1樓：渡上有此君
想深入了解西餐禮儀，首先必須要學習最基本的叉使用方法，下面這幾點大家要掌握。
1．左叉右刀：西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開，然後左手拿叉將食物叉起。
以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，叉子即可直接紮起食物送入口中。
2．正確的姿勢和適當的角度。面對西餐時端正坐好，將肩膀與手腕放鬆，兩臂貼著身體，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態，沒有辦法好好地將食物切開。
3．歐美用叉的細微區別歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物後，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上，壓平後送入口中。
4．用餐完畢，每吃完—道菜，把刀叉併攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點方向併排斜放再盤上，服務炅即知可收掉盤子。已設定好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。
5．叉的巧用。食用公尺飯、玉公尺、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。
6．注意事項中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時乾萬不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地，可請服務員代撿，並取乙份新的來替換，客人鑽到桌下撿拾餐具屬於一種失禮的行為。
2樓：
吃西餐時正確的刀叉使用禮儀：讓你盡顯優雅，避免尷尬場面發生
西餐禮儀中的刀叉用法有哪些？
3樓：陽光點的燦爛點
西餐刀叉的用法通常一道菜一副餐具，按上菜的順序由內到外的擺放，英式和美式的用法有些許不同。
1、正規的西餐宴會上，通常吃一道菜換一副刀叉，刀叉數目與菜品數目相等，整餐下來不能用同一副刀叉。
2、吃西餐正餐時，擺放的餐刀、餐叉主要有：吃黃油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃魚用的刀叉（魚刀在餐刀右邊，魚叉在餐叉左邊）及吃肉用的刀叉。
3、餐盤兩側有時擺放的刀叉有三副之多，要想不拿錯，記住刀叉從兩邊由外→向內取用，即飲食順序為開胃菜→到魚類→再到肉類。
4、一般是右手拿刀，左手拿。而刀叉的使用主要分為英式和美式：
5、英式：進餐時，始終是右手持刀，左手持叉，一邊切割食物一邊叉而食之，這種方式較紳士文雅。
6、美式：進餐時，首先是右手持刀，左手持叉，但美國人習慣把要吃的東西一下子全部切好，然後把右手的餐刀斜放在餐盤前方，把左手的餐叉換到右手，再繼續進餐。這種方式較之英式比較簡便省事。
注意事項：
1、切割食物時，切記雙肘下沉，切勿左右開弓；
2、切割食物時切成可以一口食用的大小，不要叉起來後再一口一口咬著吃；
3、進食時，應當用叉子叉著吃，不能用刀扎著吃；
4、注意刀叉的朝向，放下餐刀時，刀口始終向里，不可朝外；雙手同時使用刀叉時，叉齒應朝下，右手持叉進食時則應叉齒向朝上；
西餐吃法禮儀刀叉使用
4樓：勇敢浪漫
吃西餐時刀叉的使用有歐式和美式之分，而正規的西餐刀叉禮儀主要是以歐式為主。歐式西餐，使用刀叉，主要分為這樣幾步。
第 1 步，需要左手持叉，右手持刀。右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心內，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齒朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。保證在用餐過程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心內不外露。
第 2 步：彎曲手腕，對準食物。手腕往下彎曲，你的食指就會自然用力抵住刀叉。
第 3 步：左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物。食物切成不大不小，剛好可以一口吃完的份量。
第 4 步：用餐叉將食物送入口中。同樣餐叉尖齒朝下，左手持叉將切下來的食物送入口中，完成進餐。
5樓：斌斌有禮
西餐禮儀必備知識！這才是刀叉湯勺的正確用法
吃西餐的時候,刀叉怎麼擺放代表用餐結束
6樓：愛
如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。
1、進餐中放下刀叉時，應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。
2、每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。
3、如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另乙隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另乙隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
拓展資料
刀叉就像是中國的筷架一樣。有時是刀與叉（或湯匙）兩隻為一組放置在刀叉架上；有時是將刀、叉、湯匙三隻為一組，放置在刀叉架上；有時是刀與叉（或湯匙）兩隻為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。
肉類料理所使用的刀的形狀，不論是哪一家餐廳大致上都一樣，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同。尤其是與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見，也有一些刀幅更寬並在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。
7樓：乙個人未必孤單
如果把刀叉放
在一起，表示用餐完畢。刀叉放的方向和位置都有講究。中途放下刀叉，應將刀叉呈「八」字形分別放在盤子上。
刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。
吃西餐使用刀叉時，應右手用刀，左手用叉。只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外。
更不要用刀送食物入口。切肉應 避免刀切在瓷盤上發出響聲。吃麵條時，可以用叉卷起來吃，不要挑。
8樓：他看嘞
吃西餐的時候，刀叉最好是完全的疊在餐布上代表已經完全用餐結束了
9樓：博愛百科大全
刀叉向上擺放成11型表示您用餐結束，其實西餐中式我感覺挺新鮮，現在在中國有西餐地攤化的情況，牛排紅酒街邊小板凳就可以吃上一吃！
10樓：咪咻咻_咻
用餐結束後中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側 向內與叉子併攏，平行放置於餐盤上。盡量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。
11樓：匿名使用者
交叉放於用完餐滴餐盤上就好啦……
12樓：安徽新東方烹飪學校
吃西餐要講究的一用餐禮儀。
一，上菜。上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和忌廉湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二，刀叉匙的使用。湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三，用手拿著吃。麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四，餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左邊的桌上。
13樓：半杯紅酒
用餐結束的擺置方式有兩種：用餐結束後，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子併攏，平行放置於餐盤上。接下來的擺置方式又分為英國式與法國式，但最常用的是法國式。
盡量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。
西餐禮儀 吃西餐注意事項 怎麼拿刀叉
14樓：旁煙北風
享用西餐，最重要的用具是刀和叉，用刀切時應由外向內，刀多是用右手。但英國的風俗也有著不同，美國是兩手都可切，英國卻是用右手。拿刀，左手拿叉，當兩手都在桌上時，記住用手臂輕輕壓住檯面，不要用大力切。
擺放刀叉。吃主菜需較長時間，當你需要休息一下時，便將你的刀叉放成叉狀，千萬不要將刀叉順著同一方向放。那樣侍者會過來幫你收走，因為這表示你吃完了。
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