1樓：好貨源蔓之研
當然可以冷凍，放冷凍儲存的時間長，什麼時間都可以吃，我就是蒸好窩頭，放冷凍，吃在拿出來解凍後，加熱就行了
2樓：
如何做好饅頭，這裡面也有不少學問。 做饅頭時，如果在發面裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。 蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。 蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發酵粉，等它發了之後就做形，成形之後不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時才蒸。 食材食譜熱量：
1830(大卡) 主料 麵粉 500克 發酵粉 適量 蒸好饅頭有哪些竅門？ 1 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。 2 發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。
麵糰揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。 3 冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在麵裡放點白糖，就可以縮短發面的時間。
4 在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。 5 蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
6 蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣 end 怎樣把饅頭蒸製得既鬆軟、又有筋力？ 夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。
和面要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。 當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。
如見麵糰中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀麵體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。 饅頭上籠蒸煮前，要經過餳面。
冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。 籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。
用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。 蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸公升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸製的饅頭容易夾生。
玉公尺麵能冷凍儲存嗎
3樓：
新鮮玉公尺放在冰箱冷凍室速凍是可以的。
玉公尺買回來如果不馬上吃，很快會失去水分，並且味道不新鮮。多買一些放在冰箱冷凍儲存，無論什麼時候拿出來吃，都如新鮮的玉公尺一樣美味。冰箱裡一年四季都可以存著玉公尺，吃著方便，拿出來洗洗就可以直接下鍋烹飪。
新鮮玉公尺儲存方法：
1、剝去玉公尺外層的厚皮，留三層玉公尺的內皮。不必擇去玉公尺鬚，更不必清洗。
2、放入保鮮袋或塑膠袋中，封口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。
3、新鮮玉公尺儲存期很長，至少在下乙個玉公尺上市季節之前，能保證隨時可以吃到鮮嫩的玉公尺。
儲存新鮮玉公尺粒：
直接把生玉公尺粒剝下來，玉公尺粒放進冰箱的冷凍室。等到想吃的時候，拿出來洗洗直接煮即可。
4樓：慶蔚然
這回答的提問的是玉公尺麵，回答的是玉公尺
玉公尺粒怎麼冷凍儲存
5樓：仉玉軒
新鮮玉公尺的儲存真的很簡單，學會下面的「煮熟冷凍法」，保證整個冬天都能吃到香甜軟糯的新鮮玉公尺
第一步，原材料的選擇。
既然要儲存新鮮的嫩玉公尺，那我們就得做好每乙個小細節，首先就要購買優質的新鮮玉公尺，如果本身買來的玉公尺就不好，那再怎麼儲存也沒有什麼意義了，我們要選擇怎樣的玉公尺呢？
鮮嫩的玉公尺棒
要買全身有玉公尺殼包裹，而且也要有玉公尺鬚的玉公尺；同時玉公尺殼的顏色要翠綠，玉公尺鬚看起來也要新鮮，沒有枯萎是最好；用手指甲掐玉公尺粒，能夠輕鬆掐出水分，而且顆粒飽滿，較大。具有以上特徵的玉公尺就是優質新鮮嫩玉公尺。不符合上面條件的玉公尺不要購買。
第二步，煮玉公尺和儲存玉公尺
買回來的帶殼玉公尺除了把外殼大部分去掉，留下2~3層鮮嫩的玉公尺殼之外，其它什麼都不要做，也不需要清洗，直接連殼帶須一起冷水下鍋，然後加入1小勺食鹽和小蘇打，大火燒開，水開之後，煮10分鐘左右後撈出。撈出的玉公尺棒用冷水浸泡2分鐘後，再通風放涼並晾乾水分。
煮玉公尺棒
煮熟的玉公尺等表面水分完全晾乾後，這時候可以去掉頂端的玉公尺鬚，外殼仍然保留，然後每乙個都用保鮮膜包裹起來，記得一定要包裹嚴實，不能讓裡面玉公尺與外界有空氣和水分上的接觸，最後把包裹好的玉公尺棒放入冰箱冷凍室冷凍就可以了。到時吃的時候拿出來直接連殼一起冷水下鍋煮就即可。
玉公尺麵如何儲存？
6樓：獨家憶晨
1、玉公尺營養豐富，也能儲存較長時間。但是，做成玉公尺麵後，其表面的那層硬膜被破壞掉了，有的還因為口感全部去掉乾淨。因此，玉公尺麵與空氣接觸更多、受潮氣的影響更大。
這樣極容易引起變質，發苦即是一種表現。玉公尺麵儲存時間過長，不但易發生質變，而且營養價值也會因為存放時間過長而損失嚴重。所以，最好不要存放過久。
如果一次沒有吃完，用保鮮袋或者密封袋密封最好，這樣能減少與空氣的接觸。
2、玉公尺麵吃不完晾乾，可根據多少選擇乙個小口容器把麵裝進去，要裝滿。這樣不與 空氣接觸放在陰涼乾燥處就好了。將玉公尺麵放在乾淨的塑膠袋中 密封住。
然後選擇通風性好的地方存放。 當然也可以藏在別的容器中 只要注意容器乾燥 無水分就好。
7樓：二丫妙招
教你儲存玉公尺麵的小技巧，不生蟲、不結塊、發霉，好方法去試試
8樓：蕾蕾愛分享
玉公尺麵放久了易生蟲？掌握這幾個小方法，從此不結塊、不生蟲
9樓：匿名使用者
存放於陰涼乾燥處封口！！！
窩窩頭放冰箱冷藏還是冷凍
10樓：梅梅雪雪
都可以，你要盡快吃就冷藏，要時間長一點吃就冷凍，但吃之前都要熱透
玉公尺想冷凍起來一些，是生的凍好，還是煮熟了凍好呢？
11樓：塔木裡子
都可以。
玉公尺儲存方法大全：
1、熟玉公尺常溫儲存
煮熟的玉公尺在常zhi溫下也可以儲存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。
2、熟玉公尺冰箱冷凍法
煮熟的玉公尺放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫儲存，可以將煮熟的玉公尺瀝乾水分，保留兩層外衣)，然後裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以儲存一周的時間。
3、生玉公尺冰箱冷凍法
把玉公尺外面的幾層老皮給去掉，保留裡面兩三層嫩的外皮，不用把玉公尺鬚給去掉，也不
要清洗，直接裝在保鮮袋中，行密封，放到冰箱的冷凍室儲存;或是是將玉公尺粒剝下來，放在保鮮袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷凍室儲存。這樣的儲存時間是比較長的，能儲存幾個月。
4、生玉公尺穗藏法
採用這個方法一般是有大量的玉公尺需要儲存，可以將玉公尺果穗莖葉編成辮，掛在通風避雨的地方，或者是將玉公尺圍繞樹幹掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉公尺穗堆在由高粱杆編成的簡易入倉。
5、冷凍乾燥保藏法
將玉公尺穗用保鮮膜包裝，水分抽離，常溫能儲存一年左右。
12樓：傷殤
如果是為了長期儲存，生的凍起來比較好；
如果是為了短期內方便食用，煮熟了凍起來比較好。
生玉公尺冰箱冷凍法：把玉公尺外面的幾層老皮給去掉，保留裡面兩三層嫩的外皮，不用把玉公尺鬚給去掉，也不要清洗，直接裝在保鮮袋中，進行密封，放到冰箱的冷凍室儲存;或是是將玉公尺粒剝下來，放在保鮮袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷凍室儲存。這樣的儲存時間是比較長的，能儲存幾個月。
熟玉公尺冰箱冷凍法：煮熟的玉公尺放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫儲存，可以將煮熟的玉公尺瀝乾水分，保留兩層外衣，然後裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以儲存一周的時間。想吃的時候直接取出加熱即可。
13樓：話題娛樂房
玉公尺怎麼長期儲存？是先煮後冷凍，還是直接冷凍，看完長見識了！
14樓：程憐少三姍
生的。剝玉公尺粒下來。用保鮮袋裝好。長期放冰箱冷凍室。想吃就取出來些，炒玉公尺粒，涼拌都可以。年年咱家都這樣。煮出來一樣不變味。一樣嫩。
15樓：
玉公尺冷凍一般情況下是煮熟了以後才懂。煮熟了以後再動的玉公尺。等著解凍之後再用水煮一下口感跟新鮮的玉公尺差不許多。
而生著凍的玉公尺。等著煮熟以後就會發現皮比較厚，脫水比較多，口感比較差。
吃玉公尺麵窩頭會發胖嗎，玉公尺麵窩頭吃多了會不會胖？
玉公尺麵窩窩頭的主要製作原料玉公尺麵含有豐富的營養素。它是一種富含人體必需的多種蛋白質 氨基酸 不飽合脂肪酸 碳水化合物 粗纖維和多種微量元素以及礦物質的低脂低糖低熱量的食品。因此不必擔心吃玉公尺麵窩窩頭會發胖，因為吃玉公尺麵窩窩頭不僅僅不會發胖，適量正確食用還可能會起到 效果哦。絕對不會，不信你看...
玉公尺麵窩頭髮面好吃還是燙麵好吃，玉公尺麵的窩頭 發面做好 還是燙麵做好發面的話怎麼發
發面的好吃。食材 玉公尺麵200克，白面100克，菠菜2顆，胡蘿蔔小半根，酵母粉3克，鹽2克，開水100克，涼水50克。1 玉公尺麵稱好倒入盆中，倒入100克開水迅速攪勻。玉公尺麵會有很大的生味，先用開水燙一下味道會好很多。2 再倒入白面，倒入50克涼水，3克酵母粉，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜發酵半...
做那個玉公尺麵的饅頭可以把你的玉公尺麵用開水燙一下嗎
不需要用開水燙面，加溫水或牛奶和面即可。材料 普通麵粉 玉公尺麵 酵母粉 溫水適量 製作方法 1 酵母用溫水化開，麵粉與玉公尺麵按1 1的比例放入容器中，加酵母，溫水攪拌均勻成面絮。2 揉搓成光滑的麵糰。3 放在溫暖的地方發酵至2倍大。4 發好的麵糰揉搓排氣，分成大小均勻的劑子。5 放入蒸鍋中，靜置...