1樓：匿名使用者
家制蘋果醬
在蘋果大量上市時，家庭可以利用廉價的原料自製蘋果醬。
原料配方 蘋果3公斤 糖3公斤 鹽水（1公斤水加50克鹽配成）1公斤檸檬酸8～10克
製作方法1 先將蘋果用清水洗淨，然後用不鏽鋼刀去皮，把去了皮的蘋果放在鹽水中清洗，清洗後把蘋果對半剖開，挖出果核，再切成小塊，放入鍋（不宜用鐵鍋）中，加水1公斤，再加檸檬酸。同時將果核、果皮用一布袋裝入紮緊，放進鍋內與果肉同煮。因果皮、核含有豐富的果膠和其它營養物質。
待果塊煮軟後，將裝有果皮、核的袋子取出並將汁液擠淨後扔掉。這時將糖加入，並攪拌直至溶化，再放在火上熬製，看見果醬成為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀起往下倒時，果醬粒成片狀而不是滴狀，說明果醬已熬成。儲存果醬的器具要徹底洗淨，消毒更好，並將水擦乾。
裝入果醬後把蓋用蠟封嚴，以防黴菌入侵，並放在陰涼處儲存。
製作方法2 取蘋果1.5公斤，用清水洗淨削皮，對半剖開，挖去果核和果柄，將果肉切碎後放入鍋內，熬製果醬。最好使用銅鍋，砂鍋或不鏽鋼鍋，不宜用鐵鍋。
使用砂鍋應防止燒糊鍋底。加水比例是1公斤蘋果0.5公斤水，水位略高於蘋果面，煮熟即可。
將煮熟的蘋果攪成糊狀，越勻越好。
加糖及防腐劑：高糖蘋果醬，1.5公斤蘋果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果蘋果醬，加白糖0.5公斤即可。防腐劑一般採用苯鉀酸鈉，新增量是1.5公斤蘋果加1.5克。
將加糖和防腐劑的果醬糊，充分攪拌均勻後，再放火上熬製40～50分鐘。果醬熬成了以後，應為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀果醬往下倒時，勺口下邊的果醬應拉成片狀，可拉長到3厘公尺左右。
2樓：
把蘋果切塊，煮爛，搗成泥．
3樓：
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道
4樓：力淑琴磨辛
原料：去皮去核蘋果一斤。
白糖七兩。
檸檬乙個。擦取其橙色外皮(不要帶白），以及一半檸檬肉的汁液。
做法：蘋果去皮去核切薄片。最好用同一種蘋果。放到瓶子或大碗裡，隔水蒸至軟爛。
蘋果，糖，檸檬皮，汁都放在大鍋裡，最好是不粘鍋，從蘋果泥冒泡算起，小火煨燉三十分鐘。打掉浮起的泡沫。這樣蘋果醬濃，才能長時間不壞。
蘋果醬好啦，裝到乾淨的不進氣的瓶子裡享用吧！
5樓：鈕秀英御卿
蘋果醬用料
蘋果檸檬
士多啤梨幾顆糖步驟
1.蘋果去皮，切塊
2.放入攪拌機中打碎，加入同等分量的白糖，檸檬汁1匙（起到防腐劑的作用）
3.微波爐不加蓋高火3分鐘（沒有微波爐的，用灶具小火10分鐘）4.取出，攪拌均勻，再放入微波爐不加蓋中火2分鐘即可（沒有微波爐的，用灶具小火再30分鐘）
5.做好以後，放入瓶中
6.等它冷卻後，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可。
或者對你有幫助，
望採納。
如何製作蘋果醬？？？
6樓：匿名使用者
原料：蘋果200克（可以選微微發酸的蘋果來做，如果蘋果沒有酸味，可擠一些檸檬汁進去增加酸味。）砂糖100克（砂糖的量可控制在去皮和芯以後的蘋果的1/2或1/3左右。
）、淡鹽水適量。
做法：1、將蘋果洗淨，去皮和芯，切成小塊或薄片，浸泡於淡鹽水中10-15分鐘。
2、取來小湯鍋，放入剛剛浸泡好的蘋果，撒入一半量的白砂糖，再倒入少許清水，用中火煮至蘋果軟爛，呈透明狀，中間別忘了時常攪拌一下。清水可以根據熬煮的情況隨時新增。
3、蘋果煮好後稍稍放涼，放入攪拌機，攪打成果泥、果醬狀。
4、再將打好的果醬倒回鍋中，加入另一半的白砂糖，再根據情況、口味擠一些檸檬汁，繼續邊煮邊攪拌。之後放入乾淨的容器，放入冰箱冷藏半天至1天即可。自己做的蘋果醬純天然，可以用來抹麵包、佐酸奶...
7樓：
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道
蘋果醬怎麼做？
8樓：
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道
9樓：匿名使用者
蘋果醬的做法是先將蘋果去皮切塊或切碎放鍋裡熬至軟爛，待涼了就成了醬。
材料：蘋果3個、糖、鹽水、檸檬1個。
1、 先將蘋果用清水洗淨，然後把蘋果用刨子去皮。
2、把去了皮的蘋果放在鹽水中清洗，清洗後把蘋果對半剖開，挖出果核，再切成小塊。
3、把切碎的蘋果放入不鏽鋼鍋中，加水1公斤，滴入幾滴檸檬水。將果核、果皮用一布袋裝入紮緊，放進鍋內與果肉同煮。
4、待果塊煮軟後，加入適量的糖（要足夠甜，不清楚的可以嘗一下）。並攪拌直至溶化，再放在火上熬製，看見果醬成為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀起往下倒時，果醬粒成片狀而不是滴狀，說明果醬已熬成。
5、待涼後把蘋果醬倒入乾淨沒有水的玻璃瓶中密封，並放在陰涼處儲存。
10樓：匿名使用者
主料:蘋果
輔料:檸檬、水
摺疊做法
1、蘋果洗淨切小塊。
2、鮮檸檬半個壓汁。
3、檸檬汁倒入蘋果中拌勻。
4、加入糖醃1小時左右(醃出果膠水分)。
5、用攪拌棒打成泥。(如果偏乾不好打均，可適量加少許水)
6、打好的蘋果醬。大火煮開。
7、小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。
8、密封罐蒸煮，烤乾。
9、煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱儲存。
摺疊小貼士
1、一般人都覺得甜的食物容易壞，但是在果醬身上可是恰恰相反的，這是因為在熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了細菌自然在儲存的期間就不容易變質。原則上糖的新增不能超過水果重量的一半，在這個範圍之內是大多數人可以接受的甜度，超過了就會覺得太甜膩。
2、製做果醬時，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用，可以防止果醬儲存時內部變質腐壞或是發酵。
3、選擇容器很重要，容器要採用蒸煮，再低溫烤乾的方法，充分消毒並完全瀝乾水分。
4、做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏儲存。
11樓：匿名使用者
把蘋果剝皮，把果肉剔出來核扔掉，然後用攪拌機把果肉打成蘋果肉泥。加入大量的糖，有條件的可以加蜂蜜進行醃製就做好了。
12樓：來自地質公園篤實的甘蔗
需要有水 白砂糖 檸檬汁放入鍋中 用中小火慢慢熬 中間過程中要不停攪拌
13樓：yang辰
蘋果醬就是把蘋果切成塊放在鍋裡加點水，放入大量的白糖，熬
14樓：止小翠
用蘋果做蘋果醬。123456789
15樓：寶荏
蘋果煮熟加白糖涼了密封。
怎麼做蘋果醬？
16樓：終竹鈕琴
原料：去皮去核蘋果一斤。
白糖七兩。
檸檬乙個。擦取其橙色外皮(不要帶白），以及一半檸檬肉的汁液。
做法：蘋果去皮去核切薄片。最好用同一種蘋果。放到瓶子或大碗裡，隔水蒸至軟爛。
蘋果，糖，檸檬皮，汁都放在大鍋裡，最好是不粘鍋，從蘋果泥冒泡算起，小火煨燉三十分鐘。打掉浮起的泡沫。這樣蘋果醬濃，才能長時間不壞。
蘋果醬好啦，裝到乾淨的不進氣的瓶子裡享用吧！
17樓：
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道
如何製作蘋果醬?
18樓：鍾離連枝達嫻
原料蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。
做法1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。
2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色，並溢位甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
貼士最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
19樓：
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道
如何製作蘋果醬，怎麼做蘋果醬？
1 準備階段 蘋果洗淨去皮去芯切小塊泡淡鹽水20分鐘後撈起瀝乾 玻璃瓶洗淨烘乾待用 2 研製過程 將蘋果塊放入鍋中，加入細砂糖混合均勻，醃製1小時析出果膠 3 上火熬製 加入冰糖，中火煮至不斷冒泡時轉小火，撇去浮沫，不斷從鍋底均勻攪拌，檸檬切半去籽擠汁加入鍋中，熬製粘稠狀即可 4 裝瓶儲存 趁熱將果...
怎麼製作蘋果酒自己在家怎麼做蘋果酒？
蘋果酒工藝流程 原料選擇 清洗 搗碎 榨汁 入缸 發酵 測定 配製 貯存 裝瓶 製作方法 1 原料 在果實充分成熟 含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀製蘋果蒸餾酒。2 清洗 用清水漂洗去雜質。3 搗碎 用機械或手工搗碎，以利榨汁。4 榨汁 用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56 60 ...
蘋果怎麼做蘋果醋，步驟是，蘋果醋的製作方法是什麼
古法自製安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面了解下 主料3人份 蘋果500克 調料公尺醋500毫公升 冰糖200克 步驟1將蘋果洗淨，晾乾表面的水分 步驟2把洗乾淨的蘋果切開，去核，再切成厚片 步驟3 按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入乾淨的玻璃瓶中 步驟4倒入純公尺醋 步驟5蓋上蓋子，密封後放置於陰涼處三...