1樓：匿名使用者
清炒西蘭花
材料西蘭花，胡蘿蔔
做法步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
2樓：匿名使用者
西蘭花，是兩年生草本植物。西蘭花的營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，並且西蘭花的做法極多，是家庭中美食中常見的蔬菜之一。
番茄炒西蘭花：先把西紅柿和西蘭花洗淨切小塊，把西蘭花放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
然後在鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鐘，撈出放入涼水中冷卻後瀝乾。
再往鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花炒勻，放入鹽半勺、雞精拌勻即可。
咖哩西蘭花：準備好西蘭花，洋蔥，西紅柿。
先把西蘭花洗淨，切小朵。洋蔥切丁、西紅柿切丁。在鍋中放入適量水燒開，放入菜花焯水1分鐘，撈出瀝乾。
接著再往鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入洋蔥炒軟，加入西紅柿翻炒均勻。
加入咖哩醬、清水至咖哩醬完全化開，放入西蘭花翻炒均勻，調入鹽拌勻後即可。
3樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
西蘭花要怎麼炒著吃
4樓：q王小年
【材料】西蘭花
【配料】鹽、味精、植物油
【做法】
1、西蘭花切小朵，大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末。
2、西蘭花放入開水中氽燙30秒撈出，瀝乾水份。
3、鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香。
4、倒入西蘭花一塊炒。
5、放入鹽、味精調好口味，盛出裝盤即可。
5樓：
1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
4、西蘭花有增強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
6樓：77年的魚
炒的方法和其他蔬菜差不多
西蘭花比較不容易熟透，在炒之前最好在開水裡抄煮一會兒，去去泥土味。
7樓：我的花圃
西蘭花可以清炒，口感清香鮮美，營養價值高。
做法1、將西蘭花改小朵；蒜切片；火腿改切小片。
2、在沸水鍋中放一匙鹽，再下西蘭花焯約一分鐘（可依自己喜歡的軟硬度增減焯水時間），撈出瀝乾水分。
3、鍋中放油燒至五成熱，下蒜片爆香後再下咖哩粉炒約半分鐘。
4、下西蘭花、鹽，翻炒約一分鐘。
5、再下熟火腿續炒約一分鐘。
6、放味精，鏟勻後起鍋裝盤即可上桌。
西蘭花怎麼炒？
8樓：及驥
1、木耳和西蘭花準備好，西蘭花掰成小朵，清洗乾淨；
2、把西蘭花和木耳都過水焯一下；
3、鍋裡放油放蔥花熗鍋；
4、倒入西蘭花和木耳，倒入一勺蠔油；
5、再放一勺鹽調味；
6、翻炒至熟，出鍋；
7、木耳西蘭花就做好了；
9樓：匿名使用者
一：1、將西蘭花拆成小朵，洗淨控乾水（西蘭花的杆留著可以做其他的），蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鐘
3、鍋洗淨，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4、將焯過的西蘭花倒入同炒
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火
二：1、木耳冷水泡發（冷水泡比熱水泡更能保持營養不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片
2、西蘭花切開小朵，洗淨瀝水分
3、切幾片胡蘿蔔
4、燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點鹽，把西蘭花放進去焯熟，然後撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝乾水分（加油焯菜，以及將菜放入涼開水中泡，都是保持蔬菜青綠的竅門。不過我懶，省略了泡涼開水這一步，直接拌了，這樣的結果是西蘭花在自己的「熱力」之下，沒多久就變黃了
5、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時候把胡蘿蔔片扔進去焯一會兒就全部撈起來吧，胡蘿蔔綿了就不好吃了
6、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（紅）油，拌勻後先去擺一下盤
10樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
11樓：瀋陽新東方烹飪學校
番茄炒西蘭花：先把西紅柿和西蘭花洗淨切小塊，把西蘭花放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
然後在鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鐘，撈出放入涼水中冷卻後瀝乾。
再往鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花炒勻，放入鹽半勺、雞精拌勻即可。
12樓：匿名使用者
大火快炒比較好，我們大學食堂就是這麼做的，回家也試過，就像前面有人回答的，放點蒜末味道會很香的~或者放胡蘿蔔香菇黑木耳之類的炒也很靈的，能調鮮味的話，西蘭花做炒出來都很好吃
13樓：匿名使用者
先用開水焯一下再在油鍋裡翻炒一下不要時間太長
14樓：寧雨歌
先用熱水稍微煮一下，別煮熟了。然後用蒜泥炒，勾芡，出鍋前，放雞精，鹽，多放點糖，主要調料的量還要你自己嘗著點，西蘭花主要配蒜泥清炒好吃，千萬不要放醬油，要不然就不綠了
15樓：匿名使用者
先用開水將花菜燙下，然後將油加熱，放點蒜末炸幾炒，再將花菜下鍋爆炒三分鐘就可以了！
16樓：溝端淳平好帥
用水焯一下，然後炒，最好在出鍋的時候放點蒜末
17樓：手機使用者
大火快炒（放點蒜會比較香），
或是用水焯，涼拌。
個人意見，僅供參考。
18樓：匿名使用者
加少許油，微熱，加入西蘭花，加入調料。ok
19樓：小吃愛好客
先氽一下水，再用蒜泥炒。
怎麼炒西蘭花
20樓：
清炒西蘭花，製作原料有西蘭花、胡蘿蔔、薑等。將西蘭花放入開水中焯一下，然後和調味料快炒均勻。
原料：西蘭花、蒜頭、 鹽 、糖。
做法1、西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2、熱鍋，加入適量色拉油，放入蒜片爆香。
3、再加入方法一的西蘭花及調味料快炒均勻即可。
21樓：瀋陽新東方烹飪學校
製作方法:
1、西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，蒜拍碎，備用。
2、起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。
3、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。
4、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿蔔就好了哦。
22樓：堅持實現夢想
食材：西蘭花、油、鹽、胡蘿蔔、澱粉。
1、西蘭花用手掰成乙個個小花簇，胡蘿蔔切成薄片，修成花瓣狀。
2、燒開一鍋水，將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入開水鍋中燙至微軟，放入少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化，盛出瀝乾水。
3、澱粉一勺，兌少許冷水，和均勻備用。
4、油鍋燒熱，將西蘭花倒進去，稍微翻炒，將澱粉水沿著鍋邊淋入。
5、加少許鹽，翻拌均勻即可出鍋。
西蘭花功效：
1、避免血管阻塞
西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
2、清化血管
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊。
3、增強肝臟解毒能力
多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素c含量，可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。
4、殺菌
西蘭花還具有殺死幽門螺桿菌的功效。
5、對抗糖尿病
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
23樓：加大可愛
你好，朋友
首先將西蘭花和胡蘿蔔洗乾淨，胡蘿蔔切片、西蘭花剪成小朵。
在鍋中加水，倒入西蘭花，**焯熟，過一邊涼水。
接著在鍋中熱油，加入胡蘿蔔炒熟，接著下如西蘭花，稍加翻炒之後蓋上鍋蓋。
快起鍋時加鹽調味，接著盛起來裝盤即可。
炒出來的味道還是非常好的。
營養價值還是很高的，
也有利於人體的吸收和健康。謝謝。
24樓：別吃太飽
西蘭花最好是用豬五花肉一起炒，然後用水抄一下加好友辣椒之類的進行，這個口味非常正宗。
25樓：情感諮詢
西蘭花你可以先把西蘭花清洗乾淨 放在水裡焯一下水清洗乾淨之後 用雞胸肉和西蘭花搭配起來特別的好吃
26樓：楊媽的晚年生活
西蘭花。洗乾淨切小塊。開水焯一分鐘，撈出過涼水。熱鍋涼油，油熱下蒜末、蠔油下西蘭花，爆炒，最後放適量的鹽，味精，撒入蔥花，出鍋。
27樓：匿名使用者
你好，你可以把西蘭花用開水焯一下水，然後放入肉片，這樣子炒出來，西蘭花非常好吃，口感很好
28樓：半百之前
西蘭花先分成大小均勻的塊兒，起鍋燒水，水裡放入幾滴食用油和少量的食鹽。西蘭花。用開水焯至顏色變成。
翠綠。撈出清水投涼，放置備用。準備一些蒜末，起鍋燒油，下入蒜末煸炒出香味，再放入焯好的西蘭花，放入其他調料，翻炒幾下出鍋即可。
29樓：有電發光的路燈
西蘭花首先要用開水燙一下，兩三分鐘就可以撈起來了，稍微放一點鹽，然後用蒜清炒也挺好吃的
30樓：敏鴻遠
這個西蘭花的話要用開水燙一下，然後再用來炒要吃，喜歡吃麻辣的話，再加一點麻辣更好吃。
31樓：在這裡
你可以直接就這樣輕烤鴨，然後快出鍋的時候零點麻油放點蒜泥。
32樓：英雄多少無奈
1.西蘭花切小朵；
2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡蘿蔔去皮洗淨，切片；
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻；
6.放入調味料（鹽、味精）即可。
請問一下怎麼西蘭花要怎麼炒？謝謝
33樓：為幸福走起
以下是西蘭花的做法，最重要的是要先用滾水焯一下,不能時間長.
因為西蘭花的葉子很小,裡面容易藏髒東西.而且這樣也會更綠~
西蘭花切小朵, 氽燙30秒撈出,油燒熱，把蔥花爆香，再放入花椰菜,翻炒幾下,鹽和雞精調味,加入少量水澱粉勾芡,出鍋~
34樓：手機使用者
先把西蘭花用開水抄一下，然後隨便跟肉片或香腸之類的一起用大火一炒就行了。（放些姜，蔥，調料）
35樓：nice千里故人稀
這個不要水煮，直接吵就可以了哦
36樓：匿名使用者
先用開水泡，然後再炒
怎麼炒西蘭花？
37樓：魚魚下圍棋
最重要的是要先用滾水焯一下,不能時間長.
因為西蘭花的葉子很小,裡面容易藏髒東西.而且這樣也會更綠~
西蘭花切小朵, 氽燙30秒撈出,油燒熱，把蔥花爆香，再放入花椰菜,翻炒幾下,鹽和雞精調味,加入少量水澱粉勾芡,出鍋~
38樓：吳田田
素炒西蘭花
主料： 西蘭花 250克 蘑菇(鮮蘑) 100克配料： 胡蘿蔔 50克 大蒜（白皮） 5克調料： 鹽 2克 味精 1克 植物油 20克 各適量製作方法
1. 西蘭花切小朵；
2. 大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3. 胡蘿蔔去皮洗淨，切片；
4. 西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；
5. 鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻；
6. 放入調味料（鹽、味精）即可。
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