1樓：北海數碼站
好吃。鮑魚是一種魚類，鮑魚這種魚經常生活在海裡面，人們常說的山珍海味裡面就有龍蝦，鮑魚等等。所以鮑魚對於人們來說是一種能夠滋補身體的好東西。
雞湯也是能夠補氣養血的食物，很多人會選擇將鮑魚和雞湯做在一起，這樣喝能夠強身健體，滋補養顏。下面給大家介紹一下鮑魚雞湯的功效。
【鮑魚的營養豐富】
鮑魚指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為「海洋的耳朵」。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。
6.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.
0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素a，d，b1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝乾鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
給家人做個鮑魚雞翅煲，用愛體會幸福的味道！
今天給大家分享一道適合全家人共同享用的特色美食，【鮑魚雞翅煲】。其特點是味道醇厚鮮香，雞肉湯汁滲入鮑魚。鮑魚大蝦的鮮味又反過來成就了雞肉的鮮美。令人胃口大開，欲罷不能。
主料：雞翅中10只
大蝦250克
鮑魚8-10只
調味料：生抽10克
老抽半勺
料酒10克
蠔油20克
黑胡椒少許(3克左右)
鹽少許糖30克
蔥薑蒜適量
洋蔥半個
香菜段適量
步驟1:
把雞翅大蝦鮑魚都洗淨，雞翅改刀以便入味。鮑魚死掉泥腸把邊上的鮑魚腳用小刷子刷乾淨。大蝦剪掉蝦槍蝦須，剔除蝦線。
步驟2:用少許薑絲蒜片和料酒把鮑魚醃製一下。
步驟3:將改過花刀的雞翅用生抽老抽，蠔油，黑胡椒，糖、鹽薑絲蒜片醃製15分鐘。
步驟4:熱鍋加少量底油，下入薑絲洋蔥炒香，投入雞翅爆炒兩三分鐘。加一勺料酒，再下入鮑魚和大蝦再炒兩分鐘加入清水沒過主料為準，加少許生抽起鍋。換砂鍋置於火上。
把主料碼放整齊，雞翅墊底大蝦居中，鮑魚放在最上層。倒上湯汁大火燒開轉慢火燉製15分鐘即可。
掀開鍋蓋那一刻，飄香四溢。和家人一起分享幸福的味道吧！
鮑參翅肚怎麼煮好吃
3樓：區素蘭沙昭
鮑魚和海參比較簡單，按照俺老家海邊的做法鮑魚直接蒸出來就能吃，海參去腸去牙用開水一燙也可以。酒店的做法是用煮的原湯再加高湯和澱粉勾芡回澆在鮑魚和海參上，其實那樣營養流失很大，只是味道好。魚翅可以用低溫橄欖油稍微過一下，這樣口感比較好，不幹，然後做個湯菜就可以了，裡邊的膠質不會被破壞掉
4樓：品香蘭貴人
很好的原料，煮得不好可就浪費哦。最簡單的方法就是加高湯燉。不妨準備點湯骨；冬筍；蹄磅；土雞等等。不用很多材料，根據自己的喜好加入即可。
5樓：
給我提供鮑參翅肚最好的吃法
鮑參翅肚怎麼煲湯?
6樓：紫涵小仙
鮑參翅肚煲湯的做法：
鮑參翅肚羹的製作食材：
鮑魚，大烏参，魚翅，魚肚各適量。
鹽，味精，公尺酒，油，生粉，上湯各適量。
鮑參翅肚羹的做法詳細步驟
1、鮑魚、大烏参、魚肚分別切成細絲，氽水。
2、鍋內放入上湯，煮沸，倒入鮑魚絲、大烏參絲、魚肚絲、魚翅，加公尺酒、鹽、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。
怎樣製作鮑參翅肚
7樓：後明俊
清蒸鮑魚 〔材料〕新鮮鮑魚200克左右，鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克。 〔做法〕1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；2.
蔥薑洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫公升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；5.
碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃 紅燒鮑魚 方法1： 〔材料〕幹紫鮑、老母雞、淨火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
〔做法〕將幹紫鮑用水發製好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘公尺厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。 方法2： 〔材料〕活鮑魚；老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜；調料：
鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、溼澱粉。 〔做法〕將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清淨，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理乾淨的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8－9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。 方法3：
〔材料〕鮑魚4只（重約750克），西蘭花適量。上湯、精鹽、味精、醬油、香油、公尺酒、溼澱粉各適量。 〔做法〕 鍋置火上，倒入上湯，加精鹽、醬油、公尺酒，下鮑魚燒入味，再用溼澱粉勾薄芡，待收汁時加味精、香油和勻起鍋，裝盤，西蘭花點綴於盤邊即可。
清湯鮑魚 〔材料〕罐頭鮑魚250克, 熟火腿15克, 筒鮮蘑15克, 豌豆苗15克, 鹽10克, 料酒15克, 味精3克, 雞清湯800克, 〔做法〕(1) 將鮑魚用刀切成斜片。鮮蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。
豌豆苗留嫩葉、去根、洗淨。(2) 將雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開，將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈出，倒入10個湯碗中，勺中湯如不要可倒掉。(3) 將餘下的雞清湯500剋入勺上火，並加進鹽、味精、料酒調好味，撇去浮沫，盛入10個小湯碗中即成。
鮑魚粥 〔材料〕鮑魚 1/2個、薑片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、公尺 1/2杯、水 4杯、鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙 〔做法〕(1)將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天後（可置於冷藏），再加入材料(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。 （3）材料洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。(4)將公尺洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
鮑魚香菇雞湯 材料: 1. 碎鮑魚片 2.
老雞半隻(可請肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質很多) 3. 香菇幾朵 4. 姜少許 5.
鹽少許 做法: 1. 鮑魚片洗淨(不用泡) 2.
香菇泡軟 3. 老雞洗淨氽燙一下 4. 另再燒一鍋水,待水滾後將材料全放入,待水開後再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才會軟且入味 5.
上桌前再放鹽即可。 鮑魚乾鍋雞 製作材料： 主料：
小雞乙隻斬塊，鮮鮑魚4－5只，香菇數朵泡軟，紅棗4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。 調味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數滴，公尺酒一大匙。
做法：鍋裡兩大匙油燒熱，放入薑片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數下後放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。
開蓋轉大火燒至湯汁將近收乾（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將公尺酒從蓋上淋下至香氣溢位即可。 五彩炒鮑魚 主料：
淨鮮鮑魚250克 配料：紅蘿蔔50克，鮮筍50克，青辣椒50克，韭黃50克，水發冬菇50克，蒜茸1克，薑絲1.5克。
調料：精鹽5克，芡湯35克，紹酒10克，溼澱粉10克，淨芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（約耗50克）。 制法：
（1）將鮑魚、紅蘿蔔、鮮筍、青辣椒、冬菇分別切成長6厘公尺，寬0.3厘公尺的絲狀。將鮑魚絲放入炒鍋滾至熟，倒入漏勺濾去水；再將紅蘿蔔絲、鮮筍絲放入炒鍋，加精鹽（6克）滾至熟，倒入漏勺濾去 （2）用旺火燒熱炒鍋，下油涮鍋後，放入蒜茸、薑絲，烹紹酒，再放入鮑魚絲、紅蘿蔔絲、鮮筍絲、韭黃、辣椒絲、冬菇絲、用芡湯加溼澱粉調芡，加色尾油（15克），裝盤，用芫苯茜伴邊便成。
四味鮑魚 原料 聽裝鮑魚500克。 粉皮250克、黃果或青筍75克。椒鹽25克、豉味汁30克、芥末25克、芝麻醬30克（或薑汁25克、蒜泥25克、椒油15克）。
制法 聽裝鮑魚取出，入鍋煮至剛熟撈出，片成薄片。粉皮煮熟後修成大小相仿的片。黃果或青筍雕刻成任意的花型。
先將粉皮鋪在盤底，上鋪鮑魚片，周圍用雕成花型的黃果或青筍點綴，配上椒麻、怪味、芥末、麻醬四種味碟即成。（近年來，此菜所配味碟又增加了紅油味、薑汁味、蒜泥味、魚香味四種。即所配味碟已隨食客需求，可靈活調整）。
扒鮑魚冬瓜球 主料：水發鮑魚肉300克 輔料： 冬瓜50克、火腿20克、 水發冬菇30克、冬筍20克、青豆10克；花生 油50克、蔥薑、蒜各15克、清湯20克、溼澱粉30克、味精5克、雞油25克； 製作：
1)將鮑魚先用直刀法每0.2厘公尺寬剞一刀(深度 為2／3)然後轉換乙個角度劈成大片； 2)冬瓜 去皮切成1.5厘公尺見方的塊，修成圓球形； 3)冬菇、冬筍、火腿均切象眼片； 4)炒鍋加水，旺火燒沸放入冬腸煮熟，撈出控淨水分； 5)炒鍋內花生油、用中火燒至六成熱(約1s0℃)時，放入蔥薑蒜出香味、加入清湯(撈出蔥、姜、蒜不用)、鮑魚、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，燒沸後用溼澱粉勾芡，用微火扒透，放味精、淋上雞油出鍋即成 醬燜鮑魚的做法 主料：
小鮑魚600克。 輔料：蔥花、姜、蒜。
調料：醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、澱粉。 做法：
1.將小鮑魚刷洗乾淨，放入沸水中略燙至兩分熟，放入料酒除腥味，撈出瀝乾水分； 2.坐鍋點火待油熱，放入姜蔥蒜，再加入醬炒香後，依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉，再加入高湯； 3.
把鮑魚放入湯內燜幾分鐘，待入味後盛出，在鍋內剩餘的少許湯汁內加入澱粉和蔥花，淋在鮑魚上即可食用。 滑熘鮑魚球 配料: 發好的鮑魚250克，鮮蘑菇250克，雞蛋清1個，花生油500克(實耗60克)，蔥花1克，薑末5克，蒜茸5克，料酒15克，鹽5克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克，澱粉5克，溼澱粉15克，鮮湯適量。
操作: 1、將發好的鮑魚肉去皮，洗淨，剞"十"字花刀，再改切成長方形塊，放在碗內，加蛋清，澱粉抓勻上漿;鮮蘑洗淨，切成小片，下開水鍋中焯燙一下撈出，控乾水; 2、在碗內放入鮮湯，鹽，味精，胡椒粉，香油，溼澱粉調成芡汁； 3、將鍋架在火上，放油燒至五成熱時，將鮑魚塊下入，用鐵筷劃開，滑炸燒至八成熟，下入薑末，蔥花，蒜茸熗鍋，出香味後下入鮮蘑菇片翻炒幾下，放入魚塊，烹入料酒，倒入調好的芡汁，燒開顛翻，翻裹勻後出鍋即可。 鮑魚肉片湯 配料:
鮑魚（罐頭裝）1只，豬肉（以腰里脊為佳） 2兩，蔥1支。 鹽1小匙。 操作:
1．鮑魚切片，豬肉洗淨切片。 2．蔥去老葉、頭須，洗淨切段。 3．把作法1之材料放進燉鍋內，另挑蔥白部分先加入。
取3碗水兌鮑魚罐頭的湯汁，以武火燒開後，用文火慢燉約燉30分鐘，加進蔥青，加鹽調味，續滾5分鐘即可。 麻醬紫鮑 配料: 水發鮑魚250克。
麻醬25克。精鹽、紹酒、味精、油、雞湯。 操作:
1、把水發鮑魚洗淨，切成蓑衣形的花刀塊。 2、勺內放入豬清油約30克、35克，把麻醬放入勺內煸炒片刻，再將鮑魚放入勺內炒至麻醬起泡時，加精鹽、紹酒、味精、雞湯再炒片刻，用水澱粉勾少許芡出勺。
滿意請採納
魚趐煲雞湯怎麼做，魚翅怎樣清洗，怎樣煲魚翅雞湯
魚翅先用清水洗淨，再用涼水浸泡一夜，第二天烹飪前將魚翅煮20分鐘，再撕開即可。下面介紹魚翅雞湯的做法 準備材料 幹魚翅100克 老雞母半隻 排骨200克 瑤柱5個 香菇5朵 香菜小許 製作步驟 1 幹翅用涼水泡一夜 2 涼水燒開，放入泡過的翅煮20分鐘 3 煮沸後放涼後，洗乾淨翅 撕開 4 雞 排骨...
蟹煲的做法，雞燜蟹煲怎麼做好吃，雞燜蟹煲的家常做法
主料清遠雞1只 花蟹5只 蝦500g 輔料油適量 鹽適量 砂糖適量 生粉 適量 姜適量 蒜頭適量 蔥適量 乾辣椒1個 胡椒粉小許 步驟1.先準備材料 清遠走地雞乙隻 2.材料 大頭蝦跟花蟹 3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌 醃大概15分鐘左右 4.把蟹切開，待用 5.起...
辣不哆雞公煲份量足嗎，請問辣不哆雞公煲好吃嗎？
老婆，雞公煲是非常好吃的，乙個重慶菜品 這個反正還算可以吧，但是印你個人的口味和食量來定吧 那不多紅辣不多雞公煲份量足嗎？應該是差不多 說實話，他家堂食比外賣好，因為堂食份量超足 很多雞公煲份量還是挺足的，如果不足的話就沒有生意了 這個的話是足量的，而且我認為咱們每個人的都是夠吃的，非常好吃的，也是...