1樓：就醬紫吧
沒毒。若是解凍前還好好的，解凍後變色變黑是比較正常的情況。蝦變黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以會出現蝦頭髮黑的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中解凍，多酚氧化酶進行了氧化，所以變黑。
這樣的蝦確實不是特別新鮮了，但食用是沒有關係的，只是味道沒有原來的好了，不夠鮮美了。或者為了食物的美觀，建議將蝦頭和蝦殼除去繼續食用。
2樓：匿名使用者
因為蝦中尤其是頭胸部含有pp0（多酚氧化酶），pp0催化的一系列生物化學反應，在有氧情況下pp0將與蝦體表面的無色化合物單酚氧化成無色雙酚，雙酚又轉變成有色醌類物質，醌類極易與蝦體中的氨基酸結合形成黑褐色複合物
3樓：匿名使用者
正常的，蝦頭里有蝦黃膏，冷凍後會變色，
吃了不會中毒，就是口感，營養都不行了，
所以海鮮還是盡早吃！
4樓：匿名使用者
正常著了，那是色素沉澱了，沒事，我經常吃了。
活蝦買回來沒吃完,凍冰箱裡怎麼變紅了
5樓：娛人愚己笑看人生
活蝦買回來由於蝦青素在體內可與蛋白質結合而
呈青色、藍色，蝦子死後蛋白質分解，游離出蝦青素，蝦青素本身的顏色就是粉紅色，具脂溶性，不溶於水，可溶於有機溶劑。蝦青素在水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。
天然蝦青素作為氧化性極強的類胡蘿蔔素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，國際上已將其應用於保健食品、高檔化妝品、藥品等領域中。蝦青素本身穩定性不高，易氧化、見光易分解，市場上多以蝦青素凝膠的形式保留其活性。
6樓：立港娜娜
新鮮的大蝦，體內含有蝦紅素(即蝦青素，因游離下是紅色，因而也叫蝦紅素)的成分，和蛋白質結合後多呈青色或青白色。
但是，這種結合是不穩定的，隨著存放時間的延長或在經營銷售中保管不妥，蝦中的蛋白質會在酶和微生物的作用下，逐漸水解為簡單的化合物。由於蛋白質發生變化，蝦紅素的性質也不穩定了，便逐漸分解出來，使蝦體變紅。
7樓：畢業於2023年
蝦如果變紅了或者變黑了都不要吃了，已經壞了。
活蝦買回來之後如果吃不完，就用乙個礦泉水瓶子把蝦裝起來蓋好蓋子放在冷凍室裡速凍（不加說或加海水），想吃的時候拿出來用剪刀或刀把礦泉水瓶剪開，把凍蝦拿出來直接放到鍋裡煮熟（切忌融化後再煮）。
8樓：匿名使用者
因為,鮮蝦,在離水3小時後,體內會自覺分泌一種供氧激素,在冰箱內冷凍時,該激素由於「熱脹冷縮」原理,逐漸「分離凝結」,促使蝦身表皮變成紅色。
補充：蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。
蝦頭和蝦爪變黑？？還能食用嗎？？一直放在冰箱裡面冷凍的，昨天拿出來放到保鮮室裡面，今天下午發現這樣
9樓：劉方貓
可以食用。
蝦變黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以就會出現這樣的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中，讓多酚氧化酶進行了氧化，所以導致了這樣的情況。
可以將蝦頭和蝦殼除去繼續食用。
10樓：mc舞蝶児
朋友你好！我也遇見過這種狀況，可以
吃，只要顏色不是很深，如果你不放心，可以把黑色的地方弄去，再食用...但是我還是建議你炸著吃，這樣問題會不大的，我吃過，沒問題，我敢肯定沒問題的，如果是煮，那蝦頭就不要吃了，要是做熟了，蝦有異味，就不要在使用了.....希望可以幫到你哦~~~~望採納~~~~
有問題再找我哦~~~~
11樓：幻紫cx冰晶
您好，蝦變黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以就會出現這樣的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中，讓多酚氧化酶進行了氧化，所以導致了這樣的情況。
這樣的蝦不是特別新鮮了，但是食用是沒有關係的，可以將蝦頭和蝦殼除去繼續食用
希望對你有用，望採納~
12樓：匿名使用者
吃應該沒問題.......以後吃之前再拿出來，放到水裡快速化凍，否則就會出現黑頭現象。
13樓：匿名使用者
可以吃的，但是蝦肉已經不新鮮了。蝦肉感覺吃起來爛爛
14樓：ok快樂天空
盡量別吃了海鮮貨容易變質
早上活的蝦買來先不吃,想放晚上吃,應該放冷藏還是冷凍
15樓：琪羽
可以把活蝦放進水裡，然後放到冰箱的冷藏室，這樣可以保持蝦的新鮮程度。
拓展資料
油悶大蝦做法：
1.新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便
2.從背部剪開，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線
3.清洗乾淨，控淨水分備用。薑蒜切細（約1:3），香蔥切段
4.鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出
5.鍋中留少許油，下薑蒜炒香，中火，下番茄醬（約3小匙），或去皮切碎的西紅柿（只要約3小匙的量），炒出紅油
6.投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶
7.約1、2分鐘後，開蓋，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，約20來秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋
16樓：隱遠翠綢
如果是活蝦，放水裡，然後放冷藏，存到晚上沒問題。而且會有一部分還活著。
17樓：孽海一篇
你好，最好是冷凍起來吧，希望可以幫到你，祝你健康
18樓：微情感故事
活蝦要怎麼儲存更新鮮？教你一招，隨吃隨鮮，可以放很長時間
19樓：善變貓咪
你可以下午臨近做晚飯的時候去買啊
活蝦凍死後能吃麼，本來是活的，吃不完了，我放冰箱冷凍了一部分，凍死的蝦能吃嗎？
20樓：77陶瓷批發
短時間內是可以食用的，長期的冰凍就不能食用了，而且可能會產生毒素。
食用死蝦子有對身體有不有害取決於二點，一是蝦子本身是否有毒，如生長水系汙染，蝦
生物本身等。二是取決於死後是否腐敗變質。如果第一點沒有問題，第二點沒有變質，應該食用是很安全的。
再說蝦的腐敗是從蝦頭開始的，質量差的蝦公尺子頭特別容易掉，就是頭掉了而蝦身還不一定會變質，如果真的感覺不是很新鮮，摘掉蝦頭仍能食用。家用冰箱才百多年歷史，在此之前幾乎都是吃的死蝦，因為蝦離開了水極易死去。
21樓：耳聾星使者
是可以吃的。以後存放鮮蝦時，可以把生蝦轉入礦泉水瓶內，然後灌入一點水，放入冰箱冷凍，可以存放很長時間，想什麼時候吃都可以。
22樓：匿名使用者
短時間內是可以食用的，長期的冰凍就不能食用了，且會對身體造成一些負面的影響。
23樓：點點
能吃，要速凍，這樣口感會好一些，
24樓：匿名使用者
可以吃的。但沒有那麼鮮嫩好吃。
25樓：江蘇銀杏森林
可以的 但是不能太長時間
怎樣儲存蝦儲存的時間長
26樓：蘋果旺旺小饅頭
蝦要儲存的時間長應先將蝦用水洗好，放入乙個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。
不同海鮮的儲存方法：
一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。
魚有淡水魚和海水魚之分，一般，市場上**的淡水魚都是活的，海水魚則是冷凍的。就鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝。
這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。
擴充套件資料
食用蝦的注意事項：
買蝦要選活蹦亂跳的，聞起來有異味、頭掉了、殼自然脫落的不要買。死太久沒及時冷藏的不可選，因為蝦死後，細菌會迅速分解組氨酸（讓蝦肉鮮美的成分），生成有毒和導致過敏的組胺，吃了易中毒。
白灼時一定要煮熟煮透，以便殺死致病菌，確保安全。若一次食用不完，需立刻冷凍儲存。
冰凍的蝦、蝦仁，應選購離生產日期較近的，顏色呈青色或白色的蝦要選冰均勻裹在蝦表面的較好；紅色的蝦很可能已經死亡較長時間了（煮熟後冷凍或阿根廷紅蝦除外），要避免買鮮豔碩大、冰塊太厚的。
雖然蝦肉適合各類人，但體質弱、腸胃敏感的人不宜多吃，痛風、高尿酸、甲亢的人不能吃蝦。變質魚蝦等水產模擬其他變質食物毒性更大，一旦發現變質，千萬別捨不得扔。
27樓：凹凸小田螺
1、先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據自己的需求所定。
2、把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個同樣的袋，用透明膠封好。
3、直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個小時。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候拿出一袋用刀剜下來（根據自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。
28樓：匿名使用者
蝦購入後，要立即放入冰箱裡冷藏，並且要盡早食用。蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現，放置時間長了就會漸漸變成紅色.儲存小乾蝦時，為防止其乾燥和氧化，盡量放入塑膠袋中或密封的容器中冷藏比較好
29樓：匿名使用者
將蝦放進洗淨的礦泉水瓶中，加水至瓶口，將蓋擰緊放入冰箱冷凍室
30樓：匿名使用者
放入容器加入水摸過蝦在零下十八度左右半年應該和新鮮的一樣
31樓：匿名使用者
很簡單,碎冰平鋪分開冷藏即可,其他方法都是扯淡!
買回來的鮮蝦凍在冰箱裡一周，拿出來發現全變黑了，還能吃嗎？ 5
32樓：唯愛凌寶寶
蝦中尤其是頭胸部含有pp0（多酚氧化酶），pp0催化的一系列生物化學反應，在有氧情況下pp0將與蝦體表面的無色化合物單酚氧化成無色雙酚，雙酚又轉變成有色醌類物質，醌類極易與蝦體中的氨基酸結合形成黑褐色複合物。
其氧化物有一定的毒性但可以忽略 ，沒太大問題，可以吃的。
可以使蝦不變黑方法：
先將鮮蝦用沸水或滾油斷生，晾一晾後放入冰箱。這樣即使蝦死後其紅色也不會消失，而且最主要是這樣做既可以保住蝦的鮮味，口感和活蝦沒有區別。
33樓：夢何求
放開水裡一燙就全變紅了呢，既然在冰箱裡凍著不會有問題的
34樓：匿名使用者
樓主，建議最好別吃了，萬一真吃了對身體不好，還去了多的。。
建議下次不要一次買太多，看每次吃的分量買，不然浪費了.....
35樓：十指緊扣夕陽
都變黑了，說明也變質啦，當然不吃的好
活蝦能直接放冰箱嗎
36樓：wjia佳醬
可以的。
魚蝦可以冷藏1到2天。魚蝦如果冷凍可以在90到180天之間，時間太長了會脫水，吃的時候口感就不那麼新鮮了。在冷凍的時候可以將蝦放在冰塊中一起冷凍。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
擴充套件資料；
快速剝削皮的小竅門
剝生蝦：首先準備一盤鮮活的大蝦。將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。
冷凍完成後，取出冷藏後的大蝦，這時候的蝦外層有少許的冰渣。首先用手將蝦頭擰掉。接下來，去掉前面的兩節蝦殼。
然後，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。
小龍蝦：剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開。拔掉蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉。
一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼。沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可享用。
皮皮蝦：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
參考資料**；人民網-冰箱裡的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天
拿回家做的手工活大批，請幫助我找到拿回家做的手工活，不交壓金
不交壓京，你覺得人家會放心把或給你拿回家嗎?我在中山 有手工活可以拿回家做呢 拿回家做的手工活大批是真的嗎？拿回家做的手工活大批是假的，請仔細甄別，切勿上當。穿山派出所陸續接到數十名婦女報警，稱她們被在穿山衛生院附近租房的一名女子，以代加工手工刺繡的名義，騙走了360元 人。一名在穿山衛生院附近租房...
美國電影小男孩在海邊拾到恐龍蛋,拿回家養這個叫什麼名字
這好像是侏羅紀公園吧，第幾部倒是不記得了 go hard or go home featuring the federation e 40 3 55 2.vans the pack 4 16 3.poppin chris brown 4 28 4.sign me up ne yo 3 27 5.th...
開封有沒有拿回家加工的手工活不收取任何費用的
黎家姑娘 只要你當地有快遞就可以接手工，之家的串珠回家做，常年有活，做的多得的多，可以試試 請問開封哪有可以帶回家做的手工活嗎 其實我不敢想像，沒有你，生活會是怎樣。河南開封 有拿到家裡做的外發手工活 黎家姑娘 珠繡可以把材料郵寄到河南開封，你可以直接拿回家做，做的多得的多，得空了搜下手工.之家詳細...