1樓：中國農業出版社
亞硝酸鹽中毒俗稱「飽潲病」，當豬吃了調製不當的含硝酸鹽高的白菜、青草、甜菜、菠菜、蘿蔔葉、南瓜葉、地瓜葉等這些青綠飼料時，硝酸鹽轉為亞硝酸鹽而引起中毒。如青綠飼料夏季堆放1～2天，便開始腐爛；小火燜煮青綠飼料；鐵鍋加蓋且不攪拌、燜煮後的青綠飼料，第二天餵豬都可引起發病。最急性的僅是不安、站立不穩、突然死亡。
一般中毒後表現呼吸困難、口吐白沫、頻繁嘔吐、張口伸舌，兩耳和四肢末梢發涼，初期結膜蒼白、後期變藍紫色，出現亂跑、轉圈等神經症狀，嚴重時臥地不起，全身抽搐，昏迷窒息死亡。
[防治]
（1）不能喂堆放變質發黃的青綠飼料。
（2）煮青綠飼料要煮熟，煮時不要加蓋，現煮現喂。
（3）催吐藥催吐，可選用1%硫酸銅50～100毫公升內服，或選用吐根粉1～3克內服。
（4）1%美藍注射液每千克體重0.4毫公升，靜脈注射或肌內注射，病情嚴重的2小時後可重複一次。
（5）10%葡萄糖300毫公升、維生素c20毫公升、安鈉咖5～10毫公升混合靜脈注射或腹腔注射。
（6）5%甲苯胺藍注射液每千克體重0.5毫克，靜脈注射。
2樓：匿名使用者
1.防止錯把亞硝酸鹽當食鹽或鹼麵用。
2.蔬菜應妥善儲存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜。
3.食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間後再食用。
4.勿食大量剛醃的菜，醃菜時鹽應多放，至少醃至15天以上再食用。
5.不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水浸5分鐘，棄湯後再烹調。
6.肉製品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛生標準規定，不可多加；苦井水勿用於煮粥，尤其勿存放過夜。
如何預防水貂亞硝酸鹽中毒？
3樓：中國農業出版社
（1）**
堆放或浸泡時間過長、悶煮過久的蔬菜，其中的硝酸鹽會轉變為亞硝酸鹽，飼餵毛皮動物易發生中毒。
（2）臨床症狀
患貂表現為突然死亡。流涎，腹痛，嘔吐，呈缺氧狀態，呼吸困難，黏膜發紺、昏迷等。
（3）防治
肌肉注射1%美藍水溶液，每千克體重1毫公升，每天1次，連續3～5天。做好蔬菜貯存保管工作，一定要保證飼餵水貂的蔬菜類是新鮮的。凡經過堆放、受過雨淋及曝曬的蔬菜，不能供貂飼用。
怎樣防治硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒？
4樓：中國農業出版社
奶牛過量採食了或飲入含有硝酸鹽和亞硝酸鹽的飼料和水，則會引起中毒，主要原因是青綠飼料儲存不當，產生有毒的亞硝酸鹽。
症狀一般奶牛採食後1～5小時發病，病牛出現呼吸困難，流涎，腹痛，嚴重腹瀉，肌肉震顫。呆立，兩眼無光，沉鬱，食慾廢絕，心跳加快，可視黏膜發紺。血液呈咖啡色或醬油色。
四肢僵硬，站立不穩，嚴重時昏迷死亡。
防治（1）禁止過食含硝酸鹽多的青綠飼料。
（2）靜注1%美藍液，0.1毫公升/千克體重。或5%甲苯胺藍液，0.1毫公升/千克體重。
（3）洗胃，排除瘤胃內亞硝酸鹽，然後向瘤胃內注入抗生素，防止細菌對硝酸鹽的還原作用。
（4）強心補液，安鈉咖30毫公升、10%葡萄糖1500毫公升、複方氯化鈉1000毫公升、維生素c50毫公升，靜注。
（5）如果**腦水腫，則靜注甘露醇或山梨醇500毫公升。
5樓：中國農業出版社
亞硝酸鹽中毒俗稱「飽潲病」，當豬吃了調製不當的含硝酸鹽高的白菜、青草、甜菜、菠菜、蘿蔔葉、南瓜葉、地瓜葉等這些青綠飼料時，硝酸鹽轉為亞硝酸鹽而引起中毒。如青綠飼料夏季堆放1～2天，便開始腐爛；小火燜煮青綠飼料；鐵鍋加蓋且不攪拌、燜煮後的青綠飼料，第二天餵豬都可引起發病。最急性的僅是不安、站立不穩、突然死亡。
一般中毒後表現呼吸困難、口吐白沫、頻繁嘔吐、張口伸舌，兩耳和四肢末梢發涼，初期結膜蒼白、後期變藍紫色，出現亂跑、轉圈等神經症狀，嚴重時臥地不起，全身抽搐，昏迷窒息死亡。
[防治]
（1）不能喂堆放變質發黃的青綠飼料。
（2）煮青綠飼料要煮熟，煮時不要加蓋，現煮現喂。
（3）催吐藥催吐，可選用1%硫酸銅50～100毫公升內服，或選用吐根粉1～3克內服。
（4）1%美藍注射液每千克體重0.4毫公升，靜脈注射或肌內注射，病情嚴重的2小時後可重複一次。
（5）10%葡萄糖300毫公升、維生素c20毫公升、安鈉咖5～10毫公升混合靜脈注射或腹腔注射。
（6）5%甲苯胺藍注射液每千克體重0.5毫克，靜脈注射。
如何預防蔬菜中硝酸鹽亞硝酸鹽含量超標
6樓：匿名使用者
蔬菜中的硝酸鹽含量過高對人體可能造成危害，更為嚴重的是硝酸鹽在微生物作用下極易還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食物中的胺類物質可形成亞硝胺。亞硝胺可誘發胃癌、腸癌等。蔬菜中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量超標，主要是因為菜農為追求產量，不合理施用肥料造成的。
因此在生產過程中應遵循以下施肥原則：
盡量不用化肥，若確需施用應有限度、有選擇地施用，最好施用配方肥。禁止施用硝態氮肥；用量原則上每667平方公尺不超過25千克；化肥必須與有機肥配合施用，少用葉面噴肥。也就是說生產無公害蔬菜以有機肥為主，其他肥料為輔；以多元複合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。
2.早施。早施化肥，有利於植株早發快長，延長肥效，減輕硝酸鹽積累。特別是蔬菜採摘前要避免施用化肥，一般要求，最後一次追施化肥應在收穫前30天進行。
3.深施。深施化肥，可以減少氮素揮發，延長供肥時間，提高氮素利用率。
此外蔬菜採收後應立即上市銷售，隨著儲運時間的延長，蔬菜中硝酸鹽的含量也會增加。
希望可以幫到你！農民幫有機蔬菜！
如何**牛硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒？
豬亞硝酸鹽中毒是怎樣發生的？
7樓：中國農業出版社
豬亞硝酸鹽中毒俗稱「飽潲病」或「飽潲瘟」，是指富含硝酸鹽的飼料在飼餵前的調製不當，可產生大量的亞硝酸鹽，豬採食了這類飼料後，血液中的正常血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，從而導致組織缺氧而發生急性中毒。豬常食的青綠植物和飼料如白菜、油菜、蘿蔔葉、菠菜、芥菜等葉菜類，甜菜、蘿蔔、馬鈴薯等塊莖類，各種牧草、野菜、作物秧苗和秸稈等，均含有較多的硝酸鹽。如果將這些飼料堆積存放過久，致使腐敗發酵，或蒸煮不透，用小火加蓋燜煮，煮後悶於缸內，或冬季利用鍋灶餘熱、餘燼，使飼料保溫，或晚悶早飼，讓飼料長久悶在鍋中，使青飼料較久地保持40～60℃的溫度，便給硝化菌提供了有利的生長繁殖條件，導致飼料中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，從而使豬中毒。
8樓：中國農業出版社
答：病豬突然發病，一般在採食後十幾分鐘至30分鐘，最遲2小時出現症狀，病豬突然不安，呼吸困難，繼而精神委靡，呆立不動，四肢無力，行走打晃，起臥不安，犬坐姿勢，流涎、口吐白沫或嘔吐，**、耳尖、嘴唇及鼻盤等開始蒼白，以後呈青紫色。穿刺耳靜脈或剪斷尾尖，流出醬油狀血液，凝固不良。
體溫一般低於正常值（35～37℃），四肢和耳尖冰涼，脈搏細數，很快四肢麻痺，全身抽搐，嘶叫，伸舌，最後窒息而死。若病豬2小時內不死，則可逐漸恢復。剖檢病理變化為：
因死亡迅速，內臟多無顯著變化，主要特徵是血液呈醬油狀，紫黑色而凝固不良。胃底、幽門部和十二指腸黏膜充血、出血。病程稍長者，胃黏膜脫落或潰瘍，氣管及支氣管有血樣泡沫，肺有出血或氣腫，心外膜常有點狀出血，肝、腎呈藍紫色，淋巴結輕度充血。
**：①用催吐劑內服進行催吐，以排除殘餘的毒物，並注意病豬的護理、保溫。②用高錳酸鉀溶液洗胃之後，內服鹽類瀉藥或牛奶、蛋清等。
③立即剪耳、斷尾放血，隨後全身潑冷水，驅趕運動。④解毒。1%美藍溶液（美藍1克，酒精10毫公升，生理鹽水90毫公升），每千克體重1毫公升，肌內注射或靜脈注射。
⑤為使高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白，可用維生素c，配合美藍、葡萄糖等。⑥根據病情，可輸液、輸氧、注射呼吸興奮劑等。
預防：用白菜、甜菜、蘿蔔等瓜菜類做豬飼料時，最好鮮喂，如必須煮熟時，應揭開鍋蓋加足火力，迅速燒開，不斷攪拌，不要悶在鍋內過夜。青菜等儲存時應攤開存放，不要堆積，以免產生亞硝酸鹽。
牛亞硝酸鹽中毒怎樣治療？亞硝酸鹽中毒後怎樣救治？
硝酸鉀 硝酸鈉和硝酸銨等常常作為化肥施用，施這種化肥的地里生長的草含有較多硝酸鹽。牛中毒可分兩種 一種是吃了含亞硝酸鹽高的飼料後20分鐘左右至數小時開始發病，中毒最重者興奮不安，亂撞亂跳，突然倒地而亡 一種是中毒較重的病牛，呼吸困難，流涎，出汗，反覆起臥，肌肉震顫，站立不穩，行走無力，口 鼻黏膜黑色...
亞硝酸鹽是否會中毒，亞硝酸鹽對人體的危害
腸原性青紫是進食較多含有硝酸鹽的蔬菜和苦井水一般在食後1 3小時起病，短者僅10 15分鐘，長者可達20小時，中毒的臨床表現參見 高鐵血紅蛋白血症，籠鍋水引起的亞硝酸鹽中毒 蔬菜應妥善儲存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜。食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間後再食用。勿食大量剛醃的菜，醃菜時鹽應多放，至少醃至...
食物中亞硝酸鹽的形成
食物 蔬菜 剩菜 醃菜 中亞硝酸鹽形成的原因如下 1 蔬菜中硝酸鹽含量較高，主要是過量施用氮肥導致的。過多的氮肥，未被蔬菜吸收利用的部分就會以硝酸鹽的形式儲存在蔬菜中。2 烹製後的剩菜，微生物大量繁殖，其產生的硝酸鹽還原酶會把蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。3 家庭醃製酸菜，由於新鮮葉菜含有一定量的硝...