1樓：小飛象
市售的花生油和農村自榨的花生油之間有什麼區別呢？
首先我們來講一下製造的區別：
第一、製造工藝上的區別：農村製造的花生油製作工藝相對要簡單些，首先將花生烘乾，然後經過處理，再進行壓榨。壓榨出來的都是純花生油。
雖然說工藝簡單，但是需要多個人幫忙才可以完成。而超市的花生油是使用，現代化的機械裝置進行生產的，工藝複雜，但操作人員少。
第二、衛生與產量的區別：農村製造的花生油時，在操作過程中花生經過多人的手中，不是非常的衛生。而且製作環境和加工工具都沒有專門的消毒處理。
農村製造出來的油，沒有質量檢驗。而超市的花生油，在加工過程中都經過嚴格的衛生管控，裝置都會進行清潔消毒處理，每一批次都會進行油質的檢驗，以便人們放心食用。農村製造的油，每天可產200斤左右。
而超市的花生油每天可產一萬斤左右。
第三、質量的區別：農村製造的花生油，使用純花生油進行壓榨，製作過程中不會新增任何其它東西在裡面。超市的花生油在製作過程中會新增一些人體所需要的維生素等。
第四、出油率：超市的花生油是使用，現代化的機械裝置進行生產的，可以完全將花生裡面的油脂進行提取出來。而農村製造的花生油製作工藝相對要簡單，所以出油率相對要底。
所以超市的油在生活是會比農村製造的花生油要便宜的多。但是對於人們是選擇超市的油還是農村製造要看個人的喜好，
雖然超市的花生油使用了現代化的機械裝置進行生產的，雖然它在質量上和產量上等等，都比農村的製造花生油要好得多。但是由於在生產過程中還會加上其他的微量元素在其中。所以我們在使用的過程中，明顯的感覺出超市的花生油沒有自榨的花生油好吃。
2樓：孤月映風殘
那是不錯的，不要放到沉了再吃，鮮柞花生油，最好半年內吃完，很香的哦。
3樓：
自己吃的話肯定是自己家產的花生挑揀後自己或找人壓榨的純花生油最好，最香！但是家裡人像是有血壓高，血脂稠的病人最好不要只吃花生油，最好是花生油，玉公尺油，大豆油摻著吃
4樓：學易弘易
自己打的純花生油肯定好！
5樓：匿名使用者
最好是花生油，玉公尺油，大豆油摻著吃
6樓：朴初瓏騎士
炒菜很香，如果自己打的話
7樓：
一般來說算是挺健康的。
怎樣鑑別花生油是好是壞？
8樓：雯
1、觀色法。買花生油時，先要觀察其顏色。純花生油密度大，油質濃，呈深黃色：摻假的花生油密度小，油質薄，呈淺黃色。
2、燃燒法。將一張紙捲成紙筒，浸入油液之中後，取出點燃花生油，燃後，如紙筒上的火焰不冒大煙。沒有小水點滴落地面，紙筒上不呈現水泡，則為高品質花生油。
如果情況相反，就是摻假花生油。
3、加熱法。取少量花生油置於掌心。雙手合併摩擦若干次。純花生油清香味道撲鼻，摻假油則沒有明顯的香味。
9樓：說生活出品
外面買的食用油我們不知道是不是好油，學會這個方法，輕鬆辨別食用油好壞
10樓：匿名使用者
主要方法有：
（１）觀察油的透明度。***的植物油透明度高，水分、雜質少。靜置24小時以 後，清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。反之，則質量差。
（２）看油的色澤。***的花生油呈淡黃色或澄黃色；豆油為深黃色，一般為淡 黃色；菜籽油為黃中稍綠或金黃色，棉籽油為淡黃色。
（３）聞油的香味。用手指沾少許油，抹在手掌心，搓後聞其氣味。***的油除 有各自植物本身應有的氣味外，一般沒有其它異味。如有異味，說明油的質量不好 或變質。
（４）品嚐。用筷子沾上一點油，抹在舌頭上辨其味。質量正常的油無異味。如油 有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質，有焦糊味的油質量也不好。
（５）加熱鑑別。水分大的食用植物油加熱時會出現大量泡沫，且發出吱吱聲。油 菸有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。
***的油應泡沫少且消失快。最後說一點， 有的消費者將食用植物油大量存放在家中，使油貯存時間延長，這是不可取的。食 用植物油的貯存時間以不超過一年為宜。
11樓：背影
辨別花生油優劣的四種方法：
1.「看」。優質的花生油在表看上去呈淡透明，色澤光亮，沒有沉澱物，即使因為溫度冷。
2.「聞」。優質花生油氣味清香、滋味純正；香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質油。
也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味，再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產生異味。
3.「凍」。把冰箱冷藏室調至10℃，將油放進去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的花生油大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體。
如果是在天冷的時候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的陽台一會兒，就能看出差別了。
4.「炒」。純正的花生油，不溢鍋，不起沫，無油煙，香味芬芳宜人的為優質花生油；加熱易溢鍋，起泡沫，油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油。
12樓：包子愛吃美食
四招教你鑑別花生油: 「看」的是顏色，純正花生油顏色呈金黃色，晶瑩透亮。「聞」的是醇香味，優質花生油聞起來有著花生油固有的醇香味，無任何雜味或刺鼻的香精味。
「搓」是把少許花生油倒至手心，搓一搓，會散發出持久的花生香味，經久不散。「凍」是將純正花生油放至冰箱中凍一凍，只要溫度降至12攝氏度左右就會出現絮狀沉澱，稱為「凝絮」現象，隨著溫度的進一步降低，會結成流狀固體，這是純正花生油特有的物理現象。
13樓：匿名使用者
第一種就是聞氣味，在家裡用一根筷子或者乙個小勺，點一到兩滴放置手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會越來越淡。
純正花生油冬天會沉澱嗎，純花生油冬天會凝固嗎？
專家表示，低溫凝固是花生油的正常物理特性，當溫度低於12 時花生油就會出現凝固,低溫凝固恰是鑑別花生油是純正的重要標誌。針對花生油在低溫條件下呈凝結現象，國內知名油脂專家毛文嶽教授作出了解釋 花生油的凝固是乙個漸變的過程，在溫度降至12 左右時，從油瓶的下邊開始凝聚出白色絮狀物，隨著溫度逐漸下降出現...
花生油倒在車裡要怎麼去除花生油的味道
冰之 無限 可以試試用氧淨加溫水浸泡,清潔過程中只產生氧氣，安全無異味。氧淨溶液中的活性氧原子刺入細菌內部殺滅細菌,並因呈鹼性與油脂發生皂化反應，將餐具 長途販運而來的水果表面油蠟汙垢分解！餐洗型氧淨已獲得餐具洗滌劑的生產許可，餐洗型氧淨的許可證編號 k16 114 01034，可洗滌餐具 含果蔬類...
花生油中怎麼樣去除黃麴黴素
真正上等花生公尺榨出來的油是沒有黃麴黴毒素的，只有那個發了莓的花生公尺才會有黃麴黴毒素，在南方那邊多.黃麴黴的危害主要在於它產生的黃麴黴毒素，這種毒素比較穩定，耐熱性強，280度才發生裂解，而且在酸性和中性環境中穩定，但在ph9 10的強鹼溶液中可被破壞，另外用紫外線輻射也可以破壞，輻射劑量請參考專...