雀舌屬於什麼茶

1樓：匿名使用者

雀舌茶屬綠茶類，其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙製的上等芽茶。

雀舌茶主要產於貴州湄潭。貴州省是我國產茶大省，湄潭位於中國西南部，素有「黔北小江南」之稱，是我國名茶之鄉。

雀舌市**比較高。是綠茶類中風味獨特，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。

另一類為雀舌茶，又名（白毛尖）色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高於一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。

宜賓地跨北緯27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此匯合，長江也從這裡開始，故宜賓也被稱為「萬里長江第一城「。在好山好水的孕育中，宜賓雀舌應運而生。當其他地方的茶園還不見茶樹發芽的時候，宜賓茶園之中已然一片新綠。

用於製作宜賓雀舌茶的茶樹鮮葉，是經精挑細選的四川中小葉種。由於獨特的地理條件，氣溫適宜，土壤肥沃，雨露充足，茶園中間種桂花樹、銀杏樹等作物，增加了茶園的漫射光，豐富了茶園的生態環境，非常適合茶樹的生長，這也是為什麼宜賓雀舌早茶要早於其他地方的重要原因。

雀舌，武夷山古茗，因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨特濃郁，為古時貢茶中的極品。

據考證，其母樹原產九龍窠，八十年代初從大紅袍第一叢母株有性後代選育而成，屬無性系，灌木型，小葉種，晚生種。

因在名岩區種植面積非常少，其他岩茶種植區域也不多，雀舌名叢屬於小葉種，因茶樹，葉片相對其他武夷岩茶品種小，產量也比較低，相同山場茶箐通常雀舌為肉桂當家品種收購的3－－4倍左右，而且很難買到。故雀舌市**比較高。是岩茶類中風味獨特，**昂貴的稀有品種之一。

2樓：周周逸琳

綠茶雀舌大致分為三種。一種是產於浙江省杭州西湖龍井茶區境內地中國農科院茶葉研究所茶葉試驗場。2023年開始研製2023年正式投產。

鮮葉選用優良品種龍井43號，採摘標夜準為單芽，其每個芽長短、輕重、大小要求均勻一致。經攤放殺青抖篩風選等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩綠明亮。

　　第二種是蒲江雀舌。「蒲江雀舌」系產自四川蒲江縣境內，採摘早春鮮嫩茶芽為原料，特別是了翁茶業的蒲江雀舌，還享有「早市名茶」的稱號。蒲江雀舌秉承千年獨**藝精製加工而成，茶葉扁平挺直，形似鳥雀之舌，具有「色翠、香高、味醇、形美」的獨特品質特徵。

2023年10月，「蒲江雀舌」經國家質檢總局審查合格，獲得國家地理標誌保護產品稱號，2023年12月,「蒲江雀舌」入選「中國農產品區域公用品牌價值百強」。　　還有一種金壇雀舌：產於江蘇省金壇市方麓茶場。

以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創制的名茶之一。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，乾茶色澤綠潤，扁平挺直；沖泡後香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。

內含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡鹼含量較高。

3樓：匿名使用者

綠茶。以蒲江雀舌為上品。產於四川蒲江縣，國際上第乙個獲得國家地理標誌茶葉。

正宗的必須是「火前」（寒食節前）既是清明前的。上等乾品形似雀舌、聞味道有些許栗子香、色翠（區別於龍頂）、有光澤（區別毛尖），手感滑，雖乾燥但有沉重感。