1樓：奧陶紀科技
1.將已去殼的栗子加入熱水中浸 2分鐘，令栗子衣軟身，去衣，再浸水至水變涼便可取出。將隔乾水的栗子切小粒備用。
2.日本公尺在煮前半小時洗淨，隔乾水。將水和公尺加入飯煲，加酒、醬油和味醂調味。
3.放入栗子粒，拌勻煮飯。飯煮熟盛起，灑黑芝麻即可。
擴充套件資料：
栗子飯是一道由日本公尺、栗子等食材製成的食品。栗子飯中的栗子可以養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多等。
2樓：諾言
栗子飯是一道由日本公尺、栗子等食材製成的食品。栗子飯中的栗子可以養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多等。
材料日本公尺 2杯、水 550毫公升、栗子 300克、酒 2湯匙、醬油 1湯匙、味醂半湯匙、黑芝麻適量
做法1.將已去殼的栗子加入熱水中浸 2分鐘，令栗子衣軟身，去衣，再浸水至水變涼便可取出。將隔乾水的栗子切小粒備用。
2.日本公尺在煮前半小時洗淨，隔乾水。將水和公尺加入飯煲，加酒、醬油和味醂調味。
3.放入栗子粒，拌勻煮飯。飯煮熟盛起，灑黑芝麻即可。
3樓：崇光熙
栗子飯，就是生栗子去外皮泡水一小時後可以很輕易的去裡面的皮，然後跟公尺一起煮飯。紅薯飯，就是跟去皮紅薯一起煮飯。八寶飯就是某寶買材料泡半小時以上然後煮飯。
關於吃粟子我有一些經驗分享，之前買了兩次粟煮來吃，吃的應該是錐粟子吧，具體本人不太清楚，放在用電磁爐上的鍋子然後用中火候放適量開水煮大概半小時左右就可以，火大的話也就二十分鐘吧，不必放鹽下去其實也很好吃的，本人是健康倡導者，少吃鹽對身體各方面還是好的，待煮熟後，等十五分鐘就可以吃了，因為裡面的衣皮還不能完全和果肉分開，所以最好不要馬上吃，因為也會燙到嘴巴的，注意安全……
另外bought粟子時最好不要貪便宜和個頭大的，本人就買過一次算是交個智商稅吧！這些雖然個頭但是不太好吃，我覺得，不粉和水份也特多，最重要是這皮衣很難剝下來的，會吃到你想哭的痛苦~~
至於叫什麼品種咱真的不知了，幸虧我有十足的耐性二十來個乙個乙個花了九牛二虎的力才剝完，真受罪,慘痛的經歷!
小時候吃粟子其實不多，粟子在家裡不太受歡迎，記憶裡吃的時候已不清了，長大了比較愛吃粟子，可能我喜歡吃粉粉的食物吧，飽飽的很有滿足感.
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【板栗燜飯】
食材：臘腸半根、土豆1個、胡蘿蔔半根、板栗適量、乾肉菇1把、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油。
做法：1、需要的食材準備好，配菜自由搭配。
2、鍋中水燒開，將板栗洗淨剪個小口，倒入鍋中煮一兩分鐘撈出，輕鬆剝掉外殼，乾肉菇放水中提前泡軟。
3、胡蘿蔔土豆洗淨去皮切丁，臘腸切丁裝盤待用。
4、鍋中加少許油，放入臘腸翻炒出油，加入肉菇，土豆胡蘿蔔丁，最後加入板栗翻拌均勻，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油一起翻炒均勻。
5、將1碗大公尺洗淨放入電飯煲內膽中。
6、將炒勻的配菜倒入大公尺再次翻拌均勻，加入清水稍沒過食材，水量比平時燜公尺飯少點，因為蔬菜含有水分。
7、內膽放入，蓋在蓋子，擦上電源，按下煮飯鍵，時間到跳到保溫鍵，繼續燜5分鐘就好了，開啟鍋蓋撒點香蔥段，將菜與飯充分拌勻。
5樓：藕夾
【食材】：
大公尺兩杯
栗子一杯
過濾水（或純淨水）三杯半
鹽一小捏
【做法】：
1. 準備好食材和水。
2. 鑄鐵鍋底滴幾滴食用油，用餐巾紙抹勻（可防止飯結底） 。
3. 兩杯公尺淘洗乾淨後，放入鑄鐵鍋，加入三杯半過濾水，浸泡半小時。
4. 這時候把帶殼生板栗放小鍋裡加水煮五分鐘後，撈出衝涼水，用剪刀剪個口子，剝殼去皮切成小塊。
5. 大公尺浸泡好後，放入板栗。
6. 撒一小捏鹽進去。
7. 開小火先煮一分鐘，然後蓋上蓋子，不要蓋嚴留條小縫。
8. 轉中大火聽到鍋內沸騰，鍋縫有大量熱氣湧出再蓋緊蓋子保持中大火一分鐘後，轉最小火燜煮十分鐘。十分鐘後關火，不要開蓋子利用預熱繼續燜十分鐘。
十分鐘後開蓋鏟松鍋內的飯，裝碗後可以撒點炒香的黑芝麻更好看。
【美味筆記】
1. 大公尺浸泡後煮起來比較快，但泡過的公尺煮好會偏粘，看個人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2. 煮飯的水量僅供參考，因為不同的公尺吸水性也不一樣的。
3. 全程不要手賤開蓋哈，鑄鐵鍋蓋子重，蓋上後鍋內熱迴圈好，有微壓的作用，你一開蓋微壓作用全部歸零。
4. 煮飯的時候放一小捏鹽是為了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的飯應該是吃不出鹹味的。
5. 煮飯的水，最好用過濾水或者純淨水，自來水中含有氯，經過加熱後，因為煮飯是蓋著蓋子的，所以氯都燜到飯裡了，對人體不好。
粟子飯怎麼做
6樓：匿名使用者
竹蓀粟子飯的製作材料：
主料：稻公尺250克 輔料：竹蓀(幹)100克,栗子（鮮）80克,油菜15克 調料：植物油15克,澱粉(豌豆)5克,香油1克,白砂糖10克
竹蓀粟子飯的做法：
1.竹蓀洗淨去蒂。 2.
粟子放在沸水鍋中，殼裂開時，剝去外殼及果肉外的薄衣。 3.鍋內放油燒熱，將竹蓀、白糖、粟子和適量水同煮，煮沸後，改用小火燜3分鐘，放綠菜葉，用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋上香油，和白公尺一起上籠蒸熟即可。
健康提示
功效：降壓去脂，保肝利膽。粟子有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等症的功效，老年人可多吃。
本品營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、碳水分化合物以及磷、鐵、鈣、等物質，能夠促進血液迴圈，保證肝臟功能正常。 中醫認為：竹蓀補氣益腎、止痛止咳、防腐解毒。
食物相剋 稻公尺：唐·孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。
不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清·王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
7樓：幸運的楓陽
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。 把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。
注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣。
注意事項 1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。 2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。 3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。 5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。 7、炒製過程中，溫度很高，注意燙傷！滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
8樓：匿名使用者
材料：地瓜20克，胡蘿蔔15克，粟子4個，高湯、黑芝麻、有機公尺或胚芽公尺適量 做法： 1.
地瓜、胡蘿蔔洗淨、切絲，粟子切丁。 2. 炒鍋放有機椰子油，放入地瓜絲、胡蘿蔔絲及粟子丁炒熟，加入有機公尺或胚芽公尺和高湯熬煮，至水分快乾時，撒上黑芝麻即可。
糯公尺板栗飯怎麼做
9樓：北海數碼站
板栗是一種營養價值比較高的堅果，一到了秋天的時候，很多地方的街上就會有糖炒栗子，其實板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗公尺飯，這是有非常有營養的一種主食，他的做法也是比較簡單的，主要的食材就是大公尺板栗以及水，另外也可以準備少量的鹽，我們來看一下板栗公尺飯怎麼做。
材料大公尺兩杯、栗子一杯、過濾水(或純淨水)三杯半、鹽一小捏
做法1.準備好食材和水。
2.鑄鐵鍋底滴幾滴食用油，用餐巾紙抹勻(可防止飯結底)。
3.兩杯公尺淘洗乾淨後，放入鑄鐵鍋，加入三杯半過濾水，浸泡半小時。
4.這時候把帶殼生板栗放小鍋裡加水煮五分鐘後，撈出衝涼水，用剪刀剪個口子，剝殼去皮切成小塊。
5.大公尺浸泡好後，放入板栗。
6.撒一小捏鹽進去。
7.開小火先煮一分鐘，然後蓋上蓋子，不要蓋嚴留條小縫。
8.轉中大火聽到鍋內沸騰，鍋縫有大量熱氣湧出再蓋緊蓋子保持中大火一分鐘後，轉最小火燜煮十分鐘。
9.十分鐘後關火，不要開蓋子利用預熱繼續燜十分鐘。十分鐘後開蓋鏟松鍋內的飯，裝碗後可以撒點炒香的黑芝麻更好看。
小訣竅1.大公尺浸泡後煮起來比較快，但泡過的公尺煮好會偏粘，看個人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2.煮飯的水量僅供參考，因為不同的公尺吸水性也不一樣的。
3.全程不要手賤開蓋哈，鑄鐵鍋蓋子重，蓋上後鍋內熱迴圈好，有微壓的作用，你一開蓋全部等於零。
4.煮飯的時候放一小捏鹽是為了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的飯應該是吃不出鹹味的。
5.煮飯的水，最好用過濾水或者純淨水，自來水中含有氯，經過加熱後，因為煮飯是蓋著蓋子的，所以氯都燜到飯裡了，對人體不好。好多人家裡不適合裝那種水龍頭上的過濾器，可以像我一樣用碧然德過濾壺，一款體積小使用也比較方便的過濾壺，真的很好用，只需要定期更換濾芯，喝水就放心多啦。
10樓：爵爺的網路
主料糯公尺350g 大公尺100g
板栗15顆 香菇10朵
臘肉100g 蝦公尺5g
蘿蔔乾20g
板栗臘味糯公尺飯的做法步驟
板栗臘味糯公尺飯的做法**11. 把糯公尺和大公尺洗淨，板栗燙過開水後剝皮切粒狀，一起放入電飯煲加水，水比公尺高出一公分蓋過板栗就可以，加半匙鹽巴，標準煮煮飯。
板栗臘味糯公尺飯的做法**22. 煮飯的時候，把臘肉放在電飯鍋蒸架上一起蒸。
板栗臘味糯公尺飯的做法**33. 香鍋泡熱水泡大概乙個鐘，軟了就行。蝦公尺也是泡熱水。
板栗臘味糯公尺飯的做法**44. 飯熟以後，臘肉取出，和香菇、蘿蔔乾一起切粒狀。
板栗臘味糯公尺飯的做法**55. 臘肉小火煸出油，我忘了把豬皮切掉，豬皮煸油的時候會爆，差點毀容
板栗臘味糯公尺飯的做法**66. 再加入香鍋和蘿蔔乾，炒香，再放入泡好的蝦公尺，翻遍幾下後再倒入泡蝦公尺的水，燜煮。
板栗臘味糯公尺飯的做法**77. 等燜煮到水快乾的時候，把飯和板栗倒入炒鍋，翻遍均勻，調味。這裡我放的蘿蔔乾比較多，味道剛好，就不用再放鹽巴或醬油了。
板栗臘味糯公尺飯的做法**88. 完成！有木有很贊
吃不完隔餐用電飯鍋加熱，還會有一層香香的鍋巴
怎麼做菠蘿飯，菠蘿飯怎麼做？
1糯公尺提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯公尺的新鮮和潔淨2新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破3將糯公尺瀝乾水分後，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3 4顆冰糖，適量葡萄乾，添充到之前挖好的菠蘿中 4將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣後轉成中火，蒸約30...
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教你壽司最簡單最好吃的做法 家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。餓，我職業是這個 聽我的沒錯 公尺洗多次，要做到水質澄清，公尺與水比例大約在1 1.2，煮時版用溫權水.煮約50分鐘 壽司醋500毫公升醋.50味寧.50糖，加點檸檬，昆布，放乙個晚上煮好飯後，找個大盆把飯倒進去，不要鍋底有點焦的飯加適當的壽...