中國怎麼悶熟食的,中國怎麼悶熟食的

2022-05-20 04:51:40 字數 3553 閱讀 9519

1樓:

煮肉要時間久一點,要兩小時以上,要很小的火,只放八角就行,要放糖,然後悶上一會,熟食很簡單的,呵呵,我花五千學的,學過後悔死,

2樓:匿名使用者

香醬炒滷肉的簡單做法:

原料: 五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克。滷水2瓶、xo醬10克、麻油克。

製作過程:

1、滷水用鍋燒開,五花肉洗淨,切成大條,放到滷水裡,滷至熟透,撈起切片,姜、蒜子切末,蔥切花。

2、燒鍋下油,放入姜、蒜子,煸鍋,同滷肉煸炒至金黃。

3、滷肉炒至金黃時,再加入xo醬、蔥花翻炒幾次,淋入麻油即成。

滷肉的做法- -

1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片備用

2、 在炒鍋裡下油,油熱後,下蒜片和少許花椒粒爆香,然後下五花肉翻炒

3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒

4、 加足夠多的水,燒開後轉小火燉乙個小時以上,直至五花肉燉爛即成。

荷葉腐滷肉

主料:帶皮五花肉、荷葉、豆腐滷

配料:紅糖、鹽、油、醬油

做法:1、先將五花肉洗淨打塊,(大約10厘公尺*10厘公尺見方)

2、將豆腐滷、糖和鹽調勻待用。

3、燒開水,將肉先氽一下,撈出來後再有皮的一面抹上醬油,燒油鍋,將洗好打塊的五花肉炸一下。(以變色為好,不要糊了啊)

4、肉涼了以後切成薄片狀,把調好的醬每兩片中間抹好。

5、將荷葉洗乾淨,鋪在碗裡把肉放在上面。下鍋蒸熟。出鍋後,連同荷葉一起擺放到盤子裡就好了。

腐滷肉材料:五花肉不要去皮,洗淨切成塊,黃酒一瓶(普通酒瓶大小)、八角三四粒、花椒若干、生抽、老抽、砂糖、生薑片

做法:1、油熱,把生薑片放入略炒,然後把肉放入翻炒。翻炒肉的這個時間比較長,主要是為了讓肉裡的油出來。大概要翻炒個8分鐘左右,直到肉看上去略有彈性。但是不要讓肉糊了。

2、把肉撥在鍋的一邊,放入八角、花椒,繼續翻炒大概1~2分鐘,然後放糖大約兩湯匙。生抽大約兩到三湯匙。老抽若干,要試色澤而定。材料都放完後翻炒片刻

3、把在鐵鍋中翻炒的肉及材料全部倒入瓦煲,倒入一瓶黃酒,或者以黃酒的量剛剛沒過肉為準

4、把瓦煲放在火上加熱,開起來後關小火,慢慢的煮,大約需要1個小時到乙個半小時之間。在煮了大約半個小時後,要時不時的去翻一下

5、待到湯汁收得比較濃了就可以了。

其實熟食店裡面的食品都是用滷湯滷出來的,滷出來的當然味道好了

3樓:引n子

人人要是都會做那熟食店還不倒閉了。

家庭少量製作划不來的,光調味料就有一二十種之多。

4樓:

人家有專料 還有老湯 你啥也沒有當然沒那味道了

5樓:jian人灬

做熟食是用滷湯滷出來的,那湯都不知道用了多少次了,雖美味還是少吃為好

中國十大熟食品牌

6樓:唐龍基索

我就知道其中有個叫廖記的不錯,其他的我還真不怎麼知道啊!

7樓:匿名使用者

老婆餅,德州扒雞,北京烤鴨,高密大蜜棗

中國最正宗的滷肉熟食技術**教的最好

8樓:匿名使用者

瑞美滋我也去過,但我學的是涼拌菜,口味技術都很好吃,自己乙個人乾涼菜攤,沒學熟食

9樓:新紀元烹飪學校

你可以先來咱們學校看看啊

10樓:匿名使用者

瑞美滋的好啊,你等著去嚐嚐

我開熟食店半年了,生意不好,隔壁一家特好,咋辦啊 40

11樓:滷三國餐飲管理公司

其實這也很正常,每乙個行業總會出現做的相對好的和不好的,如果剛從事這個行業,遇到生意不好,經驗不足,很容易受到打擊,所以只有以正確的心態和足夠的耐心才能幫你挺過去。那為什麼有人生意就好些呢?關鍵還是看產品口味和好的經營方法。

如果產品口味確實不如人家那就需要通過提公升技術,尋找更好的配方。如果是經營方法不足或缺少經驗,可以跟有經驗的人多多指教,日常銷售過程中,注意用好的態度服務顧客等等。

12樓:飄絮

過去兩年了,不知道你還幹沒乾那個熟食店,競爭上技術很重要,再就是品種,他沒有的你得有,他有的你得比他好,這裡說不清,很多學問的

13樓:手機使用者

味道,服務,環境,做下比較

14樓:匿名使用者

去問問他家怎麼那麼好....

15樓:中國加盟網

品牌制定良好的員工培訓很重要,

1,確定培訓週期

前期考察向招商經理詢問培訓週期,大概培訓多久,有沒有人員數量的限制,有利於後期加盟商組織安排。

如何開熟食店

2,確定培訓地點

確定是上門培訓還是到總部培訓,如果是上門,就要了解老師是否需要單獨收費,食宿如何解決等問題,如果是到總部培訓,車旅費和食宿是否由總部承擔,都要詳細的問清楚,落實到合同,更有保障,也是為了避免後期因為費用產生糾紛。

3,確定新品培訓相關

後期總部對產品更新迭代之後,新品培訓的方式是通過遠端培訓還是定期統一去總部培訓,都需先有乙個簡單的溝通,做到心裡有數

4,確定培訓效果

培訓效果直接反映我們掌握程度,培訓之前先要了解是否是包教會,培訓結束是否有考核,比如商定的培訓週期結束,若出現沒有完全掌握的情況,是否可以延長培訓期,如果可以,產生的費用誰來承擔。

然後,可以請有經驗的運營人士做一些營銷和**活動,線上線下齊頭並進,一定可以讓銷售額翻番!

16樓:老推車滷肉

一般人都有那種心理,在一家習慣了,就不願意嘗試另一家的口感了,選址也是一大學問

17樓:婁國民熟食培訓

熟食店生意不好怎麼辦?

熟食店生意好做嗎?做熟食生意有什麼竅門?失敗的熟食生意經驗?

很多朋友關係這些現實問題,有很多正要開家熟食店的朋友和已經開熟食店的同行朋友,涉及到實質性的內心糾結和做熟食生意有什麼竅門?婁國民熟食今天講解熟食店生意不好怎麼辦?請您參考以下幾點,自己檢查一下熟食店生意不好怎麼辦的解決方案:

1.**量怎麼樣?熟食店經營的地理位置,是居民小區還是在鬧市裡等等。請參考:熟食店選址。

2. 熟食賣出去了,顧客反應如何,是否產生回頭客,老顧客是否帶來新顧客,還是再也見不到回頭客或是回頭客很少。請參考:熟食銷售中學員犯的通病。

3. 熟食味道怎麼樣?好不好吃,自己做的熟食,自己要經常品嚐。

熟食店的生意好壞,最直接的就是熟食的味道,熟食味道是店的根本,不要認為我是從什麼什麼有名的熟食店加盟總部學習的,但是,您的熟食味道怎麼樣?如果不好,您考慮過進修嗎?這一點要自知、自查、自省。

不要說我的是什麼什麼特色熟食。我們要實事求是,什麼樣的熟食最好?好吃就是硬道理!

請參考:怎麼樣開好一家熟食店。

4. 熟食的料包(熟食配方)是否經過嚴格的克數配比,是否偷懶耍滑。調料是否無任何問題,做好熟食,料包是前提、是關鍵。請參考:熟食配方。

5. 以上這些問題您檢查過嗎?做到了嗎?成功者找方法,失敗者找藉口。

做熟食店的利潤,熟食店的利潤怎麼計算

您好很高興為您解答,大概分析下吧。按1500 2000元的日收入來核算,開熟食店的贏利最保守在30 天天的淨贏利在500元左右,每個月除掉各種開支4000元,乙個月的贏利在11000元左右,除掉每年10個節日多收入來的贏利,1年的贏利也在10萬 15萬元。舉幾個例項 1 白條雞500g是元,製品淨出...

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油悶大龍蝦的做法,油悶大龍蝦怎麼做?

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