1樓：匿名使用者
白的炸出來的是象雪一樣的好看，黃的炸出來味道好一些。
品名：麵包糠炸雞翅
材料：雞翅 12個、麵包糠 3大碗、雞蛋 2只、生粉 1小碗、鹽、糖 適量、味極鮮醬油 適量、蒜 二粒、辣椒粉
做法：1、蒜粒拍碎，把適量鹽、糖將洗淨的翅中放入醃2小時入味。
2、雞蛋打入蛋盆中用打蛋器將全蛋打成蛋液。
3、把醃好的雞翅放入生粉中沾滿全身。
4、把沾有生粉的雞翅在放入全蛋液裡親浸滿撈起。
5、把浸滿蛋液的雞翅放在麵包糠裡充分裹滿整個雞翅。
6、烤箱預熱，雞翅放入油紙上擺好位置。
7、烤箱用180-200°之間，20-25分鐘左右直至烤熟出爐。
2樓：情感指導張老師
白麵包糠和黃麵包糠其實都一樣,白色的麵包糠煎炸的話，很難炸出金黃的效果，樣子不好看，簡直是比較醜。 黃色麵包糠，那炸出來真好看哦。
請問白麵包糠與黃麵包糠在用途方面有什麼區別？
3樓：
白麵包糠
和黃麵包糠其實都一樣,
都是用來裹住要油炸的東西,
像雞翅,
雞腿,丸子,
都可以.
麵包糠白糠好還是黃糠好
4樓：借一生
兩種麵包糠沒有什麼區別，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。黃色麵包糠炸出來是金黃色的，看起來更加的誘人。
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。
5樓：搜狐蛋糕王子
黃糠好，麵包糠說是麵包，其實是拿饅頭做的，因為麵包糠對質量要求不是很嚴格，所以做饅頭的時候都是用最廉價的黑面，然後加漂白塊漂白。當你看到市面上的麵包糠很白很白那就要小心了，試想一下誰會拿一百多的河套麵粉來做麵包糠
麵包糠是白糠好還是黃糠好
6樓：瘋子難不難
兩種麵包糠沒有什麼區別，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。
黃色麵包糠炸出來是金黃色的，
看起來更加的誘人
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。
其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，
再經過均勻粉碎而來的
7樓：交給你的那把刀
1、黃糠好，麵包糠說是麵包，其實是拿饅頭做的，因為麵包糠對質量要求不是很嚴格，所以做饅頭的時候都是用最廉價的黑面，然後加漂白塊漂白。
2、當你看到市面上的麵包糠很白很白那就要小心了，試想一下誰會拿一百多的河套麵粉來做麵包糠。
8樓：匿名使用者
白糠比黃糠好，家用就用白的。如果是商用，我們都用黃的，經濟實惠。
9樓：脫殼小龜跑得快
看你具體用在什麼菜上
白糠是沒烘過的，我們基本用在油炸菜上，也就是裹在原料表面的
黃糠烘過，有特殊的質感和香味，我們多用於灑在菜品上做點綴或者是豐富口感。
10樓：
那的看做什麼東西？白色的不會上色，黃色的炸出來是金黃色的，更有食慾
11樓：安好
我個人認為黃糠好
大多數食品店也都只使用黃糠
黃糠無論在顏色或是口感方面，我個人認為都會比白糠略勝一籌但兩種麵包糠沒有什麼區別，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。黃色麵包糠炸出來是金黃色的，看起來更加的誘人。
而其實麵包糠說是麵包，其實是拿饅頭做的，因為麵包糠對質量要求不是很嚴格，所以做饅頭的時候都是用最廉價的黑面，然後加漂白塊漂白。當你看到市面上的麵包糠很白很白那就要小心了
12樓：匿名使用者
麵包糠用黃的炸出來顏色更鮮豔
13樓：fly夢依
麵包糠還是黃糠比較好
白糠顏色一般，黃糠炸出來是金黃色
做法準備好的切片麵包.
麵包切成丁.
進微波爐中火轉6分鐘，之間隔1—2分鐘拿出來拌拌，使他們受熱均勻點.
放涼後用攪拌機的研磨杯磨成粉狀.
用篩子過篩，篩下細小的，粗粒繼續磨碎，然後過篩.
全部磨成細的顆粒後儲存.
14樓：巴黎盜夢者
我覺得顏色不是重點吧，顏色是因食材而定的，質量應該是一樣的。
麵包糠是白糠好還是黃糠好？
15樓：瘋子難不難
兩種麵包糠沒有什麼區別，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。
黃色麵包糠炸出來是金黃色的，
看起來更加的誘人
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。
其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，
再經過均勻粉碎而來的
麵包糠的白糠和黃糠有什麼區別
16樓：笑摘荷花
應該沒多大區別，裡面的瓤不是白的嗎，麵包皮不是黃的嗎
麵包糠白色的好還是 黃色的好
17樓：我是阿呆噠
看你做什麼了。各有各的特色和優點。
個人喜歡白色的。
炸雞腿用白麵包糠好還是黃麵包糠好
18樓：俎素琴商靜
白的就可以了，炸過後也會是黃色的。
工具/原料
雞腿適量
蔥薑蒜、泡辣椒
適量白糖、公尺醋、料酒、水澱粉
適量乾紅辣椒和花椒、麵粉
適量小蘇打、幹澱粉、色拉油
適量方法/步驟
1準備好主料雞腿，輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、公尺醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油
2先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、薑蔥、鹽醃製20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
3醃製雞腿的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
4下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好後，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻，然後待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中
5下面就來做魚香汁，把蔥薑蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下後，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然後再加入水澱粉，攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。
19樓：道隱者
黃糠好，麵包糠說是麵包，其實是拿饅頭做的，因為麵包糠對質量要求不是很嚴格，所以做饅頭的時候都是用最廉價的黑面，然後加漂白塊漂白。當你看到市面上的麵包糠很白很白那就要小心了，試想一下誰會拿一百多的河套麵粉來做麵包糠
兩種麵包糠沒有什麼區別，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。黃色麵包糠炸出來是金黃色的，看起來更加的誘人。
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。
麵包糠的做法
材料白麵包適量
做法1、把剝掉皮的麵包放進食品袋裡，繫緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。
2、凍至麵包發硬後將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，麵包糠就做好了！
20樓：a廚房用具專賣
炸雞腿你可以用黃色麵包糠，裡面加一點椰蓉（白色），再加一點黑芝麻，效果更好，希望我的回答能幫到你！
21樓：
白麵包雞腿進行油炸，炸熟也會變成黃色的，但是營養 沒有用黃麵包炸出來的好，味道方面也沒有黃麵包的好。希望對你有用。
22樓：蜀湘情緣吧
根據自己的愛好。白與黃的性質沒有區別，憑自己的喜好選擇即可！我一般用蛋黃也是可以的，少量的蛋黃可以讓雞翅更金黃的，並且有時候蛋清調的液不好佔的，用麵包糠的時候可以用手壓一些，這樣可以比較不容易脫落，還有就是拖完麵包糠之後可以抖一抖，讓沒有沾上的抖掉，
23樓：天枰歐豪
白的就可以了,炸過後也會是黃色的。 希望我的回答對你有幫助^_^
24樓：
炸雞腿用白麵包就可以了！
25樓：元塵沫
一般使用白的 炸前會沾滿蛋液 黃的上色更快
26樓：匿名使用者
白的，這樣炸出來金黃色。
27樓：暖了乙個季的夏
應該用黃的比較好吧，炸出來是金黃色的吧
什麼牌子的麵包糠好呀，什麼品牌的麵包糠比較好用？
麵包糠有很多啊 牌子也多，麵包糠是由麵包經過發酵 烘烤 粉碎烘乾而成 具有新鮮麵包特有的清香味。做法比較簡單，所有不是很貴，但是好的麵包糠 用起來還是不一樣的！好的麵包糠可以用麵包糠製作蝦球 炸蝦 肉 魚 甲 殼類動物和蔬菜等菜式，也可以混合應用於漢堡包 中國燒賣和肉丸。還可以 將多用途麵包糠靈活應...
麵包糠是怎麼做成的，麵包糠怎麼做
麵包糠是吐司麵包經過去皮 切片 並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。作用編輯 它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間 由於其本身的特性，能起到外表焦 酥 香的效果。鑑別編輯 需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品...
麵包糠炸雞腿簡單做法是怎樣的？怎麼用麵包糠炸雞腿？
主料 雞腿500g 調料 食鹽適量 姜適量 調和油適量 生粉適量 雞蛋1個 麵包糠適量 麵粉適量。1 準備好雞腿，放入鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。2 準備適量的麵包糠。3 雞蛋打在碗裡攪成蛋液。4 把雞腿放在麵粉裡裹一下。5 鍋裡放油，燒至八成熱。6 把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液...