1樓：匿名使用者
以上的非常不錯，還有就是採購流程吧 ，飯店裡採購什麼東西，蔬菜類的，還有技巧性的。
酒店採購員主要做什麼
2樓：
親親您好，很高興為您解答：酒店採購員主要做什麼解答為：1、了解市場最新**並呈報給採購主管；2、根據採購申請單詢價，做到貨比三家，並上報採購主管；3、依據批准後的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性採購工作；4、配合收貨部對儀器、裝置等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨；5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨**情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識；6、與收貨部門聯絡確認訂購後到貨情況，跟進售後服務；8、應及時向採購主管報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的情況；8、協助採購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。
酒店採購主要做什麼工作和職責
3樓：科裕智慧型鎖
酒店採購的主要工作和職責內容：
1、依託公司採購電商平台和**鏈，開拓酒店管理公司、高星級酒店的平台採購和招標業務。
2、熟悉各種採購物品名稱、型號、規格、產地、單價、品質、**商和生產廠家的相關資料。
3、負責酒店各部門申購物品採買，對於申購物品做到貨比三家。
4、依據批准後的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性採購工作。
5、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。
4樓：邴允那金
酒店採購主要職責：
1、建立及完善**商系統，確保各項採購任務能及時高效地完成；
2、保持與倉庫及使用部門之間的良好的溝通，提高工作效率；
3、熟練掌握公司（包括酒店、物業管理、
餐飲）所有物資情況，建立完善的**商系統；
4、參與大宗商品訂貨洽談，檢查合同的執行及落實情況5、定期對**商進行評估，尋找合格**商。
職位要求：1、大專以上學歷；
年以上大型外資企業工作經驗，有酒店業採購工作經驗尤佳；
3、遵紀守法，誠實可信，良好的個人操守，組織協調能力強。
做酒店採購好嗎？
5樓：吳鐵雙
採購在所有行業中算是比較好的。接觸面比較廣。但需要的專業技能也比較全面，不但要有較好的交流交際能力，還要有較強的專業知識，職業操守那更是重要了。
在酒店管理中採購的管理也是很重要的，採購專案繁多比如烹食原料、廚具臥具、辦公用品、裝潢材料、五金工具、衛生用具、廣告印刷、禮品商品、服裝配飾等等。如果全都負責的話每天的工作量也是很大的。你要了解相應物品的質量、驗收方法、進貨渠道、**商能力、倉儲情況等。
對酒店管理來說採購管理尤其重要。你要負責制定採購管理辦法、採購物品質量驗收管理辦法、**商管理辦法、採購人員績效考核管理辦法、倉儲管理辦法、採購人員薪資、績效、培訓管理辦法。還要草擬各種單據：
請購單、入庫單、採購計畫表、採購物品審批表、採購報表、等。
採購的錢不是想象中那麼容易做的。要保證不損害公司利益、不損害公司形象、為客戶負責、保障酒店運營所需、確保採購質量。這些哪個環節出現問題都會讓你進監獄。
如有需要可以繼續問。需要的表單管理辦法也可以幫你一下。
6樓：悠悠離恨
2、通過本地的企業名錄來尋找負責人；
3、如果是正規酒店，酒店所有用品採購由採購部負責，打總機或前台轉採購部，找他們負責人就行了，約出來吃飯或者什麼，不要開門就分利潤，會被以為是老總派來的。
4、最後就是客戶拜訪，業務洽談方面了，看個人能力及技巧了。
7樓：匿名使用者
採購比你現在的管理清閒的多，經常出去採購，不過也辛苦，油水也不少噢！
8樓：匿名使用者
這個不錯 鍛鍊人 還可以傑出很多人脈 油水也多。
求酒店採購流程？
9樓：聚興碳素
一、各類物品採購工作流程。
1、倉庫補倉物品的採購工作流程：
倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的採購線，在存量接近或低於採購線時，即需要補充貨倉裡的存貨，倉庫主任要填寫乙份倉庫補倉「採購申請單」，且採購申請單內必須註明以下資料。
1）貨品名稱，規格；
2）平均每月消耗量；
3）庫存數量；
4）最近一次訂貨單價；
5）最近一次訂貨數量；
6）提供本次訂貨數量建議。
經何董事簽批同意後送採購部經理初審，採購部經理在採購申請單上簽字確認，並註明到貨時間。採購部經理初審同意後，按倉庫「採購申請單」內容要求，在至少三家供貨商中比較，選定相應**商，提出採購意見，按酒店採購審批程式報批，經董事會批准後，採購部立即組織實施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領導匯報。
2、部門新增物品的採購工作流程：若部門欲添置新物品，部門經理或各餐廳總廚應撰寫有關專門申請報告，經董事會審批後，連同「採購申請單」一併送交採購部，採購部經理初審同意後，按「採購申請單」內容要求，在至少三家供貨商中比較，選定相應**商，提出採購意見，按酒店採購審批程式報批，經董事會批准後，採購部立即組織實施。
3、 部門更新替換舊有裝置和物品的採購工作流程：
如部門欲更新替換舊有裝置或舊有物品，應先填寫乙份「物品報損報告」
給財務部及董事會審批。經審批後，將乙份「物品報損報告」和採購申請單一併送交採購部，採購部須在採購申請單內必須註明以下資料。
1）貨品名稱，規格；
2）最近一次訂貨單價；
3）最近一次訂貨數量；
4）提供本次訂貨數量建議。
採購部在至少三家**商中比較**品質，並按酒店採購審批程式辦理有關審批手續，經董事會批准後，組織採購。
4、鮮活食品凍品的採購工作流程：
蔬菜、肉類、凍品、三鳥、海鮮，水果等物料的採購申請，由各酒吧、各部門總廚或主管，根據當日經營情況，**明天用量，填寫每日申購單交採購部，採購部當日下午以**落單或第二日直接到市場選購。
5、燃料的採購工作流程：
採購部根據營業情況與工程部編制每月燃油、石油氣、柴油採購申購計畫，填寫採購申請單，按酒店採購審批程式辦理，並組織實施。
6、維修零配件和工程物料的採購工作流程：
工程倉日常補倉由工程部填寫「採購申請單」，且採購申請單內必須註明以下資料。
1）貨品名稱，規格；
2）平均每月消耗量；
3）庫存數量；
4）最近一次訂貨單價；
10樓：勾仕實玉瑾
申請採購單（使用部門-採購-財務-總經辦-採購）。收貨單、入庫單。一般五星酒店都是這樣乙個程式。就三張單據，採購單、收貨單、入庫單，使用部門領用時還有一張出庫單。
11樓：左_手_拿_煙
暈，還要什麼流程？先找好**商，簽訂協議，包括付款方式等等，然後要買什麼，寫申請單，老大簽字，再給財務備案，交給採購老大，簽字後就ok。
12樓：匿名使用者
可不可以說的具體點？
如何做好酒店採購管理
13樓：ofweek人才網
採購流程：採購申請→採購審批→物品購買→物品審核→入庫登記→出庫登記→保管維護。
1、採購申請（製表），由各崗位員工根據實際情況及需要，並在分清主次的情況下提出書面採購申請書，並將書面申請書交給上級主管部門審核。
2、採購審批（製表），上級主管部門在接到採購申請書時，必須根據本店實際情況，秉承務實的原則方可審批，避免浪費。審核許可權為：50元以下領班即可審批，100元以下部門經理即可審批，1000元以下報總經理審批。
每日菜品採購由後廚經理審批簽字。
3、物品購買，採購員必須認真考擦市場，不得圖方便或者走關係購買物品，更不能吃回扣。在選擇物品時應秉承物美價廉的原則。
4、物品審核，由採購申請者和庫房管理員共同審核簽字驗收，必須有二人共同簽字的收據方可報銷，採購申請者主要驗收質量，庫房管理員驗收數量。簽字格式為：質量符合，採購申請者姓名。
數量符合，庫房管理員姓名。
5、入庫登記（製表），對於非一天用品必須登記造冊，如實填寫入庫單，入庫單必須由採購員與庫房管理員共同簽字，方可入庫。簽字格式為；數量符合，簽字人姓名。入庫產品庫房管理員必須妥善保管，對於即將過期的食品應及時上報處理。
對於非食品類必須按產品說明歸類擺放。
6、出庫登記（製表），出庫物品時必須登記造冊，出庫單上必須由，庫房管理員與領物員共同簽字，並且寫清領物原因，如，工作需要，其他原因。出庫物品主要分兩大類，一類為可量化產品，一類為不可量化產品（操作難度大）。不可量化物品原則上要求領物員根據個人經驗和當日訂餐情況等綜合原因，確定領多少，領物時間為每日16：
00前。7、物品保管（製表），對於出庫物品由領物員妥善保管，對於物料必須嚴格按照產品說明存放，嚴禁使用過期劣質品。對於硬體等非食品類必須定期注意保養維護並檢查，嚴禁亂堆亂放，不按要求存放等行為。
新開酒店需要採購的東西有哪些?
14樓：匿名使用者
你是加盟店嗎？如果是的總部應該會有支援的啊？
如果不是 那就要各部門的主管來下定單就可以了 當然要避免過量的採購 以及被中間加大回扣 根據你剛開業的客流量適量來定製 重要的是你的屬下是專業管理人才 就可全搞定啦！！！再者可以和我的qq 聯絡 提供給你詳細資訊 因為我不知道你酒店的狀況和所處地方的環境與綜合關係 所以比較盲目 要因地制宜才對！！！
15樓：匿名使用者
比較困難~酒店跟飯店不同，因為它囊括的東西太多了。你可以詳細的列一下你要開哪些業務，比如娛樂~洗浴。當然餐飲是必備的~你詳細的講一下你的想法，大家也好回答你的問題。
酒店節流方面的措施有哪些，酒店節流方面的措施有哪些
一 按有關規定建設完善消防設施。酒店客房內所有裝飾 裝修材料均應符合消防的相關規定。要設定火災自動報警系統 消火栓系統 自動噴水滅火系統 防煙排煙系統等各類消防設施，並設專人操作維護，定期進行維修保養。要按照規範要求設定防火 防煙分割槽 疏散通道及安全出口。安全出口的數量，疏散通道的長度 寬度及疏散...
有沒有酒店管理和採購方面的人才 我想了解一些問題！謝謝
一站式採購服務平台有諮詢聖托學院的 1 公開市場採購。亦稱競爭 採購，適用於採購次數頻繁，需要每日進貨的食品原料。採購部通過 聯絡 商函 直接洽商等取得所需食品原料的 每種原料至少取得兩個供貨單位的 分別登記在採購申請單上，經過比質比價，選擇其中最好的供貨單位。2 無選擇採購。較特殊的情況下，酒店所...
如何做合格的採購，需要哪些方面的知識？請細說，主要說些採購管理方面的知識，最好幾本書
採購管理方面的書 採購管理 王文信 編著 出 版 社 廈門大學出版社 合格的採購，需要採購的基本理論知識，你要採購的內容的具體知識 好好幫公司效力 不要自私 買品質好 優的產品 不要回扣 如何做乙個合格的採購，需要採購方面的知識.包括整個 鏈。書 itc全集，共10多本吧，10多個模組 產品相關知識...