1樓：匿名使用者
主料黃油
60g糖粉
30g雞蛋
25g低筋麵粉
120g
輔料牛奶
100g
雞蛋液80g
白砂糖30g
步驟1.黃油軟化，加糖粉打至充分融合；
2.分次加入雞蛋液25克，每次都攪打至充分融合；
3.攪打好的黃油雞蛋液；
4.加入低筋麵粉，翻拌成團；
5.揉成光滑不粘手的麵糰；
若沾手，加入少許麵粉調節；
6.揉成長條，分成小段，取一小段揉圓；
7.圓球按扁；
8.放入蛋撻模具；
9.牛奶，雞蛋液，白糖混合，攪拌均勻，成蛋撻液；
10.蛋撻液倒入撻皮7分滿，放入烤箱200度，30分鐘；
11.邊緣上色後，加蓋錫紙，繼續烤；
12.烤製蛋撻液凝固即熟。
2樓：
材料鯧魚1條，大蒜1瓣，姜1小塊，小蔥1棵，辣椒1個，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，澱粉10g，白糖5g
做法1、鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨，在魚的身上兩側斜劃兩三刀。
2、加入鹽、料酒5ml、薑片醃製片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
4、將鯧魚兩面拍上少許幹澱粉備用。
5、炒鍋燒熱，用薑塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色後，盛出瀝油。
6、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中。
8、剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上，最後撒上香蔥即可。
加黃油的蛋撻怎麼做
3樓：匿名使用者
蛋撻的製作材料：主料：雞蛋2個,蛋黃5個,黃油250克,豬油250克,糖500 克,低筋麵粉750克,高筋麵粉750克,巧克力醬少許。
教您蛋撻怎麼做，如何做蛋撻才好吃1.將黃油、豬油快速攪拌2分鐘，打軟。 2.
加入白糖，打勻後一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋，打勻。 3.倒進低筋麵粉打勻後逐個裝入撻殼內，再放上烤盤。
4.烤箱調至200℃預熱10分鐘，放進烤盤烤10分鐘。 5.
取出待涼後，用巧克力醬在蛋撻上畫圈即成。 香草蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
香草蛋撻的製作材料：主料：面料500克,黃油500克,水150克,雞蛋10個,牛奶350克,白糖300克,香草粉適量。
教您香草蛋撻怎麼做，如何做香草蛋撻才好吃1.把麵粉125克加黃油和勻待用。 2.
把375克麵粉加水與2個雞蛋和勻，放在黃油面上包好，開酥後待用。3.把開好的酥擀成3公釐厚的片，放入盞中待用。
4.把牛奶、白糖放入鍋中煮開，8個雞蛋去皮放入盆內打碎，把冷卻到80度的牛奶倒入雞蛋盆內，邊沖邊攪拌，放香劃粉攪勻放入壼內，倒入每個盞上，用200度的溫度烤熟熟即可。 飄香蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：
美味糕點
工藝：烤飄香蛋撻的製作材料： 主料：
低筋麵粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。教您飄香蛋撻怎麼做，如何做飄香蛋撻才好吃 1.低筋麵粉、起酥油製成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻並過濾成蛋撻水。
2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鐘即可。
全麥酥皮蛋撻的家常做法大全怎麼做好吃視
4樓：匿名使用者
用料主料全麥麵粉200克黃油150克糖50克輔料雞蛋2個牛奶200毫公升煉乳1小勺
全麥酥皮蛋撻的做法
1.麵粉加適量糖及牛奶揉成麵糰，黃油備用
2.揉成麵糰
3.麵糰擀成麵餅
4.均勻塗抹黃油
5.塗抹上黃油的麵餅疊成被子形狀，黃油化開放冰箱凝固，再繼續重複步驟疊被子6-8次
6.6-8次疊被子後捲起來
7.切開平放
8.放入模具，可以看到麵糰有螺紋
9.拇指從中間按下去，再往四周按開形成撻皮10.牛奶雞蛋煉乳，適量糖攪拌均勻
11.倒入蛋液7分滿
12.送入已預熱烤箱180度15分鐘
烹飪技巧
擀制撻皮時黃油容易融化，要放入冰箱冷藏凝固再擀製，撻皮四周比底部厚些
5樓：匿名使用者
全麥酥皮蛋撻
主料全麥麵粉200克
黃油150克
糖50克
輔料雞蛋
2個牛奶
200毫公升
煉乳1小勺
全麥酥皮蛋撻的做法
1.麵粉加適量糖及牛奶揉成麵糰，黃油備用
2.揉成麵糰
3.麵糰擀成麵餅
4.均勻塗抹黃油
5.塗抹上黃油的麵餅疊成被子形狀，黃油化開放冰箱凝固，再繼續重複步驟疊被子6-8次
6.6-8次疊被子後捲起來
7.切開平放
8.放入模具，可以看到麵糰有螺紋
9.拇指從中間按下去，再往四周按開形成撻皮10.牛奶雞蛋煉乳，適量糖攪拌均勻
11.倒入蛋液7分滿
12.送入已預熱烤箱180度15分鐘
烹飪技巧
擀制撻皮時黃油容易融化，要放入冰箱冷藏凝固再擀製，撻皮四周比底部厚些
賣相不錯又非常好吃的酥皮蛋撻怎麼做
6樓：何焱宇杰龍
酥皮蛋撻怎麼做
材料水皮：麵粉500克，白糖50克，雞蛋150克，水250克油酥：奶油500克，麵粉150克
蛋撻漿：雞蛋500克，白糖500克，水750克，吉士粉20克，粟粉5克
做法1、分別調製水皮和油酥麵糰，放入冰箱凍至軟硬適度；
2、取出用三次四折進行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圓形，墊入菊花盞內；
3、加入蛋撻漿，入180℃的烤爐中烘烤至熟，脫盞即成。
無酥皮蛋撻怎麼做如何做好吃
7樓：古方紅糖
材料集合
2. 把牛奶、鮮奶油、白砂糖放入奶鍋煮至白糖化開放涼，要一邊煮一邊攪拌。
3. 蛋黃攪散緩慢倒入已經放涼的奶液中。
4. 再加入粟公尺粉後攪勻，並用篩子過掉蛋奶液中的渣，使之更順滑
5. 裝入矽膠模具上下火180度烤18分鐘
6. 再移至上一層烤5分鐘上色
7. 完成拉！
或者這個比較費勁
1. 千層酥皮材料：低筋麵粉麵粉200克，雞蛋1個，水50ml，黃油10克，糖10克。包裹用油：黃油110克。
2. 把酥皮材料混合成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3. 包裹用的黃油切成片，整齊的排放在保鮮膜或塑膠袋中。
4. 隔著保鮮膜或塑膠袋把黃油擀成光滑的長方形薄片，這就是用來起酥的黃油層。
5. 醒好的麵糰揉光滑之後，擀成長方形，大小是黃油層的兩倍，把黃油如圖排在麵片的一邊。
6. 麵皮折過來蓋住黃油，並把邊沿壓緊封好。
7. 把麵皮擀長。
8. 再折成三折，醒20分鐘。
9. 醒好之後橫過來繼續擀長。
10. 再折三折，接著再醒20分鐘。之後重複剛才折，擀，醒的步驟2次。一共4次摺疊。如果手法不夠嫻熟，也可以只重複1次，一共3次摺疊。
11. 這樣就形成了乙份千層酥皮。
12. 對折一下，靜置一旁備用。
13. 接下來的時間來製作撻水，撻水的材料：雞蛋1個，牛奶65ml，砂糖40克。牛奶加砂糖小火加熱，期間一直攪拌，知道砂糖溶化即可關火。
14. 牛奶放涼到不燙的時候，加入打散的雞蛋液。
15. 反覆過篩幾次，直到光滑無顆粒無氣泡，這就是撻水了。
16. 撻皮擀開，厚度3mm左右。
17. 從寬邊捲起來。
18. 切成1cm厚度的劑子。
19. 劑子的切口沾麵粉，麵粉朝上，放進蛋撻模具。
20. 按壓緊實，大小與模具一致。放置一旁醒30分鐘。這一步是為了防止撻皮在烘烤的過程中回縮。
21. 灌入撻水，大約7分滿。烤箱預熱220度，烤20-25分鐘。
8樓：匿名使用者
無酥皮蛋撻的做法步驟
1. 材料集合
2. 把牛奶、鮮奶油、白砂糖放入奶鍋煮至白糖化開放涼，要一邊煮一邊攪拌。
3. 蛋黃攪散緩慢倒入已經放涼的奶液中。
4. 再加入粟公尺粉後攪勻，並用篩子過掉蛋奶液中的渣，使之更順滑5. 裝入矽膠模具上下火180度烤18分鐘6. 再移至上一層烤5分鐘上色
7. 完成拉！
9樓：
不是很喜歡吃的。。。
10樓：匿名使用者
主料牛奶160克 鮮奶油160克
生蛋黃3個
輔料白砂糖30克 粟公尺粉10克
無酥皮蛋撻的做法步驟
1. 材料集合
2. 把牛奶、鮮奶油、白砂糖放入奶鍋煮至白糖化開放涼，要一邊煮一邊攪拌。
3. 蛋黃攪散緩慢倒入已經放涼的奶液中。
4. 再加入粟公尺粉後攪勻，並用篩子過掉蛋奶液中的渣，使之更順滑5. 裝入矽膠模具上下火180度烤18分鐘6. 再移至上一層烤5分鐘上色
7. 完成！
愛心蛋撻的做法，愛心蛋撻怎麼做好吃，愛心蛋撻
主料蛋撻皮19個 輔料雞蛋2個蛋黃2個淡奶油250克牛奶125毫公升糖70克 步驟愛心蛋撻的做法步驟11.準備好蛋撻皮。愛心蛋撻的做法步驟22.這是所有配料。愛心蛋撻的做法步驟33.將所有配料倒在一起，攪拌均勻。愛心蛋撻的做法步驟44.過篩到另乙個大碗中。愛心蛋撻的做法步驟55.把蛋奶液倒入準備好的...
的做法，黃油雞蛋餅怎麼做好吃，黃油雞蛋餅的家常做法
主料黃油90克 低筋麵copy 粉130克 糖粉bai70克 蛋黃15克 黃油小餅的做法步du驟 1.室溫軟化後的zhi黃油 糖粉 dao蛋黃全部放入盆內2.用電動打蛋器打發 黃油發白，體積略為膨大即可 3.篩入低粉 可以先篩入一些和一下，再繼續篩 4.用手抓勻和成麵糰，想吃巧克力味兒的可以加入少量...
正宗皮蛋青菜湯的做法,皮蛋青菜湯怎麼做好吃又簡單
材料皮蛋,copy薑片,任何青菜都行,胡蘿蔔,蔥花,鹽做法 1.所有材料洗淨切好。切皮蛋時刀上抹少許油就不粘刀了 2.鍋熱放油放薑片炒香,一定把薑片的味道炒出來 呆會湯裡的薑味就濃點,俺喜歡呢 3.接著放皮蛋煎,煎到皮蛋起硬皮.之後放兩碗水,水開後依次放胡蘿蔔,青菜 4.等水再次開後放少許鹽調味出鍋...