1樓：辰星
我是陝西西安人，先來說一下我們這邊過年必備的菜品。作為地道的老陝人民，以前的時候老媽都會準備兩盒冷盤，四個熱菜，菜品都是不固定的，我爸喜歡吃海鮮，我喜歡吃甜食，每個人喜歡吃的東西都不一樣。所以呢，年年都會有一道香辣蝦，我的最愛，我媽喜歡吃重口味的，比如麻婆豆腐，辣椒重的口味，然後她就會做一道麻辣火鍋，火鍋料是我店裡熬製的，我也是做廚師的，這幾年家裡的菜品基本上都是我來準備得，我會給自己留一道最愛糖醋里脊，菠蘿油條蝦等等，這兩道甜食，必備菜品。
2樓：匿名使用者
老家在江蘇蘇北。在蘇北，過年時必備的一道菜是肉丸子，肉丸子也有個洋氣的名字叫做四喜丸子。肉丸子真的很有魔力，以前過年時家家戶戶都會油炸肉丸子，這是過年的必備菜餚之一，記得每年過年都會炸10多斤的肉丸子一直吃到正月底。
過年無論你去哪家走親訪友，家家戶戶都會給你上一碗油炸肉丸子。童年的我，對於肉丸子並不談的上有多麼的喜歡，因為過年的時候除了早餐沒有肉丸子吃，中餐、晚餐都會有肉丸子。
3樓：汐
我們陝西人過年，蒸碗是必備的。蒸碗有，條子肉，小酥肉，八寶甜飯，黃燜雞，四喜丸子，梅菜扣肉。一般我喜歡做乙個梅菜扣肉，和乙個八寶甜飯，兒子喜歡吃。再就是魚必須有。
4樓：猴啊88885盎蟻
過年必備的菜一般「年年有魚」，寓意著一年的勞動收穫有所剩結餘，而且無論這魚多好吃也不能吃完哦，要留一點在盤裡，這才是正宗的「年年有餘」。
5樓：裝
我過年最愛的一道菜是媽媽做的白切雞，因為滿滿都是愛。我媽媽做的白切雞最好吃了，充滿了年味，廣東味。
6樓：任性的公貓
就是「清清白白」，也就是青蔥煮白豆腐，寓意這一年都是清白的，沒有做任何的虧心事，無論是做人還是賺錢，都是通過正當的方法。
7樓：南方小潤
長菜，就是白菜，完整的一片菜葉摘下來，放到鍋裡開水煮熟成淡菜。寓意長吃常有。
8樓：沉夜孤星
過年，餐桌上的菜餚比平時會豐盛許多，光是雞肉，都有兩道，還有一道是客家人熟悉的冬菇燜雞。還有豬手、丸子、鴨肉、臘味、梅菜扣肉這個菜，過年也蠻受歡迎的，幾乎家家戶戶都會做。
9樓：
魚，紅燒魚或者是清蒸魚，寓意著年年有餘，日子越過越好。
10樓：
對北方人來說，過年那天中午必須有的一道菜是燉肉。雖然現在生活水平提高了，燉了肉沒人吃幾塊，但沒有燉肉過年就好像缺點什麼似的。
11樓：玥玥爸爸帶娃
過年必備的一道菜就是雞，魚，還有扣肉；這些菜式每年都會有準備的菜。
滿漢全席中最複雜的一道菜是什麼菜?
你媽媽最拿手的一道菜是什麼？
12樓：可晨情感說
我媽媽平時就會一鍋燴，啥東西一塊放水裡煮了然後多放點佐料就得了，小時候真的特別希望過年過節，因為那時候都是我爸掌勺，我媽燒鍋或者打下手，雖然我媽媽不怎麼會做菜，但她有一道拿手的菜叫「面炕雞」這在我們老家農村比較多，我在外面從來沒有吃到過。
這道菜也是我媽唯一有信心做的比我爸做的好吃的，小時候只有逢年過節才能吃到，現在只要我們回去，我媽必做這道菜，我覺得這道菜就代表了媽媽的味道。
現在我們家搬到了鎮上，住上了漂亮的房子，以前農村裡的房子基本就閒著了，為了讓我們吃到正宗的「面炕雞」我媽每年都會在老家的院子裡養上四五十隻，平時養著下蛋，只要我們回去，這些雞就成了我們的盤中菜，我媽總說買的雞沒有自己養好吃，我覺得也是如此。只要我們一回去，她就騎著她的小三輪車回去抓小雞回來做「面炕雞」給我們吃。
現在生活條件都好了，我基本上不怎麼吃肉了，就像很多人說的，感覺現在的肉都沒有以前的香了，吃什麼都覺得一般般，但是回到家我媽做「面炕雞」我能把這道菜吃光，還把湯給喝了，那是真的好吃啊。
我想這就是媽媽的味道吧，無論我飛多遠，無論我飛多高，每當想起媽媽我都會想起那道菜，而每當我要回家時，我都會在**裡跟媽媽講我要吃她親手做的那道菜，而她也總是歡天喜地的做給我吃。
13樓：home我的家鄉啊
排骨燉土豆。
材料【原料】排骨500克、小土豆250克
【輔料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2個、香葉2片、當歸適量【調料】鹽3克、冰糖5克、醬油20毫公升、蔥10克、姜8克做法1、排骨沖洗乾淨，再放入冷水鍋中焯水；
2、水煮開之後，撇去浮沫，轉成小火燉煮；
3、小土豆去皮後洗淨，蔥切小段，薑切成片；
4、排骨中加入蔥、姜和所有輔料，小火燉大約30分鐘後將排骨撈出，湯盛入盆中備用；
5、另外起鍋，倒入適量的油，放入排骨，加入醬油後翻炒均勻；
6、倒入燉排骨的湯，加入冰糖、鹽和小土豆，上蓋燉至收汁即可。
小訣竅1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下鍋汆燙，才能將血沫和腥味去除。
2、土豆最好選用小土豆，並且要用燉排骨的湯來燉土豆。
3、最後湯汁要收得濃稠一點，這樣才會更入味，而且湯汁還可以拌飯。
14樓：音淡聲輕
你好，媽媽的菜是我們一輩子都不可能忘記的，媽媽的味道，這個千年的話題，
小時候吃媽媽的菜吃到不想吃，
長大後離家才知道，
**的菜都不如媽媽做得好，
因為這菜裡凝聚著滿滿的母愛，
其實，我們不僅僅懷念媽媽拿手的菜，
只要見到媽媽，哪道菜都變得非常美味！
所以，媽媽的味道，就是記憶的媽媽！
15樓：匿名使用者
每當想起小時候，家裡窮，沒有什麼好菜可以吃，就只能自己下河去摸魚，只要能摸到魚，哪怕是小魚，回家後，媽媽幫忙一蒸，那就是美味，現在，在大飯店裡，都吃不到這樣的美味了。
16樓：懂美食的小二
我媽最拿手的就是煮麵條，她做的麵條非常可口，是我自己怎麼樣都做不來的味道，每次回家都會叫她給我做乙份麵條，雖然麵條普通，但是裡面卻蘊含了家的味道，已經好久沒有吃到媽媽煮的拿手好麵了，非常想念，偶爾到外面吃麵更是沒有那種美味！
17樓：微風的輕柔
我想媽媽最拿手的一道菜就是番茄土豆絲。從小就愛吃番茄土豆絲。所以這道菜就是最拿手的一道菜，番茄土豆絲。
18樓：檸檬汽水我想要
我感覺我媽做的菜都好吃，每次吃學校的飯菜的時候都會想起的媽炒的菜，就是那麼普通的菜都能炒出那麼好吃的味道，可能是學校的飯菜太難吃了。但是，值得肯定的是我媽的菜在我的心中佔了很高的地位。我最喜歡的還是我媽抄的土豆燉肉。
19樓：美麗愛穿搭
是土豆炒雞蛋這道菜從小就愛吃，一直到現在都吃那麼多好吃，沒有吃膩，不僅有營養，而且味道可口，不用放太多的調味素就可有很好的味道
20樓：95電玩大大
我母親最拿手的一道菜是土豆燉牛肉，這也是我平時最喜歡吃的菜，在我小的時候，家裡條件不是特別好，牛肉對於一家人來說相對比較奢侈的食物，因此每次在進行牛肉烹製的時候，我母親都會拿出12分的精神來去做，這也導致我母親做這道菜的時候胃口非常好。
21樓：生活達人小盧
嗯，我媽媽最拿手的一道菜還是做這個紅燒茄子，因為這麼多年他做這個紅燒茄子的話還是那麼美味還是挺懷念她做的這些菜的另外一方面呢，他做的這個紅燒魚也是相當不錯的，我也特別愛吃酸酸甜甜的，特別美味而且媽媽做的菜總會讓我覺得特別溫暖
22樓：祖硯齋主人
家鄉蘭溪燒鵝:一種千層包餡的食物，紅燒肉，薺菜炒蛋等。
23樓：幸運降臨擋吾住
媽媽最拿手的菜式是炒牛肉，不用任何化學新增劑，只是用簡單的生抽澱粉醃製，一樣能炒得嫩滑爽口，香氣四溢，聞到都流口水。
24樓：喬喬情感諮詢
我們小時候家裡比較窮，所以我媽媽從來沒有做過什麼拿手菜，做的都是一些家常菜，比如說，西紅柿炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋，炒雞蛋。這幾樣菜已經是最好的了，有時我們天天就吃鹹菜或者是醃蒜。後來我上了高中以後，家裡的條件還可以了，我媽就做了一道特別特別好吃的菜螞蟻上樹。
現在我每次回家還是必點這道菜呢
25樓：
媽媽最拿手的一道菜是西紅柿炒雞蛋。雖然這道菜是最簡單人人都會的，但是媽媽炒出來的味道是最棒的。任何飯店的西紅柿炒雞蛋都趕不上媽媽炒的好吃。
26樓：天義
我媽沒啥拿手菜，鄉下菜都會做。
都挺好吃的，我特別喜歡我媽做的菜，感覺真的比外面的好吃。
27樓：小邇鳳貓
最喜歡吃媽媽做的，土豆蘑菇燉雞，這是我從小吃到大的味道，一定要學會了，改天做給我媽媽吃，媽媽我愛你
28樓：千年女妖
每當想起媽媽我都會想起那道菜，而每當我要回家時，我都會在**裡跟媽媽講我要吃她親手做的那道菜，而她也總是歡天喜地的做給我吃。
29樓：
我媽媽最擅長的是糖醋排骨。每次過節我媽媽都會做，酸酸甜甜的全家人都很愛吃。這也是我們無法忘懷的一種味道。這也蘊含著我們一家的幸幸福福。過年過節絕對少不了的。
30樓：風
媽媽做的熬茄子最好吃了，先是把茄子拌上麵粉，然後炒一下，然後放水，放調料燉一下，也可以放點其他的菜，粉條等可好喝了
31樓：青沐情感
我覺得我媽媽最拿手的是麻婆豆腐，她做的麻婆豆腐色香味俱全，感覺就像吃肉一樣美味，多少年我都不能忘懷。
32樓：小夥子與大姑娘
雞蛋披薩。四五個雞蛋打散，煮熟的純瘦肉、粉絲、青菜切成粉末，然後與雞蛋液混合均勻，鍋熱放油，小火慢煎，直到兩面焦黃，特別好吃呢。
作文家裡的一道菜開頭
春節年夜飯，你最喜歡的一道菜是什麼？
33樓：倩倩觀社會
春節對於我們每乙個中國人來講，都是乙個非常濃重的日子。不管我們有多忙，都會停下工作、學習的腳步，然後靜心地投入到春節這個節日中來。貼對聯、打掃衛生，並且準備一桌豐盛的年夜飯。
就我個人看來，在春節年夜飯桌上，我最喜歡的一道菜是糖醋鯉魚；這也是我家春節，每年必有的一道菜，因為吃的次數太多，所以家人也幾乎都會做這道菜了。喜歡糖醋鯉魚沒道理，但卻有下面這些原因：
一、魚諧音餘，寓意好在我們的傳統思想觀念中，做事時候一定要討乙個好的彩頭，哪怕只是乙個好的寓意也可以，所以魚是很多家庭年夜飯必不可少的一道菜。
年年有魚等同於年年有餘，這簡簡單單四個字，卻包含了我們對於新一年的美好憧憬。希望我們的家庭能夠在年末時候有結餘，不光是在糧食上面有存糧，就連在收入上面也能夠有餘錢（存款）。
所以在做飯時候，為了照顧大家的口感和接受度，將魚做成糖醋口味，是最好的選擇。因為糖醋魚不僅有著酸酸甜甜的口感，還非常的酥軟，非常適合老人和小孩食用。當然了糖醋鯉魚，也是我們家人非常喜歡的一道菜。
年夜飯的桌上，對於我們每乙個人，都會有一道最喜歡的菜，一道最不喜歡的菜。一般來講喜歡的菜，除了味道好以外，還需要有乙個好的寓意。在你的心目中，年夜飯哪道菜是你的最愛呢？
關於一道菜的故事怎麼寫？
34樓：匿名使用者
魚香肉絲的故事
相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油、泡菜等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另乙隻菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來後不好交待，她正在發呆之際，她的老公做生意回家了。
這個老公不知是肚飢之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現其老公連連稱讚其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句「怎麼好吃是用什麼做得」，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜餚，才會其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。
你最喜歡吃的一道菜是什麼，你最喜歡的一道菜是什麼？
我有一道拿手菜，就是紅燒 排骨 觀眾不要不耐煩哦，最後乙個排骨，下次我教大家做別的，再給我一次機會啦 原料 排骨，姜，蔥，香料 八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉 椒 少許 鹽，味精，白糖，料酒，醬油 老抽 做法 將排骨宰成4厘公尺的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結...
我喜歡的一道菜作文，我喜歡的一道菜作文
沙發烏紗 發生 暗暗啊啊案犯啊全方位啊地方我的的的從查詢的查詢攜程從從從從從從 從層層小 休息休息休息休息休息休息休息休息休息休息休息休息 作文 我最喜歡的一道菜 700字左右 在廣式臘腸飯裡，美味的臘腸再配上香噴噴的公尺飯簡直就是天下第一的人間美味 可以說是你為媽媽親手做的，這道菜很特別，這樣避免...
一道美味的菜作文本，一道美味的菜作文530個字
我最喜歡的一道菜 世界上有許多不同的菜系，不同的菜系裡又有許多不同的菜。在杭州，有一種叫做 松子桂魚 的美食，它可是我的最愛啊！每次到外面的酒店 飯店裡去吃飯，這道菜可是必點哦！沒有了這一道菜，好像其他再好吃的菜，都變得沒有味道了。在很久以前，因為被魚刺刺到了喉嚨，所以那時的我可是不吃魚的，別說一塊...