1樓：帳號已登出
【麻婆豆腐】
食材：豆腐1塊、豆瓣醬、肉沫50克、花椒粒10顆、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水澱粉、小蔥。
做法：小蔥洗淨，切成小段。鍋中熱油，放入肉末炒熟，盛出來備用。
鍋中再次倒油，放入豆瓣醬，炒出紅油。再往裡面加入清水、花椒粒、辣椒粉和胡椒粉，小火煮7分鐘。再放入炒好的肉末和豆腐塊，煮幾分鐘。
倒入準備好的水澱粉，煮開盛出來即可。最後撒上蔥花，即可。
蘑菇香菇紅燒豆腐：
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裡放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽。
翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程總耗時4：43。
2樓：帶檔滑行
紅燒小龍蝦。
食材。小龍蝦適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、火鍋底料適量、鹽適量、糖適量、味精適量。
做法。1、原料清洗乾淨。
2、熱鍋放火鍋底料蒜子，薑片。香葉八角。
3、煸炒出香味。
4、倒入洗好小龍蝦。
5、加鹽，醬油煸炒，加水漫過小龍蝦。
6、大火煮開小火收汁，出鍋前加青椒段，加味精調味。
番茄土豆燉牛排骨。
食材。牛排骨750g、土豆1個、番茄2個、小洋蔥適量、蔥花適量、鹽適量、油少許、沙茶醬1勺、蠔油適量、醬油適量、胡椒粉適量、糖2勺、雞精少許。
做法。1、番茄、土豆切塊，小洋蔥切塊。
2、燒開一鍋水，放入牛排骨焯水。
3、焯出血沫撈起，清洗乾淨。
4、另一口鍋燒開一鍋水，將洗乾淨的牛排骨放入鍋裡燉。
5、一起放入番茄塊，用中火燉。
6、燉至半個小時後開蓋，放入土豆和小洋蔥。
7、放入油、醬油、蠔油、沙茶醬、胡椒粉、糖調味，蓋蓋繼續燉30分鐘。
8、時間到開蓋，撒入雞精和小蔥花，出鍋。
3樓：光霽棟子平
水煮魚、乾鍋魷魚須、辣子雞/田螺、鹽煎肉、火爆龍蝦、幹煸肉絲…個人比較喜歡辣的、嘿嘿、
其實好吃的太多了、怎麼說得完…
要做法嗎？要的話在給你講哦……\o^)/
有什麼好吃的菜
4樓：我叫蕭笑
現在快過年了，我就推薦幾道過年好吃的菜吧！
一．八仙過海鬧羅漢。
這道菜的用料格外講究，可以稱得上有些奢侈，在過年時吃極應景，有魚翅，海參，鮑魚，魚骨，魚肚，蝦，蘆筍，火腿這八樣，再把雞肉剁成泥製作成羅漢錢的形狀，中間再放入羅漢雞，撒上火腿片，以及焯燙過後的青菜，豐豐富富滿滿當當，沒有人不愛吃。
二．九轉大腸：
估計豬大腸也沒有想到自己能如此出名，這道菜先是把大腸洗淨加香煮至酥軟，入鍋炸後切成小段，再加入醬油，糖和香料一起製作又香又鮮的紅燒大腸，吃後回味無窮，因而得此名。
三．德州扒雞：
又被稱為是「五香酥骨扒雞」，製作時將兩隻雞爪塞入雞肚裡，雞脖藏書於雞翅之下，全雞呈臥體，成品色澤金黃，黃中透紅，入口後五香脫骨，肉嫩味純，色香味俱全堪稱吃雞之最。
5樓：啊咧
西藍花胡蘿蔔炒雞胸肉呀，有葷有素，營養又美味。
好吃的菜
6樓：小小傑小生活
常見的有魚香茄子、番茄炒蛋、小炒肉、炒土豆絲、麻婆豆腐以及紅燒排骨等等，家裡做十分美味有營養，每一種味道吃起來都很不錯。家常菜一般都是就地取材，所以製作的原材料也比較廣泛，可以還能根據自己的喜好來選擇製作美食的口味。
番茄炒蛋，經典的味道搭配，漂亮的顏色搭配。經濟美味又超級好做的家常菜，相信每個朋友都吃過，炒的好的番茄炒蛋，雞蛋鮮嫩，番茄入味鮮美，味道非常不錯。
紅燒排骨，這個排骨，經過一焯，二煎，三煨的方式，外酥裡嫩，香氣被鎖在肉裡，吮吸一下滿滿的都是肉骨頭的味道。紅燒排骨裡的配菜，有時候比肉還要好吃。
魚香茄子具有魚香味，但其味並不來自「魚」，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。
小炒肉，肉片是百搭的存在，隨便和什麼輔料一起炒，感覺都好吃。一般會用青椒來做小炒肉，滋味香辣爽口，非常下飯。
好吃的菜
7樓：帶檔滑行
一、【蒜蓉蒸排骨】
排骨是老少皆宜的美味，紅燒、糖醋、醬燒都可以，而這道蒜香排骨就比較獨特了，口味沒有那麼厚重，吸收了大蒜的香味之後，香而不膩，確實非常贊。
主要食材：排骨、大蒜、小蔥、南瓜。
1、排骨剁成小塊，然後清水沖洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥薑料酒大火煮開，煮2分鐘後撈出再沖洗乾淨。
2、南瓜去皮去瓤之後切成厚片，然後提前擺入盤中。稍微多一些大蒜切成蒜末。
3、鍋裡倒油，油熱下入蒜末，炒出香味，然後加生抽、蠔油、白糖、老抽翻炒均勻，炒好後倒入排骨裡面抓拌均勻，再加一勺澱粉，醃製10分鐘。
4、醃好的排骨鋪在南瓜上面，上蒸鍋蒸30分鐘即可。
二、【粉絲蒸魚】
這道菜是一道極為簡單的快手菜，做法比較簡單，但是香味卻很濃郁，入味的粉絲，配上細嫩的魚肉，下飯超級美味。
主要食材：巴沙魚、粉絲、小蔥、大蒜、紅椒。
1、巴沙魚清洗乾淨，然後切成小塊，加鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘。
2、粉絲提前泡軟，大蒜切成蒜末，放入鍋中炒香，加入生抽、蠔油、白糖炒均勻備用。
3、泡好的粉絲加點生抽和食用油拌均勻，鋪在盤子底部，然後再鋪上醃好的魚，最後放上蒜蓉，上蒸鍋蒸10分鐘，出鍋撒蔥花，小公尺椒，熱油潑一下，淋上少許蒸魚豉油即可。
三、【木耳蒸牛肉】
冬天要多吃牛肉，因為它脂肪少，富含豐富的蛋白質，可以補充能量。況且牛肉的口感非常好，既營養又解饞。
主要食材：牛里脊肉、木耳、香菜、紅椒。
1、牛里脊洗淨切成薄片，然後用刀背敲一敲，這樣可以把筋膜敲斷，更容易熟，也更嫩，然後加生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、食用油抓拌均勻，醃製10分鐘。
2、木耳提前泡發，然後開水下鍋，焯水2分鐘後撈出。
3、焯好的木耳，擺在盤子底部，然後鋪上牛肉，上鍋蒸15分鐘，出鍋後撒香菜紅椒，淋入少許熱油即可。
8樓：灰太狼
五花豬肉700克，梅菜100克。
植物油600克(實耗約60克)，大油120克，雞湯100克，溼澱粉10克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。
1) 將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。
2) 炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節)。
3) 將肉切成長10厘公尺、厚厘公尺的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裡。
4) 將梅菜洗乾淨切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上面。
5) 用雞湯、醬油調成汁，倒入肉碗內，上籠屜用旺火蒸40分鐘。
6) 倒出原汁，將梅菜扣肉復扣於盤裡。原汁加入溼澱粉勾芡，淋入肉面上即成。
顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，扣肉整齊隆起，食之軟爛醇香。
各種各樣好吃的菜
9樓：帶檔滑行
超級美味的拿手家常菜——包菜炒粉絲。
一道巨好吃的我的拿手菜，只要5分鐘做出包菜炒粉絲，簡單可以做出餐館的味道！保證讓你回味無窮粉絲的的爽口彈牙，包心菜的爽脆清甜！組合出乙個超級美味的下飯菜。
首先準備材料，包心菜1個、粉絲一把、乾辣椒5個、蒜末適量、生抽1勺、蠔油1勺、老抽1勺、鹽少許。
接下來我們開始正式做這道菜啦。首先包心菜不用切，直接用手撕，隨意的撕開就可以了，然後用水沖洗乾淨把粉絲放入水中浸泡一會兒，粉絲很快就會散開，鍋裡加入水，水燒開後加入浸泡好的粉絲，煮1分鐘左右拿起來。然後熱鍋倒適量的油加入蒜末和乾辣椒爆炒出香味，加入包心菜翻炒1分鐘左右，接著加入粉絲翻炒均勻，最後加入生抽1勺、蠔油1勺、老抽1勺、鹽少許來調味，翻炒到整鍋的菜都上色，繼續大火炒1分鐘左右！
就完成啦！一盤香噴噴！看著流口水的包心菜炒粉絲出鍋啦！趕緊的來嘗一口試試吧！
醬汁都浸透在粉絲裡面！吃起來是相當的入味了！包心菜夾著粉絲一起吃起來爽口又彈牙的！
以前在餐館吃過這個菜，我們在家裡也可以做出一樣的味道！客人來了也是一道不錯的拿手菜！
10樓：匿名使用者
網上菜譜啊 我也喜歡素食 多交流~
有什麼好吃的菜啊?
11樓：醇味坊
西藍花胡蘿蔔炒核毀雞胸肉呀，返信有改世備葷有素，營養又美味。
12樓：李隨安古川君
可樂雞翅，麻婆豆腐，蘿蔔大骨湯，三杯雞，這些都是好做而且還很好吃的哦！
13樓：帶檔滑行
飄香牛肉。燒牛肉是太常見的一款菜餚了，烹調的重點是如何讓牛肉既有充足的香味，又能祛除其本身的異味。此菜借鑑了滷菜的烹調方法，將牛肉放入自製的滷水中滷製蔽神尺，然後長時間浸泡，這樣牛肉就可以吸收足夠的鮮香味。
客人點菜時，再將牛肉、少量滷水和湯料一起短時間加熱，牛肉的香味就特別濃郁了。
那麼就要對常用的紅滷水進行改良。改良的目標有兩個，一是增加牛肉的香味，二是能遮蓋牛肉的異味。
經過多次試做，師傅最終鎖定了兩種原料，一種是牛肉醬，另一種是白蘿蔔。製作時，選用能夠遮蓋異味、提公升香味的自製蔥薑油炒製牛肉醬，炒好後倒入白蘿蔔、香巨集高料和二湯長時間熬製，熬好的滷水香味特別濃郁。
初加工：新鮮的牛腩肉洗淨，切成重約500克的大塊，用流動水沖漂1小時。
熟加工：1、將牛肉放入冷水鍋內，下入瞎好蔥段、薑片、料酒各50克，大火燒開，撈出牛肉，放入調好的自製滷水中，大火燒開，改小火滷製小時，關火浸泡小時，撈出牛肉，用保鮮膜分別包好，放入冰箱內冷凍至其變得較硬時，取出切成6×4×1厘公尺的片，然後每400克為乙份包裝好，放入冰箱內冷藏，隨用隨取。
2、客人點菜時，取萵筍片100克放入沸水中，加入鹽3克大火焯水，撈出控水，放入容器內墊底。
3、鍋內放入牛油20克、色拉油30克，燒至五成熱時，放入紅椒條20克、薑片10克炒香，倒入牛腩肉400克、滷水150克、二湯100克大火燒開，改小火煨制3-5分鐘，用溼澱粉5克勾芡，放入青蒜段30克，出鍋裝入墊有萵筍片的容器內。
自製滷水：1、去皮白蘿蔔500克洗淨，切成重約100克的大塊。
2、香料（八角、桂皮、沙薑各50克，草果、香葉、幹南姜各30克，白豆蔻20克，丁香、甘草各10克）洗淨，放入沸水中煮3分鐘，撈出控水，用紗布包好。
3、鍋內放入蔥薑油4千克，燒至四成熱時，放入阿香婆香辣牛肉醬750克，小火煸炒出香味，離火將油脂和醬料一起倒入不鏽鋼桶內，注入二湯25千克，放入蘿蔔塊、香料包、乾辣椒150克、十三香1包，大火燒開，改小火熬製4小時，過濾料渣，放入調料（美極鮮味汁、生抽、鹽各200克，糖色100克，雞粉、味精各50克）調味即成滷水。
蔥薑油：鍋內放入色拉油4千克和蔬菜料（大蒜子、大蔥段、圓蔥塊各250克，生薑塊500克，香蔥結150克，芹菜段100克，香菜梗50克），小火慢慢熬製，待蔬菜料變成金黃色，過濾取油。
有什麼好吃的菜，有什麼好吃的菜，只需菜名。
醇味坊 西藍花胡蘿蔔炒雞胸肉呀，有葷有素，營養又美味 有什麼好吃的菜，只需菜名。 口口樹林口口 爆炒肉片 宮爆雞丁 紅燒魚 糖醋鯉魚 紅燒乾貝 拔絲蘋果 冰糖百合 芸豆燜肉片 醋溜白菜 酸菜魚 辣炒肥腸 叫花雞 炒辣子雞丁 魚香肉絲 腰果炒上 美極鴨下巴 香脆跳跳骨 回鍋肉 西芹百合 梅菜扣肉 白菜...
有什麼好吃的菜一下，有什麼好吃的菜推薦一下
醇味坊 西藍花胡蘿蔔炒雞胸肉呀，有葷有素，營養又美味 哇002a9鑫 香瓜菜的製作材料 主料 甜瓜300克 輔料 豬肉 瘦 100克,香菇 幹 10克,蝦仁10克,調料 大蔥10克,姜10克,醬油15克,香油15克,黃酒15克,鹽2克 香瓜菜的做法 1.先將香菇去蒂泡軟切碎，將幹蝦仁剁碎，與肉末拌勻...
徵集好吃的清淡的菜和有口味的菜，徵集好吃的20個清淡的菜和20個有口味的菜
清淡好菜蝦仁炒豆腐 原料 豆腐300克，蝦仁l00克，鹽8.5克，味精2克，料酒4克，雞湯或水20克，澱粉3克，油40克，香油l克，蔥薑各 l克，雞蛋1個。做法 將豆腐切成方丁，用開水焯一下濾乾水分。蔥 薑切成片。蝦仁去掉背部沙線 將蔥 姜 鹽 味精 料酒 雞湯 澱粉 香油放入碗中，調成汁。將蝦仁放...