1樓：匿名使用者
對不同的茶要求用不同的水溫，一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡還是較好的，可以使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，應用80℃～85℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
望採納！
2樓：匿名使用者
怎樣泡茶茶更香？ 綠茶花茶宜用三頭蓋碗，(綠茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先衝入少許水作溫潤泡，後註適量水，三分鐘左右即可飲用。 烏龍茶宜用宜興紫砂等小壺小杯，投茶量佔壺內腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤泡，在10秒左右時將水倒掉，俗稱洗茶，最好始終保持沸水溫度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對火味兒(北京人說糊味兒)重的烏龍茶，要少投茶，水在10秒左右出壺。
綠茶，花茶宜在杯中餘1/3水量時再續水，一般只沖泡三次。 紅茶：用沸水沖泡，可清飲，也可調飲。
加糖，加牛奶，加果汁，也可製成泡沫紅茶作冷飲。 茶和與之配套的茶具、方法之外，要用好水，水的標準除了衛生標準外，應無異味，這樣泡茶，才能喝出香味兒來。3.
什麼叫粗茶細喝，細茶粗喝？以北京人喝花茶為例：粗花茶，梗大葉粗，投茶量要少，水要開，此為細喝。
精製花茶，葉嫩芽鮮，味薄汁少，要多投茶，用落開水，或熱水機中的開水，此為粗喝。 細喝粗喝要根據茶的特點，你自己認為不好喝的茶不妨少投茶，喝淡茶興許能喝出點什麼別的味道來。 如何泡壺好茶 生活中不少人一天到晚離不開茶，但對怎樣泡壺好茶卻知之甚少，下面介紹一些些常識，以饗網友。
首先是泡茶用具宜小大不宜大，以瓷器最好，陶器和玻璃皿次之，一般不用金屬茶具。現在有些人喜歡用保暖杯泡茶，其實不科學。茶葉中含有多種維生素和芳香油，在高溫和恆溫的水中，部分芳香油會揮發，香味因而減少，茶鹼大量浸出，茶葉色澤變得過深，味變苦澀，甚至還有悶漚的味道。
最重要的是降低了茶的營養價值。 其次是老茶嫩泡。茶葉靠高度的熱力才能把香氣揮發出來。
所以，所用的茶杯都須用熱水燙過，同時也是洗滌，這一步驟叫做「溫茶」。然後，在壺內放入適量的茶葉。衝水中，水壺提高到30厘公尺左右，易於將茶葉沖開。
泡茶的水溫，則要視茶葉的質量而定，要掌握「老茶宜沏，嫩茶宜泡」原則。所謂「沏」，就是用開水直接沖茶；「泡」，即將滾水放一會，待水溫降低時泡浸。從科學角度來說，用高溫的水來「沏」茶，會破壞茶葉中的維生素，但水溫過低，又難使茶葉的香氣散發出來，為求兩全，品嚐高階綠茶和嫩名茶，水溫可掌握在80攝氏度左右。
另外，善於飲茶的人，總把名茶與好水擺在同等重要的地位。如果沒有優質的水來沖泡，就難以將茶固有的色、香、味充分發揮出來。現在自來水中含化學物質較多，如能靜置一夜，使氯氣散失後再煮沸泡茶，效果則更佳。
希望採納
3樓：匿名使用者
對的，比較講究一些的人都會在清晨採集那些茶葉上面的露水進行泡茶，而且每個地方的水不一樣就算用一種茶葉泡，出來的味道也不一樣
4樓：
泡茶用的水痕重要，其中包括水質、水溫，對於茶湯的品質有很大的影響。
5樓：夢醒無痕易
茶作為一種飲料，其飲用價值是通過水的溶解而實現的，因此水的優劣直接影響茶湯的質量。我國自古以來就十分講究茶葉沖泡水的選擇，甚至把「石泉佳茗」視為「人生清福」。對泡茶用水常有以下幾種要求：
清。就是要求無色透明，無沉澱物。這是最基本的要求，也是一種常識。
如果水質不清，古人也想方設法使之變清。《煮泉水記》雲，移水取石子置之瓶中，雖養水，亦可澄水，令之不淆。白石可以使人獲得「清」的視覺效果和心理感受白石與清泉，相得益彰。
活。有了「清作」為前提，古人要求水「活」。所謂活是要用流動的水。蘇東坡《汲江水煎茶》，在月色朦朧中用大瓢將江水取來，當夜使用活火烹飲，方能煎得好茶，真是經驗之談。
輕。這是古人的一條標準，現代科學中，運用化學分析的方法，將每毫公升含有8毫克以上鈣鎂離子的水稱為硬水，不到8毫克的稱為軟水，硬水重於軟水。實驗證明，用軟水泡茶，色香味俱佳;用硬水泡茶，則茶湯變色，香味也大為遜色。
古人憑感覺與長期飲水體驗，認為水輕為佳，與現代科學暗合。
甘。水是用來喝的，最終要求還是要有滋味，宋代詩人楊萬里有「下山汲井得甘冷」之句，可謂一言知之。古人品水味，尢崇甘冷或曰甘冽。
所謂甘就是水一入口，舌與兩頰之間會產生甜滋滋的感覺，凡水泉甘者能助茶味。
冽。就是冷、寒。古人認為寒冷的水，尢其是冰水、雪水，滋味最佳。
這個看法也自有依據，水在結晶過程中，雜質下沉，結晶的冰相對而言比較純淨。至於雪水，更為寶貴。現代科學證明，自然界中的水，只有雪水、雨水才是純輕水，宜於泡茶。
古人憑感覺獲得這條寶貴經驗，稱雨水、雪水為天泉。
泉水。一般說來，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。但是由於水源和流經途徑不同，其溶解物鈣、鎂含量與硬度等，均有很大差異。
因此，並不是所有泉水都是優質的，有些泉水，如硫磺礦泉水已失去飲用價值。
江水。泡茶用水，雖以泉水為佳，但溪水、江水與河水等常年流動之水，用來沏茶也並不遜色。宋代詩人楊萬里曾寫詩描繪船家用江水泡茶的情景，詩云：
」江湖便是老生涯，佳外何妨且泊家。自汲淞江橋下水，垂虹亭上試新茶。」明代許次紓在《茶疏》中說：
「黃河之水，來自天上，濁者土色也，澄之既淨，香味自發。」說明有些江河之水，儘管渾濁度高，但澄清之後。仍可飲用。
通常靠近市鎮之處，江(河)水易受汙染。唐《茶經》中就提到：「其江水，取去人遠者。
」也就是到遠離人煙的地方去取江水。千餘年前是如此，如今環境汙染較為普遍，許多江水當然需要經過淨化處理後才可飲用。
井水。井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質甘美，是泡茶好水，如北京故宮博物院文華殿東傳心殿內的大庖井，曾經是皇宮裡的重要飲水**。
一般說，深層地下水有麵水層的保護，汙染少，水質潔淨;淺層地下水易被地面汙染，多鹹味，不宜泡茶。而農村井水，受汙染少，水質好，適宜飲用。當然，也有例外，如湖南長沙城內著名的「白沙井」，那是從砂岩中湧出的清泉，水質好，而且終年長流不息，取之泡茶，香味俱佳。
雨水、雪水。雨水和雪水被古人譽為「天泉」。用雪水泡茶，一向被人重視。
如唐代大詩人白居易《晚起》詩中的「融雪煎香茗」，元代詩人謝宗可《雪煎茶》詩中的「夜掃寒英煮綠塵」，都是描寫用雪水泡茶。清代曹雪芹在《紅樓夢》「賈寶玉品茶櫳翠庵」一回中，更描繪得有聲有色：當妙玉約寶釵、黛玉去吃「休已茶」時，黛玉問妙玉：
「這也是舊年的雨水?」妙玉回答：「這是收的梅花上的雪;隔年蠲的雨水，哪有這樣清淳」雨水一般較潔淨，但因季節不同而有很大差異。
秋季，天高氣爽，塵埃較少，雨水清潔，泡茶滋味爽口回甘;梅雨季節，和風細雨，有利於微生物滋長，泡茶品質較次，夏季雷陣雨，常伴飛砂走石，水質不淨，用於泡茶茶湯渾濁，不宜飲用。
自來水。自來水一都是經過人工淨化、消毒處理過的江(河)水或湖水。凡達到我國衛生部制訂的飲用水衛生標準的自來水，都適於泡茶。
但有時自來水中用過量氧化物消毒，氣味很重，用之泡茶，嚴重影響品質。為了消除氯氣，可將自來水貯存在缸中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，再來煮沸泡茶，效果大不一樣。所以，經過處理後的自來水也是比較理想的泡茶用水。
6樓：匿名使用者
親 用的水對茶的味道有一定影響的 一般都選擇燒開的開水 望採納
7樓：匿名使用者
重要，因為水的口感和所含的物質不一樣和茶發生的反應也不一樣
8樓：匿名使用者
是的，最好是礦泉水，煮茶的水溫要80度最佳。
9樓：楊林木木木木木
是很重要，一般農村人都用山上的泉水泡，很清甜
10樓：中國農業出版社
茶與水的關係可以總結為：十分之茶遇八分之水，茶性可為八分；八分之茶遇十分之水，茶性可為十分。可見泡茶用水是非常重要的。
古往今來，人們在論茶時，總忘不了談水。唐代陸羽在《茶經》中指出：「其水，用山水上，江水中，井水下。
其山水，煉乳泉石池漫流者上」。這段文字說明人們很早就注意到，用不同的水沖泡茶葉，其結果是不一樣的，因此在研究茶飲時都非常關注水質。
實驗證明，水質不同，沖泡後的茶色，茶湯完全不同。水中硫離子多，茶湯味帶澀，水中鎂離子多，茶湯味變淡。水質對品茶的重要性，正如明代許次紓在《茶疏》中所言：
「精茗蘊香，借水而發，無水不可與茶論也。」古代茶人對飲茶用水重要性的精闢闡述，已為當今茶葉科學工作者所證實。
泡茶用水有什麼講究
11樓：中國農業出版社
茶與水的關係可以總結為：十分之茶遇八分之水，茶性可為八分；八分之茶遇十分之水，茶性可為十分。可見泡茶用水是非常重要的。
古往今來，人們在論茶時，總忘不了談水。唐代陸羽在《茶經》中指出：「其水，用山水上，江水中，井水下。
其山水，煉乳泉石池漫流者上」。這段文字說明人們很早就注意到，用不同的水沖泡茶葉，其結果是不一樣的，因此在研究茶飲時都非常關注水質。
實驗證明，水質不同，沖泡後的茶色，茶湯完全不同。水中硫離子多，茶湯味帶澀，水中鎂離子多，茶湯味變淡。水質對品茶的重要性，正如明代許次紓在《茶疏》中所言：
「精茗蘊香，借水而發，無水不可與茶論也。」古代茶人對飲茶用水重要性的精闢闡述，已為當今茶葉科學工作者所證實。
12樓：候驕耿韻梅
泡茶最好用山泉水，這個很多人都知道，我平時一般用綠色包裝的那款嶗山山泉水，泡出來的茶口感特別好。
泡茶的水有什麼講究？
13樓：中國農業出版社
茶與水的關係可以總結為：十分之茶遇八分之水，茶性可為八分；八分之茶遇十分之水，茶性可為十分。可見泡茶用水是非常重要的。
古往今來，人們在論茶時，總忘不了談水。唐代陸羽在《茶經》中指出：「其水，用山水上，江水中，井水下。
其山水，煉乳泉石池漫流者上」。這段文字說明人們很早就注意到，用不同的水沖泡茶葉，其結果是不一樣的，因此在研究茶飲時都非常關注水質。
實驗證明，水質不同，沖泡後的茶色，茶湯完全不同。水中硫離子多，茶湯味帶澀，水中鎂離子多，茶湯味變淡。水質對品茶的重要性，正如明代許次紓在《茶疏》中所言：
「精茗蘊香，借水而發，無水不可與茶論也。」古代茶人對飲茶用水重要性的精闢闡述，已為當今茶葉科學工作者所證實。
泡茶用水有什麼講究，泡茶用水有講究 古人有怎樣的用水標準
中國農業出版社 好水的標準是水質 清 活 輕 水味 甘 冽。清 水質要清。要求無雜 無色 透明 無沉澱物。活 水源要活。現代科學證明，在流動的水中細菌就不易繁殖，而且活水經自然淨化，氧氣和二氧化碳等氣體的含量較高，泡出來的茶湯特別鮮爽。輕 水體要輕。水的比重越大，說明溶解的礦物質就越多。實驗表明，當...
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