1樓：
北方人已經有長期食用黃牛肉的習慣，想讓他們食用水牛肉還是比較難的，再加上水牛肉的肉質的確沒有黃牛肉細嫩，北方人的胃已經被養刁了，接受水牛肉也不容易。目前我國的水牛和黃牛分界線在鹽城―合肥―信陽―隨州―四川盆地―雲南北部一線，線北為北方黃牛區，線南為南方水牛區。
長期以來在北方都是以養黃牛為主的，如今像秦川黃牛，魯西黃牛還是非常有名的，很多人都會跑到北方來買優質黃牛回去養。而水牛更適合南方發達的水系，一直以來都活躍在南方為主。北方人也並不是不吃水牛肉，而是吃的機會比較少，如今交通那麼便利了，北方的水果能夠運到南方，自然南方的水牛肉也是可以運到北方的，在北方也是有水牛肉賣的。
在南方水牛肉普遍比黃牛肉便宜，不過在北方水牛肉並不比黃牛肉便宜。水牛主要是在南方養殖的，必須要花運費才可以運到北方去賣，這無疑會增加一些成本。北方人也是吃水牛肉的，只是吃的機會比較少而已。
由於生活的習慣，就連商販都不願意進水牛肉來北方進行銷售，所以平時在市場上買到的還是黃牛肉為主，想買水牛肉都比較難。
北方養黃牛，南方養水牛是長期流傳下來的傳統，如今黃牛下南方了，但是水牛想上北方養殖卻不容易。這也造成水牛肉在北方的接受程式還是比較低的，肉質比黃牛肉差，**卻並不比黃牛肉低，沒有價效比自然不受北方人的歡迎了。
2樓：
因為在北方那裡的人們一般不會吃水牛肉，而是吃黃牛肉。
3樓：他咯兔卡
因為北方也有肉牛，所以說北方人不喜歡南方的水牛肉。
4樓：
水牛肉在南方很受歡迎，可能在北方的人不喜歡 吃。
5樓：
因為北方對這種食物不太歡迎，在北方肯定是賣不動的。
6樓：不羨仙
主要是北方人接受不了這種牛肉吧，而且他們不適合吃這種肉。
7樓：浪子乙個寶寶
黃牛肉質比較細嫩,肌肉是棕紅色的,水牛肉是暗深紅色的。
8樓：四十隻獅
因為兩個地方身處的環境不同，飲食習慣也有很大的差異。
9樓：淘淘淘奇
因為每個地方的習慣是不一樣的，所以也口味不一樣。
10樓：匿名使用者
在2023年3月下旬，***、***、任弼時等率中共**機關東渡黃河，進入晉綏解放區，結束轉戰陝北歷程的時候
11樓：轉身回眸之間
因為南北方的飲食習慣是不一樣的，所以會有一些差別。
水牛肉比黃牛肉便宜，為何北方人卻不喜歡吃水牛肉？
12樓：lyl零壹零
因為北方人可能覺得水牛肉的肉質沒有黃牛肉的那麼好沒有什麼嚼勁什麼的所以不喜歡吃
13樓：奧茲子
因為水牛肉的味道對於北方人來說是有點奇怪的
14樓：
因為水牛肉它的味道是比較奇怪的。不是那麼的有嚼勁兒。
15樓：馥芮白不夠苦
因為肉質和口感都不一樣，所以北方人卻不喜歡吃水牛肉。
大家都非常喜歡牛肉，尤其是健身的人。因為牛肉不僅沒有多餘的脂肪，而且對我們的健康有益。但是你不知道牛肉也分為許多種，黃牛肉和水牛肉是兩種不同的牛肉。
近日，某些商販為了將水牛肉賣到黃牛肉的**，竟然動起了歪腦筋，將水牛腳刷上黑油漆假冒黃牛肉**欺詐消費者。怎樣區分黃牛肉和水牛肉？
挑選牛肉時，你應該看看肉的顏色，新鮮的牛肉肌肉是均勻的紅色和有光澤的。如果肉含有脂肪，你應該再次檢查脂肪的顏色。如果顏色是忌廉或白色，那就是新鮮健康的牛肉。
如果你看到肌肉是暗紅色的，暗淡的，脂肪是暗綠色的，你應該特別注意牛肉變質的跡象。
此外，牛肉肌纖維又長又粗糙，有許多肌間筋膜結締組織。經過初步加熱後，蛋白質凝固時具有很強的收縮性，其持水性相對降低，失水較大，使肉變得堅韌和陳舊。為了避免這一缺點，烹飪方法採用長時間加熱，如燉、滷製、醬制等，這些都會大家日常的做法。
值得一提的是，牛肉非常適合肥胖人群、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病，是一種滋補強壯的滋補品。弱者吃得最好，具有溫補脾胃的作用。然而，患有**疾病如瘡、濕疹和瘙癢的人應該避免食用它。
肝炎和腎炎患者也應小心服用，以避免病情惡化或**。
16樓：匿名使用者
這個應該是因為水牛一般都是有著功能性的，所以才不喜歡水牛肉的
肉夾饃在北方極其普通，為什麼到了南方卻大受歡迎？
17樓：不服輸的黑岩
可能是一開始南方是沒有這種美食的所以吃的很新奇
18樓：一碗胡辣湯
主要是因為南方這種食物是很少的啊，畢竟在南方很多東西都做不出來。
19樓：鹿凵小童鞋
這可能是因為南北飲食的文化的不同，所以在南方很多人沒有吃過。
20樓：匿名使用者
因為南方人平時並沒有食用肉夾饃。有新鮮感吧。
21樓：
我國有無數種美食，每個地方都有自己獨特的小吃和美食。在過去，文化交流不如現在發達，如果想品嚐當地的特色小吃，就必須親自去那裡，但現在不同了，你可以在家門口吃來自世界各地的特色美食。
這種肉夾饃製作非常簡單，但其中使用的材料非常豐富。 準備1個饃，將一些食材加到裡面去。裡面的食材便是醬滷的五花肉、火腿腸，不過要想吃起來特別香，必須把這些食物煮得特別軟爛入味才行，最後在上面再加一點香菜，這樣吃上去就更加的好吃。
這種肉夾饃不僅可以含有豬肉和香腸，還可以根據個人口味新增其他成分，吃起來也很美味。肉夾饃在北方很常見，可以在每條街和小巷裡吃。現在這種肉夾饃已經到了南方，很快就成為一種受歡迎的小吃。
所謂「一方水土養一方人，一方山水有一方風情」 如今，隨著生活水平的提高，人們的生活越來越好。尤其是那些住在城市裡的人，他們白天準時上班，晚上下班後出去放鬆。當然美食已經成為生活的一部分。
南方人為什麼吃水牛肉不吃黃牛肉？
22樓：匿名使用者
北方產黃牛，南方產水牛
早就的習慣。同時，也與運輸成本有關。
23樓：小小淫生
南方沒黃牛，想吃也沒得吃！
24樓：
黃牛你也忍心吃啊鬱悶
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