牛肉絲炒菜配哪些菜，牛肉絲配什麼菜炒好吃

1樓：將微笑送給悲傷

牛肉絲炒菜配青椒，芹菜，蒜薹都可以。

青椒配牛肉。

將牛肉和青椒搭配在一起炒一炒，味道非常的好吃，也特別的下飯，不過牛肉羶腥味大，纖維多，如果炒不好的話，很容易炒出來的，牛肉又硬又柴，還帶著一股腥味，這樣的牛肉恐怕沒人喜歡吃吧，其實想要牛肉炒得好吃，口感嫩又入味兒，小技巧一定要掌握了，一起來看看正確炒牛肉的方法。

首先我們準備一塊牛肉，兩三個青椒，將牛肉沖洗乾淨之後，用刀背拍打一下牛肉，然後按著紋路切成片兒或者是絲，在切牛肉的時候一定要按著紋路，否則炒出來的牛肉味道會不好吃的，接著就是醃製牛肉，用蔥薑末，生抽蠔油澱粉將牛肉抓勻，然後放入少許的鹽，拌勻之後加入食用油醃製5分鐘。

炒牛肉吃的時候，炒牛肉的時候放了油一定要比平時炒菜多一些，等到有燒熱，將牛肉放入鍋中翻炒至變色，然後呈出來，中再加入少許的油，把蔥薑蒜放入鍋中炒香，然後再放入青椒，翻炒均勻之後放入炒過的牛肉，然後再撒出各種的調味品，最後放入少許的水澱粉，炒製濃稠就可以出鍋了。

2樓：勵夢桃

牛肉是炒菜，可以配芹菜，也可以配大蔥，可以配萵筍絲，它的配方好多種，可以根據自己的口味進行搭配，這樣炒出來的牛肉，牛肉是菜好吃。

牛肉絲配什麼菜炒好吃

3樓：匿名使用者

牛肉屬溫性，所以最佳配菜是苦瓜，醃製牛肉時加入少許蘇打粉可以使牛肉更嫩。當然，如果光要口感好，炒尖椒也是不錯的選擇，還有可以和蘿蔔絲，土豆，燈籠椒，芹菜等一起炒。

苦瓜炒牛肉。

牛肉用刀背拍鬆，橫紋切成薄片，加紹酒、生抽醬油、雞精、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿醃製30分鐘；苦瓜對半切開。再一分為二，切成片，放一盆子裡，然後灑鹽拌勻，把苦瓜稍稍醃下，擠掉水分，然後放水龍頭下衝冼，把鹽分沖掉，這樣處理過的苦瓜就大大減少了苦味。

鍋燒熱後，放油爆香薑絲後，把牛肉放進鍋裡，迅速劃散，然後倒點料酒，翻炒幾下，然後再溜點水。七成熟後，盛起備用。

另起鍋放油燒熱後，把苦瓜倒進爆炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋裡一起炒，如果太乾的話，可以溜點水。牛肉熟後，加鹽和少許雞精，就可上碟了。

4樓：愛笑的陳慶財

牛肉絲配什麼菜炒好吃，但是配辣椒炒出來吃著又辣又好吃。

5樓：網友

牛肉絲配圓蔥炒好吃。

炒牛肉絲配什麼菜好

6樓：巴黎迷霧

牛肉絲炒菜配青椒，芹菜，蒜薹都可以。

青椒配牛肉。

7樓：匿名使用者

1、芹菜、茭白、香菜、胡蘿蔔、蒜薹等。

2、芹菜炒牛肉絲的做法：芹菜去老葉、根切段洗淨。熱鍋倒油，油溫7成熱。

倒入牛肉絲煸炒至全部變色後撈起。倒入芹菜，不斷的煸炒至出香味後加鹽調味。牛肉絲回鍋，煸炒均勻至芹菜斷生後熄火出鍋。