外國人對中國的白酒是怎麼理解的

1樓：

白酒又稱燒酒、老白幹、燒刀子等，解放後稱為白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，也是世界八大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國白酒spirit）之一。

白酒由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有已酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

下面是《公尺璠社群》在英國進行調查後製作的節目。

選用的酒：

接受調查的人們拿到一小杯酒，先聞一下，他們的體驗是這樣的：

食用宜忌

宜食一般人每天的飲酒量以75克（1.5兩）為佳，且每週飲酒不應超過3次。每天下午兩點以後飲酒較安全。

白酒尤其適宜患有風寒濕性關節炎者飲用，也可以作為調味品在烹調時酌加，味香氣濃。

忌食白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。也不宜大量飲用，過量飲酒可引起急、慢性酒精中毒，從而導致慢性胃炎、營養不良、神經炎、肝硬變、胰腺炎、心臟病、動脈硬化、食管癌、肝癌等疾病的發生。

而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲。陰虛、濕熱偏重，患有高血壓病、高血脂、痛風、血管硬化、冠心病、心動過速、癌症、肝炎、肝硬變、糖尿病、食管炎、潰瘍等病症者忌飲；肥胖者、體弱的老年人、兒童、新婚夫婦或孕婦也應忌飲白酒。

2樓：唐三鏡釀酒裝置與技術

白酒又叫燒酒、白幹，是日常生活中的一種常見酒精飲品。但對於白酒的功效相信很多人都不了解，因為平時大家聽得最多的就是要少喝白酒，因為白酒對健康有害。

而實際上，只要不過量飲酒，適量地飲用白酒，對健康也有好的一面。此外，白酒的功效還表現在民間流傳的各種偏方上，大家也可以了解一下！

白酒是以高粱、小麥、玉公尺、稻穀等為原料經發酵蒸餾而製成。日常生活中，很多人會喝白酒，而對於白酒的功效你是否了解呢？中醫認為，白酒有活血通絡，增加藥性，促進食慾，緩解疲勞，提神禦寒等功效，能令人心情輕快。

由此可見，適量飲白酒對健康確實有一定的作用。但需要注意的是，不要經常大量飲白酒，否則對健康會有非常不利的影響。（推薦閱讀：白酒收藏與純糧食鑑別方法）

然而白酒在中國古代中成為了招待客人的必備食物，在古代，不論是男人還是女人，都會喝白酒。

營養健康|白酒的功效有哪些？

白酒的主要成分是水和酒精，並含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素、鈣、磷、鐵等。白酒的功效比較多，具有活血通脈、增進食慾、消除疲勞、禦寒提神的功效。

飲用少量白酒，尤其是度數較低的白酒，有擴張血管、提公升血液迴圈、減少膽固醇在血管中的沉積，有預防心血管疾病的作用。