1樓：3c數碼科技人員
1. 看蘿蔔葉
首先在挑選蘿蔔的時候我們可以觀察一下蘿蔔的葉子，如果蘿蔔的葉子已經開始出現黃葉和爛葉的話就說明蘿蔔放置的時間已經很長了，這種蘿蔔就不要購買了。另外我們還可以看一看蘿蔔的葉子有沒有出現抽苔的問題，抽苔也就是說蘿蔔的頂部除了原有的葉子以外，又出現了新的嫩芽，這樣的蘿蔔在抽苔的時候蘿蔔本身含有的一部分水分和營養物質就已經被新出的嫩芽吸收了，所以這樣的蘿蔔水分是比較少的。
我們最好是選擇葉子新鮮也沒有再發出嫩芽的蘿蔔，這樣的水分會比較大口感也會更好一些。
2. 看蘿蔔的大小
一般我們在買蘿蔔和其他蔬菜的時候都會選擇比較大的，但也並不是所有的蔬菜都是個頭大的才好，我們在挑選白蘿蔔的時候就應該選擇中等偏小的蘿蔔來購買，太大的蘿蔔可能口感會老一些，中等偏小的蘿蔔在吃的時候也會能更脆爽一些。
3. 看蘿蔔的重量
我們在挑選蘿蔔的時候也可以用手掂一掂蘿蔔的重量，看上去體型差不多大小的蘿蔔，就要選擇比較重的了，如果蘿蔔看著很大但是拿起來卻很輕的話，那麼蘿蔔裡面含有的大部分水分就已經流失了，這種蘿蔔中間也可能是空心的了。
4. 看蘿蔔的表皮
另外在挑選蘿蔔的時候我們還可以看一看蘿蔔的表皮，要選擇表皮光滑顏色也比較正常的蘿蔔，如果蘿蔔的表皮出現半透明的斑塊的話，很有可能就是受凍或者磕碰造成的。
2樓：匿名使用者
好吃白蘿蔔的挑選技巧：
1.新鮮的白蘿蔔，顏色看起來非常嫩白，色澤光亮，宜選購。
2.用手指捏捏白蘿蔔的表面，若表面硬實，則應該選購。
3.若白蘿蔔須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的；反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。
4.選擇表皮完整光滑，沒有出現刮痕、表皮破損等白蘿蔔。
5.看其形狀，若形狀端正無畸形，或無明顯的區域性凹凸狀況則為較好的蘿蔔。
怎麼挑選蘿蔔
3樓：淡浩初
蘿蔔又名菜菔、羅服，它有白皮、紅皮、青皮、紅心等很多品種。蘿蔔是老百姓喜歡的大眾養生食品，營養價值甚高而又**低廉。
蘿蔔操作方法
01從蔬菜商品學講，蘿蔔分力長蘿蔔、圓蘿蔔、小紅蘿蔔三種型別。不管哪種蘿蔔，以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以皮光是第一條。
02第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀)。
03第三條是皮色正常。皮色起「油」(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿蔔基本上失去了食用價值。
04第四條是買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。
蘿蔔一般中間肥大，兩頭較小，挑選蘿蔔要選擇尾巴圈小的，這樣的不容易糠心。另外，蘿蔔根部有白色新根，可能會引起糠心，而質量重拿起來沉甸的蘿蔔，糠心可能性較低。如果蘿蔔表面有半透明的斑塊，說明這種蘿蔔不新鮮，而且可能被凍壞，營養價值受破壞等。
一般選擇色澤光亮、著色均勻的蘿蔔，這種蘿蔔新鮮度較好。
白蘿蔔挑選講究三看一掂，即：一看皮要細嫩無褶縐，二看根鬚獨一無叉根，三看毛細孔排列成一線，一掂是選分量重的，這樣的蘿蔔水分足不糠，口感甜。
4樓：說生活出品
胡蘿蔔好吃可以很多人都不會選，教大家挑選胡蘿蔔的好方法
如何挑選白蘿蔔
5樓：桑葉孤吉
白蘿蔔是一種非常常見的蔬菜，生吃和煮菜均可。白蘿蔔不但可以作為蔬菜吃，在消化、呼吸等方面的養生效果也比較好。 下面就說說怎麼挑選白蘿蔔。
工具/原料
白蘿蔔步驟/方法
1/5 分步閱讀
看顏色
白蘿蔔，從名字就可以看出，是白色的。實際上，也不能說全部是白色，顏色上有白色、公尺白色，如果帶點泥土，那就是黃白色了。
如果是黃橙色的，那可能是胡蘿蔔了。
2/5看外皮
挑選白蘿蔔的時候，最好挑個兒大的，而且形狀比較規則的，這樣的話便於剝皮。另外，如果表面比較多坑坑窪窪的地方，那麼也慎選，可能有蟲害
3/5看手感
好的蘿蔔，手感比較結實。如果拿起來，感覺比較輕的，那麼可能裡面空心化了，是很缺水那麼，像棉花一樣，沒有很大的食用價值。
挑蘿蔔要挑比較沉的，這樣才結實。
白蘿蔔治痛風?哪些人容易得痛風?
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掰開看蘿蔔比較容易掰的，用手用力就能把蘿蔔扭斷。
扭斷後，在斷口出可以看出蘿蔔的品質。如果比較多小洞，那麼可能有點空心了，要慎選。
如果看起來，比較新鮮，那麼可以選。
5/5試吃
白蘿蔔可以生吃，直接嚐嚐就知道口味怎麼樣。生吃好吃的，煮了味道也好。
痛風病人能吃白蘿蔔嗎?牢記此方!治1個好1個，太實用了
廣告注意事項
蘿蔔可以做成比較多菜餚。
6樓：騎著蝸牛當房車
01看蘿蔔葉
首先在挑選蘿蔔的時候我們可以觀察一下蘿蔔的葉子，如果蘿蔔的葉子已經開始出現黃葉和爛葉的話就說明蘿蔔放置的時間已經很長了，這種蘿蔔就不要購買了。另外我們還可以看一看蘿蔔的葉子有沒有出現抽苔的問題，抽苔也就是說蘿蔔的頂部除了原有的葉子以外，又出現了新的嫩芽，這樣的蘿蔔在抽苔的時候蘿蔔本身含有的一部分水分和營養物質就已經被新出的嫩芽吸收了，所以這樣的蘿蔔水分是比較少的。
我們最好是選擇葉子新鮮也沒有再發出嫩芽的蘿蔔，這樣的水分會比較大口感也會更好一些。
02看蘿蔔的大小
一般我們在買蘿蔔和其他蔬菜的時候都會選擇比較大的，但也並不是所有的蔬菜都是個頭大的才好，我們在挑選白蘿蔔的時候就應該選擇中等偏小的蘿蔔來購買，太大的蘿蔔可能口感會老一些，中等偏小的蘿蔔在吃的時候也會能更脆爽一些。
03看蘿蔔的重量
我們在挑選蘿蔔的時候也可以用手掂一掂蘿蔔的重量，看上去體型差不多大小的蘿蔔，就要選擇比較重的了，如果蘿蔔看著很大但是拿起來卻很輕的話，那麼蘿蔔裡面含有的大部分水分就已經流失了，這種蘿蔔中間也可能是空心的了。
04看蘿蔔的表皮
另外在挑選蘿蔔的時候我們還可以看一看蘿蔔的表皮，要選擇表皮光滑顏色也比較正常的蘿蔔，如果蘿蔔的表皮出現半透明的斑塊的話，很有可能就是受凍或者磕碰造成的。
現在也是食用蘿蔔很好的季節，大家可以買一些蘿蔔嚐一嚐，也希望這4個方法可以幫助大家挑選到水靈又美味的蘿蔔。
7樓：苦苦的掙扎
1、新鮮的白蘿蔔，顏色看起來非常嫩白，色澤光亮，宜選購。 2、用手指捏捏白蘿蔔的表面，若表面硬實，則應該選購。 3、若白蘿蔔須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的；反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。
4、選擇表皮完整光滑，沒有出現刮痕、表皮破損等白蘿蔔。 5、看其形狀，若形狀端正無畸形，或無明顯的區域性凹凸狀況則為較好的蘿蔔。
看外表白蘿蔔以根形圓整，表皮光滑；個體大小均勻，不要偏大，中型偏小交好；無開裂、分叉、抽苔現象；根部要呈直條狀，不要彎曲；帶纓，無青爛葉。掂重量
白蘿蔔的含水量很高，通常比較沉重，用手掂沉甸甸的，而較輕的j能是空心的，不要購買。
看表皮挑選時，要看看表皮是否有半透明的斑塊，如果有，表明不新鮮，甚有時可能是受了凍的；如果表皮發暗，可能是黑心的蘿蔔。如果蘿頂部有小空洞，也是黑心蘿 卜的表現。
白蘿蔔怎麼做好吃，白蘿蔔怎麼減肥，白蘿蔔怎麼吃減肥
廣式蘿蔔糕 主 料 自發粉3杯 白蘿蔔900克 臘肉 或香腸 200克 海公尺2大匙.輔 料 鹽1茶匙 胡椒粉少許 味精少許.製作方法 1.自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。2.蘿蔔去皮刨絲 臘肉或香腸切丁 海公尺泡軟切碎。3.用3大匙油炒香海公尺及臘肉 或香腸 後，倒入蘿蔔絲同炒，並加水杯及調...
白蘿蔔怎樣涼拌好吃，白蘿蔔涼拌怎麼拌好吃
白蘿蔔蒜是日常生活中最常見到的疏菜之一，雖然常見，但很多朋友因為搞不清楚白蘿蔔到底該怎麼製作，所以也幾乎很少去購買白蘿蔔，最多也是買回去包包餃子或者做一做包子，其實白蘿蔔使用的方法有很多種，今天就給大家分享一下白蘿蔔涼拌的做法，簡單方便又好吃快來跟我學習吧涼拌蘿蔔片食材白蘿蔔，白糖，陳醋，生抽，小米...
白蘿蔔怎麼做好吃呢？白蘿蔔怎麼做好吃？
用料 排骨 1斤 白蘿蔔 適量 蔥 適量 姜 適量 乾辣椒 適量 小茴香 適量 香葉 適量 花椒 適量 枸杞 適量 鹽 適量 生抽 少許 胡椒粉 適量 雞精 少許 山楂幹 適量。做法步驟 1 排骨用清水浸泡乙個小時 2 再用蔥薑，料酒，生抽醃製乙個小時 3 排骨涼水入鍋焯水 4 水開以後撇去浮沫 5...