1樓：
現在南韓燒烤最流行吧
不過有些人還是比較青睞新疆的！
這些吃的人群首先是愛喝酒的人，其次很多學生也很喜歡！
還有就是朋友小聚
2樓：微風
東北燒烤
不太懂，無法回答！~
南韓燒烤
適合現在追求時尚的年輕人，成本相對高些，但是收益可能更高！~新疆燒烤
廣泛適合中國人，在中國老百姓的心中新疆燒烤差不多是燒烤的代名詞了（注意是廣大老百姓），雖然成本和收益都低些，但是由於喜歡的人群多，所以容易做大！~
3樓：匿名使用者
那要看在**，東北這裡比較流行東北燒烤，南韓燒烤，俄羅斯燒烤，南方則是新疆燒烤。不過這幾種都挺好的，各有各的特色，感覺新疆燒烤和俄羅斯燒烤有些相近，如果在東北，盡量是南韓和東北的燒烤
4樓：手機使用者
= =,新疆員工阿。。
這個。- -我覺得只要乙個就夠了。
- -新疆員工。這個大概不難找
5樓：保羅爺爺
新疆燒烤~
不管是看電視還是電影，最有名氣的都是新疆燒烤~（但只是羊肉）
6樓：
新疆燒烤比較適合大眾口味,
南韓燒烤比較適合年輕時尚人群..自我感覺不好吃,吃過幾家覺得都不怎麼正宗.東北燒烤,沒吃過乜 .
7樓：匿名使用者
新疆燒烤 以學生朋友聚餐局多
8樓：卑賢
我喜歡韓式燒烤，相對來說，看起來衛生好一些。像那種街頭的新疆燒烤，即使好吃，也不會去吃，怕拉肚子~~~
9樓：海闊天空
南韓燒烤適合年輕人，東北燒烤適合中年人，新疆燒烤適合大眾
關於燒烤的幾個問題?
10樓：匿名使用者
燒烤的主要裝置就是烤爐，那個可以自己去做~~~成本在100左右
燒烤前的準備
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉公尺、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.醃製
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮醃製時間不宜超過30分鐘。
燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
梅林或者味好美的番茄沙司5勺（都指我們一般喝湯用的勺）
李錦記的排骨醬或者叉燒醬3勺
李錦記或者海天的海鮮醬1勺，一定要，有沒有區別很大
家樂福可以買到的法式或者英式芥末醬半勺，實在沒有，就用日式的芥末吧
味好美的黑胡椒顆粒半勺
海天草菇老抽半勺，調顏色而已
辣醬油半勺
鎮江醋半勺
沙茶醬半勺
蜂蜜一勺
嚐嚐味道，如果覺得不夠鹹可以加點莫頓的燒烤鹽或者蒜香鹽
切乙個小洋蔥，細末
大蒜頭半個，切細末
統統拌勻，這些料可以醃15根單條的長燒烤肋排。
如果用短肋排，不要全切開，否則肉縮的厲害，烤完再切。
把肉條或者肋排塗上料，包上保鮮膜或者放在乙個大的保鮮盒子裡，冰箱裡醃24小時，再烤，烤的時候記得翻面，同時看到肉麵幹了就刷多餘下來的料。我是elba的煤氣烤箱，230度，下火烤，需要1-1個半小時，看到尖角的肉開始發黑，說明差不多了，可以拿一塊出來切開看裡面，沒有血水就可以了。
再看看這個韓式的 ：
準備好辣椒麵、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或薑粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調製器皿中，再往調製器皿裡加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！
還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！
11樓：懷日月之明
1:裝置有許多種。烤盤等
2：韓式大概有四種料：辣醬、大醬、麻醬、水料（香油等）
3：技術就複雜多了，也就是廚師了！
關於燒烤的一些問題？
12樓：匿名使用者
1、燒烤的最好自己買，裡面好像沒賣，調味料不買也可以，裡面有賣他是配好的，乙份25元，味道不錯；
2、週末很多人最好先打個**訂個位置；
3、七八個人最好要兩個灶子，乙個灶只能四個人左右烤，乙個灶子是45元配乙份碳還有幾個燒烤用的鐵插，碳用完了要自費了，七八個人要兩個灶子和兩份調料共計140元。
4、坐幾路車我計不清了，去後門那個坐公車一下車就是了，建議不要去森林公園裡面那個燒烤園，因為很貴，要去森林公園後門那個燒烤園，比裡面會便宜一半而且服務態度比裡面那家要好的多。要是坐公車從正門下車後還要走半個多少時才能到。
5、建議以在第四點中了。
13樓：無賴的豬
我們同學就經常聚會，你說的這些東東我們都很齊全，你連燒烤要些什麼東東都不知道，還要去燒烤，折騰人。
燒烤架（鐵做的那種，一般超市有賣） 木炭 竹籤 香料（去專賣乾貨和香料的南雜店買很多 辣椒粉 孜然 燒烤汁 香油 等等） 然後就是你們要買主料了，喜歡吃什麼就買什麼，一般買回主料後在家用香料粉和鹽醃製幾小時後在串成串，備好後在外出燒烤，有很多細節你們自己慢慢摸索吧，一句也說不清，要帶的東西記得帶齊，不然很麻煩
燒烤的所有問題。
14樓：施炎彬
肉串還是原味最好。少許的鹽，味精，就好了。太多反而不好吃，真的，我是做烤肉的，我 生意很好。就是這樣的方法。
15樓：匿名使用者
就是鹽糖加paprika辣椒和辣椒粉，油。冰箱隔夜。
16樓：匿名使用者
不需要醃製 茄子烤著好吃
17樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤製食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
燒烤應該注意哪些問題？
求助乙個關於燒烤的問題
18樓：匿名使用者
各種燒烤調料介紹
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤麵包，烤小饅頭等等
醃製用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。
調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封效能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。
燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。下面介紹幾種自製醬。
胡蘿蔔醬：胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
豆醬：熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
番茄醬：番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
甜麵醬：甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
19樓：匿名使用者
燒烤攻略
烤爐：常見的燒烤爐主要有蘋果爐、輕便爐。推薦長方形的輕便爐，各大品牌都有這種爐子。
該爐的優點是燒烤架高低可調，便於控制火力，缺點是不能像蘋果爐那樣可以燜和薰。具體情況和使用方法可以向商家諮詢。一般的百貨商場、大型超市和戶外用品店都有銷售。
炭：市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭三種。易燃炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，但是**較貴，戶外用品店有售。
普通木炭雖然便宜，但是燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加炭。機制炭由炭和煤混合而成，壓制成中空的多稜形。這種炭燃燒時間長，火力均勻，無菸且**不貴，缺點是不宜引燃。
很多專業燒烤店選擇的都是這種炭。
工具：釺子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具，選擇時要選便於清洗和消毒的。碟子、筷子、牙籤都是必需的，特別是牙籤，用處挺大，可以固定魷魚等易捲曲的食品，還可以代替筷子。
準備幾個碟子可以放置食品，生熟要分開。釺子、刀和網在燒烤前都要清洗乾淨。
食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等三類。
肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，用竹籤穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。
鮮魷魚直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。
蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉公尺，紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。
麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麵食還有養胃的作用。
調料：基本調料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。
燒烤醬超市裡有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔心過量食用鹽分會加重腎臟負擔，可選擇自製一些胡蘿蔔醬、番茄醬等。
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燒烤攤燒烤的調料有什麼，街邊燒烤攤位上燒烤時都是用什麼調料？
外面燒烤店賣的燒烤 調味料都是師傅配好了的，都是有豐富的燒烤經驗的師傅配內的 你要是自己戶外自助燒烤的容話，不用那麼麻煩，就去買那種配好了的，市面上現在有鼎記燒烤味道調料 極美滋都不錯，等燒烤烤到九成熟的時候再撒上去，味道和燒烤店的差不多。你再回去試試看味道 油，抄鹽，幹辣椒粉，調拌bai好的辣椒，...