1樓：小黑歐巴歐巴
儲存新鮮香菇可用透氣膜包裝後,置於冰箱冷藏,可保鮮一星期左右。你如果沒有開冰箱，也可以將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑膠袋中，可保鮮3--5天。或者也可以將鮮蘑菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。
但此方法宜於短期存放，忌用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。
3-5個晴天即可曬乾鮮菇。曬乾時間越短,乾菇質量越好。
鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑膠袋中，可保鮮3--5天。
清水浸泡：將鮮蘑菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。
如數量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上
2樓：匿名使用者
鮮的香菇買來沒吃,要開啟散放在陽光下晾曬,可放4、5天。
3樓：匿名使用者
常溫3天 裡1周,新鮮香菇可用透氣膜包裝後，置於冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍儲存。
新鮮香菇能放多少天？
4樓：小黑歐巴歐巴
儲存新鮮香菇可用透氣膜包裝後,置於冰箱冷藏,可保鮮一星期左右。你如果沒有開冰箱，也可以將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑膠袋中，可保鮮3--5天。或者也可以將鮮蘑菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。
但此方法宜於短期存放，忌用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。
3-5個晴天即可曬乾鮮菇。曬乾時間越短,乾菇質量越好。
鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑膠袋中，可保鮮3--5天。
清水浸泡：將鮮蘑菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。
如數量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上
5樓：融斯力穎慧
新鮮香菇在常溫下能儲存4天左右，夏天儲存時間約為2到3天，冬天放在室外儲存時間約為5天，因為鮮蘑菇含水量達百分之九十，因此儲存期不長。如果用透氣膜包裝新鮮香菇後，置於冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，如果將新鮮香菇放入鹽水中，之後瀝乾水分，裝入塑膠袋中，可保鮮3到5天，或者將新鮮香菇曬乾，也可以起到延長儲存時間的作用，能夠儲存一周左右。
新鮮的香菇能放多長時間？
6樓：匿名使用者
鮮的香菇買來沒吃，要開啟散放在陽光下晾曬，可放4、5天。
7樓：
夏天2天，冬天3-5天，當然如果放在冰箱裡可以存放半月左右。
8樓：匿名使用者
洗了之後
拿去煮的時候
最好吃所以不適合放太久。
鮮香菇洗過之後能放幾天
9樓：一葉小船
香菇洗了以後能放多久
低溫條件下可以儲存一天，最好及時吃掉。
香菇是菌類，洗了後如果不立刻吃掉會影響口感和營養價值，且菌類吸收性強，當含水量高時容易氧化變質，發生霉變。因此香菇是不宜在洗後長期儲存的，很容易滋生細菌，導致腐敗變質。香菇洗後最好是立馬吃掉，如果不立馬吃掉也要把香菇的水瀝乾，等到香菇表面變乾燥後放在冰箱裡低溫儲存，大概可以儲存一天，冬天天冷的話自然放置亦可。
當然，具體能不能吃還是要看香菇變質了沒有，不變質的話都是可以吃的，而如果發現香菇菇傘變黑時就應丟棄，因為發黑的香菇就已經變質，且變質香菇和好香菇混在一起也會影響到好香菇。
香菇洗完怎麼儲存
1、冰箱冷藏
香菇洗完常溫放置容易變質，在低溫狀態下保質期更久。因此可以先把香菇的水瀝乾，等到香菇表面變乾燥後就放在冰箱冷藏儲存。如果是冬天天冷的話，常溫儲存就可以了。
2、曬乾儲存
洗後的香菇可以採取曬乾處理。不過曬乾後是黑色的，影響美觀，口感上也會稍遜於自然風乾的香菇。
3、清水浸泡
清水浸泡是常見的儲存方法。可以把洗過的香菇放在水裡浸泡，如香菇上浮可壓個重物。需要注意的是不要採用鐵質容器，以免鮮香菇變黑。
4、鹽水浸泡
將洗好的香菇放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑膠袋中，也可保鮮3-5天。
10樓：妙招大師
清洗過的香菇怎樣儲存？教你正確儲存方法，放5天照樣新鮮，實用
鮮香菇可以冷凍儲存嗎
11樓：陳姍秀
可以，如果新鮮的香菇沒有用完，最好的儲存辦法是冷凍儲存，下次想吃的時候才能繼續吃到新鮮的味道。
儲存方法是：
先將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來時，就可發現香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留著許多小水珠。
此時，把香菇從保鮮袋裡拿出來，用紙片吸乾表面的水分後，裝進另乙個乾淨的保鮮袋，擠去空氣後，再重新放入冷凍室儲存。如此處理之後，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍乾香菇了。
12樓：匿名使用者
一般保鮮儲存，這樣不會破壞它的營養物質。冷凍儲存了，到取出要吃的時候要解凍，這時的香菇已經沒有什麼鮮味了。所以最好是短期內保鮮儲存，吃新鮮的最好！
13樓：匿名使用者
可以啊，不過你要洗乾淨了，在用保鮮膜包好在冷凍，記住最好水分要少。
香菇在冰箱裡一般能保質多長時間？怎樣分辨是否已經變質？
14樓：萱寶寶
1.蘑菇不能放冰箱。因為蘑菇的水分含量很高，如果將蘑菇放置室內，過兩天蘑菇會乾掉。如果放進冰箱儲存，兩天蘑菇就會爛掉，因為蘑菇的水分大。所以說蘑菇不可以放進冰箱儲存。
2.分辨是否變質的方法，可以檢視香菇的顏色，香菇背面條紋顏色白黃的是當年的新菇，顏色紫紅色的是陳貨。聞一下，當年菇有香味，陳貨菇無香味，陳貨已經沒有購買價值，因為它的強還原劑維c、維e、β-胡蘿蔔素已經被氧化。
3.加水浸泡，漲開後水和香菇是否都有香味，有香味的好，無香味的不好（可能已經被防腐劑破壞或是陳貨）。
15樓：鹿
鮮香菇保質期為十天左右，幹香菇保質期為兩年。發霉了就是變質了，已經不能吃了。
一、鮮香菇的儲存方法：
1、冷藏儲存
新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2、冷凍儲存
鮮香菇可以冷凍以後儲存，具體做法是把鮮香菇放在乙個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外乙個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮香菇製成的凍乾香菇，食用時取出直接取出化開就可以。
二、幹香菇的儲存方法：
1、幹香菇蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等讓人不愉快氣味。在儲存過程中，維生素等營養物質會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中儲存，無氧環境可延緩氧化反應，並有助防止吸潮變質。不需要放入冰箱，保質期可達兩年。
2、幹香菇放了一段時間以後，可能在取乾香菇吃的時候會有一些水份進來，可以每隔一段時間就放在太陽下面曬一下，這樣可以把水份去除，同時也可以把一些細菌殺掉，也是對儲存幹香菇是有好處的。
三、鮮香菇發霉不能食用，烹製並不能把細菌殺死。
香菇發霉變質是有黴菌引起，而黴菌中最需警惕的就是黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素了，香菇等幹製品很容易受黃麴黴菌汙染，一般黃麴黴毒素在280度高溫下才會發生裂解，一般的烹調並不能將其破壞，如果長期攝入這種毒素，容易誘發癌症，所以發霉的鮮香菇一定要謹慎食用。
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清洗香菇時的注意事項
1、在洗香菇時，除不能用手抓洗外，還不能朝相反的方向來迴旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已經落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中。
2、如果香菇比較乾淨，則只要用清水沖淨即可，這樣可以儲存香菇的鮮味。
3、盡量避免為了讓香菇盡快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多醣、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。
4、發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。
16樓：匿名使用者
最多兩天，香菇肉變黑了，就是變質了，好香菇肉發白。新鮮的香菇用開水焯一下再放入冰箱冷藏或冷凍。 建議最好每次少買點，吃著買著，不要放太久，營養成分都丟了。
如何買好香菇？。第一步：先看大小，大小一致的是出口菇，好；
第二步：剪腿的好，香菇腿密度大，壓秤（1斤香菇2兩腿），剪腿後重量減輕，實惠；
第三步：看顏色，在背面，香菇背面條紋顏色白黃的是當年的新菇，顏色紫紅色的是陳貨，原因是，新菇未被氧化，顏色不變，陳貨菇已經被氧化，顏色變深。
第四步：聞一下，當年菇有香味，陳貨菇無香味，這一步很重要，陳貨已經沒有購買價值，因為它的強還原劑維c、維e、β-胡蘿蔔素已經被氧化；不能再做人體的還原劑了，就象失效變質的藥不能再治你的病一樣；
第五步：加水浸泡，漲開後水和香菇是否都有香味，有香味的好，無香味的不好（可能已經被防腐劑破壞或是陳貨）；
第六步：看效果，食用一段時間後，**是否光滑細膩，容貌精神是否煥發，容顏是否變白，體質是否增強，不再容易感冒；心血管病是否緩解，癌症病人、沒有精神的人是否來了精神等，如果如此，恭喜你，你買到了好香菇。
香菇的食用方法
1、按烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、「鰓頁」張開後，再用手朝乙個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
2、泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中，如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
3、發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。
17樓：手機使用者
香菇肉變黑了，就是變質了，好香菇肉發白。新鮮的香菇用開水焯一下再放入冰箱冷藏或冷凍。
18樓：渴得
在保鮮櫃裡可以放一周左右,香菇肉腐爛，就是變質了,好香菇的肉質有彈性的
19樓：匿名使用者
要在最短時間裡食用，時間長了營養會流失哦
大超市裡賣的鮮香菇一般能放幾天
20樓：
一般常溫下可以儲存2-3天。
21樓：東北虎變成土
最好別，別超過一周。
鮮香菇常溫放置五天還能吃嗎
22樓：情感答疑梁山伯
看起來與一般香菇無異, 但有以下的大問題.
菇傘發黑, 菇柄霉變, 很明顯是香菇的幹曬處理的不夠好,而且可能經過很長時間的潮濕導致香菇變成這種樣子.
一般香菇泡開後的水會呈現像茶葉一樣的黃褐色,並且香菇本身若有少許放舊的痕跡也會在泡開後消退,這個香菇建議不要食用為好,畢竟已經霉變過的東西很難說對健康不會產生不良影響.。
23樓：
這個要看是什麼季節了。如果是夏季肯定是不可能的。
新鮮的香菇需要蒸多久才熟啊，請問香菇需要煮多久算熟了？
新鮮的香菇需要蒸15分鐘才可以熟。材料雞大腿乙隻 幹香菇5朵 姜一塊 大蔥半根 料酒2湯匙 30ml 鹽1 4 茶匙 1克 糖1 2茶匙 3克 生抽2湯匙 30ml 老抽1湯匙 15ml 蠔油4匙 60ml 香油1 2茶匙 3ml 做法1 將雞大腿去骨 或購買時讓店家幫助處理 切成3厘公尺大小見方的...
為什麼新鮮的香菇與晒乾後的香菇的香味不一樣呢
幹香菇經過烘乾或者晒乾後。菇體裡面的有些物質發生變化，因此香味會更濃。不是新增了增香劑，至於營養價值，幹香菇應該優於鮮香菇。為什麼會預防癌症呢，因為香菇中含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分 香菇多糖，另外 現代實用中藥 認為香菇 為補償維生素d的要劑，預防佝僂病，並治貧血。 香菇中的香味 於核苷酸...
魚湯可以加香菇嗎，魚湯裡能放香菇和木耳嗎
心心念念這個詞 材料淨鯽魚 400g以上 絹豆腐1盒，整個鮮香菇50g，蔥段20g 薑片20g，調味汁，油三湯匙，黃酒1 2湯匙 做法1 鯽魚和香菇沖洗乾淨備用 2 在鯽魚的兩邊切上花刀，香菇和豆腐切成1釐米的厚片備用 3 鍋中放入三湯匙油 約45g 燒熱後，放入鯽魚煎至兩面微黃，烹入黃酒，放入薑片...