1樓：
1、清熱解毒。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，利於通便排尿，對病毒有抑制作用，所以有清熱解毒的功效。
2、增進食慾。綠豆含有豐富的蛋白質，磷脂，可以促進神經興奮，提高身體機能，增加身體營養，增進食慾。
3、保護腎臟。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以減少蛋白分解，保護腎臟。
4、防治冠心病。綠豆中的多醣成分，能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的功效，從而可以防治冠心病。
注意事項
1、體質寒涼的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人。
2樓：帝都小女子
綠豆糕營養分析：
綠豆糕用綠豆製成，綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為：綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。
綠豆糕的做法：
主料：綠豆80克
輔料：蜂蜜20克，淡奶油30克，細砂糖10克步驟：1.將綠豆洗淨，放在適量水中浸泡過夜。
2.第二天可以看到綠豆已經有些脹發，部分皮已經被脹破。
3.抓起一把綠豆，用雙手輕搓。
4.在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨。
5.將綠豆繼續揉搓，過水，如此操作幾遍之後，多數綠豆都脫掉了豆皮，剩餘少許未脫落的可以手動摘除掉。
6.將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘。
7.蒸熟後晾涼。
8.取網篩置於小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩。
9.過篩好的綠豆蓉非常細膩。
10.向綠豆蓉中加入蜂蜜。
11.加入淡奶油。
12.加入糖。
13.攪勻後捏成團。
14.稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀。
15.裝入模具。
16.倒扣在盤子中，按壓出形狀後提起模具即可。
3樓：
綠豆糕是蘇州傳統的清涼解熱的夏令食品， 農曆端午節前後生產。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。
蘇州城鄉民間都有端午節吃綠豆糕的習俗。其特點是：小巧油潤，內嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。
故顯得特別精緻，似乎特別適宜小家碧玉女子作為茶點小食。其中又以角直所出綠豆糕為佳，清乾隆《吳郡甫里志》稱為「裡中佳制」。 主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麥粉）、 植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。
其中豆沙綠豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用後能起到利尿、消炎、解毒作用
4樓：黃小波先生
綠豆糕，潤澤好吃，入口即化，有清火開胃的作用，老少皆宜
5樓：匿名使用者
綠豆糕有好幾種的，有乾性的和油性的，乾性的綠豆糕產於北方，90年代初基本形成規模化生產方式，典型的代表是瀋陽的一家叫新南洋的食品公司，據說是快要上市的企業了。這種乾性的吃起來嘴裡乾乾的，需要沖水喝的那種，不過這種傳統的制法對營養的保護是最好的，沖水或煮粥我認為非常適合。另一種油性的產自於越南，90年代中期傳到了廣西一帶形成了規模化生產方式，這種綠豆糕吃起來口感好，但是不宜儲存，現做現吃比較好一些，營養成分也不如乾性的，現在市面上的很多油性綠豆糕都新增了大量色素，你看顏色就能看出來了，，希望對你有幫助！！
6樓：匿名使用者
清熱、解毒、消暑、利尿。在《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤**；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解毒。
但是要注意的是：腎虧體弱消瘦或夜多小便，脾胃虛寒洩瀉者不宜食用。
7樓：公主愛上狼
夏天喝綠豆糕粥可以解暑，可以幹吃，去火的哦，還可以泡水喝，很清涼的。
8樓：花語石欲語花
綠豆糕是清熱解暑的佳食
9樓：
去火,解毒,防暑,降溫,當然也好吃,除煩止渴
10樓：瑞珊飛芷雲
綠豆糕的功效有清熱解毒、降血脂、抗菌抑菌，適宜上火、三高患者等人群食用。
綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。
多吃綠豆糕會發胖嗎，吃綠豆糕會長胖不？
不管吃bai什麼都要適量的du。綠豆糕之類的東西糖粉挺大的吃zhi多dao 了當然會發胖拉。回還有粘食是很難消化的東西吃多了 答不但對能發胖對自己胃也會有負擔的 比如元宵。月餅 只要適量的吃還是沒什麼問題的要保持既能享受美食又能不讓自己胃腸受罪才是最好的！會的啦，那個東西太甜了，甜食會胖的。你吃綠豆...
怎麼樣做的綠豆糕好吃
奶牛小廚 小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔 一人廚 教你綠豆糕簡單又好吃的做法 摺疊做法1 清涼綠豆糕 用料 新鮮採摘薄荷葉若干。去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鐘的樣子，可以燜會兒。綠豆稍微搗搗爛，加點薄荷葉泡的茶，用料理機打...
最簡單的綠豆糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
綠豆糕的做法 1.將綠豆洗淨,放在適量水中浸泡過夜 2.第二天可以看到綠豆已經有版 些脹發,部分皮已經被脹破 3.抓起權一把綠豆,用雙手輕搓 4.在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落,過水沖洗掉脫落的綠豆皮,可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨 5.將綠豆繼續揉搓,過水,如此操作幾遍之後,多數綠豆都脫掉了豆皮,...