1樓：匿名使用者
貝殼類海鮮 ，一定不要煮製時間過長，否則會煮老，導致嚼不動的。煮法：待鍋中的水煮沸後，下入貝殼類海鮮 ，然後用漏勺快速翻動，見有貝類張開口的，就可以撈出了。
2樓：南朝東榷
煮到水沸騰了就可以了。時間太短，怕裡面的寄生蟲之類的滅不了，保險起見。太長，會不鮮嫩，煮的很乾癟，味道不鮮美，口感不好。
3樓：匿名使用者
只要等到貝殼開了在煮一兩分鐘就行了
海鮮一般要煮多久才可以吃？
4樓：常願花新
生蠔要煮多久才可以吃？
蛤蜊水開了煮多久才能吃
5樓：淡聊祭
等水開後再放入蛤蜊，煮的時候攪和攪和，到全部都張開口後馬上撈出，否則肉會煮老影響口感，時間的話大約十幾分鐘左右。
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會（誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死），如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行。
煮的時候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，餘溫就能催熟。
拓展資料：
蛤蜊肉的營養價值：
蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。
現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
蛤蜊是青島、大連、煙台、威海等沿海城市的獨特海產品，在大連被稱為蜆子蛤蜊在青島被俗稱gá la（此處為輕聲）煙台稱為蛤（gǎ）。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以乾潮線以下產量最多。
其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初
一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞，大量生產則用挖蛤蜊船在深水處採捕。
6樓：我是你男神
十幾分鐘就可以。
而且花蛤湯非常容易製作，只需要短短的十幾分鐘就完全可以做出美味鮮甜的花
蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。所以不建議平時煮太長時間。
煮蛤蜊的技巧：
煮的時候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，餘溫就能催熟煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱裡凍起來(一定要涼透後再放冰箱，尤其是夏天)如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那樣會很美味。
7樓：舞璇瀅
蛤蜊煮到口張開的時候就可以吃了。
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會（水千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死），如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行。
煮的時候水千萬別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，餘溫就能催熟。
煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱裡凍起來（一定要涼透後再放冰箱，尤其是夏天）如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那個鮮味就別提了。
拓展資料：
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。
其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。
許多貝類也具上述特點。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。
8樓：分開去飛
我是青島沙子口的，我來回答你的問題吧
蛤蜊煮之前最好
先用海水泡一會（誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死），如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行
煮的時候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，餘溫就能催熟
煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱裡凍起來（一定要涼透後再放冰箱，尤其是夏天）如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那個鮮味就別提了
如上，有問題再問我吧
9樓：紅海在何方
一般蛤蜊水開了要煮30分鐘到乙個小時才能吃。因為這期間必須要讓食物熟透，有的時候只有經過漫長的煮沸才能夠將顆粒的細菌徹底的防毒，徹底的消滅乾淨。
10樓：把你賣給寡婦
洗的時候要顛,這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎,再用水洗淨就行 煮的時候水別放太多,剛好沒過來就行,大火煮,等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火,餘溫就能催熟
11樓：藍天弟祥
只要看見貝殼全開啟就可以了。
貝類海鮮怎麼吃
12樓：匿名使用者
最簡單的方法 就是煮著吃嘍 簡單又健康
海鮮在沸水中煮多長時間才算徹底殺菌
13樓：雨天不下雨
海鮮一定要煮熟，一次不能多吃。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
夏天到了，吃海鮮喝啤酒成為了夜晚消遣的首選。在外就餐優先選擇品質較好的海鮮餐廳，盡量不要選擇路邊小攤，路邊小攤海鮮的質量可能無法保證，食品安全風險較高。為減少吃海鮮引發的食品安全風險，要盡量吃新鮮的海鮮，變質有異味的海鮮不要吃；選購時，盡量選活的，死蟹、死貝等最好不要買。
在家烹調時一定要充分加熱，盡量不要生吃。海鮮容易存在寄生蟲、細菌的風險，此外各種深海魚類、蝦蟹在運輸過程中也會遭受汙染，細菌容易大量繁殖。海鮮中的病菌常見的有副溶血性弧菌等，可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才能徹底殺菌。同時，加工及烹調時注意生熟用具分開，避免生熟食品交叉汙染。每次吃海鮮要適可而止，要節制食慾，對海鮮河鮮淺嘗輒止，每天吃海鮮應不超過100克。
14樓：匿名使用者
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油（油食品）醃海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生
扇貝海螺煮多少時間
15樓：記憶蛋餃
扇貝海螺煮多少時間，這個要根據烹飪方式及火候大小來決定的，海鮮類講究的是煮熟煮透。食用海產品或水產品前要充分煮熟、蒸透，因高溫可以殺死細菌，煮扇貝海螺時間不要太短即可。
扇貝海螺烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。燒烤的方法易造成受熱不均，外熟裡生，建議少用。在烹飪之前要確保扇貝海螺的新鮮，新鮮的貝類，貝殼是緊閉的。
16樓：年方半百忽然二
扇貝和海螺煮三五分鐘就熟了，如果煮時間長了，肉質會收縮變硬，嚴重影響口感。
扇貝煮到貝殼張開就可以出鍋，通常是蘸著醋和薑末食用，有助於去腥提鮮。
海螺清洗後冷水下鍋，同時滴上一點食用油，這樣螺肉容易完整挑出。煮到海螺的軟殼翹起時，說明已經熟了。
如果做熗螺片或者爆炒螺片，應該敲碎螺殼取出生螺肉切片。煮過的螺肉不適合熗炒。
有殼類海鮮味道鮮美。但是變質的不能食用，會導致急性食物中毒。
17樓：都被註冊還玩毛
水開了下去2-3分鐘左右就可以了 扇貝的話 也差不多
18樓：梁齊
5分鐘左右，還是比較熟一點號。
19樓：芬達好喝
這個看你住多少了 最好不要太長
芋頭要煮多久才會熟啊，芋頭煮多久能熟
煮15分鐘就可以熟了，具體做法如下 主料 芋頭12個 輔料 醬油適量 步驟一 買回來的芋頭在流水下洗淨，反覆搓，洗去泥沙等雜物，多洗幾遍。步驟二 將洗好的芋頭入鍋體，注入適量清水，水量為正好沒過芋頭為宜，電飯鍋通電煮15分鐘。步驟三 煮好的芋頭出鍋，瀝水。步驟四 裝盤，吃的時候剝皮，可以蘸著醬油吃。...
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