1樓：陳小雨
油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有強烈致癌性的笨並芘等許多對人體有嚴重危害的物質。所以長期吸入對身體的傷害較大，**暗黃，耳鳴，頭暈都會出現。
在平時炒菜時盡量做一些保護措施就可避免油煙對身體的危害：
第一用新油炒菜，不要用煎炸過和過油的有來炒菜，油裡會有很都雜質，用之炒菜會產生很多油煙；
第二炒菜時在沒有產生油煙時把菜放進去，油煙就避免很多了；
第三買個好一些的吸油煙機，在炒完菜後繼續開五分鐘，把油煙和其他汙染氣體一起吸走。
2樓：匿名使用者
我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續公升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，並伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微公尺－0.
3微公尺。
有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220 多種化學物質，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。
我國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而這些烹調方式可產生大量油煙。油煙隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起疾病，醫學上稱為油煙綜合症。得了這種綜合症的人常出現食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀。
雖然食量減少，體重卻在不知不覺地增長，這也是為什麼不少廚師體胖腰粗的奧秘之一。此外，油煙中含有一種稱為苯並芘的致癌物，長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。據癌症專家觀察，女性罹患肺癌的機率一直走高，甚至超過男性，廚房油煙罪責難逃
3樓：匿名使用者
會對身體造成傷害的，解決問題可以安裝乙個靜電式油煙淨化器，其處裡效率高達90%以上，其作用是毫無疑問的，但使用者購買前應該對其充分了解清楚，以造成不必要的損失。
靜電式油煙淨化器記得選帶有自動調壓，打火自動降壓重啟功能的淨化器，其電場的清洗次數是沒有此功能的淨化器的1/3—1/5，大大節約使用成本。電場清洗一次成本幾百元，您算一下每年省多少錢
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