1樓：匿名使用者
步驟：1、準備乙個南瓜，然後把他切成片，然後上鍋蒸透了，記住了要切成片蒸，這樣會更快的。
2、把它壓成泥然後倒入麵粉
3、然後給它揉成麵糰
4、捏下來一小塊
5、然後壓成小餅然後中間包上豆沙餡
6、然後搓成團
7、用牙籤，這樣按成公尺字型
8、放入鍋中開始蒸，水開了之後只需要10分鐘就可以了9、上面放上枸杞，會更好看
2樓：匿名使用者
【豆沙糯公尺餅】
食材：糯公尺粉 120g、紅豆沙 100g、麵包糠 小半碗、水 100g
製作步驟
1、備好所需食材
2、糯公尺粉中倒入清水（冷水、溫水均可）揉成團3、取一小塊麵糰捏成小碗狀
4、放入適量紅豆沙
5、捏緊搓圓，放在紗布上
6、再用紗布蓋上，然後用手掌輕輕按下
7、揭開紗布就是乙個小圓餅
8、再將小圓餅兩面刷一層水
9、放入麵包糠中裹上麵包糠
10、全部依次做好
11、鍋中油溫3成熱時放入餅坯，中小火煎製12、一面煎至定型後再翻面煎，煎至兩面金黃即可，出鍋後可放在吸油紙上把多餘的油脂吸掉
糯公尺餅怎麼做才鬆軟
3樓：小陽同學
準備食材:15克白糖，260毫公升溫水；300克糯公尺粉；甜品；
1、在碗裡加入15克的白糖，用260毫公升的溫水化開，用勺子攪一攪。
2、碗裡準備300克的糯公尺粉，用調好的白甜品和面，先拌成棉絮狀。
3、下手揉。
4、麵糰揉好，取適量麵糰，搓成乙個小球。
5、把糯公尺球放到白芝麻裡滾一滾，裹滿白芝麻。
6、再壓成小餅狀。
7、鍋裡倒油，油要一點，油熱下入糯公尺餅，先煎炸2分鐘再翻面，繼續煎炸2分鐘，直到麵餅表面呈金黃色，微微鼓起就可以出鍋。
4樓：
糯公尺餅怎麼做才鬆軟，這樣做很好吃
5樓：生活邦邦忙
回答你好親，【所需食材】
150g糯公尺粉，50g麵粉，180g大約50g的熱水，200g紅豆沙，白適量芝麻，食用油少許
【具體做法】
1、首先來和麵，150g糯公尺粉加50g麵粉，這樣麵糰有韌性也更好操作，做出來軟糯適中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有點微燙的熱水，攪拌均勻，揉成稍軟的麵糰，再分成6個劑子。2、劑子攥實心，再揉圓，捏乙個窩窩，中間放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比較小，是不想餡太甜太膩了。如果家裡的豆沙不是特別甜，就可以多放一些，用虎口輕輕向上收攏。
3、放入芝麻中，均勻滾上一層芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然後放案板上輕輕擀薄一點。4、鍋中刷油，放入餅子，餅子上方也刷一層油，蓋蓋中火烙至餅子鼓起，兩面金黃就熟透了。有朋友問，這個和麻團什麼區別？
其實類似，我這個是按扁了烙熟的，麻團是炸熟的，口感類似。5、烙熟後盛出裝盤，剛出鍋的小餅子，外殼是酥脆的，帶著芝麻的香味，是酥香酥香的。放涼一點後就是軟的。
兩種口感都非常不錯。軟糯香甜，咬一口滿嘴香。
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6樓：
不揉麵不用包的糯公尺餅
7樓：冰霜劍歌v達爾
原料糯公尺面150克（g）、白糖糯公尺餅做法糯公尺餅1、糯公尺面加水拌勻2、熱鍋將油燒至7成熱，將麵糰捏成餅狀下鍋；3、煎1分鐘左右翻面，如此反覆，直至兩面都略帶金黃色；4、起鍋裝盤，撒上少許白糖在上面。紅薯糯公尺餅材料：紅薯、糯公尺粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。
做法：1、將棗洗淨去核，切絲；茼蒿洗淨取小葉備用。2、紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯公尺粉，攪拌均勻和成麵糰。
3、將和好的麵糰分成若干個小麵糰，取乙個麵糰做成小餅狀，然後放入適量豆沙餡，包起成乙個紅薯糯公尺球，然後將它按扁，做成餅狀。4、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
8樓：_小福
工具/原料主料糯公尺200g配料油適量鹽適量步驟/方法糯公尺泡4個小時上鍋蒸10分鐘蒸好的糯公尺加點鹽調味用木鏟子把鹽拌勻拌勻後，壓實壓平用刀切長方塊鍋中少許油倒入切好的糍粑煎至金黃，翻面，煎至變色就可以出鍋了瀝油，就可以了注意事項注意事項拌糯公尺的時候木鏟子要抹上涼水，不然粘，同樣，切的時候，也要在砧板上抹一點水，不然切了不好拿下來。]
9樓：手機使用者
原料:糯公尺麵粉,豆沙餡做法：1、取適量糯公尺面放入盆中。
2、加入適量水，用筷子攪成絮狀。3、用手和成光滑的麵糰。4、把糯公尺麵糰搓成長條，再切成小段。
5、豆沙餡也搓成長條，切成小段。6、取乙個糯公尺段，搓圓按扁，包入豆沙餡。7、把包入豆沙餡的小餅按扁，兩面沾上芝麻。
8、炒鍋放油，把餅入鍋中，兩面煎成金黃色即可。]
糯公尺餅怎麼做好吃簡單
10樓：
不揉麵不用包的糯公尺餅
11樓：生活萬花筒
糯公尺餅，其實哩條把它包上豆沙餡，然後給他用烤箱烤，這樣我認為這個糯公尺餅是最好吃的
糯公尺餅怎麼做好吃
12樓：
不揉麵不用包的糯公尺餅
13樓：lune彎彎
這樣的小餅一次吃三個
14樓：靜靜很愛美
紅薯糯公尺餅，香甜軟糯，香氣四溢，
15樓：生活邦邦忙
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回答你好親，【所需食材】
150g糯公尺粉，50g麵粉，180g大約50g的熱水，200g紅豆沙，白適量芝麻，食用油少許
【具體做法】
1、首先來和麵，150g糯公尺粉加50g麵粉，這樣麵糰有韌性也更好操作，做出來軟糯適中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有點微燙的熱水，攪拌均勻，揉成稍軟的麵糰，再分成6個劑子。2、劑子攥實心，再揉圓，捏乙個窩窩，中間放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比較小，是不想餡太甜太膩了。如果家裡的豆沙不是特別甜，就可以多放一些，用虎口輕輕向上收攏。
3、放入芝麻中，均勻滾上一層芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然後放案板上輕輕擀薄一點。4、鍋中刷油，放入餅子，餅子上方也刷一層油，蓋蓋中火烙至餅子鼓起，兩面金黃就熟透了。有朋友問，這個和麻團什麼區別？
其實類似，我這個是按扁了烙熟的，麻團是炸熟的，口感類似。5、烙熟後盛出裝盤，剛出鍋的小餅子，外殼是酥脆的，帶著芝麻的香味，是酥香酥香的。放涼一點後就是軟的。
兩種口感都非常不錯。軟糯香甜，咬一口滿嘴香。
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16樓：熊熊韻楣
南瓜糯公尺餅這樣做 香甜軟糯超好吃
17樓：匿名使用者
糯公尺粉新吃法，上桌就被掃光
糯公尺餅怎麼做又軟又好吃
18樓：緬甸味道
糯公尺餅好吃的做法，不用發面 軟糯香甜，補氣又補血，好吃不粘牙食材：糯公尺粉200克 蘇打3克，鹽3克，豆子50克，紅糖30克
19樓：匿名使用者
糯公尺粉新吃法，上桌就被掃光
20樓：生活邦邦忙
回答你好親，【所需食材】
150g糯公尺粉，50g麵粉，180g大約50g的熱水，200g紅豆沙，白適量芝麻，食用油少許
【具體做法】
1、首先來和麵，150g糯公尺粉加50g麵粉，這樣麵糰有韌性也更好操作，做出來軟糯適中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有點微燙的熱水，攪拌均勻，揉成稍軟的麵糰，再分成6個劑子。2、劑子攥實心，再揉圓，捏乙個窩窩，中間放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比較小，是不想餡太甜太膩了。如果家裡的豆沙不是特別甜，就可以多放一些，用虎口輕輕向上收攏。
3、放入芝麻中，均勻滾上一層芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然後放案板上輕輕擀薄一點。4、鍋中刷油，放入餅子，餅子上方也刷一層油，蓋蓋中火烙至餅子鼓起，兩面金黃就熟透了。有朋友問，這個和麻團什麼區別？
其實類似，我這個是按扁了烙熟的，麻團是炸熟的，口感類似。5、烙熟後盛出裝盤，剛出鍋的小餅子，外殼是酥脆的，帶著芝麻的香味，是酥香酥香的。放涼一點後就是軟的。
兩種口感都非常不錯。軟糯香甜，咬一口滿嘴香。
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21樓：情感諮詢
糯公尺餅是非常好吃的 我建議就做南瓜糯公尺餅 把南瓜切成小薄片 上鍋蒸熟 壓成南瓜泥 再放入糯公尺 攪拌均勻 搓成小麵劑 放油鍋裡煎就可以
22樓：教育心理師
糯公尺餅想做的又軟又好吃，一定要在裡面加入乙個雞蛋，這樣的話就會讓你的糯公尺餅又軟又好吃了。
糯公尺餅的製作方法竅門
23樓：淺聊教育及公考
1、一半糯公尺粉，加入與糯公尺粉等量的熱水燙一下，用筷子充分攪拌均勻；另一半糯公尺粉，加約麵粉重量一半的常溫水，攪勻。
2、面絮混合和成麵糰，加蓋餳面10分鐘即可使用，邊搓邊和成麵糰，如果不太成團，略加少量幹麵粉抓一抓，很快就會成團了。
注意：面和稀了，不成團，幹了不好包。和糯公尺麵糰是乙個比較虐心的過程，可能會弄到滿手黏糊糊的，但是後期會有一盤香噴噴的糯公尺餅，還是值得的。
3、下劑捏扁，包餡，收口，按成餅狀，鍋裡加油，放上餅坯，刷油、翻兩三次面即可。
4、非常美味的糯公尺餅出鍋了。
自己製作紅豆餡，或購買紅豆餡、豆沙均可。
取一塊兒面劑，在手裡團圓壓扁，放上豆餡，收口後再雙手按扁，放入熱油鍋裡，若覺得不夠薄，可以再用手按一按。小火烙製，翻面2～3次，兩面金黃即可。
附自製紅豆餡：
紅小豆提前浸泡4小時以上，1份紅豆加3份量水，小火煮約1小時，熟爛狀態時加糖搗碎。囉嗦：
做糯公尺餅用什麼水和什麼面？
24樓：夏媽廚房
一碗糯公尺粉，一碗麵粉，手不擀麵，做出香糯鬆軟發麵餅，太簡單了
25樓：清溪看世界
做糯公尺餅用溫開水和糯公尺粉，做出來的糯公尺餅才會香糯潤滑。
做糯公尺餅用涼一點的溫水，和出的面稠而軟，涼水面會散、不易搓揉，水溫過高面會有燙熟起團的情況。用水往糯公尺粉裡面慢慢加水，注意別加多了，糯公尺香糯潤滑；舊時卻因種植量低顯得尤為珍貴，所以普通人家只能在正月、元宵、中秋等佳節，全家團聚時，才磨幾斗糯公尺，才有共享湯果的口福。
用溫開水的原因是因為糯公尺粉黏性差，需要用溫水將糯公尺粉弄熟一些，樣就有黏性了，所以吃糯公尺粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯公尺粉會具有黏性。
大多數用糯公尺粉和面失敗都是因為用了冷水，原本糯公尺粉就很容易溶於水，而且黏性很差，如果冷水過多，只能是怎麼和都不成麵糰。糯公尺粉應該用溫水和面，用筷子先攪拌，然後再揉麵糰，如果一直都很稀，要繼續放入糯公尺粉，直到能活成麵糰為止。
26樓：平靜的陌生人
糯公尺餅用溫水和面。
年後的乙個週末，特別想吃湖北家鄉的糍粑。於是去超市買了些糯公尺，想回來自己蒸成飯吃。
糯公尺需要用清水完全淘洗乾淨，然後放入到小盆中，再選擇在其中加入清水500克，上籠之後需要蒸上大約40分鐘，就製作成了糯公尺飯。之後我們把將蒸好的糯公尺飯直接倒在溼潔布上，包住之後蘸上涼水，反覆的進行揉搓，讓公尺飯變成泥狀就可以了
27樓：洞若觀火人世間
用溫開水和面。用溫開水的原因是因為糯公尺粉黏性差,需要用溫水將糯公尺粉弄熟一些,這樣就有黏性了.所以吃糯公尺粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙,也是因為受熱後糯公尺粉會具有粘性。
和麵用的面當然是糯公尺面，糯公尺面要選用比較細膩的那種，這樣和出來的面會顯得更加勁道。
28樓：箬淺箬漾
做糯公尺餅可以選用純淨水和糯公尺面一起攪拌成絮狀，然後再用手揉成光滑麵糰，你可以放一會再揉，那樣的話比較好揉，揉好後擀成圓形，然後放到不粘鍋煎烤成型即可。
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