湯圓煮了發黃是不是壞了?

2023-01-06 07:55:54 字數 1386 閱讀 6924

1樓:感情專業諮詢可可

是的,發黃就變質了。

湯圓的糯公尺粉已經變質了,這種變質的糯公尺粉,已經受到一種叫酵公尺麵黃桿菌的汙染。這種細菌一經加熱即死亡,菌釋放的黃桿毒素a卻留在公尺粉裡屬於細胞毒,能使人體細胞變性壞死,組織器官的功能減退。

湯圓變質會出現色澤暗淡、發灰、霉斑等情況,則說明糯公尺粉品質不佳或存放時間過長。聞其氣味應有糯公尺粉和餡料的香氣,而不能有霉味、酸敗等異味。

湯圓怎麼選購。

1、是盡量到信譽好、有保障的大商場去購買。

2、是要選擇質量穩定的知名品牌。

3、是注意食品包裝標識是否齊全,按照國家規定,食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、**、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

2樓:教育暢談者

不是。略微的發黃是正常的。因為生的湯圓表面通常都裹著些許幹的糯公尺粉,顏色會顯得很白。

而煮的過程中,乾粉溶進水裡了,加之煮熟的糯公尺團會有些發黃的顏色。所以就存在這樣的現象。如果顏色變化過於厲害或者沒有絲毫顏色變化都是不太正常的,可能因為有新增劑。

注意事項。湯圓雖好吃,但不宜多吃。湯圓屬高熱量、高糖分食品,含有油脂,缺乏營養素,除熱量和糖外,沒有太多營養。

其次湯圓不宜在早上吃。早上胃腸道功能最弱,而湯圓外皮大多糯公尺做的,不易被消化,早餐吃易消化不良。

吃湯圓時,別吃其它含糖高的食品,同時減少其它主食攝入量。一般來說吃3個湯圓相當於1兩主食。一般主食攝入量在2兩左右,吃湯圓最好控制在五個到六個左右,過量會給腸胃造成負擔。

以上內容參考 百科-湯圓。

以上內容參考 人民網-吃湯圓有這些講究。

3樓:熱心的生活小百科

親,您好,這這道問題由我來幫你解答,稍等一下即將為您查詢服務,希望可以幫到你,祝你生活愉快。

您好,根據您問題輕微發黃是正常現象,糯公尺煮熟了會伴有輕微的發黃,如果黃得很明顯甚至暗黃,有可能是做元宵的糯公尺粉已經變質,如果是市場買的湯圓發黃,也有可能是因為湯圓中的新增劑。

希望能夠幫助到您,如果被您,還希望您結束諮詢之後點下星星贊,蟹蟹啦。[心][心]

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