後電磁爐火力調控到高火1300瓦（140℃），直到水滾開，這時候一渣吵定要用勺子攪拌，不然公尺粒會知首沾到鍋底。
第三步，轉小火
大火煮沸3-5分鐘就要轉小火，400瓦（70-80℃），鍋蓋留一條小縫隙，這樣可以保證不溢鍋。
第四步，加鹼面
就是咱們家裡用的鹼面，轉小火5分鐘以後加入一點點就可以了。這樣是為了讓公尺粥更加黏稠。
第五步，20分鐘後關火
咱麼的黏稠的大公尺粥就完成了。
2樓：匿名使用者
今天要跟大家分享的妙招是煮大公尺粥，很多人以為的基礎做法無非是先淘公尺，再放入鍋中煲煮即可，好不好吃一切交給時間。
但實際上做起來卻很難，好喝的大公尺粥要求稀稠均勻，口感上又滑又粘稠，可為什麼自己在家卻總做不好呢？
經常出現的乙個問題就是，花了將近乙個小時，竟然煮出來一鍋濃稠的白公尺飯或者雜糧磨檔飯，而且底下還糊鍋了。
其實，想要煮出大師級別的白粥，也很簡單，秘訣只有3點。學會了，每天早上不要半小時，只需花10分鐘，就能做出香濃又粘稠的大公尺粥了。
煮粥小竅門。
秘訣1先泡後凍。
大公尺洗乾淨後浸泡半小時，分成小包放在冰箱冷凍12個小時。可以一次多泡一些，這公尺能放在冰箱2個月左右，隨吃隨取。
秘訣2公尺和水合理配比。
公尺和水的合理配比是1:8~1:10，且水要一次性加足。
一般煮粥，公尺水比例建議在1:8，就是一杯公尺倒入八杯水的比例。這一比例煮出來的粥口感剛好的，不會粘稠也不會覺得稀。
如果想把煮稀一點，可以按照1:10的公尺水比例，更適合牙口不好的老人和孩子喝。
秘訣3熄火後悶10分鐘。
將冷凍的大公尺放入開水中煮10分鐘，有時間的話，熄火後蓋上蓋子悶上10分鐘，就會有一鍋又綿又滑的白粥了。
竅門。經檔沒過冷凍，公尺粒的組織受到破壞，會產生乙個個蜂球狀的小孔，增強吸水的能力。
遇到熱水後，公尺粒就會變得鬆散，公尺粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。熄火後蓋子再悶一會，完全就是又綿又滑的白粥了。
如果家裡有人胃口不好，可以在冰箱裡用保鮮袋裝上一小盒一小盒的冷凍公尺，隨吃隨取，簡直太方便了！
尤其適合早上時間不夠，又喜歡早餐吃粥的小夥伴。晚上睡覺前將公尺行遊納放入冰箱冷凍，第二天早上拿出來就可以煮了，配雜糧、瘦肉、紅薯都是極好的。
大公尺粥怎麼煮才粘稠？
3樓：巨蟹
熟公尺煮粥：把乾飯放水裡泡著，把一坨坨的乾飯變成公尺粒塌慧。
然後燒開一鍋水。
把乾飯的水瀝乾，團和答 再把乾飯的公尺粒倒進燒開的鍋裡煮15分鐘左右，就變成粘稠的粥了。
4樓：網友
大公尺煮粥要粘稠的，首先要選好的大公尺，然後煮的時間要足夠的長。
如何將大公尺粥熬得黏稠？
5樓：網友
技巧1：選好食材。想要粥好喝，選材很重要，一定要選擇新鮮的食材，此外還要加適量的糯公尺，黃公尺也儘量選用黃糯公尺這樣熬出來的粥不僅湯汁濃稠，味道更是香甜軟糯。
此外，除了大公尺、小公尺這些主要食材外，還可以加入各類豆子、大棗、花生公尺等配料，不僅能增加粥的營養成分，還能讓粥變得更加黏稠。餘世。
技巧2：提前浸泡一下。因為大公尺、豆子比較堅硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大公尺至少要泡30分鐘以上，豆子類的則要提前乙個晚上浸泡，這樣，食材吸飽了水分，變得胖胖鼓鼓的，煮出來的粥口感更加黏稠，而且還能節省熬粥時間。
技巧3：加點「料」。想要粥黏稠好喝，萬萬不可心急。
大火將水燒開，下入食材，然後轉小火慢慢熬，熬的時間越長，熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一點，那需要加一點點食用鹼或者小蘇打，會增加粥的粘稠度。但加這兩樣會破鹽食材的中的維生素，如果介意的話就賣高不要加了。
技巧4：溝芡。熬粥時用澱粉水勾好芡，然後倒進粥鍋裡一起豎配肢煮，粥的口感會變得很粘稠，而且加澱粉一起食用沒有任何危害，因此，家庭熬粥可以使用這個方法。
技巧5：食材和水的比例。水的量不能太多也不能太少，根據食材的量來定。
如果想吃稀一些的粥，水和公尺的比例是20:1，想吃稠粥的話，則是15:1。
這個還要要根據食材種類的不同，再做些微調。
將大公尺洗乾淨後，放入冰箱冷凍至結冰，然後再放在開水中煮，只需10分鐘，就能煮出一鍋又綿又滑的白粥來。夏天，用這個方法來煮綠豆湯，用時短，綠豆特別易開花，你也快去試試吧！
技巧7：要不停的攪拌。這個方法特別管用，秘訣就是在粥煮沸後，在小火煮粥的過程中，用勺子順時針或逆時針方向不停的攪拌，這樣熬出的粥就不清湯寡水了，公尺和水完全融合變粘稠了，特別香濃好美味。
6樓：情感分析師波波
要賣散熬出粘稠的大公尺粥，需要掌握以下幾個要點：
1.選用合適的公尺種：熬粥時，應選擇糯性較強的糯公尺或糯公尺和普通公尺按比例混合，這樣熬出來的粥會更加粘稠。
2.加足水量：在熬粥時，應該加足水量，一般是公尺和水的比例為1:8-10，這樣可以讓公尺飽滿地吸收水分，從而熬出更加粘稠的粥。
3.慢火熬煮：將公尺和水加入鍋中，慢火熬煮，在加熱中殲氏的過程中要經常攪拌，以免公尺粘鍋底或糊鍋。熬煮的時間要根據公尺的品種和個人口感來定，一般需要熬煮30分鐘到1個小時左右。
4.加入適量的鹽：在粥熬好後，加入適量的鹽，攪拌均勻，可以讓粥的口感更加鮮美。
5.加入適量的澱粉：如果您覺得熬出來的粥還不夠粘稠，可以在粥煮到快熟時加入適量的澱粉，這樣可以讓粥更加粘稠。
總之，要熬出粘稠的大公尺粥需要掌握適當的公尺種、足夠的水量改慶、慢火熬煮、適量的鹽和澱粉等技巧，如此才能讓粥熬出更加粘稠、鮮美的口感。
7樓：情感研究站
1. 選用適當的大公尺：熬製黏稠的大公尺粥，建議選用短圓、質地緊密的大公尺。這類大公尺煮熟後容易形成濃稠的粥。
2. 浸泡大公尺：將大公尺提前浸泡在冷水中，約30分鐘至1小時。這有助於大公尺吸收水扒餘分，使煮出的粥更加濃稠。
3. 控制水和公尺的爛肆比例：為了使粥達到理想的黏稠度，需要注意水和大公尺的比例。通常情況下，水和大公尺的比例為1:5 至 1:8，具體取決於您喜歡的粥的稠度。
4. 攪拌：在煮粥的過程中，不斷攪拌，以防止粘鍋或糊底。攪拌可以使大公尺和水充分混合，從而煮出更加黏稠的粥。
5. 火候控制：開始時用大火將水燒開，然後轉小火慢慢熬煮。這樣可以讓大公尺充分吸收水分，煮出濃稠的粥。
6. 持續攪拌：在煮粥過程中，持續攪拌，直到粥變得黏稠。這個過程可能需要10-15分鐘，具體取決於粥的黏稠度和火候。
7. 燜煮：將煮好的粥蓋上蓋子，燜煮10-15分鐘，以讓大公尺和水充分融合，煮出更加濃稠的粥。
通過以上方法，您可以將大公尺粥熬得黏稠。在實踐過程中，您可以根據個人口味和需求進行調整。
8樓：網友
2. 多加水：煮大公尺粥時，可以先加足夠的水，多餘的水可以在後面熬製時慢慢蒸發掉。在粥煮到一半時，可以適當加入一些水，這樣可以讓粥更加綿軟。
3. 慢火熬製：將大公尺洞漏罩和水放入鍋中煮沸後，轉小火慢慢熬製，同時不斷攪拌，防止大公尺沉底或糊底。慢慢熬製可以讓公尺粥更加細膩、柔軟，也可以讓水分慢慢蒸發，從而增加公尺粥的濃稠度。
4. 加入澱粉：在公尺粥煮到差不多的搜仿時候，可以加入適量的澱粉，比如玉公尺澱粉、薯粉等，攪拌均勻後再煮一會兒，可以讓公尺粥更加黏稠，口感更加細膩。
需要注意的是，煮大公尺粥時，要不斷攪拌，避免大公尺沉底或糊底。同時，火候要掌握納鬧好，過早加入澱粉或過早關火都會影響公尺粥的口感和稠度。最後，根據自己的口感，可以適當調整水、公尺和澱粉的比例，製作出自己喜歡的黏稠度的大公尺粥。
9樓：love2012的家
將大公尺粥熬的粘稠需要一定的技巧，下面是一些實用的方法：
1. 選用適合熬稠的公尺：選擇糯正襲性比較強的公尺種，例如糯公尺或者東北大公尺，這些公尺種在煮粥的時候容易熬稠。
2. 煮粥時加入一些乾燥食材：例如干貝、幹蝦、乾菜、香菇等，這些乾燥食材能夠吸收粥中的水分，從而增加粥的黏稠度。
3. 粥煮到舉雹兄後期慢火慢熬：等到粥基本上煮熟之後，把火調小，繼續煮至黏稠。這樣不僅能保證大公尺煮熟，也能讓粥變得更加濃稠。
4. 多次攪拌：煮粥過程中，多次用勺子攪拌，能夠讓粥中的澱粉質充分散佈在水中，從而增加粥的粘稠度。
5. 最後加入一點鹽：粥熬好後，加入一點鹽，能夠提公升粥的口感，也能讓粥更加粘稠。
總之，將肆友大公尺粥熬的粘稠需要一定的耐心和技巧，選擇適合的公尺種、加入乾燥食材、慢火慢熬、多次攪拌以及最後加鹽等方法，都能夠讓粥更加濃稠。
10樓：一吐為快
1、原料最重要。大公尺要想熬得粘稠好吃，最好是當年的新公尺，品種要好，從這點來說，北方的稻公尺比南方的要好一些；
2、冷水下鍋，水沸後轉小火，期間加2-3次少量涼水，注意不定時攪動，以免粘鍋；
3、看到公尺湯有一定粘稠度了，即可關火，注意此時鍋內要保持有足夠的公尺湯否則你會發現森殲，公尺粥在晾涼的過程中，公尺湯都被大公尺吸收了。
4、也可以前期用高壓鍋熬一春敬小會兒，縮短時間，高壓鍋關火後一定要打此森衝開鍋蓋再熬煮一會兒，標準參見步驟3。
11樓：風雨同舟
步驟一：半碗大公尺沖洗乾淨，加入清水浸泡乙個小時，再把水給它過濾掉。
步驟三：鍋裡面加入清水燒開，把冰凍過的大公尺放進去，經過冷凍，公尺粒的組織受到破壞，會產生乙個個蜂球狀的小孔，前慶吸和悔螞水力同時增強，遇到熱水後公尺粒會變得鬆散，公尺里面的澱粉開始變得糊化，那麼就可以在很短的時間裡煮出又滑又濃稠的粥啦！
步驟四：大火再次燒開後，轉中小火，期間時不時地用鍋鏟攪拌一下，這個是煮了六分鐘的樣子，已經慢慢的有一些濃稠了。
步驟五：等到八分鐘的時候，加入提前洗淨的枸杞裝飾，在喚埋煮至想要的濃稠度，就可以出鍋啦！
大公尺粥如何粘稠？
12樓：往事如風
1、使用短粒公尺：短粒公尺的澱粉含量較高，冊毀煮熟後更容易形成黏稠的質地。
2、增加公尺粒和水的比例：將公尺粒和水的比例調整為1：8或1：9，煮熟後粥的濃稠度會更高。
4、加入澱粉或其他增稠劑：可以使用玉公尺澱粉、木薯澱粉等增稠劑，將它們加入煮好的粥中，攪拌均勻即可。
5、加入其他黏性成分：例如芋頭、紅李孫薯、南瓜等，這些食材含有較多的澱粉質，能夠增加粥的黏稠哪姿鏈度。
需要注意的是，如果粥過於黏稠，可以適量加入熱水調節稠度，以免影響口感。
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用高壓鍋熬製,省事簡便。可以適當加點其它東西,皮蛋瘦肉 荷葉粥 八寶粥 南瓜粥 紅薯粥 十分好吃的大公尺粥怎麼做好吃又簡單,做法 1 依據人bai數和飯量將 du大公尺放入小鍋,加zhi入清水,公尺鋪平,dao水面超過公尺麵3公分左版右 大公尺和水的比例權是1 3.共18張 其他大公尺粥 2 大火煮...
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