1樓：塔木裡子
製作醃肉方法：
食材明細：花椒200g、鹽250克、老薑70克、白酒20ml、五花肉3500克
1、選上好的五花肉，每塊切成870克左右大小。
2、豬肉不用洗，讓水份自然晾乾。
3、取一塊豬肉，倒入4分之1的鹽，花椒和切成片的老薑用手全方位不留死角將肉搓勻。
4、重複第3個步驟將每塊肉全部用鹽，花椒和老薑搓勻。
5、將醃好的肉裝入密封盒，淋上適量白酒放進冰箱冷藏。
6、中間每隔2天將肉取出翻個身繼續密封放冰箱冷藏醃製15天左右。
7、醃足15天後將肉從冰箱取出，放水籠頭下用溫水將表面的鹽和花椒沖洗乾淨就可以烹飪各種吃法了。
2樓：呼市新東方烹飪學校
用料：豬五花肉，鹽，花椒
醃肉step 1：購新鮮的豬
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