1樓：自然涼
糖和蜂蜜都可以，不過蜂蜜會健康一些
不用在酸奶做好以後就馬上加，等要吃的時候再加也可以，吃多少就加多少
2樓：duende惡魔
材料主料：純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）。
做法1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
6、可以根據自己的口味加糖。
3樓：偶是
加一點點蜂蜜是有益健康的，不過我覺得加蜂蜜不好喝，我都是加白糖的，加什麼隨你便
4樓：匿名使用者
最好是撒很麼時候喝 什麼時候放
酸奶裡能加白糖嗎？
5樓：禰的生活小幫手
自製酸奶裡能加白糖的。喝酸奶的時候加糖，能夠使酸奶不那麼酸了，帶點甜味。
一般的酸奶是不主張加用白糖的，沒有意義，也改變了口感，不利於吸收。
白糖不溶化，可以用勺子多攪拌一下。
6樓：豎起大拇指點讚
一般情況下，用酸奶機做酸奶如果要放糖的話就要在發酵之後才放，發酵前放的話會影響牛奶的發酵，最好是在喝的時候放糖。放的量視個人情況而定，不過最好不要放糖，放糖會影響酸奶的口味。
【用酸奶機做酸奶的注意事項】
1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3.不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4.發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6.有抗奶（含有抗生素）不適合作製作酸奶的原料。
7.菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。
【不用酸奶機做酸奶的方法】
一、原料
純牛奶500ml 原味酸奶125ml（作菌種用，原味酸奶最好）
二、工具
電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐
三、製作方法
1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒；
2、將杯子取出倒入牛奶，將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。如果是塑膠袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步；
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋；
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
8-10小時後，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
7樓：匿名使用者
**不是一點糖都不能沾的，**的時候也要保證身體涉入適量的糖分！這樣才能保證健康！酸奶**的原理是醋及消化和腸胃蠕動，防止宿便和代謝緩慢的！放心喝吧，酸奶的**功效很好呢！
自己做的酸奶什麼時候放糖好
8樓：真誠善文
自製酸奶放點糖口感會更好，但放糖應該選擇在發酵前，還是發酵後呢，這要看具體情況和個人選擇：
1、選擇在發酵前放糖：
發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻, 更甜，口感也會更純些。而且，等到發酵好後再加糖，攪拌之後的酸奶就會不好看了。
不過，這還得看你放的糖的粗細，如果你家的白糖顆粒比較粗，最好在發酵酸奶前就先放入牛奶中，這樣易於化掉（要攪拌均勻）。但如果是比較細的糖，可選擇在酸奶發酵後放。
2、選擇在發酵後放糖：
其實，如果從發酵時間來看的話，選擇酸奶發酵後再放糖比較好。家庭自製酸奶，在放入菌粉和純牛奶的同時加入糖的話，多多少少會影響乳酸菌的發酵及其活性；還有之前加入糖的話，也會延長酸奶發酵的時間。
而且，原味的酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，最好當天吃完，不然容易變質；而之後加糖的酸奶則可以多儲存幾天。
3、切忌在做酸奶過程中放糖
若在做的過程中放糖，還會出現酸奶有渣渣的口感，做的時候什麼都不要動，吃的時候加點蜂蜜或水果就可以了。
9樓：在昌谷寺休息的夏侯惇
你自製酸奶是什麼時候放糖？和牛奶酸奶菌粉一起放？還是等做好以後放？
之前做酸奶都是等酸奶發酵好後再加白砂糖，有時候白砂糖比較粗，吃的時候，還會有顆粒感，感覺不是很融合，我就在想如果發酵的時候，就和牛奶、酸奶菌粉一起發酵，會不會口感更加好呢？
在發酵前加糖，糖分會充分溶解，做出來的酸奶會更加均勻、口感更好。不過，在放入菌粉和純牛奶的時候加入糖，多多少少會影響乳酸菌的發酵和活性，延長酸奶的發酵時間。
另外，原味酸奶的儲存時間會更長一點，如果是發酵前加糖的酸奶，最好在當天吃完，防止酸奶變質。
發酵後加糖的酸奶，如果白糖的顆粒比較粗的話，是會有顆粒感，我們可以選擇一些比較細的白糖，或者選擇新增蜂蜜這類沒有顆粒感的糖分。只要充分攪拌，還是有會有很好的口感的。
對比看來，我們更建議發酵後加糖，當然千萬記得不要在酸奶發酵過程中加糖，否則不但影響酸奶的成功率，即使成功，酸奶也會有渣渣的口感。
其實按照現在的研究資料，奶類，特別是酸奶和低脂奶，對於預防高血壓和中風是有益的。在熱量攝入不增加的前提下，酸奶、低脂奶對預防糖尿病、肥胖也是有益的。對於成年人來說，只要把每天飲用奶類的數量控制在中國營養學會推薦的300克左右，就不會增加疾病的風險。
對於很多上班族來說，日常加餐大可以選擇牛奶和酸奶，它們一大優點就是攜帶方便。早上出門帶上一瓶酸奶，再帶上一點水果，下午茶的時候，可以用酸奶代替沙拉醬，做水果沙拉。或者帶一瓶牛奶，加入超市打磨的五穀代餐粉，用牛奶沖泡一杯，也是很好的加餐選擇。
總之，按照自己的生活習慣，聰明地用好酸奶、牛奶，吃得適量又得法，不僅可以嚐到更多的美食，還能有效地補充膳食營養
10樓：情感生活vip大廣玉蘭
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回答親，您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦！
3.原味酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，應當天吃完，否則容易變質； 而之後加糖的酸奶則可以多儲存幾天；
11樓：左水竹
沒有放糖，熱量先對低一些；如果你用的牛奶是全脂牛奶，那他本身熱量依然存在；你每次吃的量是多少，如果一次吃很多，就算是沒有放糖你也可能超出自身的熱量需求，當然發胖了。所以胖不胖，關鍵在選用的材料和食用的量。
自己做酸奶可以加糖嗎
12樓：寂靜的夜
可以加糖的，按個人口味適量加點糖，加糖量一般4%—8%
加糖可使酸奶變為一種甜中有酸酸中有甜的飲品，提高黏度，有利於酸奶的凝固性。
13樓：匿名使用者
可以加糖。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
14樓：乙隻小島風
可以，但請注意最好最後加，否則，糖裡的細菌，可能會在發酵時汙染酸奶。
酸奶的原料必須乾淨，而且越少越好，就是鮮奶+少量乾淨的酸奶 做引子
15樓：
一般情況下，用酸奶機做酸奶如果要放糖的話就要在發酵之後才放，發酵前放的話會影響牛奶的發酵，最好是在喝的時候放糖。放的量視個人情況而定，不過最好不要放糖，放糖會影響酸奶的口味。
製作酸奶 加糖問題
16樓：
可以加糖
也沒有什麼壞處
不過還是在做完之後加蜂蜜吧口感也會好很多還有營養
用酸奶發酵劑自製酸奶，是先放糖還是做好後在放糖
17樓：零落雪場
要先放少量糖，可以促進乳酸菌繁殖和生長。這樣發的快。
18樓：看雲_淡風輕
上個星期剛剛買的酸奶機。我是後放。做好了以後，酸奶不是熱的嗎。那個時候放,也能融化,我之前還把白糖給攪拌機打成了糖粉,嚯嚯,感覺也還蠻方便的。
做好了以後，加糖再加點煉乳、攪拌，然後再放冰箱。取出來吃的時候，糖就化完了。很好吃的。自己再加點新鮮水果進去，就更好吃了。。。
可能沒外面做的好吃些！但是又沒有增稠劑神馬的。比外面賣的好太多，外面就是一股香精味呢！
如何自製酸奶呢？如何自製酸奶？
酸奶自製法 1 冬季，250克酸奶勾兌250克鮮奶 鮮奶最好先煮沸 加適量砂糖，自然發酵24小時後，即成凝固狀酸奶，可供一家三口食用。做好後的酸奶留下一些，即成為下一次做酸奶的發酵劑。2 夏季，如以250克酸奶做發酵劑可勾兌500克鮮奶，發酵時間以不超過20小時宜。最好是125克的酸奶，勾兌500克...
為什麼酸奶裡會有少量的水，自制的酸奶放在冰箱裡面竟然有水析出了，是怎麼回事？
艾利迪亞 首先，酸奶不是溶液而是膠體，膠體不如溶液穩定所以有粒子析出的可能。不過除非是放了很久，或者是酸奶裡有什麼離子存在使得膠體的穩定被破壞，要不也不是那麼析出，跟別說有水 所以主要的問題應該是因為酸奶大部分是冷凍的，裡面在包裝前有少量空氣殘餘，空氣中有水蒸氣，水蒸氣遇冷凝結成水了。 紀楓清 一半...
如何自製酸奶用純牛奶，怎麼把純牛奶做成酸奶
女士針對酸牛奶都是有一種很完美的愛吧，女性朋友應當都喜愛酸牛奶，每週都是買一些酸牛奶放到電冰箱裡，尤其是在夏季，電冰箱裡都是塞滿了酸牛奶，女士喝酸奶的好處是許多的，不但可以讓自身的 變的更強，假如把握了一些好的方式，還可以具有 的功效，那麼大夥兒想掌握如何自製酸奶嗎?怎樣自製酸奶 女士都愛酸牛奶，有...