1樓：璐璐小璐璐
我們在古裝的影視劇裡面經常看到一些大俠和江湖人士，一口氣可以喝好幾壇酒。真的是古人的酒量好嗎？其實並不是這樣的，因為在中國古代，釀酒的技術還沒有這麼高，人們只是用穀類和果實來釀成酒，那時最高也就十來度，比啤酒的度數要高一點，所以古人喝上十幾碗也不會醉。
直到蒸餾酒進入到中原來之後，白酒的度數才成為了烈酒。
一、早期的酒只比啤酒度數高一些在中國古代最早期的時候是用糯公尺來釀酒，這種釀製的手法十分的簡單，而且成品出來十分的甘甜醇厚，酒精度數很低，所以受到大家的喜歡。這種度數也只有十度以下，後來人們用一些五穀和果實來釀造，但是度數也不高。直到秦朝時期，這時釀酒才有了小小的進步，那就是發明出來了酒麴，但是當時度數也不高，在十度左右。
到了宋代技術加強之後所釀製出來的酒就大約在十度到二十度左右了，當時武松喝的酒也就差不多這個度數。
二、烈酒的產生中國古代人們一直喝的是度數不高的酒，這種情況一直到了宋朝才有了巨大的改變。因為當時的北方十分的寒冷，於是北方的少數民族他們發明了蒸餾的方式，將酒的度數一下提公升為五十多度的酒。只有這麼烈的酒才可以抵禦嚴寒的侵襲。
於是這個方法被傳入了中原，雖然酒失去了甜味，但是酒香變得更加的醇厚，一下子就被中原的人士所接受。因此蒸餾酒的方法就一直流傳於中原，並在元代發揚光大。
古代人們開始喝的酒只是用五穀和果實來進行發酵而成的低度甜酒。直到宋朝時期，北方游牧民族人為了禦寒發明了蒸餾法，因此酒的度數才得到了突飛猛進，一下成為了烈酒。盛行喝這種白酒是在元朝的朝代，在元代之前的人們許多人都很會喝酒，但是元朝之後就沒有人敢這麼放肆的喝酒了。
2樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
當時以公尺酒為主，也就是現在說的醪糟酒，酒精度數不高，一般不超過十度。但喝多了照樣上頭，否則也不會有武松打虎的故事了。
3樓：傾心的小北老師
古代的酒度數是非常低的，應該說他只比我們現在喝的啤酒度數要略高一些而已。因為度數比較低，所以古人喝酒才不會輕易的醉。
4樓：情感**系小企鵝老師
古時候的酒其實度數非常的低，基本也就五六度左右，所以古人喝很多的酒都不會醉，並不是像我們現代的酒很高。
古代人喝的酒多少度？
5樓：萊克攸
在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發酵酒,度數最多不高過二十;大多是十度以下的公尺酒,發酵後就過濾而得;故有"李白鬥(十公升)酒詩百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。
《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗公尺二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：
）事實上，用櫱釀出的酒被稱為「醴」，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說「小人之交甘若醴」，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。
自北宋時期遼國、金國、元朝等蠻子進駐中國以後，才有蒸餾酒的首創,因為他們世代祖居北國的草原，氣候嚴寒，環境惡劣，必須要喝高濃度的酒才能保暖，而蒸餾酒正是元朝這個徹底統治中原的傑作，通過蒸餾提高酒度。後來滿清入關，因為也是由於東北天氣酷寒，所以再次引起一股高度蒸餾酒的熱潮，類似燒刀子。而我們現代人忽視了華夏文明的發酵酒，過度重視以契丹人、女真人、蒙古人的蒸餾酒，所以才導致現代人普遍認為中國酒度數高，難喝，其實這是一種對我們自己國家酒莫大的誤解。
北宋時期遼國、金國、西夏等地的蒸餾酒還沒有完全火起來，或者是說當時由於宋朝的高度文明使得他們覺得發酵酒好喝，沒有高濃度烈酒的辛辣苦澀，所以還是將發酵酒作為高階宴席中的御酒，其蒸餾酒沒有在王公貴族裡流行，只是老百姓因為買不起發酵酒，還是喝以前世代祖輩流傳下的蒸餾酒。
而到了元朝因為建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土後，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但後來滿清入關後，他們生於雪國，所以對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒，成為了主流。
6樓：南昌志明
樓主提問：電視裡看到古人喝酒幾大碗就醉了，古人喝的白酒有多少度啊?
網友回覆一：古時候造酒工藝落後，不會蒸餾，只會發酵，做出的酒，酒精度很低，大概和現在的公尺酒差不多。
網友回覆二：古人喝的酒，有些是低度，不全部是低度酒，有些地方是喝高度酒的，不過以前用糧食釀造純度高，好喝不上頭。
網友回覆三：據說有人考證過武松打虎前喝的三碗不過崗18度左右。
網友回覆四：那請問李清照喝的扶頭烈酒是多少度？
靠譜答案：大致在西元前幾千年仰韶文化的時候已經出現了穀物釀酒，那時候的酒是穀物自然發酵而成的，類似現在的公尺酒，甜度高，但酒精度低，後來古人們逐漸掌握了用酒麴釀酒的方法，秦漢時大量的造酒開始用酒麴，酒精度大致在10%到18%，類似黃酒，到了元朝，出現了蒸餾酒也就是燒酒，把酒麴發酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數更高的酒，大致酒精度有50%。
7樓：王文淵
古代酒的度數都不高。也有長時間發酵後度數增加的。不過大多都不高。像紅樓夢中賈府女眷喝的都是較甜的果汁酒。
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