1樓：0o夢世輪迴
食材主料
低筋麵粉
100g
花生150g
輔料橄欖油
50g糖
60g雞蛋
1個步驟
1.花生提前烤熟，然後去皮切碎。
2.室溫雞蛋乙個加入糖拌勻。
3.加入油拌勻。
4.篩入低粉。
5.拌勻至無顆粒。
6.加入花生碎粒。
7.拌勻即可。
8.用勺子舀一小勺至烤盤內，攤簿。
9.送入提前預熱的烤箱中層160度20分鐘左右，至表面金黃即可。
2樓：匿名使用者
主料：普通麵粉200g、雞蛋25g、玉公尺油90g
輔料：白砂糖60g、小蘇打1/5小勺、無鋁泡打粉1/3小勺
步驟1.麵粉、泡打粉、小蘇打混合均勻過篩備用
2.花生擀成碎末，跟麵粉混合均勻。
這裡提一下，不要擀的太粗，要是花生顆粒太大，乙個是容易散，還有就是做出的餅乾當天晚上很脆，第二天花生就容易發潮，影響口感
3.油、糖、雞蛋混合之後攪拌均勻。這是用的昨天的圖，忘拍這個過程了
4.粉類混合物倒入油裡，用刮刀翻拌成麵糰，懶得用刮刀用手也可以的，反正一會要用手做餅乾，遲早要下手，乾脆早下手。這個是大約一半的量，開始整形了才記起來拍照，把剩下的捏了下拍照的
5.掰下一小塊，用手攥成球，然後壓成小餅，放入烤盤
6.表面刷蛋液，入預熱好180度的烤箱17分鐘
小貼士1、這個量是兩盤長帝cktf-25b烤盤的量，30l的烤箱。
2、兩盤一起烤，中間要上下互換一次位置，烤出來色澤才會均勻。差不多上層輕微上色即可互換。
3、整出的麵糰不是很濕的那一種，所以做小圓劑子的時候，用手攥，不要兩手搓，一搓容易搓散了。
4、烤好後出爐，涼透餅乾一碰就掉下來了。烤盤鋪烤紙則更方便。我昨晚做了好幾爐，後面都直接鋪烤紙，烤好一爐把烤紙提出來立馬放進一盤新的。
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