1樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
2樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
3樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
4樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
5樓：堡樻巓
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。 買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
肉洗淨切方塊，2厘公尺見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。 另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！
冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋裡的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再**收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香
6樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
8樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
9樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
10樓：三火問題解答
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
紅燒肉怎麼做才覺得不油膩呢？拜託各位大神
11樓：檀浩言
主料 主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克) 調料：大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克) 白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 做法一 流程一：
將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水沖淨盛盤待用。 流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油裡加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。
待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。 流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。
同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。
隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
做法二 1. 將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。 2.
鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜小時即成。 提示 可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。 燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好 第一種紅燒肉的做法：
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘公尺見方（厚度不管，只管長寬）； 2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、乾辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。 5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第二種紅燒肉的做法： 紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。 肉洗淨切方塊，2厘公尺見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。
動作要快，不然糖會糊的。 熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。
高壓鍋裡的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再**收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香 第三種紅燒肉的做法： 白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！
（秘方：加些白酒最好！） 調料先準備好：
花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油 炒鍋裡放少許油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！
） 隨個人喜好還可以放些乾辣椒進去一起炒，顏色可以鮮豔一些，口感也會豐富些 上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~ 水開後，將火放小燉著就可以了！（我個人經驗是兩小時） 等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可
12樓：川口優
用荷葉包著放在陽光中曬乾再燒就不油膩了，而且也很好吃啊。
紅燒肉怎麼做拜託各位了 3q
13樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
15樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
16樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
17樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
18樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
19樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
20樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
紅燒肉怎麼做好吃,紅燒肉的做法【全程**解說】拜託各位大神
21樓：初明智
每天上來都來著裡看看，看有什麼好吃的，過過嘴癮。 檢視原帖》
22樓：典立軒
紅燒肉怎麼做好吃,紅燒肉的做法紅燒肉真的這麼容易燒嗎？當然不是。否則為什麼只有少數的幾家飯店有紅燒肉賣？
有人說是因為紅燒肉「不上檯面」，所以店裡不賣。其實不是，這年頭鹹菜豬頭肉都上得檯面，還有什麼上不了檯面的？全是因為紅燒肉很難燒好，大多數飯店不敢砸了自己的牌子做好準備配料八角茴、大蒜子。
大蒜子去皮開始做紅燒肉 先就植物油燒熱後。放入一小勺白糖，（上色用）這時火要開小一點，待糖熔化變成醬油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉開始轉色。開始燜放入足夠的熱水，要蓋過肉多一點，燒開後改小火加蓋加蓋小火燜1個小時左右快好了！
等水份燒乾開始出油時，加入大蒜子（裡面黑色的小點點是八角茴)、鹽、味精 再燜幾分鐘將肉和大蒜子拌勻，再放一點開水燜幾分鐘就行了。大蒜子很容易熟的，這樣燒出來的大蒜子很粉，味道很好！做好了。
紅燒肉怎麼做好吃,紅燒肉的做法裝盤！吃,是一種生存態度吃,是一種生存的態度，吃飯關乎寶貝自己的生存和溫飽。民以食為天，吃飽飯天經地義。
寶貝生下來，嗷嗷待哺，只有吃好、吃飽，才能正常生長發育。吃飯是為了活著，然而，活著卻不只是為了吃飯。整天忙忙碌碌，只是為了製造出填飽肚子的食物，食不厭精膾不厭細，把一天中大量的寶貴時間都用在吃飯上，這就一種生存態度。
檢視原帖》
紅燒肉怎麼做好吃？拜託各位了 3q
23樓：超超
五花肉焯水，冰糖炒糖色下五花肉加大料加水煮40分鐘
24樓：阿政農村美食
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了、今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時
25樓：東北小廚來哥
豬肉切塊焯水，炒糖色，加入蔥薑八角大料，生抽老抽蠔油，燉熟，這樣肥而不膩。
26樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
27樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
28樓：耿鈮
情人節就在家吃情人紅燒肉
紅燒肉搭配什麼蔬菜好吃？拜託了各位 謝謝
29樓：啊姍笨蛋
紅燒肉筍乾的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 口味： 鹹鮮味 工藝：
紅燒 紅燒肉筍乾的製作材料： 主料： 乾筍150克,豬肋條肉（五花肉）200克 輔料：
土豆（黃皮）100克,香菇（鮮）30克 調料： 醬油15克,黃酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜（白皮）5克,花生油25克 教您紅燒肉筍乾怎麼做，如何做紅燒肉筍乾才好吃 1. 鹽漬筍乾用水泡半天，其間乙個小時一換水，並且撕成絲； 2.
最後充分洗幾次去掉鹽味瀝乾水分備用； 3. 五花肉洗淨切成小塊； 4. 五花肉放入加了黃酒的沸水裡煮開2～3分鐘撈出瀝乾水分； 5.
熱油放砂糖化開，放入五花肉炒糖色，之後倒醬油（老抽最好，如無生抽也可）、黃酒（可多倒一些）放入大料桂皮薑蒜炒出香味； 6. 加水沒過材料再稍多一些，之後放入筍乾、切成塊的土豆和洗淨的香菇燒開； 7. 改小火燜40分鐘。
紅燒肉燉茄子的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 口味： 鹹甜味 工藝：
原燉 紅燒肉燉茄子的製作材料： 主料： 茄子(紫皮,長)200克,豬肋條肉（五花肉）300克 輔料：
洋蔥（紅皮）25克 調料： 大蒜（白皮）10克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花椒2克,八角2克,鹽3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克 教您紅燒肉燉茄子怎麼做，如何做紅燒肉燉茄子才好吃 1. 五花肉切塊，入水煮開； 2.
五花肉，撈出控乾水分； 3. 茄子切塊待用； 4. 蒜、姜分別去皮洗淨切碎； 5.
洋蔥切絲； 6. 小辣椒切斷待用； 7. 鍋內入油，加入10克白糖，待糖完全融化並變色後放入五花肉，炒至變色； 8.
加入洋蔥、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味； 9. 噴料酒、生抽，加入高湯，過肉為準； 10. 大火燒開，小火燉1小時； 11.
然後加入茄子，燒15～20分鐘收汁，放入少許味精出鍋，裝盤。
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
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