1樓：蘇嘉愛娛樂
預製菜是針對家宴大菜制菜程式繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化製作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
「預製菜」是一種針對宴席菜 酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點；食品企業星級大廚通過食品工業手法對各類菜品原料進行專業分析，針對食材的不同特點運用不同的製作方法有針對性的研發，用現代標準化通過**廚房集中生產
科學包裝；採用急速冷凍技術（零下18度）儲存，以及時保障菜品的新鮮度和原味；預製菜省去了食材採購的煩惱 簡化了製作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。
產生原因：
預製菜的出現，是餐飲和食品邊界越來越模糊的標誌。這個名詞第一次被社會廣泛知曉，正是本次疫情中餐飲業為了自救，既然不允許堂食，便開始兜售消費者可以帶回家享用的預製菜。
在2023年2月18日，喊著現金流告急的西貝獲批了國內首張食品生產許可證電子證書，對外零售半成品菜。2月21日，北京市監局出台相關指導意見，允許線上和線下銷售加工製作的半成品菜。
預製菜直接面向消費者雖然是一項前途無限的廣闊業務，但是這是建立在在餐飲零售化趨勢充分發展的前提下
2樓：迷奇水族
預製菜又叫「預製菜包」，俗稱菜包。預製菜包——美味佳餚，就是這麼簡單！！！
「預製菜包」，是人們為了追求方便、簡單、快捷、標準化，通過**廚房集中生產、科學包裝、急速冷凍、低溫儲存運輸等方式為現代家庭和酒飯店提供的一種預製菜和食材。
根據消費物件不同，預製菜包分為「家庭預製菜包」、「酒店預製菜包」等；根據使用方式不同，菜包分為「一開即食型菜包」、「加熱即熟型菜包」、「蒸炒煎炸型菜包」；根據菜品不同，菜包的種類數不勝數，根據地域特色可分為湘菜系列菜包、粵菜系列菜包、川菜系列菜包、魯菜系列菜包、蘇菜系列菜包、閩菜系列菜包、浙菜系列菜包，綠葉飄香開發出上百個湘菜系列菜包如「瀏陽蒙特內哥羅羊-菜包」、「青椒豬肚-菜包」等，獲得市場好評。
為了符合人們對高品質食品菜品的消費需求，「預製菜包」可最大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味，省去了食材採購的煩惱，簡化了製作步驟，通過簡單的加熱或蒸炒等烹飪方式，就能成為一道道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。
為了切合社會發展和新時代消費需求，「預製菜包」非常完美地符合如下特點——方便、簡單、快捷、標準化，因此「預製菜包」特別適用於新時代一族，即使對於乙個普通人來說，借助「預製菜包」，你一樣可以成為家人朋友交口稱讚和受人矚目的「菜大師」和「廚神」。
無論是家庭菜包，還是酒店菜包，基本都是差不多成型的菜品，只需採用不同的烹飪方式，經過最後一關如加熱或者翻炒稍加處理就可以成為不同形態、不同口味特色的美食菜品。隨著生活節奏的加快以及餐飲趨勢的變革，菜包越來越受現代城市家庭和餐飲從業人員的喜愛。菜包區別一般菜式，其半成品是可以簡單加熱，便可食用。
近年來，隨著菜品、菜系的不斷更新，菜包被更多消費者所推崇。
目前市場上熱銷的菜包很多，以綠葉飄香社群電商「預製菜包」為例，開發出上九九八十一道湘菜系列菜包，有瀏陽蒙特內哥羅羊-菜包、梅菜豬肘子-菜包、棕香排骨-菜包、牛鞭燉草龜-菜包、乾鍋鴨-菜包、手抓扇子骨-菜包、爽脆腰花-菜包、茶油香辣魚-菜包、茶油火焙魚-菜包、韻味雞-菜包、拆骨肉-菜包、農家土豬肉-菜包、梅菜扣肉菜包、秘製滷牛肉-菜包、口味牛仔骨-菜包、豬肚煲雞-菜包、香辣蝦尾-菜包、田螺肉-菜包、黃貢椒脆肚-菜包、小炒黃牛肉-菜包、深海鮮魷-菜包、薺菜速凍藕合-菜包、豬肉速凍藕合-菜包、香辣老滷花生-菜包、洪湖藕帶-菜包、湘西外婆菜-菜包、擂辣椒扣肉-菜包等。
預製菜包解決了現代年輕人和酒飯店從業者的許多問題，如食材的尋找，菜譜上面菜品的開發，還有就是大大簡化了複雜的烹飪製作，為餐飲店節省成本，提高了效率。菜包產品乃至菜包產業的發展，不僅大大促進了食品餐飲企業的標準現代化生產，促使企業革新，形成規模化、產業化，而且對快節奏生活的現代人滿足其追求方便、簡單、快捷和標準化的餐飲生活需求。
3樓：阿蝴蝶
對企業：聰廚預製菜提高了出菜速度，降低了成本。
對顧客：消費者「預製菜」基本都是成型的菜品，只需採用不同的方式，經過最後一關稍加處理就可以成為不同形態、特點的美食原料，方便、簡單。
基本介紹
預製菜是針對家宴大菜制菜程式繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化製作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
預製菜」基本都是成型的菜品，只需採用不同的方式，經過最後一關稍加處理就可以成為不同形態、特點的美食原料。隨著生活節奏的加快，「預製菜」越來越受到人們喜愛。預製菜區別一般菜式，半成品可以簡單加熱，便可食用。
近年來，隨著菜品、菜系的預製菜不斷更新，被更多消費者所推崇。
4樓：cgz魚
聰廚廚預製菜提高了出菜速度，降低了成本。
顧客消費者「預製菜」基本都是成型的菜品，只需採用不同的方式，經過最後一關稍加處理就可以成為不同形態、特點的美食原料，方便、簡單。
基本介紹
預製菜是針對家宴大菜制菜程式繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化製作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
5樓：匿名使用者
預製菜就是懶人菜，俗稱現成菜。
針對家宴大菜制菜程式繁雜特點，食品廠看準了這個商機，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化製作步驟，經洗、切等加工後製成半成品或成品，再經過衛生防腐、科學包裝，上超市後由使用者通過加熱或蒸炒等簡單方式再加工，就能直接食用的便捷菜品。
6樓：愛拍攝的東東
基本介紹
是針對家宴大菜制菜程式繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化製作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
預製菜」基本都是成型的菜品，只需採用不同的方式，經過最後一關稍加處理就可以成為不同形態、特點的美食原料。隨著生活節奏的加快，「預製菜」越來越受到人們喜愛。預製菜區別一般菜式，半成品可以簡單加熱，便可食用。
近年來，隨著菜品、菜系的預製菜不斷更新，被更多消費者所推崇。
2優勢對企業：預製菜提高了出菜速度，降低了成本。
對顧客：「預製菜」基本都是成型的菜品，只需採用不同的方式，經過最後一關稍加處理就可以成為不同形態、特點的美食原料，方便、簡單。
什麼是預製菜？
7樓：扶瀾微步
已經清洗、分割、配比和簡單加工的菜，直接加工就可以食用，適用於快節奏的人群。
8樓：匿名使用者
「預製菜」是針對家宴大菜制菜程式繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化製作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
9樓：匿名使用者
not the whole world.
10樓：阿蝴蝶
聰廚「預製菜」是一種針對宴席菜 酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點；食品企業星級大廚通過食品工業手法對各類菜品原料進行專業分析，針對食材的不同特點運用不同的製作方法有針對性的研發，用現代標準化通過**廚房集中生產；科學包裝；採用急速冷凍技術（零下18度）儲存，以及時保障菜品的新鮮度和原味；預製菜省去了食材採購的煩惱 簡化了製作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。
11樓：迷奇水族
預製菜又叫預製菜包，簡稱菜包。
「預製菜包」，是人們為了追求方便、簡單、快捷、標準化，通過**廚房集中生產、科學包裝、急速冷凍、低溫儲存運輸等方式為現代家庭和酒飯店提供的一種預製菜和食材。
根據消費物件不同，菜包分為「家庭預製菜包」、「酒店預製菜包」等；根據使用方式不同，菜包分為「一開即食型菜包」、「加熱即熟型菜包」、「蒸炒煎炸型菜包」；根據菜品不同，菜包的種類數不勝數，根據地域特色可分為湘菜系列菜包、粵菜系列菜包、川菜系列菜包、魯菜系列菜包、蘇菜系列菜包、閩菜系列菜包、浙菜系列菜包，綠葉飄香開發出上百個湘菜系列菜包如「瀏陽蒙特內哥羅羊-菜包」、「青椒豬肚-菜包」等，獲得市場好評。
為了符合人們對高品質食品菜品的消費需求，「菜包」可最大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味，省去了食材採購的煩惱，簡化了製作步驟，通過簡單的加熱或蒸炒等烹飪方式，就能成為一道道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。
為了切合社會發展和新時代消費需求，「菜包」非常完美地符合如下特點——方便、簡單、快捷、標準化，因此「菜包」特別適用於新時代一族，即使對於乙個普通人來說，借助「菜包」，你一樣可以成為家人朋友交口稱讚和受人矚目的「菜大師」和「廚神」。
無論是家庭菜包，還是酒店菜包，基本都是差不多成型的菜品，只需採用不同的烹飪方式，經過最後一關如加熱或者翻炒稍加處理就可以成為不同形態、不同口味特色的美食菜品。隨著生活節奏的加快以及餐飲趨勢的變革，菜包越來越受現代城市家庭和餐飲從業人員的喜愛。菜包區別一般菜式，其半成品是可以簡單加熱，便可食用。
近年來，隨著菜品、菜系的不斷更新，菜包被更多消費者所推崇。
目前市場上熱銷的菜包很多，以綠葉飄香社群電商「菜包」為例，開發出上九九八十一道湘菜系列菜包，有瀏陽蒙特內哥羅羊-菜包、梅菜豬肘子-菜包、棕香排骨-菜包、牛鞭燉草龜-菜包、乾鍋鴨-菜包、手抓扇子骨-菜包、爽脆腰花-菜包、茶油香辣魚-菜包、茶油火焙魚-菜包、韻味雞-菜包、拆骨肉-菜包、農家土豬肉-菜包、梅菜扣肉菜包、秘製滷牛肉-菜包、口味牛仔骨-菜包、豬肚煲雞-菜包、香辣蝦尾-菜包、田螺肉-菜包、黃貢椒脆肚-菜包、小炒黃牛肉-菜包、深海鮮魷-菜包、薺菜速凍藕合-菜包、豬肉速凍藕合-菜包、香辣老滷花生-菜包、洪湖藕帶-菜包、湘西外婆菜-菜包、擂辣椒扣肉-菜包等。
菜包解決了現代年輕人和酒飯店從業者的許多問題，如食材的尋找，菜譜上面菜品的開發，還有就是大大簡化了複雜的烹飪製作，為餐飲店節省成本，提高了效率。菜包產品乃至菜包產業的發展，不僅大大促進了食品餐飲企業的標準現代化生產，促使企業革新，形成規模化、產業化，而且對快節奏生活的現代人滿足其追求方便、簡單、快捷和標準化的餐飲生活需求。
這個是什麼菜，這個菜是什麼菜
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