1樓：1213劉皓
西洋甜蒜不是蔬菜，是醃製而成。
主要食材
白皮大蒜，鹽
做法1. 取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。
2. 把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。
3. 2天後把大蒜取出，頭部朝下控乾水分，最少控3個小時以上。
4. 把控乾的大蒜放進乙個可以密封的罐子裡。
5. 調糖醋水，3勺白醋。
6. 2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）。
7. 調好糖醋水，倒入罐子內。
8. 汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要開啟蓋子翻滾一次，泡乙個星期就可以吃了。
2樓：奔跑的烏龜傳奇
蔥蒜類蔬菜，是具有特殊氣味的一類蔬菜。富含糖分、維生素c以及硫、磷、鐵等礦物質，並含有殺菌物質(硫化丙烯)，有促進食慾、調味、去腥和醫療等作用。
3樓：匿名使用者
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請問長得像大蒜子一樣的蔬菜學名叫什麼啊？
4樓：籍迎真將瑾
薤(音卸，xiè），又名藠頭或作剃頭（藠，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等，英文名allium
chinense
g.don.。內蒙、山西人稱「薤」為「害害」。百合科蔥屬多年生草本，一種蔬菜類植物。原產中國，漢書《龔逐傳》就有記載。現在，南方諸省都有種植，北方人極少食薤。
葉濃綠色，細長管狀，三角形截面。葉鞘抱合成假莖，基部形成粗的鱗莖。鱗莖球形，似洋蔥，白色，是主要的食用部分。秋季抽花莖，傘形花序，花小。
藥用有理氣寬胸、通陽、祛痰功能。
5樓：匿名使用者
您的問題給得不太具體，可能您說的是洋蔥吧，還有蔥，還有百合
這種蔬菜叫什麼，首先申明不是蔥頭也不是蒜，像蔥頭一樣的，吃莖的，有圖奉上。
6樓：匿名使用者
茭頭茭頭為石蒜科，多
7樓：匿名使用者
我們老家，鄉語叫「敲子」，
我們是這樣分辨的，圓筒形的，裡面像是充了氣，這個叫蔥。
葉子是扁的，跟算盤一樣扁的，這個叫蒜。
剩下的這個就是「敲子」了。很好吃。
8樓：橴絮茹茹
我那邊叫蔥頭，我爸經常拿來炸油，很香的
9樓：好的
洋蔥，香蔥，種一瓣長一墩。炒菜用的，相當於大蔥，但味道要好很多。。。。。。。大的飯店都用這個呢。。。。。。。。。。
10樓：匿名使用者
這個菜，孕婦能吃吧？
這是什麼蔬菜，像大蒜可這個蒜薹特粗特長，有手指那麼粗呢！
11樓：匿名使用者
應該是巨型大蒜吧。這個還沒長好，我見過最粗的蒜薹直徑有3厘公尺的樣子，比一般的大蔥還粗些。
12樓：love水晶乳酪
這是韭蔥，又叫扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。
「韭蔥」(俗稱海蒜)。韭蔥原產歐洲中南部，韭蔥兼具蔥和蒜的特點，例如蒜頭為瓣狀，韭蔥鱗莖(俗稱蔥頭)中也有如瓣狀的鱗芽；蔥莖中空，而韭蔥莖確如蒜薹為實心，因此常常被誤認為「蒜」。同時韭蔥保持了蔥的味道，但口感與品質並沒有普通蔥的口感與品質佳，這也是為什麼韭蔥不再被廣泛種植的原因。
13樓：必定城
蒜薹，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
希望對你有用，加油！
14樓：百度使用者
也是蒜苗只是品種不一樣
大蒜是不是蔬菜？
15樓：妄與梔枯
是。我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。
據國際物質糧農組織2023年統計，人體必需的vc的90%、va的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
大蒜營養價值
蒜營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚醣和多醣類、另外還有脂肪、礦物質等。100g新鮮大蒜含蛋白質為4.
4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.
3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健功能。大蒜素的前體物質是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。
近年來，人們越來越重視大蒜。
大蒜製品也成為當今世界被人們最推崇的保健食品之一。自從19世紀巴斯德明確的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性後，許多學者對這方面的研究產生了興趣，由於大蒜素具有殺菌力強，抗菌譜廣的特性，因此大蒜素也被稱為「植物性天然廣譜抗生素」。
近年來，國內的外學者對大蒜素在醫藥以及畜牧業等多個領域進行了研究。
16樓：顏小二述哲文
是的，屬於蔬菜的另一類蔥蒜類。
大蒜 （garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。
農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
17樓：匿名使用者
大蒜是水果，蒜苗是蔬菜。水果的定義是「可以食用的多汁果實」，所以我認為西紅柿，黃瓜等都是水果
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