1樓：匿名使用者
只要喝過葡萄酒的人對軟木塞都不陌生，小小的瓶塞作為葡萄酒質量的守護神發揮著極為重要的作用。但是，多數的人似乎對軟木塞並沒有足夠的關注。拔離酒瓶的軟木塞被冷漠地擱置到一旁，許多人不願再多看一眼。
而事實上，如果我們能再回過頭來觀察那些已經不再有作用的軟木塞，我們會發現，他們並不是一群醜小鴨，他們中有很多的不同，這是乙個龐大的家族，有純正血統的貴族、有混血兒、有平頭百姓、甚至還有外來的移民……
我們姑且按他們的原料和用途將他們簡單區分開來，當然，事實上這個家族的等級差別還要複雜的多。
天然塞：這是軟木塞中的貴族，是質量最高的軟木塞，是由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞，主要用於不含氣的葡萄酒和儲藏期較長的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒儲藏幾十年沒有問題，百年以上的紀錄不足為奇。
填充塞：這是在軟木塞家族中身份較低的一種，它和天然賽出身相同，卻因為質量相對較差，其表面的孔洞中的雜質會對酒的質量有所影響，用軟木粉末和粘合劑的混合物在軟木塞的表面塗抹均勻，填充軟木塞的缺陷和呼吸孔。這種瓶塞通常用於儲存較低品質的葡萄酒。
聚合塞：它是用軟木顆粒和粘合劑粘合而成的軟木塞。根據加工工藝的不同又可以分為板材聚合塞和棒材聚合塞。
板材聚合塞：是由軟木顆粒壓制成板後加工而成，物理特性比較接近天然塞，含膠量低，是一種較好的瓶塞，但這種瓶塞生產成本比較高，在發達國家使用比較多。
棒材聚合塞：是將軟木顆粒壓制成棒後加工而成，這種瓶塞含膠量高，質量不如板材聚合塞，不過生產成本較低，在發展中國家使用比較普遍。
聚合塞的**都要比天然塞便宜，當然質量也不可和天然塞相比，長期與酒接觸後，會影響酒質或發生滲漏現象，所以，多適用於短期內消費完的葡萄酒。
合成塞：是用一種特殊工藝製作的復合軟木塞，軟木顆粒的含量大於51%，其效能和用途都和聚合塞相似。
貼片軟木塞：用聚合塞或合成塞做體，在聚合塞或合成塞一端或兩端貼上1片或2片天然軟木圓片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接觸酒的部分為天然材質，這種瓶塞既具有天然塞的特質，又優於聚合塞或合成塞的密封效能。因其檔次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是較好的瓶塞選擇，它和天然塞一樣可以用於較高品質的葡萄酒密封。
起泡瓶塞： 不接觸酒的部分用4mm-8mm的軟木顆粒聚合加工，接觸酒的部分用單片厚度不低於6mm的兩片天然軟木貼片加工。其密封效果較好，主要用於起泡酒、半起泡酒和含氣葡萄酒的密封。
加頂塞：又叫丁字塞，是一種頂大體小的軟木塞，體可為圓柱形或圓椎形，可用天然軟木或聚合軟木加工而成，頂的材料可以為木頭、塑料、陶瓷或金屬等，這種軟木塞多用於白蘭地酒的密封，我國有些地方也用它來密封黃酒（老酒）和白酒。
當然，這只是按軟木塞的原料和用途將他分為這幾種，此外，還有很多種分類方法，龐大的軟木塞家族同樣存在著三六九等，但就像生活中的人群一樣，每一類都有它存在的價值，無論它是貴族還是平民，而清楚地認識軟木塞，了解軟木塞，必定將促進我們對葡萄酒的認識，更加豐富我們的葡萄酒文化。
而你在喝酒的時候，仔細看過那不起眼的瓶塞嗎？
近幾年，軟木塞正面對著螺紋瓶蓋的衝擊。螺紋瓶蓋並不是什麼新鮮事物，很多葡萄酒廠都使用這種瓶蓋。但是以往的法國葡萄酒廠商都堅持使用軟木塞，然而現在，螺紋瓶蓋正被越來越多的法國葡萄酒廠商所接受。
螺紋瓶蓋不僅容易開啟，而且使用這種瓶蓋的葡萄酒不會有軟木塞的味道，人們品嚐到的是葡萄酒的清新純美。法國南部最主要的葡萄酒合作社，地中海葡萄酒合作社就對使用螺紋瓶蓋表示歡迎。市場部經理朱麗葉?
阿萊昂說，使用這種瓶蓋，人們可以隨時隨地開啟一瓶香純的葡萄酒，不用再帶上麻煩的開瓶器了。現在他們生產的葡萄酒中有十分之一，大約3百萬瓶都是採用螺紋瓶蓋，今後還會有更多的高質量葡萄酒使用這種瓶蓋。軟木塞真的是在離葡萄酒原來越遠嗎？
資料源自：德國[藍冰博士]葡萄酒業務員培訓學習資料。
2樓：框框同學
葡萄酒的守護神就是「軟木塞」，而世界上使用的軟木塞大都由葡萄牙的軟木橡樹 (quercus suber ) 樹皮製成的。其實所有的樹皮都有軟木，但只有軟木橡樹的樹皮才能製造出最佳品質和緊密度的瓶塞。
乙個結構組織良好的軟木塞並不是密不透氣的，它能讓極少量的空氣逐漸進入酒瓶內，促使葡萄酒慢慢進行瓶內成長，而使酒質變得更加醇厚。
如果木塞完全密不透氣，瓶內的酒就變成死酒，完全沒有熟成的可能了。但是如果是乙個不合格而結構鬆散不良的軟木塞，會使大量的空氣及細菌進入酒瓶，將酒水氧化甚至腐壞變味。所以說酒的守護神就是「軟木塞」，是絲毫不誇張的。
一般而言，酒質好的葡萄酒都是用軟木塞封瓶的，但軟木塞封瓶的卻不一定都是好酒，而軟木塞品質的好壞真的是會直接影響酒的品質。除了內在本質，外在因素也可能對軟木塞造成很大的個影響。如果儲存木塞的環境不夠清潔，或是環境中有異臭、霉味，也都會導致木塞變質進而影響酒的品質。
葡萄酒應躺著貯存，使軟木塞與瓶中的酒自然接觸而保持濕潤。濕潤的木塞能阻絕空氣，使酒質長期不受侵害。如果葡萄酒被直立放瓶內會使酒氧化變味，同時瓶內酒香也會散失良好風味。
高階葡萄酒的軟木塞上通常會印上年份、出生地、酒莊等，以示負責。開瓶品酒前先審視木塞上的字樣，確定年份、酒莊無誤，察看有無發霉汙損，聞聞是酒香撲鼻還是霉味沖天，這些都是監定酒質是否良好的輔助資料。
3樓：
應該有相應的國家標準，網上搜一下。
葡萄酒瓶塞有什麼種類？
4樓：匿名使用者
總體氛圍軟木塞和合成塞（塑料塞、高分子塞）。其中軟木塞就是用栓皮櫟樹的樹皮加工而成的（注意，不是橡木，橡木桶才用橡木，跟塞子沒關係），合成塞就是高分子人工材料合成的，是一種塑料發泡製品。
軟木塞又分為天然軟木塞（就是整個是一體的）、聚合塞（看上去是一粒粒粘起來的）、貼片軟木塞（中間是一粒粒的，兩邊貼著完整的兩片軟木）。高分子塞也有好幾種，主要是按塑料材料的不同而分。
如果要說好塞子，最好的還是天然軟木塞，其他哪些，根據做工、用料、工藝而決定質量，不是絕對的好與不好。關於葡萄酒學問很多到「愛上葡萄酒網」看看
5樓：匿名使用者
軟木塞 膠合塞 橡皮塞 旋蓋塞
進口葡萄酒軟木塞和旋蓋封瓶哪種更好？為什麼？
6樓：匿名使用者
這是我之前在義大利原生活了解到的資料，結合我自己的見解給你解釋下，望採納。
在電影的喝酒橋段，不管是紅酒還是起泡酒，用的基本上都是軟木塞封口。所以在不懂酒的人的觀念裡，用旋蓋封口的葡萄酒不比軟木塞的好。雖然現在大部分葡萄酒，尤其是高階酒都還是採用軟木塞來封瓶，但並不意味著螺旋蓋封瓶的酒就一定是廉價的。
二者的優勢各有千秋。
軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒裡，也會增加酒的結構感。據說葡萄酒在採用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。
通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然後用火漆封口。那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛生；封口不嚴導致酒液嚴重氧化，使酒質受到影響；酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。
而螺旋蓋有什麼特點呢？第一，螺旋蓋儲存的葡萄酒不能像軟木塞那樣通過陳年慢慢熟化，用螺旋蓋封裝的葡萄酒基本多年沒有變化，也就是不論你什麼時候開瓶都可以品嚐到剛裝瓶時的品質。第二，國人多數還是認為用軟木封裝的葡萄酒才是「正統」，而且在品嚐葡萄酒時用酒刀優雅的開啟才有味道，螺旋蓋則少了這份感覺。
有些葡萄酒沒有使用軟木塞這是為什麼？
7樓：彼德紅酒
因為沒必要用。
用橡木塞有好處，也有壞處。
好處是酒塞的軟硬合適，且有微小氣孔，微量空氣可以透過木塞進入酒中，酒可以在瓶中繼續醇化，長期使用木塞經驗顯示，橡木塞進入的空氣的量不多不少，是最適合酒在瓶中醇化的。
壞處是酒塞容易壞，酒塞太乾或者太潮都會壞，壞了以後酒也就壞了。據統計，5%用橡木塞的酒都有不同程度的損壞。另外，酒塞的**也很貴。成本很高。
另外，乙個重要的原因，絕大多數葡萄酒沒必要瓶中繼續醇化，絕大多數酒都是快飲酒，釀好後3~5年內喝完是最好的，放長了酒質會下降。而且因為本身品質也就那樣，哪怕醇化也沒法在酒中挖掘出更多的東西。
所以，這類酒其實用螺旋塞或者聚氨酯塞就足夠足夠了，便宜，還好用，塞子不會壞。
只有那些品質較高，有深度，至少放到10年左右才能到酒高峰期的葡萄酒，用橡木塞才比較合適。
不是軟木塞的紅酒是劣質的嗎？
8樓：校長
紅酒的木塞有整木塞和碎木塞，一般整木塞的酒品質相對較高，還有就是螺旋鐵蓋，這種酒大多數是新世界的酒，適合開瓶直接喝，不適合陳年，跟品質沒有關係。
我買的紅酒怎麼沒有木塞封口? 5
9樓：燕山居士
我想現在很多新世界的葡萄酒（包括澳大利亞，智利，南非，阿根廷等）基本上是採用螺旋蓋子密封葡萄酒。而對於大部分舊世界的葡萄酒國家來講，用軟木塞的還是佔絕大部分。所以，你大可不必擔心買到假貨。
10樓：匿名使用者
這個是最流行、最科學的包裝方法，別擔心你所購買的酒會是不好的紅酒！
不用木塞封口有很多理由：
1、方便開啟
2、方便儲存
3、木塞有時候會破壞葡萄酒的味道，特別是存放在地下室多年的葡萄酒。
4、美觀大方
5、價低成本
11樓：星如雨
瓶裝的好的紅酒是肯定有木塞的。紅酒是有生命的東西，有橡木塞它才能呼吸，不會氧化，隨著時間的推移更醇厚。你看下它是不是標著100分百葡萄釀造的，是不是乾紅。如果沒有可能就是飲料。
12樓：匿名使用者
現時新世界的酒澳大利亞和智利的大部份紅酒都是旋蓋的，由於出於環保和新世界的紅酒不適合長時間的儲藏，時間太長品質反而會走下坡！所以大都是以旋蓋或橡膠木塞來代替傳統的軟木塞封口。舊世界的高檔紅酒還是一直採用軟木塞封口的。
放心品質沒有問題！
紅葡萄酒怎麼沒軟木塞?
13樓：燕山居士
現在很多新世界的葡萄酒都不是用軟木塞封裝葡萄酒的。這是因為軟木塞**很貴，對於一般的葡萄酒來講，用金屬絲扣蓋子可以滿足出廠，銷售流通的整個過程。特別是澳大利亞，幾乎所有的葡萄酒都是用金屬絲扣改制封裝的。
當然對於特別很的酒還是要用傳統的橡木塞最好。
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按顏色分為紅，粉紅，白。按糖度分為幹，半乾，半甜，甜。按地域分為新世界，舊世界。按葡萄種類分為混釀葡萄，單一葡萄。按釀造工藝分為冰酒，貴腐，靜態，起泡，香檳，加度，加味。葡萄酒種類，按工藝分 1.起泡葡萄酒 香檳，加瓦 普魯塞克，其他起泡酒 2.靜態葡萄酒 紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒 加強葡萄酒...