1樓：匿名使用者
用涼水泡2到3個小時之後,煮粥.也可以直接煲湯.
2樓：匿名使用者
治哮喘啊~
金嗓子鱷魚乾水鴨湯
配料：金嗓子3克，鱷魚幹10克，川貝2克，野生靈芝5克，水鴨200克，調味料適量。
做法：將鱷魚幹、川貝、野生靈芝洗淨；金嗓子洗淨，用紗布袋裝好；將水鴨洗淨，斬塊；將全部用料放入燉盅內，加上適量清水，先用武火燉開，再用文火燉煮2.5小時，加入調味料即可食用。
功效：清咽利嗓，潤肺止咳。
這個適合夏天喝。
鱷魚乾加瘦肉燉湯
具體做法是：鱷魚幹10-20毫克
瘦肉10克
兩片老薑
花生油兩滴
沌三個小時就可以了
這個小bb也可以喝，化痰效果超好。
海底椰鱷魚湯
此湯水適合氣管敏感，清潤的功效，老人小孩都適合哦
1、豬展肉200g； 2、蜜棗兩粒； 3、枸杞約二十粒左右（明目的功效）； 4、淮山約三片；
5、海底椰大約七八個（個頭不大的那種哦，這人有清潤作用）； 6、茯壽手掌大小一塊（安神助眠）；
做法：在湯煲內放入半煲水，待水開之後，將所有材料洗乾淨後全部放入煲內，關中小火煲四十分鐘，再轉至小火慢煲約一小時（時間長短可根據湯水的多少來決定），停火後將湯渣取出後，加入適量鹽，注意不要太多啊，置碗內趁溫熱喝，好清甜滴。
湯水中最重要的是這塊鱷魚肉乾了，在使用前用水泡上半小時，洗乾淨後和前面的材料一起放煲內煲。這有潤肺的功效哦，特別對氣管敏感類的有好處.
鱷魚怎麼吃
3樓：你鱷了嗎
鱷魚有很多做法，煎炒油炸，燉湯等等，下面有鱷魚烹飪做法
鱷魚烹飪方法
鱷魚肉可以吃嗎？
4樓：格調
可以。主料：鱷魚肉300g
輔料：雞蛋2個、麵包糠100g、麵粉適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量
1、所需材料。
2、將鱷魚肉斜刀切成薄片。
3、倒入適量的鹽、料酒、胡椒粉醃製半小時。
4、依次沾上麵粉、雞蛋夜、麵包糠。
5、沾好的鱷魚肉片。
6、放入150度的油鍋炸製。
7、炸至金黃色撈出。
8、成品。
5樓：tata木門
你好！小孩是可以吃鱷魚肉的。放心吧！
鱷魚肉做湯治咳嗽
鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。
下面介紹兩款以鱷魚肉乾為原料的食療湯水:
一、靈芝懷杞鱷魚肉湯
（供4至6人食用）
原料：特選鱷魚肉乾100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚肉則為250克）
做法：1.特選鱷魚肉乾剪成小塊。
2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗淨備用。
3.生薑、蜜棗和瘦肉分別洗淨；生薑去皮切片，備用。
4.用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。
功效：鱷魚肉對**哮喘極有效益；靈芝可補氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈目眩、失眠等有一定療效。經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。
身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不癒者，可用此湯佐膳作食療。
二、鱷魚肉川貝湯
供(2-3人份量)
材料 (2-3人份量)
特選鱷魚肉乾–100克
川貝–20克
南北杏–25克
陳皮–1小塊
無花果–1兩
瘦肉–適量
做法1. 特選鱷魚肉乾剪成小塊、川貝清水洗淨。
2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗淨待用。
3. 無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用。
4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。
功效：鱷魚肉對**哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不癒者，可用此湯佐膳作食療。
三、海龍海馬鱷魚肉湯
材料:瘦肉 300克
鱷魚肉 80克
川貝 30克
大南杏,北杏 40克
幹海底椰 30克
無花果幹 6 粒
海龍 30克
海馬 30克
蜜棗 3粒
薑片 2 片
果皮 1塊
做法:1. 將鱷魚肉,海龍,海馬,瘦肉用熱水灼一下, 其它各材料洗淨待用。果皮浸軟.
2.水三大湯碗,放入果皮先煲沸。
3.煲沸後,將各材料放入再煲沸,此時改用細火煲2 個小時。
4.最後放鹽調味即可。
功效：可化痰止咳,消積潤燥，益氣強肺,增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫,補中益氣等功效
6樓：易書科技
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效
7樓：小食神叨叨
養殖的鱷魚肉是可以吃的，營養豐富，但不太香
8樓：
死因不名的肉類千萬不要吃，另外惡魚肉治小孩咳嗽沒有科學依據，不要輕信。
9樓：太費勁了吧
當然可以吃了，我們旁邊的豐潤圓飯店，300元一斤呢，不過我沒吃過，也不知道怎麼做的
10樓：匿名使用者
最好別吃，你也不知道是怎麼死的，不要亂吃，應該吃藥，如果嚴重的可以去醫院
11樓：匿名使用者
死了就別吃了，說不定是得病死的
12樓：午夜轉殖
只要你敢吃，沒有不能吃的。
13樓：寶寵寵
可以吃的，鱷魚肉治咳嗽的，不過吃多了會躁，人脾氣也會不好，容易衝動，要少吃，建議還是諮詢一下醫生
14樓：昂微蘭僕女
鱷魚肉的口味得到了廣大食客的認可，那麼，食用鱷魚究竟有沒有科學根據，鱷魚肉究竟有哪些保健效果呢？為此，記者特意走訪了專業人士。據專家透露，《本草綱目》早有記載「鱷魚肉至補益」。
鱷肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅溼邪。對哮喘、咳嗽、風濕、糖尿病均有奇效，醫學上稱之為動物**。
在東南亞諸國，鱷魚早就是「久經考驗」的食材了。像鱷魚肉能滋心潤肺，補氣壯骨、止血化淤、驅除濕熱；乾肉可作重要配料，是治哮喘病的良方；皮能滋補養顏；肝可以補腦；骨頭可以治風濕；血可以預防癌症，可謂渾身是寶。一般適合食用的鱷魚在8-12歲，這個範圍內的鱷魚肉質鮮嫩，久煮不老。
營養豐富，是進補的極佳選擇。
鑑於鱷魚是國家保護動物，業內人士表示：據相關法規，專門飼養的食用鱷魚可以用作經營，但必須經過相關部門的批准，經營鱷魚菜式的食店，其材料**必須合法。建議市民食用鱷魚宴時最好選擇有資質的酒家，或從大型超市購買新鮮鱷魚肉自行烹飪。
鱷魚肉煲湯怎麼做
15樓：陳小大大
食材：黑豬瘦肉150g、鱷魚肉乾20g、蓮子、百合適量、淮山、麥冬適量、紅棗1-2枚、鹽、 姜少許。
1、肉洗淨，開水燙掉肉沫，姜與肉入燉盅冷水。
2、鱷魚肉備好，棗核去掉，因為棗核燥熱。
3、材料洗淨，齊入燉盅。
4、隔水燉3小時左右。
5、成品如下圖。
16樓：lee羅亞輝
用料主料：豬肉200g、鱷魚肉200g
調料：食鹽適量、姜適量
1、先把豬肉和鱷魚肉切好。
2、往燉盅加進兩碗水，把材料放進去，大火燒開後再煲兩小時。
3、最後加鹽調味。
4、成品
擴充套件資料研究表明，鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，並且還含有對人體有很高營養價值的高階不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香。
同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅溼邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風濕、糖尿病有較好的**效果。另外，由於鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
17樓：虎爸**解答
回答您好，淮杞鱷魚湯，以鱷魚為主材製成的菜品淮杞鱷魚湯是一道簡單的家常湯羹，所用材料為鱷魚、淮山適量、枸杞適量、北杏適量、陳皮適量、紅棗適量。
食材明細
主料：鱷魚適量
配料：淮山適量 枸杞適量 北杏適量 陳皮適量 紅棗適量製作步驟
1.淮山、枸杞、紅棗、北杏、陳皮需清水洗泡。
2.陳皮浸泡之後把內層的白膜刮掉。
3.將鱷魚、淮山、枸杞、紅棗、陳皮、北杏放入鍋內。
4.注入半鍋清水。
5.大火煮沸十分鐘之後轉中火繼續煮沸約半小時。
6.開啟鍋蓋將枸杞加入。
7.大火煮沸片刻即可熄火，食用之前加少許鹽即可。
希望我的回答能夠幫助到您。
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18樓：o熱心網友
湯類鱷魚肉做法：
1：川貝鱷魚肉湯：
這是最流行的一種鱷魚肉湯做法，做法配料都很簡單、對於哮喘、咳嗽有很好的療效
材料(2-3人份量): 特選鱷魚肉乾–100克;川貝–20克;南北杏–25克;陳皮–1小塊;無花果–1兩;瘦肉–適量
做法:1. 特選鱷魚肉乾剪成小塊、川貝清水洗淨。
2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗淨待用。
3. 無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用。
4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。
功效：鱷魚肉對**哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不癒者，可用此湯佐膳作食療。
2：川貝枇杷燉鱷魚肉
這個鱷魚鱷魚湯在上面講的川貝鱷魚湯基礎上加了枇杷，大家知道枇杷的作用對潤喉、潤肺有很好的促進作用，所以這個湯對於咳嗽、哮喘的**效果比上面說的還要好。
主 料：川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，薑片2片。
做 法：枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。鱷魚肉加薑片飛水後，亦可放入同燉3-4小時即成。
藥用價值：止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。
備 注：其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結果卻是相反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。
3：鱷魚帝王湯
這道菜顧名思義，是拿鱷魚頭來做的湯，同樣對哮喘、咳嗽有很好的**作用
主料：其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小時，加鹽調味即成。
備 注：鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以鮮人參川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙參、川貝各3錢，把這些材料先燉2小時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小時，秋燥之日潤肺效果極佳。
4：海龍海馬鱷魚肉湯
這是一種集**與強身健體於一體的鱷魚肉做法，只是成本比較貴
材料: 瘦肉300克、鱷魚肉80克、川貝30克、大南杏,北杏40克、幹海底椰30克、無花果幹6粒、海龍30克、海馬30克、蜜棗3粒、薑片2片、果皮1塊
做法:1. 將鱷魚肉,海龍,海馬,瘦肉用熱水灼一下, 其它各材料洗淨待用。果皮浸軟.
2.水三大湯碗,放入果皮先煲沸。
3.煲沸後,將各材料放入再煲沸,此時改用細火煲2 個小時。
4.最後放鹽調味即可。
功效：可化痰止咳,消積潤燥，益氣強肺,增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫,補中益氣等
5：芝杯杞鱷魚肉湯
原料：特選鱷魚肉乾100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚肉則為250克）
做法：1.特選鱷魚肉乾剪成小塊。
2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗淨備用。
3.生薑、蜜棗和瘦肉分別洗淨；生薑去皮切片，備用。
4.用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。
紅燒小炒鱷魚肉做法
1：紅燒鱷魚腿
原料： 鱷魚腿乙隻、高湯鮑魚汁。
制法： 鱷魚腿洗乾淨，在上面劃幾刀以助入味，下七成熱油鍋炸成金黃色；將花生醬、柱候醬、海鮮醬和鱷魚腿入鍋同炒，加入高湯、鮑魚汁一起悶15分鐘左右。
特點： 味美，且能補氣血，滋心養肺等。吃時要趁熱，所以底下用明爐點火。
2：黑椒鱷魚肉
原料： 鱷魚肉200克、生菜梗150克、青紅椒各100克。
料頭： 蒜茸20克
調料： 黑胡椒汁40克、鮮露5克、雞粉5克、松肉粉3克、鷹栗粉10克
制法：1．先把鱷魚肉切片洗淨用鬆肉粉、雞粉、鷹栗粉醃約30分鐘；
2．把生菜梗洗淨切片待用；
3．燒鑊下油把鱷魚肉「拉油」至剛熟；
4．將生菜梗下味煽炒，放在碟中；
5．燒鑊下油，料頭、黑胡椒汁爆香後下鱷魚肉，濃縮雞汁、鮮露
6．勾芡放在生菜面即可。
3：科甲鱷魚扣花膠
原料：帶皮鱷魚肉500克，黃瓜400克，水髮花膠300克，西蘭花50克，水發瑤柱 30克。
調料：鮑汁1000克，薑片、蒜瓣各10克，上湯800克，鹽5克，明油8克，色拉油20克。
製作：1、帶皮鱷魚肉洗淨，切長4厘公尺、寬2厘公尺、厚1厘公尺的片，入燒熱的950克鮑汁小火燒40分鐘至入味，撈出備用;黃瓜去皮，與水髮花膠切與鱷魚肉同一規格的塊。
2、鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入薑片、蒜瓣小火煸炒1分鐘，入水發瑤柱、花膠、上湯、鹽4克小火燒30分鐘，撈出花膠備用。
3、西蘭花洗淨，入沸水中加鹽1克大火汆1分鐘，撈出備用。
4、將鱷魚肉、黃瓜塊、花膠間隔地擺在盤中，澆上鮑汁50剋上籠大火蒸8分鐘，出鍋用西蘭花點綴，淋明油上桌。
特點：肉質鮮美，口感細嫩
吃鱷魚肉有什麼營養
鱷魚全身都是寶，有 軟 的美譽。鱷魚肉 骨及內臟含有豐富的蛋白質和氨基酸 維生素和多種微量元素，營養價值極高。鱷魚肉質細嫩，其味既有水生動物的鮮美，又有陸上走獸的野香，能夠增補氣血 提高免疫力，其一斤鱷魚肉含牛 羊 豬肉兩百倍的營養成分。介紹一道酥炸鱷魚肉。配方 三百克鱷魚肉 一百克麵包糠 兩個雞蛋...
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