1樓：黑旋風不黑
把雞蛋煮熟後敲裂煮更入味更好吃。
配料：雞蛋10個、紅茶包4包、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、紅糖20克、茴香1克、生抽2匙、老抽1匙、鹽15克。
1、把雞蛋放入鍋中，水煮沸後轉中小火8分鐘至熟。
2、雞蛋煮完放涼，用勺子把雞蛋殼敲裂。
3、鍋中放入紅茶包、紅糖、八角、桂皮、香葉和茴香。
4、往鍋中倒入適量的清水，開始煮。
5、加入生抽、老抽和鹽。
6、加入雞蛋煮沸，轉小火繼續煮半個小時關火。
7、盛出，完成。
2樓：格調
1、首先煮茶葉蛋需要的食材配料有：雞蛋、桂皮、茶葉、乾辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽。
2、先將雞蛋煮熟並且敲碎蛋殼，煮的鍋過程中放入少許的鹽，這樣容易脫殼，鴨蛋的做法也類似。
3、鍋中放入適量的清水，放入少許的茶葉（茶葉末和泡過的茶葉均可），再加入2片桂皮，2-3片的香葉，2粒的八角，3-5顆的乾辣椒。再開湯汁調下味道，放入適量的鹽、白糖、老抽，將它攪拌均勻，然後放入碎過殼的雞蛋。
4、然後蓋上鍋蓋煮30分鐘，時間到了不要將它撈出來，讓它繼續待在鍋中繼續燜1-2個小時，總之浸泡的時間越長就越入味。
3樓：回顧
料主料：雞蛋9個、八角1個、桂皮1小段、香葉1個小、茴香1克、白糖20克、生抽35克、老抽5克、食鹽15克、紅茶2克。
輔料：水550克。
1、雞蛋清洗乾淨。
2、放在鍋中加適量清水煮熟（是材料表以外的水）。
3、晾涼後用勺子將雞蛋敲出裂紋。
4、將所有香料調料放入鍋中。
5、加入550克清水攪拌均勻。
6、中火燒開調料水，轉小火熬煮3分鐘。
7、加入雞蛋，小火煮5分鐘，關火後泡至過夜。
8、非常入味的五香茶葉蛋完成。
9、早餐吃很方便。
4樓：
五香茶葉蛋
用料雞蛋 10個
八角 2個
香葉 2克
桂皮 1克
小茴香 2克
糖 30克
鹽 20克
老抽 15克
生抽 25克
水 600克
紅茶茶葉 5克
五香茶葉蛋的做法
首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋裡，大火煮開，關火，在燜5分鐘就可以了。
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將所有的調料在碗裡稱好，到入水。
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香料呢也稱好，在水裡稍微泡它一下，現在香料也不是很乾淨的。
另外將茶葉稱好，這裡要強調的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什麼的，那味道肯定很怪。
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將調料和香料倒入鍋裡，先大火煮 ，用小火燒個3分鐘，茶葉可以後面加入，讓香料和茶葉的味道先進入水裡。
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將煮熟並表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易入味，繼續大火燒開，小火燜燒5分鐘。
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這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說用五香粉做的，而是幾種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。
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五香茶葉蛋，是國人最早發明的家常美食，與一般的茶葉蛋相比，製作材料有雞蛋、茶葉、富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等。放入雞蛋，加水一起煮熟即可。做法簡單，美味十足。
5樓：悠幸
五香茶葉蛋
食材：雞蛋、八角、桂皮、香葉、紅茶葉、花椒、乾辣椒
調味：食鹽、生抽、老抽、冰糖
1、準備20個雞蛋，第一步做的就是清洗，因為在養殖場的時候，環境不乾淨，容易沾染雜質，用鋼絲球輕輕刷一遍，挑出有裂紋的，充分沖洗乾淨，雞蛋冷水下鍋，大火煮沸騰，關火燜上5分鐘，即可出鍋。
2、出鍋先過一遍涼水，迅速降溫，再準備乙個金屬製的小勺子，左手抓起乙個雞蛋，用手用勺子輕輕敲打，敲出均勻的裂紋，力度一定要掌握好，裂紋不但能快速入味，還是形成大理石花紋的關鍵一步。
3、每個人煮茶葉蛋的配料都不同，今天分享個專業版的，不能說最好吃的，最起碼能秒殺大部分茶葉蛋的配方，準備八角5個，香葉6片，桂皮1塊，乾辣椒4個，花椒5粒，紅茶葉10克，用清水洗一洗，洗乾淨再下鍋，鍋內加1200毫公升的清水，加老抽30克，生抽20克，食鹽25克，冰糖30克。
4、準備**了，把雞蛋放進去，大火煮沸騰，接著轉成小火，繼續煮5-8分鐘左右，時間不宜太久，等湯汁飄香後，即可關火。
5、此時的茶葉蛋，雖然可以吃了，但是入味還不達標，上色效果不好，俗話說得好「三分滷，七分泡」，滷肉尚且如此，雞蛋也是差不多的道理，浸泡乙個晚上，效果更好。
6、雞蛋在浸泡的過程中，還能持續上色、入味，很多小夥伴，以為煮熟就能吃了，其實這樣就錯了，好飯不怕晚。
7、等到第二天，可以拿出乙個茶葉蛋看看，剝掉外殼，大理石般的花紋，立刻呈現在眼前，輕輕咬一口，茶香濃郁，美味可口，連蛋黃都入味了，非常的成功，家人們很樂意吃。
6樓：365晨晨愛美食
五香茶葉蛋的做法，茶葉蛋怎麼做才入味又好吃，這麼做太入味了
7樓：雄雄
五香茶葉蛋做法和配方：所有香料、辣椒清洗放入鍋中加水煮沸再煮5分鐘關火，加紅茶晾涼後放入雞蛋、生抽、老抽、冰糖、鹽大火煮沸改小火煮10分鐘關火，取出雞蛋磕出蜘蛛紋，再次煮沸浸泡6小時以上即可。
8樓：彌珹
先把雞蛋煮熟然後再把蛋殼敲碎把茶葉煮好放入雞蛋小火悶
茶葉蛋：怎麼做才入味又好吃
9樓：孟永修興霜
材料雞蛋，2顆八角，1大勺鹽，少許老抽，紅茶包
做法1、雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，中小火煮10分鐘。
2、冷水衝哈子，逐個敲破皮，入沙鍋，冷水淹沒，入兩顆八角、一大勺鹽、少許老抽。
3、燒開後，入紅茶包，小火煮半個小時。
4、反個兒，浸一夜即可。
材料主料：土雞蛋
調料：生抽，花生油，桂皮，五香粉，紅茶葉，食用鹽
做法1、將雞蛋放入鍋中，加水（沒過雞蛋）煮6—7分鐘，停火冷卻。
2、將冷卻後的雞蛋輕輕敲破蛋殼，有裂痕即可，切勿用力過猛。
3、再往鍋中加入調料，放入敲破的雞蛋，水燒開後文火煮1個小時即可。
小訣竅煮好後浸泡12個小時風味更好。
材料雞蛋5顆（家裡僅存的5顆哈哈），八角3顆，桂皮2小塊，茴香5粒，龍井一小把，生抽，老抽，料酒，糖，鹽
做法1.先把雞蛋放冷水鍋裡煮沸，沸騰5分鐘讓蛋白凝固。然後撈出來放入冷水中，把雞蛋殼敲碎。
2.鍋裡倒入香料，茶葉，放足夠多的水（起碼要沒過雞蛋），加適量的生抽，老抽，料酒，鹽和少量糖（這個量大家可以自己掌握，我就是拿著瓶子往那兒倒了幾下），最後放入雞蛋。
3.大火燒開，然後小火慢燉。有slow
cooker的可以放入slow
cooker裡燉過夜，早上起來
就可以吃啦！
10樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
11樓：365晨晨愛美食
五香茶葉蛋的做法，茶葉蛋怎麼做才入味又好吃，這麼做太入味了
12樓：聰明的小機靈
做了才知道，茶葉蛋原來這麼簡單，味道特別棒好吃又入味
茶葉蛋怎麼做才入味好吃呢？
13樓：李星
我是個喜歡吃茶葉蛋的人，沒事的時候，我也會煮點來吃，配上饅頭或者面，別提有多爽了，所以，怎麼做好茶葉蛋就成了關鍵，那麼怎麼才能做好吃又入味的茶葉蛋呢？我說說我自己的做法吧，每次做茶葉蛋很快就給瓜分完了。
做茶葉蛋的時候呢，先選擇色澤均勻，無壞蛋的雞蛋，用水清洗乾淨，必要了可以借助刷子來清洗，然後鍋內加入冷水，放入雞蛋，冷水要沒過雞蛋，然後中小火煮開，不要用大火，否則煮出來的雞蛋容易破裂，影響美觀，水開後，繼續煮3到5分鐘，然後用涼水沖洗下，涼水可以使雞蛋更好剝，然後敲一下雞蛋，備用。鍋中再燒水，加入八角、桂皮、香葉等，茶葉選擇特別便宜的那種就行，然後加入醬油、耗油、鹽、五香粉等調料，還可以加入幾塊冰糖，有很好的提鮮作用，我平常也會加一小罐的啤酒，小火煮制一小時左右，中間記得翻一下雞蛋，讓顏色均勻些，最後加一些味精調味，關火，燜半小時左右，一鍋香噴噴的茶葉蛋就做好了，其實更像是茶葉滷蛋了，放的時間越長越入味，越好吃。
其實平常有時間煮一鍋茶葉蛋，放冰箱冷藏，早晨上班之前熱兩個雞蛋，加個煎饅頭片，再有一杯牛奶，就更完美了，很簡單又有營養的早餐就做好了，另外要注意的是，茶葉蛋好吃，不要多吃噢，成年人的話一天兩到三個就足夠了，小朋友吃乙個為宜，吃多了也會加重腸胃負擔的。
14樓：綠茶和茉莉
只要把以下三點都做足了，要想茶葉蛋不入味都難。
1，把蛋殼敲碎，再放入滷汁裡滷。越碎越好，最好能敲得像烏龜殼一樣的花紋出來，那麼煮好後的茶葉蛋剝開殼來就能看到蛋白能像烏龜殼一樣的紋路那麼漂亮哦。
2，滷汁要調好，最重要是放多多的生抽，鹽放多點，不要怕太鹹，茶葉蛋就是鹹才好吃。
3，滷的時間要足，兩三個小時是絕對不夠的，最好今天做明天早上再拿來當早餐吃，這樣最入味。
茶葉蛋的製作方法很簡單，用個電飯鍋就行，我做了n次，沒有一次失敗過。
首先，把雞蛋清洗乾淨冷水上鍋煮大概十分鐘，往水裡面加點鹽哈，防止雞蛋在煮的過程中爆裂。
煮好後過涼水，然後就仔細的把雞蛋殼給敲成美麗的紋路，記住越碎越好，但是不要用力過猛，把殼都敲沒了哦。
雞蛋處理好後，我們就可以來調滷汁了。將電飯鍋內膽加入五成的水，冷水熱水都無所謂啦，然後加生抽，盡量多放點；老抽，大約一瓶蓋吧；鹽兩勺；雞精一勺；冰糖兩顆；八角四顆；桂皮兩片；還有茶葉包，啥茶葉都可以，我用的都是家裡面沒有人喜歡喝的綠茶。
把滷料都放好後直接放入雞蛋，然後蓋上鍋蓋，按煮飯鍵。等煮沸之後再把鍋蓋掀起來，用個筷子或勺子之類的頂住，就這樣半開蓋煮至少乙個小時。等水煮到差不多只能沒過雞蛋的2/3的時候就可以切掉電源，蓋上蓋子靜置乙個晚上，第二天拿出來保證能讓你吃到香噴噴的茶葉蛋，連蛋黃都入味。
15樓：啦咯
我以前在路上的時候，經常會碰到那些賣茶葉蛋的老爺爺老奶奶，他們做的茶葉蛋都非常的入味，後來我回家問我媽媽，為什麼我們自己做的茶葉蛋，就沒有人家的入味呢，我媽媽說，因為人家煮的時間長。而且人家，滷雞蛋的那個調料也比較的好，味道會比較重。
所以要想煮的蛋味道好的話，做茶葉蛋的調料一定要選擇好，我媽媽後來回家給我試驗了一下，我覺得她做的茶葉蛋也挺好吃的。
首先我媽媽先準備調料，她一般都會選擇茶葉，然後還有，各種的八角之類的調料，把它們煮在一起。大概40分鐘左右才可以，只有把那些調料裡面的，味道都給煮出來，然後才能把調料給撈出來。
接下來需要做的就是把雞蛋給放進去煮，等雞蛋煮得差不多快要熟的時候，把雞蛋拿出來輕輕的磕一下，讓雞蛋殼稍微有些裂縫，這樣調料的味道才能夠煮進去。
至於什麼時候該把雞蛋拿出來嗑一下，就需要看你自己的經驗了，必須要等雞蛋快要凝固的時候，把它拿出來，又不能完全煮熟了再拿出來，完全煮熟的雞蛋，就不能夠入味了，但是沒有熟的話，裡面的雞蛋就會流出來。
接下來你需要做的就是耐心的等待，靜靜的等待，讓調料的味道完全煮到雞蛋裡面。大概要煮乙個小時到兩個小時才能讓雞蛋，更加好的入味。
煮茶葉蛋是乙個比較消耗時間的乙個過程，因為，只有你煮的時間夠長，這樣調料的味道，才能更好的煮進蛋裡面，而且選擇茶葉一定是好茶葉，不要是那種市場上買的非常便宜的茶葉。任何美味都需要耐心的等待，只有你等待足夠長的時間，才能夠享受到，真正的美味。
茶葉蛋怎麼煮，最簡單的茶葉蛋，茶葉蛋怎麼做？幾分鐘熟？簡單些 過程步驟！採納
材料雞蛋10顆，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油適量做法1將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5 6分鐘 2等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫 3再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包 桂皮 八角 香葉 鹽 醬油 4用旺火燒開後改用中火，煮30 40分鐘 5挑出茶包...
滷茶葉蛋怎麼做，怎樣滷茶葉蛋？？
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 祝願我們的父母身體健康 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 主料雞蛋8個 輔料茉莉花茶3茶匙 八角2個 丁香4個 花椒1茶匙 甘草3片 桂皮1大塊 草果1個 肉寇1個 陳皮2小片 香葉一片 生抽2湯匙 老抽1茶匙 鹽1茶匙 冰糖1湯匙 香滷茶葉蛋的做法步驟 香滷茶葉蛋...
茶葉蛋煮鹹了怎麼辦,茶葉蛋被我做的太鹹了,怎樣把做好的鹹茶葉蛋重新做的不那麼鹹
可以燉菜是將煮鹹了的茶葉蛋放進去,增加了菜的鹹度少放鹽,同時燉菜中的茶葉蛋更好吃,真的不妨試一下。告訴你乙個很好的辦法,可以燉菜是將煮鹹了的茶葉蛋放進去,增加了菜的鹹度少放鹽,同時燉菜中的茶葉蛋更好吃,真的不妨試一下。提供4種方法 將茶葉蛋取出,在清水中 可以加少許白糖 小火慢慢煮二十分鐘,可以變得...