1樓：薔倫
1、先把從菜場裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。
2、解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
3、再水洗乾淨，注意在燒菜前，還要用沸水過一下，這樣才更乾淨。
2樓：匿名使用者
可以吃。毛貝學名蛤蜊，蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
目前發現最高齡蛤蜊為507歲（不幸的是在研究的時候，科研人員把它弄死了）。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。
超市裡冷凍扇貝肉該怎麼清洗
3樓：欣欣自
1、把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中或在常溫下解凍。
2、解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟（看上去黑色的東西）去除。
3、煮一鍋開水，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。
4、再在水龍頭下用流動的水沖洗，把扇貝肉裡的藏得泥徹底洗乾淨。
5、最後把扇貝肉瀝乾水分，就可加入調味料炒了。
4樓：健康美食小達人
超市裡賣的冷凍扇貝肉不知是散的還是袋裝的，若是散的扇貝肉的話，一般也是化凍好的，對吧，買家之後要用清水多沖幾遍，同時要去掉內臟等一些髒東西。若是袋裝的，買回家之後，自然解凍，化好之後，稍微清洗一下，應該就可以了，若是內臟沒有去掉，也要把內臟去掉，袋裝的都是有牌子的，一般都會處理相對的乾淨一些。接下來小編給大家推薦一款，營養豐富，食補佳品小菜，扇貝肉炒韭菜的做法，口口鮮香吃不夠哦！
用料：冷凍周偉扇貝肉、韭菜、蔥、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、醋、鹽、食用油。
韭菜炒扇貝肉的做法
1、將冷凍周偉扇貝肉自然解凍後，開啟袋子倒入盤中備用。
2、將韭菜摘掉老葉和雜質，用水清洗乾淨後切成大小適中的寸段，放入盤中。
3、蔥、姜、蒜和辣椒洗淨，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段。
4、鍋內熱油，將蔥、姜、蒜和辣椒放入鍋內煸炒出香味。
5、然後放入解凍好的扇貝肉開大火快速爆炒。
6、倒入適量料酒、生抽、醋調味翻炒均勻，炒至扇貝肉上色即可。
7、倒入韭菜比較硬的根部翻炒幾下炒軟後，再放入韭菜葉繼續翻炒，炒至韭菜變軟即可。
8、最後根據自己口味放入適量鹽調味，翻炒均勻即可關火出鍋。
這樣，一盤鮮香美味的冷凍扇貝肉炒韭菜就完成了，扇貝肉一咬鬆軟香嫩，韭菜口感鮮嫩，即養生又好吃，是一道非常養生的食補佳品！
5樓：小唐
一、冷凍扇貝清洗泥沙的方法：
焯水。這個方法是最直接的，最徹底去除扇貝中泥沙的方法了，冷凍扇貝解凍後，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把扇貝裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
二、新鮮扇貝清洗泥沙的方法：
1、用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：
找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把扇貝放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大。搖兩分鐘後，扇貝暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
其他方法：
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，先用刷子清洗掉扇貝上的贓物或把扇貝浸泡到清水中，讓扇貝自己清洗一下自己。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，用乙隻手輕輕撬開扇貝，然後用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
6樓：
先解凍，等冰融化，把冰水清除，才能清洗乾淨。洗的時候，要把扇貝的腸和內臟去掉，因為會有泥汙和毒素留在那裡。總的來說，如果扇貝不是很大的話，就只剩中間的圓形部分了。
7樓：曉陽
先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍，解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再水洗，在燒菜前，用沸水過一下就ok，絕對經驗談。
8樓：愛在沒理那
等解凍了再慢慢清洗，我沒有買過，不知道了
9樓：流光錘闖天涯
不好洗，我每次把它化開以後乙個乙個的把那黑色的東西扣掉
冷凍扇貝肉怎麼洗**
10樓：蝶戀飛
一、冷凍扇貝
bai清洗du泥沙的方法：焯水zhi。
這個方法是最直接的dao，最徹底去除回扇貝中泥沙答的方法了，冷凍扇貝解凍後，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把扇貝裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
二、新鮮扇貝清
洗泥沙的方法：
1、用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：
找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把扇貝放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大。搖兩分鐘後，扇貝暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
11樓：碩果
冷凍的扇貝肉應該先解凍，然後再說半個小時，反覆清洗。
12樓：u蝶澈嫣朦
冷凍扇貝肉怎麼洗你可以上網查檢視有沒有相關資訊，其實是很好清晰的，不難～
13樓：了才開始給雙扣
我們先開清理貝肉,用刀將貝肉的內臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除,再水洗,可以在燒菜前,用沸水過一下
扇貝肉的黑色部分需要去掉嗎？
14樓：豎起大拇指點讚
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟和排洩物必須去掉的。
扇貝肉的清洗方法：
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入乙個大碗內。
加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
7、這樣，扇貝就清洗的乾乾淨淨了。想怎麼吃就怎麼吃。
15樓：匿名使用者
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟必須去掉。
16樓：愛拉菲的女人
需要的 裡面很髒 需要去掉
超市買的冷凍扇貝肉該如何做，超市裡冷凍扇貝肉該怎麼清洗
主料bai 冷凍扇貝肉1袋 輔料 油適du量zhi 鹽適dao量 蔥適量 姜3片 玉公尺澱粉內120g 料酒8g 胡椒粉 容1g步驟 1 準備扇貝肉。2 解凍處理乾淨，然後加適量的料酒，鹽，蔥薑，胡椒粉醃製20分鐘入味，去腥。3 將蔥薑去除，多餘的水分倒出去，加適量的澱粉。4 拌勻備用。5 鍋裡加適...
超市裡買的冷凍貽貝肉能直接做著吃嗎 需不需要再去除點內臟什麼的
可以直接做的，如果再去內臟也可以，就是有點太浪費了。生活小常識.生活中經常會碰到一些生活小難題，這就需要在生活中多多開動腦筋，多了解一些重要而且非常基本的生活常識，對每個人都是很重要的。下面就告訴大家一些小常識 1 在生活中，每個人很難做到不生病，然而洋蔥呢，洋蔥是很好的東西，它既能做到美味可口，而...
在海邊買的活蝦，拿回家放到冰箱冷凍之後，拿出來吃，發現蝦的顏
沒毒。若是解凍前還好好的，解凍後變色變黑是比較正常的情況。蝦變黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以會出現蝦頭髮黑的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中解凍，多酚氧化酶進行了氧化，所以變黑。這樣的蝦確實不是特別新鮮了，但食用是沒有關係的，只是味道沒有原來的...