柿子霜降前摘還是後摘,柿子是秋天霜降以後成熟嗎?這個時候的好吃嗎?

2022-12-02 22:06:52 字數 6513 閱讀 2817

1樓:匿名使用者

霜降前摘,霜降過後,天氣逐漸開始冷了。霜降是24個節氣裡,秋季最後乙個節氣。從這個節氣起,清晨的葉子上就會開始有白霜。

我國民間傳統俗語有說「一年補通通,不如補霜降」,可見霜降時節滋補身體的重要性。霜降已到,食補要吃什麼?怎麼吃?「霜降摘柿子,立冬打軟棗」。在這個

節氣裡,柿子注定是最火的食物。

據了解,柿子的最佳成熟時期是在霜降前後,這個時節的柿子個大、皮薄、汁甜,可謂達到了「全盛狀態」。所以有俗話說「霜降摘柿子,立冬打軟棗」、「霜降不摘柿,硬柿變軟柿」。但是柿子宜飯後吃,空腹吃柿子易患胃柿石症。

霜降的時候吃柿子是常見的習慣。它是霜降節氣最應景的美食。這個季節的柿子在全國各地都是備受喜愛的。

2樓:民俗農諺說

霜降不摘柿,硬柿變軟柿

3樓:張反修戰士

有句俗話也叫諺語:七月核桃八月梨,九月裡柿子亂趕集。意思是說,寒露九月節、霜降九月氣。正是採摘柿子的大好時節。

4樓:匿名使用者

品種不同,釆收的間一不同,總之全呈黃色就可。

5樓:匿名使用者

柿子一般都是在霜降後摘,那樣更甜,更好吃。

霜降吃柿子中用了許多諺語俗語有什麼作用

6樓:匿名使用者

在我國的一些地方,霜降時節要吃柿子。柿子一般是在霜降前後完全成熟,這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美、甜度大,也是這個道理。霜降是柿子大量上市的時候,價廉物美,自然很多人都喜歡買來吃。

柿子的營養價值和藥用價值都很高,此時適量吃些柿子對健康有好處。閩南一帶還有「霜降吃柿子,不會流鼻涕」的說法。

俗話說「霜降吃柿子,不會流鼻涕」,老南京這天為啥要吃柿子呢?因為柿子的最佳成熟時期在霜降前後,有諺語為證:「霜降摘柿子,立冬打軟棗」,「霜降不摘柿,硬柿變軟柿」。

霜降時節的柿子個大、皮薄、汁甜,可謂達到了全盛狀態。古人生活在乙個食物品種遠不如我們繁多的時代裡,既然都吃了乙個秋天的梨了,換個口味吃柿子當然很開心。

霜降節氣習俗吃柿子潤秋燥

柿子和梨一樣,入肺經,有潤肺生津,清熱止血,解酒化痰的功效。按照養生專家的說法,秋天萬物凋零,正是肺部容易受到侵犯的時節,同時,秋燥也讓人上火、冒痘痘、發脾氣,這時候,清燥火、潤胃腸成為了食療養生的當務之急,因此,梨與柿子自然成為了首選。

除了順應秋季氣候的功效以外,柿子中也含有大量的維生素和糖分,乙個柿子能夠滿足乙個人一天所需維生素c的一半。另外,柿子對於預防心血管硬化具有非常給力的效果,其功效遠大於號稱「每日一蘋果,醫生遠離我」的蘋果,堪稱是心臟的健康之友。

霜降節氣為什麼有吃柿子習俗

7樓:匿名使用者

俗話說「霜降吃柿子,不會流鼻涕」,霜降這天為啥要吃柿子呢?因為柿子的最佳成熟時期在霜降前後,有諺語為證:「霜降摘柿子,立冬打軟棗」,「霜降不摘柿,硬柿變軟柿」。

霜降時節的柿子個大、皮薄、汁甜,可謂達到了全盛狀態,營養價值高,含有胡蘿蔔素、維生素c、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素。假如乙個人一天吃乙個柿子,所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。

柿子能有效補充人體養分及細胞內液,起到清熱潤肺、生津止渴的作用;柿子含有大量的維生素和碘,能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;柿子中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食慾;柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助肌體排洩酒精,減少酒精對肌體的傷害;柿子還有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。

吃柿子可以清熱潤肺,還可補筋骨,同時還有祛痰鎮咳的功效,是非常適合秋天吃的水果。另外,民間還有說法認為霜降吃丁柿,不會流鼻涕。還有些地方的民俗認為,霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。

說起霜降吃柿子,其實與朱元璋有關,據說他小的時候家中十分貧困,經常吃了上頓沒下頓。有一年霜降節,已經兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發黑,突然在乙個小村莊裡看到一棵柿子樹,上面結滿了紅彤彤的柿子。朱元璋飽飽地吃了一頓柿子大餐,才得以活命。

這個故事在民間流傳開來後,就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。

8樓:福州三森文化

俗話說,「霜降吃柿子,不會流鼻涕」,那霜降為什麼要吃柿子呢?

霜降有什麼習俗 正是登高賞菊之時

霜霜過後宜吃什麼水果

9樓:你我不是對的人

霜降過後吃這八種養生水果

1、梨霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。祖國醫學以為,素有百果之宗佳譽的梨,性微寒,味甘,能生津止渴,潤燥化痰,潤腸通便。秋天若能每天堅持吃一兩個梨,不僅對秋燥症具有奇特功能,還能清熱、安神,對高血壓、失眠多夢有必定協助**的用處。

生吃梨,能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛、乾咳及煩渴、潮熱等陰虛之症。將梨壓榨成汁,加胖大海、蟬蛻、冰糖少許,煮服飲之,對體質火旺、易生喉炎者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。把生梨加冰糖或蜂蜜,熬成膏即成「秋梨膏」,可**肺熱咳嗽。

2、山楂

中醫學認為,山楂性微溫味酸、甘,能消食積補脾,健胃,行結氣,活血化瘀,治婦人產後耳枕痛,惡露不盡,消肉積症瘕,痰飲痞滿,滯血痛脹,化血塊、氣塊等。明朝大醫家李時珍的《本草綱目》就指出山楂有消食、化瘀、治腫瘤三大功效,尤其強調了山楂的活血化瘀作用。

現代科學認為,山楂含山楂酸、維生素c、胡蘿蔔素、類黃酮及鈣、磷、鐵等,具有保健功效。

山楂可降血脂。山楂有清除血脂的作用,可以**高脂血症。山楂可以減少膽固醇在動脈內壁中的沉積,可以抗動脈粥樣硬化而起到保護血脈的作用。因此山楂的養生作用,也是不容小視的。

3、白柚

霜降是台南麻豆鎮白柚的收穫期。有「柚中大王」之稱的大白柚,評價較文旦更高,故有「內行人吃白柚、外行人吃文旦」的說法。上品白柚滋味酸中含甜,若沾點梅粉,味道更好;由於果實甘冽多汁,熱咳患者及糖尿病患者都可食用,還有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。

白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及醣類,並富含維生素c、礦物質鉀及有機酸等營養,其性:寒、甘、酸,可健胃消食,生津解渴,消除疲勞,亦有降低血糖之功效,多食果肉除可增加營養又有益健康。

4、柿子

柿子的最佳成熟時期是在霜降前後,這個時節的柿子個大、皮薄、汁甜,可謂達到了「全盛狀態」。所以有俗話說「霜降摘柿子,立冬打軟棗」、「霜降不摘柿,硬柿變軟柿」。

「霜降」時節要吃紅柿子,不但可以禦寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於「霜降」吃柿子的說法是:「霜降」吃丁柿,不會流鼻涕。

有些地方對於這個習俗的解釋是:「霜降」這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。

10樓:匿名使用者

1、霜降吃什麼水果:葡萄

霜降之後的葡萄一定會更好吃啦!因為一些蔬果為了保護自己,害怕因為天冷,細胞液被凍壞,產生 「凍害」,會把自身內的澱粉變成葡萄糖溶解於細胞液之中,細胞液因為增加了糖分,就不容易被凍壞了。所以霜降葡萄很甜哦。

葡萄性平。補益五臟之氣,增強人的意志力,**腸間的積水,調和脾胃。

2、霜降吃什麼水果:荸薺

荸薺,又叫馬蹄,有「地下雪梨」的美譽。荸薺性味甘寒,有清肺利咽、化濕祛痰等功效,對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症有一定效果。與蓮藕榨汁共飲效果更佳。

除了生吃外,也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化,脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃

霜降吃什麼水果:梨

3、霜降吃什麼水果:梨

霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。中醫學以為,素有百果之宗佳譽的梨,性微寒,味甘,能生津止渴,潤燥化痰,潤腸通便。秋天若能每天堅持吃一兩個梨,不僅對秋燥症具有奇特功能,還能清熱、安神,對高血壓、失眠多夢有必定協助**的用處。

4、霜降吃什麼水果:柿子

柿子的最佳成熟時期是在霜降前後,這個時節的柿子個大、皮薄、汁甜,可謂達到了「全盛狀態」。所以有俗話說「霜降摘柿子,立冬打軟棗」、「霜降不摘柿,硬柿變軟柿」。

「霜降」時節要吃紅柿子,不但可以禦寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於「霜降」吃柿子的說法是:「霜降」吃丁柿,不會流鼻涕。

霜降吃什麼水果:橘子

5、霜降吃什麼水果:橘子

橘子富含維生素c與檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去,除維生素c外,還可攝取膳食纖維——果膠,它可以促進通便,並且可以降低膽固醇。此外,橘皮可以加強毛細血管的硬度,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈。

因此可以說,橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。

6、霜降吃什麼水果:白柚

霜降是台南麻豆鎮白柚的收穫期。有「柚中大王」之稱的大白柚,評價較文旦更高,故有「內行人吃白柚、外行人吃文旦」的說法。上品白柚滋味酸中含甜,若沾點梅粉,味道更好;由於果實甘冽多汁,熱咳患者及糖尿病患者都可食用,還有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。

霜降吃什麼水果:山楂

7、霜降吃什麼水果:山楂

秋天是山楂收穫的季節。一顆顆紅瑪瑙似的山楂,讓人垂涎欲滴。山楂能促進消化液的分泌、增進食慾、幫助消化。

山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的「小能手」。中醫認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,**的人可以多吃。

柿子是秋天霜降以後成熟嗎?這個時候的好吃嗎?

11樓:植物網

有句俗話也叫諺語:七月核桃八月梨,九月裡柿子亂趕集。意思是說,寒露九月節、霜降九月氣。正是採摘柿子的大好時節。這個時候的柿子是最好吃的。

霜降為什麼要吃柿子

12樓:福州三森文化

俗話說,「霜降吃柿子,不會流鼻涕」,那霜降為什麼要吃柿子呢?

13樓:**

霜降最應景的美食當屬柿子,有句老話說「霜降到,吃柿子」,柿子一般是在霜降前後完全成熟,這時候的柿子皮薄肉鮮味美,營養價值高。不過,即便是甜柿子,吃的時候依然有諸多疑問,「不能空肚吃柿子」,「柿子有獨特藥效」,如此種種。這柿子究竟是吃得,還是吃不得,還真成了乙個謎題。

家鄉裡的美味回憶

我們家住在晉南,那裡是個豐產柿子的地方,各種柿子產品層出不窮。不光是鮮甜的大柿子,還有酸溜溜的泡柿子、軟糯的柿餅、堅韌的柿皮幹,更有酸得令人咂嘴的柿子醋。柿子從來就沒有離開過我的視野。

雖然長在柿子鄉,我卻始終對柿子不感冒,因為柿子的澀味兒實在是讓人感覺不靠譜。即便是那些看似光鮮靚麗的大柿子也不會讓人口舌痛快,澀,真的澀!等母親把這些新鮮的柿子挨個放到小甕裡面碼好,再放上幾個大蘋果,把小甕放到陰涼處。

經過一周左右的時間,開蓋拿出柿子。這柿子還真沒有澀味兒了!

其實不光是青柿子發澀,即便是紅彤彤的柿子也不好惹,如果是急性子從柿子樹上現採現吃,嘴巴多半要受苦。因為絕大多數柿子有種特殊習性——後熟。也就是說,這些水果不會在枝頭上完全成熟,因而,才有了母親往甕裡混裝柿子和蘋果的經驗。

這樣做是用蘋果釋放的乙烯,促使柿子中的單寧降解,這樣就能吃上甜柿子了。為什麼果實在枝頭不會完全成熟,到目前還沒有乙個嚴格的解釋。這可能跟傳播種子的動物有關,等果實跌落地面,那些吞下果實的動物才會把果實裡面的種子帶走。

不過為什麼柿子會有澀味呢?

柿子的澀味從哪來?

柿子的澀味兒源於它們果實中的單寧,單寧是普遍存在於植物中的一種物質,我們熟悉的紅葡萄酒的澀味兒也是單寧造成的。單寧還有乙個名字叫鞣酸,物如其名,它是鞣製皮革的重要原料。製作皮革時,必須把動物身上剝下來的幹硬的生皮變成柔軟的熟皮,在這個過程中,是鞣酸讓皮革中的蛋白質發生了蛋白質變性。

所謂變性,就是指蛋白質的狀態發生了變化,從本來可以溶解在水中的狀態,變成了結實耐水的狀態。當胃液中的蛋白質與柿子中的單寧接觸後,會發生變性而凝固,再加上柿子肉,在胃中一攪拌,就形成了一塊「混凝土」——胃石。

去除柿子的澀味兒,可以把澀柿子泡在40℃的溫水裡,完全隔絕空氣,促進單寧降解。大約24個小時,柿子的澀味兒就消失了。不過這樣做也有風險,分解單寧的酶可能會被過高的溫度破壞,柿子就再也脫不掉澀味兒了。

我們還可以向水裡新增石灰,讓石灰跟單寧結合形成沉澱,達到脫澀的目的。但這樣做的弊端是,柿子的外皮上會附著白色的物質,影響賣相。

喝可樂能瓦解胃石?

網上流傳很多**胃石的偏方,比如說,用喝可樂的方法瓦解胃石。我們且不說,胃石會不會在弱酸性的環境下崩解,單說可樂的那點弱弱的酸性(ph值是6)肯定也幫不上什麼忙。要知道,我們胃酸的酸性(ph值是0.

9~1.5)要遠遠高於可樂,胃酸尚且對胃石束手無策,就更不用說是可樂了。在吃了柿子之後,一旦發現有胃石的徵兆(比如上腹不適、食慾不振、口臭、噁心、嘔吐等),應該盡快尋求醫生的幫助。

切忌用各種「偏方」、「土辦法」來對付。最好的應對方法是避免在空腹時吃大量柿子,這是最容易造成胃石的條件。

柿餅上的白霜能治牙疼?

有人說,柿餅上的白霜有清涼鎮痛的功效,特別適合應對風火牙疼,我們就當是個傳說罷了。那不過是果糖、葡萄糖和蔗糖的混合粉末,如果這些物質能下火,為什麼非要從柿餅上提取呢?不過,柿蒂的作用倒有幾分特別。

有一年春節,我的嗝逆不止,用過多種方法都無濟於事。連醫生都說是膈肌痙攣了,過段時間就好,可是24小時的嗝逆嚴重影響了我的生活。後來聽從表嫂的偏方,用柿蒂熬水飲用,很快就止住了。

後來查閱文獻,確實有研究顯示柿蒂的提取物有抑制痙攣的功能,至於其中的原理,還需要很多研究來解釋了。

剛摘的柿子怎麼才能熟的快,剛摘下來的柿子怎麼讓它快熟

柿子由於含有大量可溶性丹寧物質,澀味甚濃,故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法 一 溫水浸泡法 把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中,水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果 皮綠色 水溫以35 40 浸泡18小時以上方可脫澀 若採收黃熟期 果皮黃色 水溫應保持在20 25 浸泡...

周公解夢夢見摘柿子結果男朋友當天就跟我分手了

柿子很容易爛掉的啊,所以一般都是把它做成柿餅,但是也只是回憶啦 夢境與凶吉禍福無關,常常是白天人的記憶造成的,就是日有所思夜有所夢。夢,是大腦無意識中將腦內資訊,無序的鏈結而成,有些是你早已忘記,在記憶邊緣的資訊都會被呼叫的,很神奇。但實際上,絕大多數夢是無法預見現實的。如果說夢能夠預見現實,而且這...

夢見摘水里長的的凍柿子和水稻,夢見許多凍柿子和桔子

意味著 抄新計畫開始逐步明確的襲一天 今天的你對接下來的日子,有了跟以往不同的想法,現實的得益更加讓你在意,虛無的玩樂或精神上的愉悅被你拋到一邊,從今天開始的這個工作 學業周,你會像工蟻一樣讓自己忙碌起來,自己驅趕自己為實現某個目標一點點努力 夢見許多凍柿子和桔子 做夢是正常的 該怎麼樣還得怎麼樣 ...